免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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我很高兴向你展示我的技巧和秘诀来帮助你最好的花椰菜泥食谱(又名花椰菜泥)。它非常柔滑细腻,美味可口。虽然这是生酮花椰菜泥,但任何寻找比土豆泥更健康的替代品的人都可以享用它。
因为我一直吃低碳水化合物酮十多年来,我一直用花椰菜来代替碳水化合物——各种方式——从菜花大米来加载菜花等等菜花食谱在两者之间。这也花了很多时间来实验完善最好的花椰菜泥。
最初,这是那些低碳水化合物的花椰菜食谱之一,当我们需要晚餐配菜时,它来自我的厨房。这道蒜蓉花椰菜泥第一次吃的时候已经非常非常好吃了,但从那以后我又做了几次,让它变得更好吃。让我向你展示如何制作具有完美奶油质地和黄油味道的花椰菜泥。
什么是花椰菜泥?
土豆泥就是把菜花煮得很嫩,然后捣碎(或打成泥),就像土豆泥一样。它们通常被用作低碳水化合物土豆泥的替代品。
怎样把花椰菜煮成土豆泥?
把花椰菜做土豆泥的秘诀是先把花椰菜煮到超级软,然后把它和你最喜欢的土豆泥混合在一起。
为什么你会喜欢这个花椰菜泥食谱
- 大蒜味,黄油味
- 质地像土豆泥一样光滑
- 很容易做,只需要4种材料(加上盐)
- 只需15分钟,准备工作很少
- 每份只有5克净碳水化合物
- 健康和生酮友好
捣碎的花椰菜原料
本节将解释如何选择最好的花椰菜泥原料,每种原料在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 菜花从这个食谱中得到4杯花椰菜泥,使用一大颗花椰菜(整个花椰菜头大约2磅,相当于6杯或1.5磅的花椰菜小花)。如果你有一个小到中等的头(4杯小花),使用2/3的其他成分量。
- 黄油-最好的奶油花椰菜泥需要黄油!我更喜欢用无盐的草饲黄油,根据口味分别加盐。然而,如果你需要旧石器时代或不含乳制品的选择,你可以换成酥油,橄榄油,或黄油味椰子油.
- 奶油芝士-增加了丝滑的口感,也使花椰菜的味道更中性。使用前切成块。我通常用普通奶油奶酪,但你也可以用有味道的,比如大蒜和香草。对于不含乳制品的选择,可以使用杏仁牛奶奶油奶酪。
- 大蒜新鲜的蒜蓉味道最好,但是罐子里的那种也可以节省时间。
- 海盐-我更喜欢海盐,但粗盐也有同样的效果。如果你喜欢,也可以加一些黑胡椒。
- 配菜-这是可选的,但我喜欢加一些新鲜香葱或新鲜欧芹。多放一些黄油融化在上面也很美味。
烹饪菜花的方法
和其他的花椰菜泥食谱一样,首先要把花椰菜切成小花。
提示:用更多的小花和更少的茎来制作最奶油的花椰菜泥。茎不像小花那么光滑。
接下来,我们要煮花椰菜。你可以在炉子上或微波炉里蒸,煮,或烤。
如果你喜欢它的味道烤花椰菜在美国,你可以先烤一下再捣碎。然而,我发现蒸或微波会使土豆泥更软,更奶油。由你决定!
- 把花椰菜煮成泥需要多长时间?在锅里烧开水,加入花椰菜,盖上盖子,小火煮10-12分钟,直到非常软。排水井。
- 把花椰菜蒸成泥要多长时间?在一个装有蒸笼的锅里把水烧开,然后加入花椰菜,盖上盖子,煮10-15分钟,直到非常软。
- 用微波炉把花菜煮成泥要多久?将花椰菜小花放入大碗中,加入半杯水。盖上保鲜膜,用微波炉加热10-15分钟,直到非常柔软。
- 把花椰菜烤成土豆泥要多长时间?将花椰菜小花与橄榄油、盐和胡椒粉混合,并在一个大烤盘上单层排列。在400华氏度下烤30-40分钟,中途搅拌,直到非常柔软。
提示:在做土豆泥之前,要确保花椰菜煮得超级软这是如何让花椰菜泥变得超级顺滑的关键技巧。你想要它比你通常煮的花椰菜软得多(不能用叉子嫩),这就是为什么你可能会注意到上面的时间比正常时间长。把解体想得柔和些!
你能用冰冻的米饭菜花做土豆泥吗?
是的,你可以用花椰菜米做花椰菜泥。你可以像这样煮花椰菜饭但要多煮几分钟,让它变得足够糊状,可以做成土豆泥。如果你想在这个蒜蓉花椰菜泥食谱中使用它,你需要1.5磅的花椰菜米饭。
如何制作花椰菜泥
本节将向你展示如何制作花椰菜泥,并附有一步一步的照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
一旦花椰菜煮熟,直到变软,下面就是如何用它做土豆泥的方法。
- 炒大蒜。在一个小煎锅里放入少许油,将大蒜煎一到两分钟。在旧版本的花椰菜泥食谱中,我跳过了这一步,但现在强烈建议你这样做。(你可以看到一些老的评论提到大蒜的味道太浓了,这是老版本的生大蒜。炒菜可以解决这个问题。)
- 泥。加入花椰菜,大蒜,黄油,奶油奶酪和盐食品加工机.捣成泥,直至完全光滑,根据需要刮边。
提示:如果你真的想让这个看起来像土豆,我不建议你用捣碎机。食品加工机能产生丝滑的稠度,这是手工捣碎无法达到的。如果你没有食物处理器,浸入式搅拌机也可以,但需要更长的时间。
- 配菜。把花椰菜泥倒进盘子里,加上你喜欢的配料。我喜欢一小块黄油,一些新鲜的碎胡椒粉,还有一些新鲜的香葱……但下面我有很多不同的浇头想法给你。
花椰菜泥营养
花椰菜是我的最爱之一低碳水化合物蔬菜这在一定程度上是因为它可以很容易地取代传统的碳水化合物丰富的菜肴(比如菜花大米,菜花鹰嘴豆泥,花椰菜披萨皮,当然还有这个花椰菜泥!),还因为它是营养的动力!它是纤维、维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸和钾的重要来源。*]。
菜花酮有益吗?
是的,花椰菜富含酮类物质.这是我们低碳水化合物房子的主食。
让花椰菜变得美味的方法有很多。我非常喜欢烤它,但这种奶油状的花椰菜泥是土豆泥的完美低碳水化合物替代品。
土豆泥里有多少碳水化合物?
这道花椰菜泥的食谱每份5克净碳水化合物.与普通土豆泥中30克净碳水化合物相比,这种低碳水化合物的花椰菜泥是一个更健康的选择。
如果你正在寻找如何制作土豆泥,你可以使用这个食谱,或者任何其他食谱,只要它不添加任何真正的土豆。
捣碎的花椰菜有多少卡路里?
这个花椰菜泥食谱有每杯132卡路里.在其他食谱中,这个数字会根据食材的不同而有所不同。
配方的变化
下面的食谱卡上的版本是最基本的花椰菜泥食谱之一(作为任何一餐的多功能配菜都很完美),但如果你喜欢,也有很多方法可以升级:
- 花椰菜泥-把食谱中一半的奶油奶酪换成酸奶油。一旦土豆泥准备好,搅拌(或只是撒上)切碎的煮熟的培根(我做的)烤箱里的培根大多数时候,但是空气炸锅培根或微波培根非常适合快速制作),切碎的切达干酪和切片的青葱。
- 奶酪土豆泥花椰菜-加入你最喜欢的奶酪(看看生酮奶酪清单为了创意!)到食品加工机。我喜欢切达干酪、格鲁耶尔干酪、豪达干酪和帕尔马干酪。记住,搅拌器会让奶酪平稳地融化在花椰菜里,所以如果你不想这样,你可以搅拌一下。或者,如果你喜欢把融化的奶酪放在上面,你可以把土豆泥放在烤盘上,上面放上切碎的奶酪,然后烤到融化。
- 不含乳制品的花椰菜泥-我在上面的成分部分提到了一些交换-用杏仁奶奶油奶酪代替奶油奶酪,橄榄油或黄油味椰子油为了黄油。
- 酸奶油和香葱-在上面撒上一团酸奶油和新鲜香葱。
- 柠檬草-加入一茶匙柠檬皮和一汤匙迷迭香或百里香(或各1/2汤匙)。我不推荐柠檬汁,因为它会冲淡花椰菜泥。
- 香蒜沙司-加入2汤匙罗勒酱到食品加工机。
- 添加蔬菜-折叠炒蘑菇或晒干的西红柿.
存储指令
你可以提前做酮土豆泥!它可以在冰箱里保存3-5天。
你能冷冻花椰菜泥吗?
是的,你可以在冷却后冷冻花椰菜泥。我建议把它放在有拉链锁的袋子里冷冻,然后在需要的时候在冰箱里移动。
尽管乳制品通常不能很好地冷冻,但把大蒜花椰菜泥和奶油奶酪冷冻也没关系,因为它们都混合在一起了。如果解冻后发现有任何分离,你可以再次在食品加工机中打成泥。
加热指示:
你可以在微波炉里,炉子上用小火加热土豆泥,或者在烤箱里350华氏度加热,直到热。
菜花泥配什么
任何与土豆泥相配的食谱都可以和这道蒜蓉菜花泥搭配。以下是我最喜欢的几条:
- 鸡-土豆泥适合任何鸡肉食谱,尤其是那些有酱汁的,比如煎鸡胸肉,酒焖鸡,香蒜酱鸡,或鸡马沙拉白葡萄酒.
- 牛肉-蒜泥花椰菜是牛排的完美搭配,比如牛里脊肉,菲力牛排,或纽约地带.搭配炖肉或慢炖肉也很不错,比如生酮锅烤或快煲牛肉排骨.非常棒酮烘肉卷!
- 猪肉-我最喜欢的搭配是焖猪排因为土豆泥会吸收酱汁,但你也可以搭配着吃烤猪排或把猪肉.
- 鱼-用它试试煎大比目鱼,烤三文鱼,或烤鳕鱼.
- 把土豆泥换成一顿饭-一些食谱需要土豆泥作为一种成分,你可以很容易地用这个土豆泥代替!生酮牧羊人派是一个很好的开始。
更简单的花椰菜食谱
简单的花椰菜泥食谱
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土豆泥菜花食谱(简单又细腻!)
学习如何使花椰菜泥超级光滑和奶油!最好的花椰菜泥食谱只需要4种材料。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
选项1 -微波法:
-
将花椰菜小花放入大碗中,加入1/2杯(118毫升)水。把上面盖上塑料包装.
-
微波炉10至15分钟,直到非常柔软和糊状。沥干水分,拍干。
选择2 -蒸汽法:
-
填满一个大的平底锅或者在锅里加入足够的盐水,正好放在上面的蒸笼下面。把水烧开。
-
将花椰菜小花放入蒸笼中,放在平底锅上。把锅盖上盖子。
-
将水烧开,盖上盖子煮10至15分钟,直到花椰菜变软,变成糊状。
做花椰菜泥:
-
在一个小煎锅里用中火加热橄榄油。加入切碎的大蒜,炒一分钟左右,直到出香味。
-
将煮好的花椰菜,炒过的大蒜,黄油,奶油奶酪和盐放入食品加工机.泥的1 - 2分钟,直至完全光滑。
-
根据口味调整盐。
-
如果需要,可以用香葱装饰。如果你喜欢,还可以在上面淋上融化的黄油。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
302条评论
Rheta
1多年来,我一直在使用这个伟大而多才多艺的食谱,包括成功地与非节食的客人共进圣诞晚餐。如果不加肉汁,我会用大蒜/香草奶油奶酪。使用浸入式搅拌器效果很好,它可以很好地控制,因为我们喜欢有点块状,这也意味着花椰菜在锅里保持热,不需要煮得太软,这就避免了它产生苦味。为了速食,我有时会把酱汁搅拌到花椰菜小花里,不捣碎,又好吃又快。
MariaT
1我做过几次这个食谱,显然我很喜欢,因为我一直在吃它。但今晚我用一袋冷冻花椰菜做了,我着迷了。其实我更喜欢这个方法,而不是新鲜的方法。非常美味,别忘了它做起来有多快。
布W。
0你能给我一些使用冷冻花椰菜的建议吗?你是先用微波炉加热花椰菜,然后再按照食谱做吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,布兰迪,你可以在帖子中找到相关说明。
克里斯
1质地光滑而薄。我蒸了花椰菜,用了我们的维他命搅拌机。混合1分钟,抹去反面,再混合1分钟。尝起来还可以,但口感很薄;跟土豆泥差远了。如果我再做一次,我会在食品加工机里试试,看看是否能改善它。
卡罗尔·里索
0我把食谱加倍了,但我想我放了太多黄油,我能做些什么让它更稠些吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,卡罗尔,可能是黄油的问题让你的土豆泥太薄了。此外,使用更多的小花和较少的茎。
莫林
0嗨玛雅;昨晚我第一次做了花椰菜泥。我用双份奶油奶酪和“捣碎”我的Vitamix。味道很棒(加了大蒜),但混合物太稀了。它在盘子里摊开,就像生鸡蛋一样。我还剩几份;你有什么让它变浓稠的秘诀吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,莫林。这种情况通常发生在花椰菜没有排干或者煮的时间不够长的情况下。在放入食品加工机之前,它需要变得柔软,然后超级干燥。它的粘稠度仍然低于土豆泥,但绝对不应该出现在盘子上。希望这对你有帮助,我很高兴你喜欢它的味道!
泰瑞·蒂博多·库曼
0第一次吃的时候,丈夫不敢相信这不是土豆泥。把它作为我正常的土豆泥食谱的即兴表演,并添加了一点山葵。美味!我已经做了好几次了,很多人都不敢相信这其实是花椰菜。一个真正的食谱。
简森-巴顿
0这是如此美味和容易做!比起普通的土豆泥,我更喜欢它。
林恩
0说实话,我买了一个二手食品加工机就是为了做这道菜。这么长时间以来,我买的最好的东西。花椰菜是奶油状的,很好吃。第二次加入酸奶油和香葱,也很美味。谢谢你!
MD霍顿
0伟大的 !!!!!!!!!!!!!!!!比土豆泥好。
玛拉
0为了提味,我更喜欢先烤花椰菜,这样也能让它更蓬松。我在锅里用了一个重现式搅拌器,这样可以保持食物的热,也减少了需要清洗的设备。伟大的秘诀。
卡洛琳
0我今晚做了这个食谱,我儿子和我都很喜欢。
Maricela
0这是一个快速,简单,非常美味的食谱,非常适合做土豆泥。
希拉
0太好了!我丈夫最喜欢的食物是土豆泥。他一直有点抱怨在他的食谱中没有土豆……他喜欢这个替代品。我们点了烤鸡,肉汁浇在土豆泥上非常完美。我蒸了冷冻花椰菜,效果很好。
芭芭拉·文森特
0美味。
Rovilyn
0这太好吃了!我昨晚做了一些,加了黑胡椒粉和帕尔玛干酪。我喜欢土豆泥,这是一个很好的选择。孩子们甚至吃了它,也很喜欢。
特蕾西·蒂姆
0不管我怎么尝试,我的味蕾就是吃不下土豆泥。不过我还是要试一试。我在想,如果我先烤花椰菜呢?是不是应该再烤两次或者至少再浓一点?(我在评论中看到了一些“微弱的一致性”)。我真的很喜欢大蒜香草奶油奶酪的评论!我并不总是同意调料越多越好,但是,我确实认为花椰菜需要很多调料!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,特蕾西,我从来没有尝试过这种方法,但如果你这样做了,请让我知道你的结果。
凯萨琳
0我喜欢这个食谱!花椰菜是我最喜欢的蔬菜之一,不过那天晚上我做了一个实验。我做了一个牧羊人派,用墨西哥玉米卷调味肉,莎莎酱,混合蔬菜,捣碎的芜菁甘蓝,上面撒上马苏里拉奶酪。太神奇了!我想知道,玛雅,如果你尝试过芜杂甘蓝泥,你可能会提供什么选择。
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,凯瑟琳,我以前从来没有试过,但听起来不错!
卡洛琳
0我今天做了这个来配烤鸡,味道很好。
莎拉
0我喜欢花椰菜,我真的很喜欢把它捣碎和黄油一起吃。没有吃生酮的人会喜欢这个食谱。
Shanea威尔逊
0我已经做过两次了,我不敢相信我这么喜欢花椰菜泥,但这很好吃。我喜欢配烤肉吃。
谢丽尔
0我做了这个食谱,我们都喜欢!!烹饪后一定要好好晾干你的加利福尼亚花,因为这将有助于解决水和薄的问题。
罗斯·玛丽·卡梅尼茨
0Scrumpdeli-cious !喜欢这个食谱。非常容易做,将成为我们菜单上的主食。
我更喜欢红薯而不是白薯,但这是一种“花椰菜”Mash,加上一些碳水化合物,因为我们遵循旧石器时代的生活方式饮食。所以这是我们的完美食谱!!
保留这些非凡的食谱!!我们很喜欢!!
坎德拉
0花椰菜泥是我最喜欢的配菜。我第一次尝试了有益健康的美味食谱,但开云体育人工客服电话随着时间的推移,我已经适应了它的口味。我用微波炉加热Costco冷冻花椰菜米饭7-8分钟,沥干水分,和黄油、香葱、浓奶油、切达奶酪丝、盐和胡椒粉一起放进搅拌机。我把汤里的所有东西都搅拌在一起,让它保持加热,直到变成土豆泥的稠度。装盘时,我在上面放了培根和酥油,以增加口感。这和空气炸鸡腿很搭。我总是先去健康百胜的食谱,因为开云体育人工客服电话玛雅的是最好的生酮食谱!开云体育电动老虎机
布伦达
0给“高碳水化合物”的人做了土豆泥,给我和我弟弟做了这个花椰菜。我们真的很喜欢火鸡晚餐,也没有像我想象的那样想念土豆。是美味的。谢谢你给我们的食谱!
宝拉
0看起来很可口。我都等不及要尝尝了。
彼得森琳达
0我用花椰菜做的,很好吃!我把它放在一个小罐子里,然后用浸入式搅拌机搅拌,结果非常光滑。这和索尔兹伯里牛排和肉汁很搭。比土豆泥好吃多了!
丽莎Ownby
0前几天做的花椰菜泥食谱。很好吃!
内尔
0我在很多菜里都用了花椰菜,尤其是自从我加入了健康美味,但出于某种原因,我不喜欢花椰菜泥。开云体育人工客服电话我照着食谱做的,只是不适合我。
Joiha于格南
0除了奶油奶酪,我还喜欢加切达干酪或瑞士奶酪。此外,我发现如果我在加工之前用纸巾把花椰菜里多余的水分挤出来,这有助于减少它的水分。
简Inniger
0很棒的食谱。很容易做,而且味道很好。我确实加了一些大蒜,因为我的家人喜欢用很少的盐来增加味道。
唐娜
0很棒的食谱。不要那么想念土豆了!!
约翰
0非常棒的食谱,比我试过的其他食谱都好,非常柔滑。
Jenniffer LaCroix
0我已经做过几次了,做起来很简单。如果你用米饭菜花可能会快很多。我喜欢它的味道,尝起来确实像土豆。谢谢你的食谱。
露辛达
0我以前吃过花椰菜泥,但这次好吃多了。谢谢你!
米歇尔所说
0绝对美味! !
艾琳·C·詹妮丝
0为感恩节做了这个,实际上它愚弄了一些家庭!他们以为自己在吃土豆泥!绝对值得保留。
凯莉
0在我找到你的食谱之前,我做的花椰菜泥从来都不浓稠。你关于不使用茎和使用奶油奶酪的建议让一切都不一样了。通常我会用大蒜和胡椒做简单的调味,但有时我喜欢用奶酪来调味。谢谢分享!
黎明T
0我得在我女儿身上试试。如果跟标题差不多,我就骗过她了。(她讨厌花椰菜!)
肯·K
0“土豆泥”的伟大转折!今年感恩节我们成功了,大多数人都看不出有什么不同!美味又神奇!谢谢分享!
桑德拉苏瑞提斯
0你的花椰菜泥看起来很健康,碳水化合物含量很低。但我内心的南方女孩还是想把它浸泡在乡村肉汁里。哈哈
谢谢你的食谱。喜欢简单的少食材的那种。
布伦达
0这是很棒的配菜,但它也完美的牧羊人派的任何剩余的肉和蔬菜一起。非常容易。
凯西
0今年感恩节我也试过这个。太好吃了!谢谢你!
玛丽
0真的很好,我们喜欢这个!