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想知道如何制作香脂釉?很容易!这个自制的香脂釉配方只需要一种原料就可以制成,而且是一种多功能的调味品,你可以添加到任何一餐中。人们一直在问我如何做香脂还原自从我把它刊登在香醋鸡腿,蔬串,烤香鸡,而且它是经典的必备意大利番茄沙拉而且牛油果卡普里沙拉.所以,它就在这里!
什么是香醋釉?
香醋是一种浓稠的糖浆状酱汁,由香醋制成,通常加糖。在炉子上加热加厚,直到达到浓稠的糖浆稠度。
你在商店里找到的香醋釉通常添加了防腐剂、焦糖色,甚至玉米糖浆,使它们变得粘稠,便于存放,而不添加糖的几乎是不可能的。但只需20分钟,你就可以自制一个不含糖和添加剂的香脂还原釉。另外,它非常简单,所以你可以很容易地在厨房里做其他东西。
为什么你会喜欢这个香脂釉配方
- 甜,味道浓郁
- 下毛毛雨的时候很厚实,可以灵活调整粘稠度
- 超级简单的食谱,只有一种食材(还有一种可选)
- 20分钟内准备好
- 不含人工防腐剂或添加剂
- 给你的健康的饮食习惯!
你需要的食材
本节将解释如何选择最好的香脂釉原料,每种原料在配方中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 香醋- - - - - -这种来自摩德纳的香醋是我的最爱之一!醋的质量会影响釉的味道。最好的葡萄产自意大利的摩德纳,陈年后味道会更好。
- 甜味剂的选择-实际上,当你减少醋来制作这种香脂釉的配方时,你根本不需要甜味剂,但如果你想让它尝起来像商店里买的东西一样甜,就需要甜味剂。我使用百思提罗汉果冲露混合.要知道大多数人开云体育手机登陆平台 不会起作用,因为它们不能很好地溶解;百思得溶解起来毫不费力,尝起来就像糖一样,0卡路里和净碳水化合物.如果你不介意添加糖,你也可以用普通的白糖(或红糖)、蜂蜜(或糖)来增甜无糖蜂蜜替代品),或者枫糖浆。
如何制作香醋釉
本节将展示如何制作香脂还原,并提供有关该技术的逐步照片和细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 热醋。在平底锅中加入醋(如果使用的话,还可以加入甜味剂),用中火煮沸。(如果你想让它减得更快,也可以用煎锅。)
- 减少。调小火,小火煮至汤汁变稠,覆盖勺子背面。
供你参考:冷却后会变稠。
通过勺子测试后就关火。
常见问题和故障处理
我在这里回答你所有关于在家里做香醋的问题!如果你还有其他问题,请在本页底部给我留言。
香脂釉和香脂醋有什么区别?
香脂釉和香醋的区别在于稠度和甜度。香醋完全是液体,不太甜,通常被用作食谱中的配料。香醋釉就是将香醋煮熟,使其更稠更甜。它更常用于浇头。
为什么我的香脂釉没有变稠?
这可能意味着需要更多时间。你的灶台温度,以及平底锅的大小和材料,也会起作用。
小贴士:大一点的平底锅可以更快地减少醋的含量。
你可能还需要调整温度。
为什么我的香醋还原变硬了?
如果你减少醋太当然,它冷却后会变硬。下次,试着缩短烹饪时间。如果你需要回收硬化的香醋,你可以用一点水重新加热,使其变薄。
香醋釉甜吗?
是的,香脂釉有一种甜醋的味道。减少后,香醋尝起来更甜。如果你想要更多的甜味,就像你从商店买的一样,添加甜味剂.如果你不喜欢,你可以把它去掉。
存储指令
将减少的香醋储存在一个干净的带盖子的玻璃罐中。它可以在冰箱里保存1个月。
香脂釉需要冷藏吗?
是的,香醋在冰箱里可以保存一个月。在使用前一两个小时把它拿出来,让它达到室温,这样倒起来更容易。
香脂釉可以冷冻吗?
你可以冷冻香醋釉,但我不推荐,因为味道会变。而且,它在冰箱里可以保存很长时间,所以通常没有理由把它冷冻起来。
香醋釉的用途是什么?
现在你知道了如何制作香脂釉,你会想把它涂在所有东西上!香醋还原是一种常见的添加物地中海或意大利的食谱里面有番茄,罗勒,甚至意大利调味料.淋在上面:
- 沙拉最受欢迎的可能是卡普里沙拉(用西红柿、新鲜的马苏里拉奶酪和罗勒制成)。你可以用其他方法,比如牛油果卡普里沙拉,卡布里鸡肉沙拉,或蔬串.
- 披萨和意大利面-如果你用地中海或意大利的浇头或配料做这些,香醋釉在上面效果很好。
- 烤蔬菜-淋在上面烤球芽甘蓝,烤蘑菇,或冷烤蔬菜沙拉.
- 鸡-试穿一下香醋鸡腿或卡普里烤鸡.
- 冰淇淋-这是一个惊喜的搭配,但减少了香脂为香草冰淇淋增加了美味的味道。(我做这款无糖香草冰淇淋我自己,但任何你喜欢的都可以。)
虽然自己做这样的调味品可以为食谱增加一些额外的步骤,但结果是值得的!它们不仅味道更好,而且你也确切地知道其中的成分。如果你准备好自己做更多的调味品,鳄梨油蛋黄酱,沙拉酱,香蒜沙司,辣梅奥都是很好的开始。最小的努力,最大的味道!你也可以用同样的方法自制调味料.
如何制作香醋
香脂釉配方(香脂还原法)
你会喜欢这个超级简单的减香油食谱——不需要糖!学习如何为沙拉、鸡肉、蔬菜等制作香醋。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
加香醋小平底锅用中火煮至小火沸腾。(如果你想让酱汁更甜,可以加入贝斯蒂或其他在加入香醋时容易溶解在炖锅里的甜味剂。)
-
把火调到中低火慢炖大约20分钟直到体积缩小一半,覆盖在勺子的背面。(冷却后会变稠。)
配方笔记
服务大小:2茶匙
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
21日的评论
格里塔
0 gydF4y2Ba这再简单不过了!我们很喜欢。由于x
温迪
0 gydF4y2Ba这比你买的香脂釉好多了。谢谢你!
Journa
0 gydF4y2Ba这是一种令人满意的香脂釉!我喜欢在我最喜欢的鸡肉食谱中使用它们。强烈推荐!
Kristyn
0 gydF4y2Ba我很高兴你分享了这些!我喜欢香脂釉!!它增加了很多味道!!现在,我可以随时拿着它了!
拉蒙纳维
0 gydF4y2Ba这是如此美味,如此容易做。我用它做了很多事情!
凯蒂
0 gydF4y2Ba我最喜欢的吃法是淋在披萨上。太棒了!
康妮
0 gydF4y2Ba我觉得这是一个很棒的食谱,谢谢分享。
耶拿公司
0 gydF4y2Ba你能用其他糖替代品吗?我喜欢Pyure甜味剂,但不确定它会在这个食谱中工作。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,Jena,这种甜味剂溶解不好,所以我不推荐它。你的釉面可能会变得粗糙。
大卫Dabbs
0 gydF4y2Ba谢谢你的食谱,因为它很美味,每天都有一个小卡普里沙拉,直到我吃完了。将使再次。
科林
0 gydF4y2Ba漂亮又多才多艺
斯泰西
0 gydF4y2Ba谢谢你的食谱。你能把它安排在这一页的顶部吗?向下滚动寻找食谱比制作它要花更长的时间!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,Stacey,在页面顶部有一个“跳转到食谱”按钮。如果你不想读这篇文章,可以随意使用。
劳拉
0 gydF4y2Ba我可以用这种釉料烤蔬菜吗,还是会烤焦?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,劳拉,我会保留这种釉料,在蔬菜烤好后淋在蔬菜上。你可不想让釉料在烤箱里变硬。
朱莉·马雷罗
0 gydF4y2Ba为我的楔形沙拉做了这种香醋釉,我很喜欢!连我丈夫都很喜欢!
Priya说
0 gydF4y2Ba这个食谱值得保存!非常感谢楼主的分享。
贝丝
0 gydF4y2Ba这对今晚的鸡肉来说再合适不过了!我等不及要做这个了!看起来真好吃!
西斯利白
0 gydF4y2Ba多么美妙!多么简单的釉料,而且味道很好!
塔拉
0 gydF4y2Ba哦,我喜欢香脂釉!你的看起来很棒。它也很容易结合在一起!绝对适合淋在蔬菜上。
布伦达
0 gydF4y2Ba爱这种香醋釉是多么干净和简单!!我一直在寻找一些简单的调味品来为我的烹饪增加一些多样性,同时保持健康的饮食。这绝对在清单上!!