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炒西葫芦是最万能的吗健康配菜你可以做。这个版本只用大蒜和黄油调味(好吃!),但下面我也分享了一些调味的想法。根据你要搭配的食物随意变换口味。让我展示给你们看西葫芦怎么炒只需10分钟!
这绝对是我做过的最好的炒西葫芦食谱,多亏了大蒜黄油(秘密成分!)也就是说,有一种特殊的方法可以做到这一点。
问题是,bUtter的烟点很低,所以它实际上无法承受炒的温度。一些炒西葫芦食谱(或其他炒菜)将黄油和油混合在一起,试图解决这个问题,但这实际上并没有提高黄油的烟点。
相反,在这个简单的sautéed西葫芦食谱,我用了不同的方法来获得黄油的味道。最后加入黄油和大蒜,大蒜也很容易烧焦,把火调小,然后只煮一小段时间。美味的黄油味道,不会烧焦!(我用类似的方法制作大蒜黄油炒蘑菇。)
你会炒西葫芦吗?
是的,你绝对可以在平底锅里煮西葫芦!做西葫芦的方法有很多烤,烤烧烤,生吃,或炸这是最好的烹饪方法之一,因为它会有一点焦糖。多功能性只是我喜欢这种蔬菜的原因之一。一旦你学会了如何炒西葫芦,我打赌你的房子里就会定期轮换了。
为什么你会喜欢这个炒西葫芦食谱
- 大蒜味,黄油味
- 质地柔嫩,焦糖化
- 超级容易做
- 只有4种简单的原料
- 只需10分钟!
- 天然低碳水化合物和无麸质
- 完美的夏天健康配菜(获取更多这里是夏日食谱和它搭配!)
你需要的食材
本节将解释如何选择在灶台上烹饪西葫芦的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 西葫芦-显然你需要这种蔬菜来做西葫芦炒,虽然严格来说是黄色的南瓜或肉饼南瓜会有同样的效果。我更喜欢切成薄片,而且要确保切片的厚度均匀,这样才能均匀地烹饪。如果你喜欢,也可以切成方块。如果你想把西葫芦做成面条,那就学习吧这里怎么做西葫芦面.
- 橄榄油-用来炒。其他中性油,如鳄梨油,也可以使用。
- 无盐黄油-最后加入调味-这是我的“秘密”成分,在平底锅里烹饪西葫芦时,它的味道很丰富。
- 大蒜我喜欢这道菜里新鲜蒜末的味道,不过你也可以买很大的兴趣为了方便。如果你手头没有大蒜,你可以用3/4茶匙的大蒜粉代替。
- 盐-我所有的食谱都用海盐,但粗盐也可以。
- 胡椒-我用黑胡椒做的很简单,但如果你想要更多的辣味,红辣椒片也是不错的选择。
你还可以在炒西葫芦里添加其他东西:
这个食谱是基本的,用大蒜、海盐和胡椒调味,但西葫芦是一张白纸!如果你喜欢,可以试试下面的内容:
如何炒西葫芦
本节将展示如何在平底锅中烹饪西葫芦,并附有一步一步的照片和有关技术的细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 库克西葫芦。在一个大煎锅中用中高火加热橄榄油,直到微微发光。将西葫芦片放入单层(有些重叠是可以的,但不要多层)。煮大约5分钟,直到西葫芦开始变黄。
小贴士:搅拌一次,不要不停。
这样西葫芦就能很好地变成棕色。
- 煮黄油和大蒜。把西葫芦片推到锅的两边,在中间留出一个空间。加入黄油,等它融化。将蒜末放入黄油中炒香。
- 把西葫芦和大蒜黄油混合.把所有材料搅拌在一起,用盐和胡椒粉调味。轻轻搅拌,直到黄油被西葫芦吸收。
炒西葫芦要多长时间?
这道菜炒西葫芦只需要5分钟就能熟了,但是它的口感很好炒西葫芦的时间当然取决于你的西葫芦片的厚度。
小贴士:你可以根据你想要的口感来调整热度和烹饪时间。
用更高的火和更短的时间炒脆嫩的西葫芦,或者用中火煮更软的西葫芦。
你能按比例制作这个炒西葫芦食谱吗?
是的,你可以。只需增加下面食谱卡上的份量。然而,如果你增加到3份以上,最好分批煮西葫芦,这样它就能充分变黄。
存储指令
- 餐准备:因为这道西葫芦配菜只需要5分钟就能做好,所以我建议在吃之前做好。如果你想节省几分钟的准备时间,可以提前一两天切西葫芦。
- 将剩余的食物:虽然炒西葫芦最好是新鲜的,但你可以把剩菜放在冰箱里4-5天。
- 再热:将炒好的西葫芦放入微波炉或热煎锅中重新加热,直到完全加热。加热后确实会变软,但仍然很美味。
- 冻结:炒西葫芦可以冷冻,但当你重新加热时,它的质地可能会有一点变化。将西葫芦片在烤盘上单层冷冻,直到冻实,然后转移到冷冻袋中。不过,不要冷冻生西葫芦。
西葫芦炒什么配
配什么菜?
- 鸡——试着鸡蔬或地中海鸡来一顿夏日主题的大餐,或者保持基本的烤鸡腿,四瓣鸡腿,或空气炸鸡胸肉.
- 鱼-简单的选择,比如烤三文鱼,虹鳟鱼,或鳕鱼是很好的搭档,而且很快就能做出来。
- 牛肉-炒西葫芦食谱很适合和牛排搭配,比如烤牛里脊肉(或烤箱里的牛排如果天气不配合),菲力牛排,甚至纽约地带.但更划算多汁的汉堡都一样美味!
- 猪肉——试着平底锅烤猪排或者是一顿精致但简单的大餐,排骨.
- 海鲜-想要更特别的一餐,试试烤或烤龙虾尾,烤扇贝(额外的好处:你可以用同一个平底锅,因为味道很相似!),或者蟹腿.或者简单点烤虾串.
更健康的西葫芦食谱
如果你和我一样喜欢西葫芦(西葫芦的季节是最好的季节,你同意吗?),你可能会喜欢其他的一些健康的西葫芦食谱:
如何炒西葫芦
炒西葫芦食谱(简单,10分钟!)
这个简单的西葫芦食谱只需要10分钟!这个简单的炒西葫芦的技巧有一个秘密的成分,可以让它每次都变得完美。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
加热橄榄油大10-12英寸煎锅中火加热,直到微微发光。
-
将西葫芦片放入单层(有些重叠是可以的,但不要多层)。烹饪时间大约为4 - 5分钟搅拌一两次,但不要一直搅拌(搅拌太频繁会防止西葫芦变黄),直到西葫芦开始变黄。
-
将温度调至中低。把西葫芦推到锅的两边,在中间留出一个空间。加入黄油,等它融化。把蒜末加入黄油中炒大约1分钟,直到芳香。
-
当大蒜散发出香味,开始变黄时,把所有材料搅拌在一起。用盐和胡椒粉调味。轻轻搅拌,直到黄油被西葫芦吸收。
配方笔记
服务大小:1杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
27日评论
海伦的记者
0我做过最好的。黄油最终会改变游戏规则。
伊夫
0味道很好,但我的太软了。我一定是把西葫芦煮得太久了。我喜欢吃脆一点的蔬菜。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,伊夫,我喜欢我的西葫芦很软,但如果你喜欢更脆的西葫芦,你可以减少烹饪时间。
黛比
0神奇的!
埃琳娜
0这绝对是美味的。烧烤时的配菜。
卡米
0这道菜做起来很简单,而且看起来很美味!
吉纳维芙
0这是用大蒜做的!太好了!
伊甸园
0简单又好!这是我们晚餐的完美配菜。谢谢你的食谱!
Kristyn
0嗯! !我可以每餐都吃这个!爱南瓜!好吃又嫩,比油炸的健康多了!
喀拉海
0如此简单又美味!我喜欢大蒜黄油的味道!
沙龙
0美味又简单!
米卡
0我用黄油代替了油。我怕我吃了太多黄油,西葫芦片可能太薄了,最后,它真的很糊,很湿。我相信从黄油的量来看,我花了很长时间来烹饪我吃的几批西葫芦。总的来说还是不错的。真希望它不是又软又软。
马特
0我通常不喜欢西葫芦,但这是一种很棒的烹饪方法。结果太好了!!
泰勒
0这些太好吃了!做起来很简单,而且味道很棒。我们一个月至少做几次!
米歇尔
0美味的食谱,最后我加了一点帕尔姆干酪。我想下次我会切厚一些的切片,因为我更喜欢但丁的质感。肯定还会这么做。
托尼
0我喜欢这很容易做!!我一定会一次又一次地做到!!
快乐戴森
0嗨,玛雅,我是一个新手到keto,刚刚找到你的网站。非常感谢你发布的所有信息。从现在起,你的食谱由我来做。欢乐。
桑德拉
0好主意!我一直在寻找新的美味的配菜,这道菜又快又简单,谁能打败大蒜黄油味的配菜呢?
沙龙
0美味又简单!
凯蒂
0看起来很好吃!我想和我的家人一起试试这个。
Marlynn
0这真的是最简单的食谱,也有很多美味的味道!
而丹妮
0这是我最喜欢的做法。它变得又香又脆。
雅克哈斯特
0我喜欢这道菜的简单。
科琳
0喜欢这个让你有黄油味又不会烧焦的好方法。最后再放黄油和大蒜。完美!
罗伯塔
0我只是用酥油代替黄油,这样我就不怕烧焦任何东西,得到了一种美妙的黄油味道,还有一点坚果的香气,这是慢煮酥油添加到食谱中的;if I have to reheat leftovers (but rarely it happens: this simply dish is too good and whole-family approved ), to avoid they become mushy or too wet I preheat the oven in convention mode and then place the leftovers in a oven-safe ramekin under the broil for a couple of minutes. Sometimes also add a sprinkle of grated Parmigiano Reggiano to obtain a crunchy crust on the top. Easy peasy and really satisfying while keep being nutritious and healty
Tawnie Kroll
0用完我花园里所有西葫芦的完美方法!谢谢你!
里根
0我太喜欢这个西葫芦食谱了!