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这烤箱烤球芽甘蓝食谱这是我最喜欢的把普通蔬菜变成美味的方法吗配菜!尽管其他蔬菜茄子,义大利面瓜,青豆,芜菁甘蓝每周至少出现在我们的餐桌上一次,当你想要更多绿色和绿叶的食物时,这是一个美味的选择。
一旦你学会了在烤箱里烤球芽甘蓝,你就再也不想煮或用微波炉加热了。它们变得酥脆、焦糖化……一点也不像你童年记忆中煮过的、没有生命的东西。连我7岁的儿子都喜欢!
为什么你会喜欢这个烤箱烤球芽甘蓝食谱
- 烟熏味,焦糖味,坚果味
- 外皮酥脆,呈褐色,内里嫩滑
- 超级简单的食材
- 只需要10分钟准备
- 比煎锅容易
- 特别场合的完美配菜,节日庆祝活动或寒冷天气的安慰食物
成分和替代品
本节将解释如何选择烤箱烤球芽甘蓝的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 球芽甘蓝-切成两半前,将损坏或黄色的叶子去除。记住,小的比大的更甜,烤的时间也更短。对于大一点的,你可能想要把它们切成四等份,这样就有更多的表面积可以让它们变成棕色。
- 橄榄油我更喜欢用特级初榨橄榄油做这道菜,但也要用你最喜欢的中性食用油(鳄梨油也很好用!)
- 调味料- - - - - -大蒜粉,海盐(或粗盐),黑胡椒。如果你喜欢更多的香料,你也可以加入辣椒粉。
如何在烤箱里烤球芽甘蓝
本节将展示如何在烤箱中烹饪球芽甘蓝,并附有一步一步的照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 烤。将球芽甘蓝放入烤箱中烘烤,中途翻动,直至呈褐色并略焦。
烤球芽甘蓝要多长时间?
球芽甘蓝的烹饪时间取决于球芽甘蓝的大小和熟透程度。然而,你可以期望烤球芽甘蓝大约在400华氏度下25-35分钟,直到稍微烧焦。
最好的球芽甘蓝食谱小贴士
为了避免豆芽变苦或变软,请遵循以下建议:
- 锡纸或裸锅是最好的选择。这样烤出的球芽甘蓝会更焦,但如果你不想让锡纸沾到食物,又想容易清理,羊皮纸也可以。(如图所示,这次我选择了羊皮纸,但我也经常使用箔纸。)
- 确保每个芽都能碰到锅,最好是它们之间有空间。这就是做脆球芽甘蓝的诀窍!如果锅里太挤,它们就会蒸而不是焦糖化。所以确保你的烤盘足够大,或者如果必要的话使用多个。
- 用高温(400度)烤豆芽。较低的温度会使它们煮得更慢,减少褐变,使它们的质地更糊状和蒸熟。
- 烤一下会有更黑更脆的效果。如果你喜欢特别焦的球芽甘蓝,最后把它们放在肉鸡下面几分钟。
- 如果从冷冻中烘焙,请使用不同的方法。按照我的食谱烤冻球芽甘蓝代替。
变化
在烤球芽甘蓝时加入这些酱汁和配菜,味道会更好:
- 培根-在食用前加入少许。我做饭烤箱里的培根或空气炸锅里的培根为了简化。
- 奶酪在蔬菜上撒上切碎或磨碎的帕玛森奶酪,或者蘸着吃芝士酱.
- 蜂蜜或枫糖浆-我用无糖的蜂蜜而且无糖枫糖浆但传统的辣椒酱淋在上面也很美味。你可以在最后加入,但我更喜欢在烤之前加入。
- 香减少-用香醋快速上釉,用勺子放在上面,让味道更丰富。
存储指令
- 存储:把剩菜放在冰箱里盖3-4天。
- 餐准备:把球球纵向切成两半,然后撒上油、蒜粉、盐和胡椒粉。可保存24小时。准备好后烘烤。
- 再热:把球芽甘蓝放进烤箱,400华氏度加热,或者用平底锅煎一下,恢复它的酥脆感。微波炉可以重新加热,但它们不再酥脆了。
- 冻结:你可以把这个烤球芽甘蓝冷冻2-3个月。然而,在解冻和重新加热后,它们会变得更糊状。
烤球芽甘蓝配什么
脆脆的烤球芽甘蓝与普通蛋白质和节日大餐完美搭配,比如:
- 牛排-试试豆芽沙朗牛排,牛腩排,反焦牛排,或菲力牛排.
- 鸡-例如烤鸡胸肉,香酥鸡腿,或鸡腿.
- 猪肉-球芽甘蓝烤起来味道鲜美猪排或猪肉里脊.
- 节日装饰品——就像感恩节火鸡,上等肋排,或素食选择,整个烤花椰菜.
- 丰盛的配菜-土豆泥对那些吃土豆泥的人来说很好,但在这里我们交换捣碎的菜花或花椰菜砂锅.
- 碗饭把这个脆皮球芽甘蓝和其他新鲜的或剩下的混合在一起烤蔬菜(如烤芦笋,帕尔马干酪烤青豆,或烤南瓜),再铺上一层caulifower大米或者蔬菜意面,再淋上一点芝麻酱.
更多简单的球芽甘蓝食谱
这些小小的绿色蔬菜是我的最爱健康配菜!一旦你学会了如何烘烤球芽甘蓝,下次试试这些版本。
推荐工具
- 烤盘-这个烤盘是我唯一用来烤蔬菜的。惊人的质量和美国制造。
烤箱烤球芽甘蓝食谱
烤箱烤球芽甘蓝(太脆了!)
学习如何在烤箱里烤球芽甘蓝-焦糖和脆!这道简单的烤球芽甘蓝食谱只需要10分钟的准备。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:1杯
*这道脆皮球芽甘蓝食谱一开始需要6杯生球芽甘蓝,但你得到的是4杯烤球芽甘蓝。食用量是1杯熟的。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
21日的评论
苏珊
0喜欢这个食谱…
切丽威尔士
0太棒了,我经常做这些。我还加了一些新鲜的大蒜片。
格伦达
0非常简单的食谱。谢谢你!我丈夫喜欢这些!
Shiela Proudfoot
0我用空气炸锅做的!360度煎4分钟。反复搅拌,直到达到你喜欢的酥脆程度。
詹妮弗·伯
0为了在饮食中寻找更多种类和蔬菜,我们尝试了这个食谱。我一生都很讨厌球芽甘蓝,但这个食谱让我(和我超级挑剔的丈夫)喜欢上了它们。抱子甘蓝永远不会是我最喜欢的蔬菜,但我可以把它加到我的食谱盒里。
3月
0太棒了。将豆芽间隔在铝箔上,在覆盖铝的烤盘上烘烤,使豆芽变得很脆
玛丽LoConte
0美味! !
斯图从事
0这是基本的食谱,可以很容易地用香料、酱汁等来装饰,以适应不同的口味。最重要的是要避免把豆芽烤焦。褐变增加了风味,燃烧增加了一种刺鼻的味道。豆芽应该有一些脆,而不是糊状。撒上一点蜂蜜、香醋或任何一种辣酱都能增添不同的味道。不要放太多盐。我年纪够大了,还记得抱子甘蓝会让大多数人呕吐,跑出家门的时候。常见的烹饪方法是煮或蒸,这就是为什么球芽甘蓝被列为最讨厌的名单。随着烤法的出现,它们变得非常受欢迎。我花了30年时间才说服我女儿给他们一个机会。 Now, they’re her favorite vegetable.
莫
0嗨,加热的橄榄油加热后会变成坏脂肪,这是真的吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,莫,橄榄油可以用来烤蔬菜。如果你想要烟点更高的油,你可以用鳄梨油,但我从来没有对橄榄油有过意见。
珍妮特Laddusaw
0我用了鳄梨油,因为橄榄油加热后会变成坏脂肪。简直太棒了。把抱子甘蓝平放是一个好方法。
史黛西H
0当我的家人说他们不喜欢球芽甘蓝时,这个食谱让他们吃了球芽甘蓝。如此简单又美味!我一定会再做一次!
BB
0简单又美味
露丝
0当我为我的一个客户做这个食谱时,我用了蒜末。我是一名家庭护理助理。
我也在家里给我丈夫和我做这个。我也做这样的西兰花和花椰菜。
凯蒂
0看起来很好吃!我都等不及要尝尝这个了。
劳伦·克雷曼
0我总是用平底锅煎我的布鲁塞尔,所以我很高兴能少做点工作,享受酥脆的好处。
米歇尔
0完美!原料简单,制作简单。我可以每天都吃这些。
伊丽娜
0多么简单又健康的食谱啊。不管球芽甘蓝怎么煮,我们都喜欢。这次我要试试你的食谱。听起来美味!
安妮塔
0这样一个简单直接的方法来准备球芽甘蓝。很高兴知道我可以用简单的干香料来做这道菜。
艾米Desrosiers
0我太喜欢球芽甘蓝了!我希望我的孩子也在船上,因为他们太棒了!!
Deanne
0我最喜欢做球芽甘蓝的方法。我在它们冷却的时候把它们放进嘴里