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虽然我爱我的烤里脊肉在美国,用慢炖锅煮猪里脊肉已经成为我家里的主食,因为这样更不需要别人插手——还有这个炖猪里脊肉配方产生多汁,美味的结果每次!而且,这样可以腾出烤箱里的空间健康配菜这样我就可以同时把一切准备好。用美味的香料烤熟,再用香甜可口的汁液慢炖至完美,慢炖的猪里脊肉是一道简单可口的美食开云体育首页 .
为什么你会喜欢这个炖猪里脊的食谱
- 甜味和咸味
- 鲜嫩多汁
- 包括天然肉汁(没有增稠剂或玉米淀粉替代需要)
- 大部分时间都是不干涉的烹饪时间
- 只需要10分钟准备
- 天然低碳水化合物和无麸质
成分和替代品
本节将解释如何选择最好的食材在瓦罐中烹饪猪里脊肉,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 猪肉里脊猪里脊肉是一种细长的瘦肉。虽然通常是在高温下快速烹饪,但像这样的炖猪里脊肉也可以很美味!这种切割通常是平均一磅重,所以我用了两磅。寻找带有大理石花纹的粉红色的猪里脊肉,不要选择颜色苍白或脂肪上有深色斑点的猪里脊肉。不要把这和烤猪腰肉搞混了,后者是一种完全不同的肉。(用我的瓦罐猪腰肉食谱相反,如果你手头只有这些的话。)
- 海盐和黑胡椒-为了味道。
- 橄榄油这个炖猪里脊肉的食谱和橄榄油的味道很搭,但鳄梨油也可以。
- 鸡汤- - - - - -我喜欢用低钠鸡汤,但任何汤都可以。骨头汤还能提供额外的营养。
- 椰子举-增加甜甜的鲜味。如果您愿意,您可以用酱油或日本酱油代替。
- 蜂蜜-给肉汁增加一点甜味。我最喜欢的是无糖蜂蜜当食谱需要蜂蜜时,你可以使用任何你喜欢的蜂蜜。
- 苹果醋-给猪里脊肉带来浓郁的口感,而且还能起到嫩嫩的作用。如果需要,你可以用红酒醋、白葡萄酒醋、香醋或柠檬汁代替。
- 大蒜-新鲜的蒜末味道最好。为了方便,你可以用一茶匙大蒜碎或者用半茶匙大蒜粉代替。
- 迷迭香为了最好的味道,只使用新鲜的迷迭香。如果你喜欢,你可以用其他结实的草药代替,比如新鲜的百里香。
如何用瓦罐煮里脊肉
本节将展示如何在慢炖锅中烹饪猪里脊肉,并附有一步一步的照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 的季节。把里脊肉上的银色外皮剪掉。用盐和胡椒粉揉搓。
- 烤焦。用中火加热橄榄油铸铁煎锅(或任何大煎锅,但铸铁煎得最好)。将里脊肉两面煎至褐色。
- 结合。在一个中等大小的碗(或小碗)里,把鸡汤、椰子胺、蜂蜜、苹果醋和蒜末混合在一起。备用。
- 安排。将猪里脊肉放入用砂锅没有重叠。将鸡汤混合物倒入炖锅中,将迷迭香铺在锅边。
- 烹饪用低火慢炖猪里脊肉。
- 浸泡。把里脊肉移到砧板上切片。把酱汁放回慢炖锅,用高火再加热几分钟。我喜欢用新鲜的迷迭香装饰,但你也可以撒上新鲜的欧芹。
提示:不要跳过最后一步!
慢煮的猪里脊肉味道很好,但关键是切片后再多煮5-8分钟。这是一个改变游戏规则的东西——你每一口都能吃到更酱的肉,而不仅仅是两边。
用瓦罐煮里脊肉要多长时间?
将猪里脊肉放入瓦罐中,用低温煮2又1/ 3 -3小时,或者用蒸煮器煮至内部温度达到华氏145度肉类温度计.
存储指令
- 存储:将切好的瓦罐里脊肉和肉汁放在密封容器中,放入冰箱保存4天。
- 再热:烤箱预热到华氏350度,把猪肉放在烤盘上。烤大约10分钟,或直到完全加热。你也可以在加热前用锡箔纸包住猪肉,这样可以帮助猪肉保持水分。如果时间不够,你可以用微波炉低功率加热猪肉。
- 冻结:煮熟的猪里脊肉可以在冰箱里保存4个月。在冰箱里解冻一晚,或者放在浸在冷水中的袋子里,然后再加热。
慢炖猪里脊配什么
你几乎可以把这道慢炖猪里脊肉配上任何食物。以下是我最喜欢的一些想法:
- 蔬菜-比如素食烤青豆(或空气油炸青豆),烤芦笋,即食锅菜花(如上图),或者炒西葫芦都可以和慢炖猪里脊肉搭配。
- 土豆-肉和土豆是经典的膳食选择。把里脊肉和烤箱烤土豆,烤红薯,土豆泥,或者更清淡的替代品,比如捣碎的菜花或烤芜菁甘蓝.
- 安慰的国-针对人数较多的人群,可以做这样的菜肴花椰菜砂锅,南瓜的腿,或芦笋的腿而你的猪里脊肉在炖锅里煮着。
- 沙拉——试着梨沙拉,羽衣甘蓝沙拉,或春季什锦沙拉做一道简单快捷的配菜。
更多简易猪肉食谱
猪肉是一种多才多艺的肉类,适用于许多不同的食谱。如果你喜欢这个炖猪里脊肉的食谱,你会喜欢其他简单的猪肉菜肴:
瓦罐猪肉里脊食谱
炖猪里脊肉(又嫩又多汁!)
这道简单的炖猪里脊肉食谱配有最美味的肉汁!用慢炖锅煮猪里脊肉会让它多汁。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务规模:约1/3磅,或整个食谱的1/6
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