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准备好学习如何烤整个花椰菜头了吗!这整个烤花椰菜食谱无论你是肉食者还是把它作为一种食物配菜或者是素食的主菜。虽然它为我们的圣诞节或感恩节菜单,全烤花椰菜食谱也很容易享受一周中的任何一个晚上。
这道菜淋上一层帕尔玛干酪蒜酱,完全煮熟,切成圆形或楔形即可食用。味道和我做的蒜味帕尔马干酪差不多烤箱烤青豆,但餐桌上的摆设更引人注目。
为什么你会喜欢这个烤花椰菜食谱
- 浓郁的帕尔马干酪蒜味
- 内柔外金
- 只需要10分钟的主动准备时间,其余的就不用管了
- 看起来和听起来都很花哨,但是超级容易做——这是最好的烤花椰菜头!
- 天然无麸质,健康,低碳水化合物,生酮友好
- 作为配菜或主菜是完美的素食餐
配料及替换说明
本节将解释如何为整个烤花椰菜头选择最好的食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 菜花-我用的是中等大小的整个花椰菜头,所以如果你的花椰菜个头很大,你可能需要增加油和调味料的量。洗完花椰菜后,一定要完全晾干——这样可以烤出花椰菜的外观,而不是在烤箱里蒸,然后加入调味料和奶酪。
- 橄榄油-帮助调味料粘住并增加风味。酥油效果也不错,还能增加黄油的味道。我不建议用黄油,因为黄油太容易烧焦。
- 大蒜用新鲜的大蒜,因为大蒜会被压碎并混入酱汁中。切碎的大蒜更容易烧焦。如果你没有新鲜的大蒜,你可以用大约1/2茶匙的大蒜粉代替,但新鲜的味道最好。
- 调味料-包括干罗勒、欧芹和百里香。你也可以用等量的意大利自制调味料而是为了节省时间。
- 磨碎的帕尔马干酪-帕尔马干酪味道浓郁,在烤过的整个花椰菜上很脆,就像面包屑一样。如果你没有帕尔马干酪,各种硬奶酪或软奶酪都可以,比如羊乳酪、蓝纹奶酪碎或切达奶酪丝,但顶部的质地会有所不同。如果你的生活方式允许,或者你想要一个素食的选择,把奶酪换成面包屑。
- 海盐和黑胡椒
如何烤整个花椰菜头
本节将展示如何烹饪整个花椰菜头,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 预科菜花。烤一整颗花椰菜需要去掉花心,同时保持头部完整。使用一个削皮刀去掉外面的叶子,切掉底部,使其平整。(请看下面食谱卡上的视频,看看我是怎么做的!)
小贴士:注意不要剪得太多。
切掉底部花茎的木质中心,但要注意不要切太多,因为烹饪整个花椰菜需要头部保持完整。看看下面的图片,看看它应该是什么样子。
- 做酱。将橄榄油、大蒜、帕尔马干酪、罗勒、欧芹、百里香、海盐和黑胡椒搅拌在一起。
- 的季节。将花椰菜头朝上(花心朝上)放入荷兰烤箱(这个尺寸正合适为了整个烤花椰菜!)在上面淋上1/2的酱汁,让它顺着核心滴下来。
- 翻转。把花椰菜翻过来,淋上剩余的酱汁。用涂油刷把它涂满。确保整个花椰菜头部都淋上酱汁。
- 把整个花椰菜放在烤箱里烤。将荷兰烤箱盖上盖子,烤至花椰菜变软。它应该很容易被刀或叉刺穿。
- 烤。在上面撒上更多的帕玛森奶酪,烤至奶酪变成棕色。如果你喜欢,可以撒上新鲜的欧芹作为装饰,甚至可以再撒上帕尔马干酪。
烤一颗花椰菜要多长时间?
对于整个烤花椰菜的食谱,盖上盖子烤35到45分钟,然后在烤箱下烤几分钟。
如果你想知道如何把烤花椰菜做成小花的形状,而不是烤整个花椰菜头,试试烤花椰菜小花食谱代替。这将需要更少的时间在烤箱里,但更多的准备时间。西兰花和花椰菜的小花可以一起烤,为任何一餐增添色彩。
如何烹制烤花椰菜头
这道蒜味帕玛森烤花椰菜“最难”的部分是什么?服务!But don’t worry, I’m here to help. Here is how to serve whole roasted cauliflower:
- 小心地把烤好的花椰菜从荷兰烤箱里拿出来然后放在砧板上。我通常用两把大叉子从下面拿起。
- 把整个烤好的花椰菜切片。你可以把花椰菜切成“牛排”(大圆圈)或切成薄楔形,有点像馅饼。我更喜欢坡跟鞋,但这取决于你!
存储指令
- 存储:将剩菜剩菜放在有盖的容器中,放入冰箱最多4天。
- 餐准备:提前搅拌好蒜蓉帕玛森酱,准备好后就可以用了。或者,你也可以把整个烤好的花椰菜和帕尔马干酪一起烤,准备吃的时候再加热。
- 再热:把整个烤好的花椰菜头放进烤箱里,用锡箔纸覆盖,在350华氏度的温度下烘烤(在重新加热之前,你可能想在上面放上新鲜的帕尔马干酪)。微波炉在紧要关头也能起作用,但用烤箱烤的口感最好。
- 冻结:切成片或块,让它完全冷却,并在一个密封的容器中储存在冷冻室最多2个月。
整个烤花椰菜配什么
整个花椰菜食谱可以是一顿素食的明星或主菜(普通的或少量的)芝麻酱!),但烹饪整个花椰菜也是你最喜欢的蛋白质的完美配菜。试试以下几道主菜:
- 牛排-想要一顿丰盛的大餐,你绝对不会错菲力牛排,沙朗牛排,甚至纽约地带.
- 鸡——试着鸡水银地震计,托斯卡纳的鸡,奶油香菇鸡,或简单鸡腿.
- 猪肉-搭配整个烤花椰菜平底锅烤猪排,排骨,或猪肉里脊.
- 海鲜——让柠檬角或烤三文鱼在工作日晚上,或者鲈鱼,龙虾尾,或比目鱼的食谱特别餐点。
更多完整的花椰菜食谱
有很多方法可以把整个花椰菜变成令人垂涎三尺的配菜!这是我唯一的烤整个花椰菜的食谱,这些简单的花椰菜食谱也可以使用整个头部:
全烤花椰菜
整个烤花椰菜(简单!)
加上香草蒜和帕尔马干酪,整个烤花椰菜头的食谱是一个精彩的表演——但太简单了!学习如何用简单的材料制作整个烤花椰菜。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
将烤箱预热至204摄氏度。
-
洗净菜花头,拍干。去掉外面的叶子。小心地切掉底部,使其平整,大部分木质茎被切除,小心不要切得太多,以至于它分开了。确保头部完好无损。
-
在一个小碗里,放入大蒜帕尔马干酪酱。将橄榄油、切碎的大蒜、2汤匙(28.3克)磨碎的帕尔马干酪(总数的一半)、罗勒、欧芹、百里香、海盐和黑胡椒搅拌在一起。
-
将切好的花椰菜头倒置(花心朝上)放在6夸脱(5.6升)的容器上荷兰烤肉锅.在花椰菜上淋上1/2的酱汁,倾斜一下,让酱汁顺着菜心和周围滴下来。翻面,把剩下的酱汁淋在上面。用糕点刷刷掉任何滴到锅里或没有散开的蛋糕。
-
用盖子盖上荷兰烤箱,然后烘烤35 - 45分钟,直到花椰菜变软,用烤串、刀或叉容易刺穿为止。
-
打开盖子。在花椰菜的顶部撒上剩下的2汤匙磨碎的帕玛森奶酪。把花椰菜放在肉鸡下面,烤大约一会儿5分钟,直到奶酪变成棕色。
配方笔记
服务大小:1/4颗花椰菜
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
83条评论
karyn
0绝对喜欢这个!挑剔的不吃生酮的老公吃了之后说我们应该再做一次。谢谢你的另一个好食谱。
格温
0我冒险买了花椰菜,这是我们家不习惯吃的蔬菜。我按照你的食谱做的,结果很棒!我把它切成片(我以前从未见过这样做)。没有剩下的东西,我的家人说他们很喜欢。
丹尼斯·沃德·李
0如果我能给5颗星以上,我会因为这个食谱绝对是美味的,这将是定期做的,因为它令人印象深刻。
布莱恩
0当我在读菜谱的时候,我突然想到一个可能的改进方法是把烤好的菜花蔬菜减半,切好的一面朝下烤。这样就能给你的头部内部一些调味和褐变,否则就会是未经调味的。我还没有试过,但我打算今天晚些时候试一下。
科琳
0这是我们做的感恩节配菜。太好吃了!
玛琳
0今晚是我第一次这么做。我以前烤过一整棵花椰菜,但是在鸡汤里煮,然后在融化的黄油上烤,一点鸡汤,还有百里香。上周我发现我的甘油三酯很高,所以当我发现这个食谱而不是我一直在用的那个食谱时,我想我应该尝试一下。听起来更健康。我喜欢另一个食谱,但这个食谱更简单,不需要先煮,所以更简单,弄脏的盘子更少,而且仍然非常好。我们家里只有两个人吃,但我已经吃了一半,并告诉我的儿媳,如果她想吃完最后四分之一,那么我就不必在冰箱里腾出地方来放它。哈哈她也很喜欢。
金
0我没有荷兰式烤箱。还有什么需要我帮忙的吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,金,你不会得到相同的质地,但你可以用一个大锅。
Journa
0从没想过我能烤出一整棵花椰菜!结果它成为了大众的最爱!我一定会再做一次,谢谢玛雅的神奇食谱!
孙燕姿
0我为一个晚宴做了这个很棒的食谱,它在所有地方都很受欢迎!谢谢你!
格伦达
0这太好吃了!我以前从来没有烤过一整颗花椰菜,现在我无法想象用其他方法来烤。谢谢分享!
MaryAlice邓恩
0优秀的菜谱!易于遵循指示。烤花椰菜头很嫩很好吃。我会经常这样做。
R埃里森
0烤箱温度? ?
非常重要的。我检查了几次,没有看到
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0温度在食谱卡上,就在你留下评论的地方。温度是400华氏度。
安琪拉
0神奇的!我把调料改成了辣椒粉和烟熏辣椒粉。这是非凡的,从现在开始,这将是我的首选。
黛博拉Love-Hawke
0这是我们找到的最好的全花椰菜食谱。同意其他评论者的意见,你需要做更多的酱汁,但总体上很好吃。最近一次心脏病发作后,我们全家都在尝试多吃蔬菜。这是一个门将!
切丽
0我已经做过很多次了!这是我们去吃花椰菜的地方!既简单又美味!我有剩菜,很容易重新加热!
Maryanne V。
0这是美味的。按照食谱做,除了我不小心多加了一汤匙帕尔马干酪。谢谢你每周做的美味食谱。
克里斯汀
0我不敢相信我第一次就做对了这个食谱!就是喜欢。花椰菜有完美的质地,帕尔玛干酪特别好。我确实把草药的量减少到一汤匙左右。我加了1/4杯橄榄油。我在高海拔地区多煮了5分钟,烤了3分钟而不是5分钟。非常好的演示。