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当谈到健康夏日食谱在美国,有一种口味组合胜过了许多其他口味:番茄和罗勒!这道简单的卡普里开胃菜有好几个名字卡布里沙拉串,只需蔬串,或番茄马苏里拉罗勒串-但无论你叫它们什么,它们都是享受经典夏日风味的最佳方式意大利番茄沙拉.和美丽的红色和绿色,他们也是节日寻找圣诞节.
什么是卡普里烤肉串?
卡普里沙拉串本质上就是卡普里沙拉串在棍子上——太有趣了!卡普里沙拉通常由西红柿、迷你马苏里拉奶酪球和新鲜罗勒做成。有时调料是橄榄油、香脂酱或香蒜酱。这道卡普里开胃菜非常适合聚会或野餐,因为它一口大小,便于携带。
为什么你会喜欢这个卡普里沙拉串食谱
- 经典的卡布里风味,清新的口感
- 奶油和脆的质地
- 只有6种简单的食材(加上一些可选的)
- 15分钟内准备好
- 完美的夏日派对开胃菜或零食
- 天然健康,低碳水化合物,酮类,无麸质
你需要的食材
本节将解释如何为这道卡普里开胃菜选择最好的食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 葡萄西红柿你可以用任何一种小番茄来做卡普里开胃菜棒。葡萄或圣女果也不错。如果你想增加一些额外的颜色,尝试多种颜色的西红柿组合。
- 培根-这是我对这些迷你卡普里烤串的看法-因为所有东西都更好培根-但你可以省略素食版本。如果你做了培根(强烈推荐!),你可以用任何你喜欢的方式烹饪。我喜欢这样轻松烤箱烤培根而且空气炸锅培根是这样的。
变化:用折叠的意大利熏火腿或意大利腊肠代替培根。
这是一个不需要烹饪的绝佳捷径!在穿竹签之前,先把切片折叠起来。
- 罗勒新鲜的罗勒叶是制作卡普里酱的必备原料。
- 马苏里拉奶酪-寻找迷你新鲜马苏里拉奶酪球,有时被称为bocconcini.我推荐那种装在液体容器里的,而不是真空密封的,真空密封的往往更小。
- 香蒜酱——我的自制罗勒香蒜酱细雨会增加新鲜的味道,但如果你更喜欢用商店买的,这也管用。香蒜酱已经足够咸了,所以这个食谱不需要单独加盐。如果你不喜欢香蒜酱,你可以省略这个;你可能想要加一点大蒜粉,海盐,和/或意大利调味料为了增加味道,可以放在上面。
- 橄榄油-用来使香蒜酱变薄,以便于细雨淋。我在1/4杯香蒜酱中加入了2汤匙油,以获得正确的稠度,但这可能会有所不同。如果你的香蒜酱已经很稀了,你可以省去多余的油。
- 香釉-有时这被称为香醋减味,这是卡普里烤肉串的经典配料。你可以在杂货店买到,但我喜欢做自制香脂釉用的是香醋,所以不加糖。如果你想在商店买釉方便,我喜欢这个品牌它也不添加糖或防腐剂。
- 黑胡椒粉-使用现碎的黑胡椒味道最好,但如果你有事先磨碎的黑胡椒也可以。
- 牙签-用来串肉的!更长的烤串(比如这些竹签)也是一个不错的选择。
变化:加入鳄梨!
如果你愿意牛油果卡普里沙拉,在这道卡普里开胃烤串中加入一些鳄梨丁!(如果你这样做的话,我建议使用上面提到的较长的竹签,这样鳄梨就能放得下了。)
如何制作卡布里烤肉串
本节将展示如何制作番茄马苏里拉罗勒串,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 组装。把西红柿、培根片(如果用的话)、罗勒和马苏里拉奶酪球穿在牙签上,按照上面列出的顺序。
小贴士:根据需要将罗勒叶折起来。
对于大的罗勒叶,把它们折叠起来,然后把它们穿在牙签上。
- 混合香蒜酱油。在一个小碗里搅拌香蒜沙司和橄榄油。你会想要一种容易滴下的粘稠度,所以如果必要的话,可以加更多的橄榄油,如果你的香蒜酱已经很稀了,就不用加油了。
- 细雨。在卡普里开胃菜上撒上香蒜酱和香脂釉,每个烤串上大约1/2茶匙香蒜酱和1/4茶匙釉料。最后撒上黑胡椒粉。
存储指令
将卡普里开胃菜串放在冰箱里保存3天,上面不要放香蒜酱和香蒜酱。
你能提前做好卡普里烤肉串吗?
是的,你可以提前做马苏里拉奶酪串。为了达到最好的效果,提前把卡普里开胃菜放在一起(不加酱汁或香醋),用保鲜膜盖上,放在冰箱里储存。上桌的时候,淋上香蒜酱和香脂酱。
更容易上手的开胃菜
如果你喜欢这个简单的卡普里烤肉串食谱,你可能会喜欢其他一些简单的健康开胃菜食谱:
卡普里烤肉串食谱
卡普里烤肉串(太简单了!)
卡布里烤肉串又快又简单!这些番茄马苏里拉罗勒串是一种有趣、新鲜、健康的卡普里开胃菜,每个人都会喜欢。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
把西红柿,培根片(如果用的话),新鲜的罗勒叶和马苏里拉奶酪球串在上面牙签,按照这个顺序。(你可以根据需要折叠更大的罗勒片。)
-
在一个小碗里搅拌香蒜沙司和橄榄油。如果还是浓稠的,就加些油稀释。
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把香蒜酱淋在烤串上,然后是香蒜酱。
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如果喜欢的话,可以在上面撒上新鲜的黑胡椒粉。
配方笔记
服务大小:3个卡布里烤肉串
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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65条评论
利比Haury
0这些一口大小的小宝石太好吃了!有这么多美味的味道和质地同时出现。我为一个聚会做了它们,第二天午餐时又做了一次。他们大受欢迎!
杰基年代
0这是我们都喜欢的超级小吃/餐的一个很好的变种。当我看到这个时,我必须尽快尝试,感谢上帝,我有一切可以尝试的东西。我爱它,就像我知道的那样。当我从花园里摘到新鲜的西红柿和罗勒时,我就迫不及待地想尝试一下!!
艾伦Rosendahl
0卡普里烤肉串看起来很棒!我们从好市多(Costco)买了一桶马苏里拉奶酪球,淋上橄榄油和欧芹(约2.5磅),喜欢把它加到沙拉里。我们一定要试试烤串。
简Inniger
0看起来很好吃。放假的时候得试试。
丹娜
0喜欢这个食谱!那么清新!所有的成分都很好地结合在一起。一定会在节日期间把它带到派对上。谢谢你这些很棒的食谱。我买了你的食谱,瘦了30磅。感觉太棒了!谢谢你的健康食谱!开云体育赞助
塞琳娜
0哦,我的天哪,这是我的新零食,我会一直在冰箱里放一批,真的很棒,谢谢你的食谱,很容易准备,很好吃,再一次谢谢你
海德布拉德利
0这些很好吃。
海德布拉德利
0试过了,他们很好
芭芭拉Yudichak
0好吃,很简单,每个人都喜欢!!