免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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披萨是世界上我最喜欢的食物之一。即使我爱傻瓜披萨皮而且酮类的统一有时候我想要清淡一点的。生酮花椰菜披萨皮我自然想到了!我花了很长时间做实验,得出了我认为是最好的花椰菜披萨饼皮食谱,还有一种不需要挤米饭菜花的选择(耶!)我等不及想听听你的想法了。
因为现在几乎每个人都知道我经营着一个无麸质和低碳水化合物的食物博客,人们似乎向我指出的最常见的产品之一是预制花椰菜披萨皮。可悲的是,商店里的那些几乎都添加了淀粉,比如玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、米粉等。
没关系,我很高兴自己做花椰菜披萨皮!其实很简单,这样我就知道里面都有什么了。浇上后生酮披萨酱在美国,可以很容易地用各种奶酪和配料来定制。
这个食谱也比其他一些花椰菜披萨饼皮食谱有更多的奶酪。我发现这样更好地粘在一起,而且我更喜欢这种质地。
为什么你会喜欢这个花椰菜披萨饼的食谱
- 口感中性、温和
- 脆皮边
- 你真的可以买到这个花椰菜披萨!
- 只需15分钟
- J净碳水化合物只有3克
- 吃蔬菜和披萨的健康方式
- 低碳水化合物,无谷物,无麸质
花椰菜皮配料
本节解释如何为花椰菜披萨饼皮的食谱选择最好的食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 菜花-你需要一个大脑袋。我们要成功了菜花大米做面包皮。如果你喜欢,你甚至可以用冷冻的花椰菜米饭来节省时间。
- 鸡蛋-使用大鸡蛋。替换是没用的,因为需要鸡蛋来把饼皮粘在一起。
- 帕玛森芝士-使用磨碎的帕尔马干酪以获得最佳口感。
调味料提示:为了增加风味,可以加入意大利调味料(或简单的干牛至)和大蒜粉低碳水化合物的花椰菜披萨皮。它们是常见的食品储藏室物品,但它们是可选的。只有以上3种成分是绝对必要的。
如何制作花椰菜披萨皮
本节将展示如何制作酮花椰菜披萨饼皮,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 大米菜花。将花椰菜小花放入食品加工机中搅拌,直到它们和米饭一样粘稠。
- 炒花椰菜饭。这一步是做出最好的花椰菜披萨饼皮的关键——翻炒可以去除多余的水分,这样饼皮就不会散开了。把花椰菜煮到很软很干。
- 可选步骤:挤花椰菜。用干净的洗碗毛巾把花椰菜挤在水槽上,以确保它非常干燥和结块。你不会像蒸后那样得到那么多水分,因为翻炒的过程实际上有助于一些水分蒸发。不过,如果你要做一个大披萨,即使工作量更大,你也应该把它沥干。
提示:大披萨推荐挤压,但如果你做两个小披萨也可以选择。如上所述,我对一种不需要挤压的简单菜花披萨饼皮食谱的可能性感到非常兴奋。我测试了几次,不用说,大多数都失败了。翻炒的方法起了很大的作用。话虽如此,如果你挤压它,你仍然会得到更坚固的外壳。如果你只做一个大披萨,这是必要的,但如果你把面团分成两个小的皮,你可以不用它。
- 把粘合剂混合在一起。在一个大碗里,搅拌鸡蛋,加入帕玛森奶酪。如果需要的话,加入调味料。
- 添加菜花。将花椰菜与鸡蛋和奶酪混合物一起放入碗中搅拌。按揉花椰菜混合物,用锅铲或你的手,根据需要充分混合。
- 形成地壳。将生酮花椰菜皮铺成薄薄的一层,大约1/4英寸厚,放在一张羊皮纸上,铺在披萨皮上(如果你要滑到披萨石上——强烈建议!)或烤盘上。
- 烤地壳。烤到饼皮变干变硬,边缘呈金黄色。让饼皮冷却10分钟,然后加入配料。
- 披萨。在你自制的花椰菜披萨皮上添加你最喜欢的配料(见下面的想法!)
- 烤了。将披萨直接转移到披萨石上(这次不用羊皮纸),然后再次烘烤。第二次做起来非常快,刚好能把奶酪融化。(如果你喜欢,你也可以把披萨放在烤箱下烤几分钟,让奶酪变黄。)
最好的花椰菜披萨饼皮的秘诀
- 将花椰菜炒软。不同于传统的菜花大米,你不想要酥嫩的花椰菜,你要让它尽可能软。这将使最终的饼皮口感最佳。
- 挤不挤花椰菜米取决于你的需要。挤一个大的花椰菜披萨,或者跳过这一步,做两个小的。
- 把原料拌匀。这对于统一的结果至关重要。
- 把花椰菜皮放在烤盘上煮披萨的石头.这是做出酥脆的生酮花椰菜披萨皮的关键!一定要在烤箱预热之前把它放进烤箱,这样它就不会裂开了。(我很少为我的厨房购买单一用途的物品,但披萨石非常值得投资。我用它来做我所有的披萨食谱,它能做出最好的披萨饼皮——不管你是用这个花椰菜披萨饼皮食谱或任何其他类型!)
- 使用一个披萨皮把披萨滑到石头上。你可以用其他的东西,比如砧板或超大的车刀,但披萨削皮的效果最好。
- 在加配料之前先把饼皮放平。让饼皮冷却5-10分钟,形成一个密封,这样可以防止饼皮吸收酱汁而变湿。
一流的点子
- 肉情人的——番茄酱汁、马苏里拉奶酪丝、意大利辣香肠、意大利香肠、碎牛肉和加拿大培根丁。
- 素食爱好者的- - - - - -番茄酱汁,马苏里拉奶酪丝,番茄片,洋葱,甜椒,蘑菇和黑橄榄。
- 玛格丽塔- - - - - -番茄酱汁,新鲜的马苏里拉奶酪切片,西红柿切片,新鲜的罗勒。(如果你喜欢,也可以在烘焙后加入新鲜的罗勒。)
- 墨西哥披萨-在低碳水化合物的花椰菜披萨饼皮上撒上萨尔萨酱,牛肉碎塔可调味料,和墨西哥奶酪混合,并烘烤。从烤箱中取出后,放上生菜丝、番茄丁、墨西哥辣椒和酸奶油。
- 烧烤鸡肉-烧烤酱(我用无糖烧烤酱),手撕鸡红洋葱丁和切达奶酪。
- 夏威夷- - - - - -番茄酱汁,切碎的马苏里拉奶酪,加拿大培根和菠萝丁(省略酮,但可以少量低碳水化合物)。
- 香蒜沙司-涂抹备好的香蒜酱上面撒上新鲜的马苏里拉奶酪和切片西红柿。烤好后用新鲜的罗勒装饰。
存储指令
剩菜剩菜在冰箱里保存3-5天。
在烤箱里重新加热披萨石,效果最好。它可能会有点软,特别是如果你用了大量的披萨酱,但我认为无论如何它都很美味。我不建议用微波炉重新加热,除非你可以接受非常软的外壳,你必须用叉子吃。
你也可以提前准备好饼皮,在冰箱里保存3-5天。新鲜的顶部,在上桌前烘烤。
冷冻产品说明:
是的,你可以冷冻这个生酮花椰菜披萨皮。把饼皮去掉配料,用塑料包好,再用锡纸包起来,在冰箱里保存3-6个月。
如何重新加热冷冻花椰菜披萨皮:
菜花披萨可以用冰冻的皮做,不需要解冻。在饼皮上撒上你最喜欢的配料,然后放到烤箱里的披萨石上。在400华氏度的温度下烘烤15分钟。
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成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
把花椰菜的小花搅成食品加工机直到它们变成大米的稠度。(如果你有炉排附件,可以使用炉排附件。)
-
在一个轻微的油煎锅在炉子上,把花椰菜炒大约10分钟,直到花椰菜变软。(这很重要!如果还是酥脆的,口感就会变差,所以一直煮到酥软为止。)
-
同时,在一个大碗里,搅拌鸡蛋。加入帕玛森干酪搅拌。如果用的是意大利调味料和蒜粉,也一起搅拌。
-
当花椰菜饭煮透变软……
选项1
(如果要做一个大披萨,建议多加努力):将花椰菜米饭放入厨房毛巾挤在水槽上。
选项2
(更简单-更适合做2个小披萨):将花椰菜米直接搅拌到鸡蛋/奶酪混合物中。两种选择都要确保混合得很好。你可能需要用抹刀压一下。
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用手把面团铺在羊皮纸上,大约1/4英寸(6.4毫米)厚。你可以做一个大披萨或两个小披萨,这取决于你在上一步中选择的选项。
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如果使用披萨石(最好的效果),用披萨皮把羊皮纸转移到烤箱里的石头上。否则,只需将平底锅放入烤箱。烤大约一会儿15分钟,直到顶部干燥牢固,边缘有点金黄。
-
让披萨皮冷却至少一段时间5 - 10分钟在室温下更加坚挺。添加所需的配料。回到烤箱大约5 - 10分钟,直到奶酪融化。
配方笔记
服务大小:1片超大披萨,2片小披萨,或者整个食谱的1/8
营养信息不包括配料。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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219条评论
伊迪诺尔
0冷冻花椰菜饭可以代替新鲜的吗?如果可以的话,要多少?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,Edie,是的,你可以,你需要大约4杯。
唐娜•莱特
0我喜欢你的食谱,我最近买了一个空气炸锅。我可以用空气炸锅做花椰菜披萨吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,唐娜,我从来没有试过,但我认为它应该对你有用。
维维安朗
0请把配料表移到最上面。我试着找到配料限量(测量多少),但无法,因为这篇文章太长了。我已经做了大部分的饼皮,没有配料表。I am not sure how I am supposed to log it now. They way you have this set up is not helpful to anyone. Please revise they way you set up recipes or I will just find another site to visit for Keto there are plenty out there. I actually first saw this recipe on utube.
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,薇薇安,我在帖子中包含了有用的建议,但请随意使用顶部的“食谱”按钮跳转到食谱卡。
丽莎•约翰逊
0你好薇薇安-大多数博客这样做,因为他们想让你滚动整个页面,所以你必须看到更多的广告和点击更多的链接,因为这为他们提供了收入。所以在这个博客页面上放置食材可能是故意的。
芭芭拉
0我想知道把生的饼皮放在冰箱里一段时间是否会有助于干燥过程。有人试过吗?多久?
玛丽昂·波特
0完美的食谱,阅读所有的信息和建议,非常翔实和美味!喜欢这个!还能做生酮薯片!谢谢你!
贝弗利·艾伦
0哇,第一次,太棒了!
洛雷托和尼科莱塔
0这是普通披萨面团的绝佳替代品。活在你热的时候它有多薄,看起来有多脆。很简单,谁不喜欢美味的意大利辣香肠披萨呢!谢谢所有这些惊人的建议!
妮可
0我喜欢你的食谱。你让最神奇的事情变得简单。我要试试这个!
Moop布朗
0我一直在寻找更多的生酮食谱来尝试,这个看起来真的很好吃,开云体育电动老虎机饼皮看起来特别棒。
GUNJAN C Dudani
0我喜欢用花椰菜做底。通常我买的都是冻底,但这款完全改变了游戏规则,现在我是它的头号粉丝。
亚历克斯
0我的家人喜欢这个!我的孩子帮着做,又脆又有趣。一个胜利者!
艾琳
0这太好吃了!我喜欢它的简单,谢谢!
瓦莱丽
0我们不喜欢帕尔马干酪(很奇怪,我知道!)你可以用不同的奶酪来做同样脆的饼皮吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,瓦莱丽,我不认为这个食谱没有帕玛森奶酪,我推荐我的傻瓜披萨面团如果你想要一个没有帕尔玛的食谱。
布莱恩
0我刚用克里戈德都柏林奶酪做了两份。质地与帕尔马干酪相似,但味道温和。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0布莱恩,我很高兴你这么做成功了!我犹豫了一下,推荐了另一种我在食谱中没有尝试过的奶酪。我试过不加帕尔姆干酪的马苏里拉奶酪,味道不太好。不过,尝试另一种硬奶酪的主意不错——我知道它会很管用。
莱斯利
0这就跟你问声好!我真的很想试试这个食谱,但我只有冷冻的米饭花椰菜,可以吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,莱斯利,是的,可以。
阿曼达·迪克森
0这个面包皮很好吃!我很喜欢披萨的边缘很脆,这对我来说是必须的。
格温加尔文
0这是传统披萨皮的美味替代品!而且做起来也很容易!
莉斯
0花椰菜披萨皮在我们家总是很受欢迎!我的孩子和丈夫没有注意到它和普通的面包皮有什么不同!
琳达
0我喜欢这个披萨的一切,酥脆的边缘!
艾米·L·亨特利
0这是史上最棒的披萨皮!我也喜欢这是健康的!
科琳
0我们昨晚做的晚餐用的是更简单的选择。它的边缘酥脆,非常完美,我们会再做一次。谢谢分享!
安德里亚Thueson
0我很高兴我找到了这个食谱!我一直很想吃披萨,这个正合我意!
劳拉
0花椰菜是如此多才多艺!!
威廉敏娜
0这是我做过的最简单、味道最好的锅巴饼!口感很好,我对湿性没有任何问题。这是我最喜欢的食谱!
安德里亚
0这么美味!你看不出这是花椰菜皮!
Jen飞镖
0我的披萨饼皮食谱!太爱这个了!
金派克
0如果我只用一半,做一个小披萨,另一半可以冷冻起来下次再用吗?
金派克
0不要紧。在别人的帖子里看看我的答案吧!
莫妮卡
0谢谢你的食谱。很容易做:我认为一个鸡蛋不够,因为当我混合的时候,它没有结合在一起,然后我又加了一个。虽然还可以。我觉得我在大多数生酮食谱中吃了太多的鸡蛋。开云体育电动老虎机
诺里Vamplew
0你能在烤面团之前把它冷冻一下吗?在不加配料的情况下烘烤后能很好地冷冻吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,诺玲,我不建议你这么做。最好先把饼皮烤一下,然后冷冻起来备用。
谢丽尔
0这个食谱很简单,而且饼皮也很完美!我会一遍又一遍地做这个....披萨是我喜欢的一种好东西,这个食谱几乎和真正的披萨一样接近
苏米
0我想我可以用我的铸铁煎锅来煎饼皮。你怎么看?如果你有脱水机,你可以让花椰菜脱水。(当然要早点开始)看起来很棒。我都等不及要试了-苏
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,苏,在铸铁锅里应该很好用。享受吧!
谢尔
0非常美味又健康,完美的组合。
斯泰西·M·布朗
0嗨,我注意到在视频和配料表中,你没有使用或提到奶酪下面的蒜蓉酱。你知道我能不能在不破坏面包皮的情况下用调味汁吗?酱汁是我最喜欢的披萨部分!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,史黛西,这个食谱只做饼皮。你完全可以自己加配料,包括披萨酱!
南希Lentocha
0这是我迄今为止吃过的最好的
E.L.K.
0你能不放奶酪吗?几乎每个花椰菜皮的食谱都有奶酪,我不确定这是为了稠度还是只是为了调味。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,E.L.K,奶酪是粘合剂,有助于把饼皮粘在一起。我不会跳过的。如果你不吃乳制品,也可以用素食版本的帕尔姆奶酪来代替。