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烤箱牛排食谱在这里非常受欢迎,是时候再加一个了:开云体育人工客服电话如何在烤箱里烤纽约牛排!这纽约牛排食谱只有5个储藏室斯台普斯让味道散发出来。
上你的纽约牛排就像牛排馆一样楔形沙拉而且球芽甘蓝为了一顿特别而美味的饭。(请看下面更多的搭配方法!)
如果你喜欢这个纽约牛排食谱,试试我的其他烤箱牛排食谱:菲力牛排,沙朗牛排,牛腩排.他们都使用这种久经考验的炉子到烤箱的方法,每次都能完美地烹饪牛排。你也可以冲浪和草皮纽约街。
什么是纽约长条牛排?
纽约长条牛排,有时也被称为长腰牛排,是一种相当大的、有大理石花纹的、结实而嫩滑的牛排。
纽约大道是牛的哪一部分?
New York Strip是指从牛的短腰或背部切下的牛肉。紧挨着它,和骨头相连的是牛里脊肉。有时它们被放在一起而不是分开,这被称为上等腰牛排。
纽约大道温柔吗?
是的,纽约牛排是嫩的,因为它们的肌肉没有做很多工作,但它们不如相邻的菲力牛排嫩。在烤箱里烤纽约条的时间恰到好处,让它的嫩度和嚼劲达到了许多人喜欢的完美平衡。纽约牛排条的大小、厚度和大理石花纹使它很容易烹饪出完美的三分熟牛排,但下面我也有一个其他熟度的时间表。
为什么你会喜欢这个纽约牛排食谱
- 调味很简单,让牛排的味道更加突出
- 鲜嫩多汁,有烧烤痕迹
- 制作简单
- 只需10分钟
你需要的食材
本节解释了如何选择最好的食材来烹饪纽约牛排,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 纽约牛排-选择厚度相似的牛排,最好是1.5英寸厚,有适度的大理石花纹。我的灵感来自这是草饲牛排送餐服务.你可以在我的网站上了解更多关于选择牛排的知识菲力牛排食谱-同样适用于NY条。
- 橄榄石油-或者鳄梨油。锁住味道,帮助调味料黏住。
- 海盐-或者粗盐。
- 黑胡椒粉
- 无盐黄油-即使在高温下,我也喜欢用黄油烤纽约牛排的味道。不过,如果你喜欢的话,也可以使用额外的橄榄油。
如何在烤箱里烤纽约牛排
本节将展示如何烹饪纽约长条牛排,并提供有关技术的逐步照片和细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 的季节。将牛排从冰箱中取出至室温。用橄榄油揉搓,用盐和胡椒粉调味。让休息。
- 烤焦。当烤箱预热时,预热你的生铁烤盘-这会让你有漂亮的烧烤痕迹!加入黄油和牛排。不要移动,烤至有烤痕。翻面煎另一面。
- 完成。将烤盘移至烤箱,烤至所需的熟度。(烹饪时间见下文。)
- 休息。将牛排从烤箱中取出,转移到盘子中休息,然后切片。如果你喜欢,你可以在它们休息的时候涂上一些复合黄油——这是我最喜欢的牛排用复合黄油.
小贴士:如果你喜欢,在牛排休息的时候涂上复合黄油。
这是我最喜欢的牛排用复合黄油.它是由切碎的蒜瓣,欧芹和莳萝制成的,但也有新鲜的百里香和新鲜的迷迭香,它们与纽约牛排非常搭配。
烹饪纽约长条牛排需要多长时间?
如果你想知道在400华氏度的烤箱里烤纽约牛排要多长时间,使用下面的指南-它会根据你喜欢的牛排而有所不同。
先在炉子上烤牛排,然后在烤箱里烤完。对于1.5英寸厚的牛排,使用下面的图表…
纽约条形烹饪时间表
煮熟度 | 炉子上的棕色 | 然后烤箱 | 目标温度* |
---|---|---|---|
罕见的 | 每面2分钟 | 1 - 2分钟 | 华氏120度 |
四分熟 | 每面2分钟 | 2 - 3分钟 | 130华氏度 |
媒介 | 每面2分钟 | 3 - 5分钟 | 华氏140度 |
七八分熟 | 每面2分钟 | 4 - 7分钟 | 150华氏度 |
做得好 | 每面2分钟 | 5 - 8分钟 | 160华氏度 |
*请注意:牛排休息时,内部温度会增加5度。
烹饪纽约长条牛排的最佳方法
- 将牛排放入室温。如果可能的话,让纽约牛排在室温下放置30分钟左右。这样可以保证烹饪更加均匀。
- 简单的季节。纽约牛肉条是一种高质量的牛肉,不需要腌制或重调味料就能吃起来很美味。少许橄榄油,适量的盐和胡椒粉就够了。
- 用铸铁烤盘烤出烧烤痕迹。这不是必需的,但我喜欢这样做的外观和味道。你可以买我这里用的那个,但除此之外,铸铁煎锅也可以。我强烈推荐使用铸铁,因为它的导热性很好,会给你带来很好的焦香。
- 牛排在炉子上烤时不需要烤透。这一步只会使外部变成棕色。里面会在烤箱里烤熟。
- 不要到处移动牛排。当你用平底锅烤NY条时,你需要长时间接触平底锅以获得良好的褐变(或使用烧烤锅时的烧烤痕迹)。只有当你准备翻动牛排时,才能移动它们。
- 使用一个探针温度计每次都能达到完美的牛排温度。你设定你想要的温度,当牛排达到这个温度时,它就会发出嘟嘟声。使用上面的温度和时间图表作为指导。
- 让纽约牛排休息一下。烹饪后,在切牛排前休息一下,让肉汁沉淀下来,这样你的牛排就会多汁嫩滑,不会干燥。
- 不要把牛排放在铸铁锅里。这样会让它们煮过头,所以把它们放到盘子里,放在那里。
- 逆着纹理切片。这使得牛排更嫩,更容易咀嚼。
存储指令
牛排最好马上上桌,所以我不建议提前做好。但如果你有剩菜,把它们放在冰箱里2-4天。
如何重新加热NY条:
自从我发现这种加热方法反焦牛排,我实际上用它所有我的牛排,包括这个纽约条形牛排食谱:
- 把烤箱预热到低温例如250或300华氏度。
- 把牛排放在烤盘里,加一点肉汤倒到底部(这样会产生蒸汽来保持水分)。用锡纸封住顶部。
- 在烤箱里加热大约10分钟,或直到温暖。
什么配纽约条
这道纽约长条牛排食谱只需要一些配菜来搭配一顿正餐:
- 沙拉-沙拉蓝纹芝士楔形沙拉,凯撒沙拉,或草莓菠菜沙拉都可以和牛排搭配。
- 蔬菜-比如素食空气炸锅球芽甘蓝,烤芦笋,奶油菠菜,烤球芽甘蓝(如上图!)都是经典的纽约条形配菜。
- 淀粉传统的配菜是土豆泥或烤土豆,但我更喜欢捣碎的菜花更健康的选择。或者想要“牛排加薯条”的感觉,你可以做普通的土豆薯条,豆薯薯条,或芜菁甘蓝薯条.
如何在烤箱里做纽约条
纽约长条牛排食谱(多汁又嫩!)
在烤箱里烹饪纽约牛排的最佳方法!这道万无一失的纽约长条牛排食谱鲜嫩、多汁、美味可口。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
将牛排从冰箱中取出30分钟在做饭。用橄榄油涂抹全身。两面都加盐和胡椒粉调味。让牛排在室温下休息30分钟.
-
将烤箱预热至204摄氏度。同时,预热a生铁烤盘(或铸铁煎锅)放在炉子上,用中高火加热,大约3分钟.
-
烤箱预热几分钟后,加入黄油,加热至融化。把牛排放在一层里。烤大约2分钟直到烤成棕色,底部有烧烤痕迹。翻炒1 - 2分钟在另一边。
-
把纽约牛排从烤箱中取出,放到盘子里。(不要留在锅里,否则会煮过头。)让牛排静置片刻5分钟在切片。
配方笔记
服务大小:18盎司牛排
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
61条评论
妮可
0这个食谱可以做出完美的烤箱牛排!我们痴迷!
安琪拉
0这是我第一次尝试用烤箱烤牛排。大成功!谢谢你!
克丽丝
0这真是太温柔了!会再犯!