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我得承认,我不是一直都爱吃猪肉。给我烤箱烤培根一周中的任何一天,但其他部位的猪肉,我曾经持观望态度。But readers were asking me for more easy pork recipes in the oven, so who am I not to oblige? I’m pleased to say, this烤里脊肉食谱(还有平底锅烤猪排)让我越来越喜欢吃猪肉。只需用美味的卤汁调味,它就会变得非常多汁和嫩滑。
我说过20分钟就好了吗?这是一顿很棒的工作日晚餐,但吃起来好像你花了很多精力。当我学会了如何用这种方法烹饪猪里脊肉,并把它和许多其他菜肴一起放在桌子上招待我们的一群朋友时,它是第一个消失。
翻炒蔬菜这猪肉食谱首先带出它天然的甜味,创造出完美的金色外壳。类似于烹饪烤箱里的牛排,羊排,或烤牛里脊肉在美国,你可以先烤成棕色的外皮,然后在烤箱中完成,让肉的自然风味呈现出来。如果你想要一个不干涉的方法,试试吧炖猪里脊肉代替。
为什么你会喜欢这个简单的猪里脊食谱
- 入口即化,鲜嫩多汁
- 蒜香迷迭香
- 5种原料快速腌制
- 从开始到结束需要20分钟
- 最好的猪肉里脊食谱,工作日晚上或公司
成分和替代品
本节将解释如何为这道腌制猪里脊肉食谱选择最好的食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 猪肉里脊-别搞混了猪腰!这块嫩肉来自于脊柱上的肌肉。找一个粉红色的,有一些大理石花纹,重约1磅的。
- 橄榄油-在这个食谱中,我用橄榄油来烤猪里脊肉,但鳄梨油也可以。油也用在腌料中。
- 大蒜-使用压碎的大蒜而不是切碎的大蒜,因为压碎的大蒜不太可能因为高温而烧焦。如果你手边没有新鲜的大蒜,你可以用半茶匙的大蒜粉代替。
- 新鲜的迷迭香-我用了新鲜的草药,但可以随意用干迷迭香代替。你也可以用百里香代替。如果使用任何种类的干香草,你需要用一茶匙来代替这道猪肉里脊的新鲜香草。你完全可以省略这种单独的配料,只需要加一点额外的意大利调味料就可以了。
- 柠檬皮新鲜的柠檬皮能增加最好的味道,但你也可以用几茶匙柠檬汁来代替。
- 意大利调味料-你可以用商店买的或意大利自制调味料或者用你喜欢的任何调味料来代替。
- 海盐和黑胡椒
如何用烤箱烤猪里脊肉
本节将展示如何制作烤里脊肉,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您直观地了解它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 预科。预热烤箱。用纸巾把肉拍干。
- 的季节。用海盐和黑胡椒在猪里脊肉两面调味。
- 腌。在一个小碗里,搅拌橄榄油、蒜泥、新鲜迷迭香、意大利调味料和柠檬皮。刷把这种混合物涂在里脊肉上。
- 烤焦。在锅中加热更多橄榄油铸铁煎锅中火加热,直到微微发光。加入猪里脊肉,煎至底部呈褐色。翻面煎另一面。
- 烤。把煎锅放入烤箱。将里脊肉放入烤箱烤至适当的内部温度(见下文)。
- 休息。将猪里脊肉从锅中取出,静置后切成片。
煮猪里脊最好的温度是多少?
用400华氏度的温度烹饪猪里脊肉,高温可以让它快速熟透,这是肉质鲜嫩的关键。
猪里脊肉煮多久?
烤猪里脊肉的时间取决于你的里脊肉的厚度,但通常在炉子上烤3-4分钟后,在烤箱里烤10-15分钟。
猪里脊肉的内部温度是多少?
猪里脊肉的烹饪方法应该在内部温度145华氏度的情况下进行,为了得到多汁的结果,将猪肉从140华氏度的温度下取出,因为休息时内部温度会上升5度。里面有点粉色也没关系。
烤猪里脊最好的秘诀
猪里脊肉是最通用、最容易烹饪的蛋白质之一,但这里有一些技巧可以让它变得更好!
- 调味前拍干。这有助于更好的褐变和更多汁的内部。
- 马上煮或者腌制一会儿。我在加了调味料后就做了这道猪里脊肉的食谱,但如果你喜欢,你可以把它冷藏起来,让它腌制24小时。
- 使用铸铁煎锅。因为猪里脊肉需要从炉子上到烤箱上,你可以用任何烤箱安全的锅来煮,但我强烈推荐一种铸铁煎锅.极佳的热量分布创造了完美的焦度,并确保内部均匀烹饪。
- 烤的时候不要乱动。把肉固定在一个地方会形成棕色的外壳。只在翻转时移动它。
- 使用温度计。由于猪里脊肉很瘦,很容易煮得太熟,最后会变干。一个探针温度计是最佳选项,因为它不需要检查,并且当达到正确的内部温度时将发出哔哔声。然而,一个即时读数肉类温度计也会起作用。我建议在140华氏度的温度下把猪肉从烤箱里拿出来,因为在休息的时候内部温度会再升高5度(见下文)。
- 让它休息吧。烤好的里脊肉烤好后,从煎锅中取出,让肉静置5分钟。这是保持汁液在里面的必要方法!
- 如果需要的话,加倍。如果你需要更多的份量,你可以在一个平底锅里轻松地把这个猪里脊肉的食谱加倍。
配方的变化
- 猪肉调味料-在烤箱里烤猪里脊肉时,不要使用意大利调味料,而是使用猪排调味料经典美味口味的完美平衡。
- 法式猪里脊肉-如果你想让里脊肉有一点刺激,那就用吧卡津调味料.
- 柠檬大蒜——使用柠檬胡椒调味料而不是意大利调味料
- 牧场猪里脊肉-制作牧场风味的猪里脊肉牧场调料香料。
- 添加其他香料配料和上面一样,可以加入你喜欢的其他香料。辣椒粉或洋葱粉都是不错的佐料。
存储指令
- 存储:让猪肉冷却到室温,然后在冰箱最冷的地方储存在密封容器中(或用铝箔包裹)。4天内用完剩菜剩饭。
- 再热:猪里脊肉的烹饪方法最好与加热方法相似牛里脊肉.用锡箔纸把猪肉包起来,直接放在烤箱的烤架上,预热到250-300华氏度,再加热10-15分钟,直到变热。尽可能避免使用烤盘,因为这可能会导致过热和干燥。
- 冻结:用保鲜膜把猪里脊食谱的剩菜包起来,放入冷冻袋中,在冰箱中保存4-6个月。在重新加热前放入冰箱解冻。你也可以把未煮熟的里脊肉冷冻起来而不烘烤,然后解冻,当你准备好了就可以做这个食谱了。
猪里脊肉配什么
像这样简单的猪里脊肉晚餐食谱可以成为很多餐的主食!这里有一些我最喜欢的健康方面与之相配:
- 蔬菜-与南方炒白菜或简单的炒西兰花这样你就可以把猪里脊肉放在烤箱里烤的同时,把猪肋肉放在炉子上烤。或者如果你有双烤箱,或者只想用第二个烤箱架,烤得脆脆的烤球芽甘蓝或者简单的烤花椰菜同时放入烤箱。
- 土豆-肉类和烤土豆一起去吧!如果选择轻一点的,试试蓬松的捣碎的菜花或招标烤芜菁甘蓝(或芜菁甘蓝薯条).
- 沙拉——试着梨沙拉一年中的任何时候,奶油黄瓜沙拉在春天或夏天,或者冬南瓜沙拉在秋天。
- 蘑菇-就像多汁的肋眼牛排和猪里脊一起吃很好吃烤蘑菇或炒蘑菇可以放在旁边,也可以放在上面。
- 大米-任何米饭都可以用来配里脊肉。想要更轻的低碳水化合物选择,制作菜花大米.
如何利用剩菜剩饭
如果你发现自己有任何大蒜猪肉里脊的食谱剩菜,这里有一些使用它的方法!
- 炸玉米饼-选你的玉米卷壳,选你的配料!试着用杏仁粉玉米饼而且自制的鳄梨酱或菠萝莎莎.
- 三明治和包裹-用你最喜欢的面包或玉米饼。(我个人喜欢酮面包),再加一层梅奥.这是完美的迷迭香里脊三明治!
- 沙拉-把鸡肉换进去绿色女神沙拉、经典凯撒沙拉,甚至是科布沙拉配上猪里脊片。
- 汤-用烤猪里脊肉代替任何汤中的肉。新鲜的时候试试炖猪肉或者加入剩菜火鸡碎汤(而不是火鸡)。
- 砂锅菜-最初是用鸡肉做的,我的鸡肉培根牧场砂锅和这道烤猪里脊肉搭配也一样美味。
- 面条-猪肉搭配你最喜欢的意大利面和酱汁。我很喜欢南瓜面条而且义大利面瓜为了更健康的选择。
更多简易猪肉食谱
猪肉食谱是我最喜欢的一些快速和简单的工作日晚上!以下是我最喜欢的一些:
烤里脊肉食谱
烤里脊肉配方(多汁又嫩!)
最多汁的烤猪里脊食谱!用5种原料快速腌制猪肉里脊肉只需20分钟。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:1/4磅,或1/4整个里脊肉
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
18岁的评论
多蒂培根
0这是一个如此简单的食谱,调味料也很美味!我没有新鲜的迷迭香,所以我用了1茶匙干迷迭香,并在使用前一小时准备好调味混合物。它太嫩了,我丈夫甚至不需要用刀!我用了带闹钟的温度计,14分钟就烤好了。这成了我最喜欢的快速晚餐食谱。这么美味!清理是一件轻而易举的事,因为铸铁锅是唯一真正乱七八糟的东西,而一个适当调味的锅只需要热水和一把像样的刷子。谢谢你的食谱!!
史蒂文
0有史以来最好的!!
凯西
0我的家人通常不喜欢我离开我们定期安排的晚餐菜单,尤其是我的男朋友。然而,他们都很喜欢这顿饭,你的一步一步的指导和提示,比如腰肉应该是粉红色的,这是正常的,真的很有帮助。我超级害怕粉红色的东西,而且往往会把肉煮得太熟,造成史诗般的失败。再次感谢你分享你的食谱!
超级容易放在一起,用我的铸铁锅烹饪!
Ldz
0这道菜既简单又美味。我用新鲜的百里香和泰国罗勒代替了意大利调味料,用烤箱烤完。绝对值得保留。
贝琳达Guerette
0这是我的最爱之一!
苏珊Speerbrecher
0我刚为我的生日买了个空气炸锅!你会用空气炸锅煎里脊肉吗?这是我最喜欢的肉!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,苏珊,当然!我会从这个食谱开始空气煎猪排.
乔伊斯与
0哇,这是如此容易扔在一起,有这么多的味道!我有一小块猪里脊肉,当我看到这个食谱时,我不知道该怎么做。我把腌料扔在一起,然后不得不跑出房子,所以我把腌料放在一个袋子里的猪肉上,在我出差的时候放了大约2个小时。然后回到家,把它扔进煎锅里,然后放在烤箱里烤,15分钟后就做好了,闻起来很香!我以为明天午饭还能剩一点,但我老公太爱吃剩饭了,他问我能不能把剩饭吃了,可他从来不吃剩饭。很棒的食谱-谢谢=)
艾琳
0这是有史以来最美味的猪里脊肉食谱!我用密封塑料袋做了,然后按照烹饪说明做了。我的因为太厚,需要更多的烹饪时间。但是味道很好,很滋润,很美味。我用烤箱烤的蔬菜和一小份菠菜沙拉,用搅拌机里剩下的少量腌料。绝对是美味的一餐。
颈链
0这么简单,这么好!
黛比·凯恩
0这是美味多汁。我在400度的温度下燃气烤了大约18分钟(每面9分钟),因为现在是夏天!谢谢楼主分享!
杰奎琳Meldrum
0这个卤汁听起来不错,我在想一些我可以用它的方法。
Bry
0这太好吃了,每个人都喜欢。柠檬和猪肉简直是天作之合!一定会再做一次-谢谢!
Cyndy
0很棒的快速晚餐食谱-它变得很棒,而且多汁。伟大的指令!
斯蒂芬妮
0我昨晚做了这道里脊肉当晚餐,我丈夫很喜欢。
沙妮卡
0这道里脊肉看起来多汁可口!真不敢相信这就是Keto!
罗宾Baron-deAlmeida
0我没有铸铁煎锅。我真的很想做这个。我还能怎么做呢?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,罗宾,你可以用一个不锈钢锅来做这个食谱。铸铁的褐变效果最好,但在不锈钢锅里也会很好。