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我最喜欢提前做的主食是大量的鸡肉丝,barbacoa牛肉,或把猪肉.我以前用慢炖锅做鸡丝,但后来我发现快多了为了使快煲鸡胸丝.它成了我的最爱健康速溶锅食谱.虽然那是我的高压锅,但你可以做这个高压锅鸡丝食谱也使用其他品牌的压力锅。
我现在非常喜欢这个方法。如果你对压力烹饪鸡肉持观望态度,现在是时候尝试一下了。准备工作就像慢炖锅一样轻松,但不到15分钟就能完成。这个快速简单的速溶锅鸡胸肉食谱不仅简单,而且用途广泛。
为什么你会喜欢这个速溶锅鸡丝食谱
- 多汁美味的鸡肉丝,口感完美
- 超级容易做
- 做鸡丝的最快方法
- 15分钟内准备好
- 适合新鲜或冷冻鸡胸肉
- 简单的原料
你需要的食材
本节将解释如何选择高压锅鸡丝的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 鸡胸肉-使用无骨去皮鸡胸肉。新鲜的或冷冻的都很好;烹饪时间会有所不同(见下面的时间表)。去骨去皮的鸡腿也可以用。
- 意大利调味料-我喜欢自己做意大利自制调味料在商店买也可以。从技术上讲,这是不需要的,但强烈建议最美味的即食锅鸡丝,我发现大多数食谱都受益于这些味道。如果你要用鸡肉做一个食谱,而意大利调味料不太合适,可以省略这个。
- 海盐和黑胡椒你只需要半茶匙的盐,因为鸡汤(下图)添加了盐。如果你的肉汤钠含量低,你就需要更多的盐。
- 鸡汤速溶锅至少需要一杯水或液体才能产生足够的压力,加上肉汤可以增加风味,让你的鸡肉湿润多汁。有些人会加水做鸡丝,但用鸡汤味道会更好。你也可以用你手头的任何其他类型的肉汤,甚至骨头汤.
提示:你可以随意选择速溶鸡丝的调味料。我用的是意大利调味料,因为它几乎可以和任何东西搭配,但你也可以试试蒜粉,塔可调味料或干香草。
如何用速溶锅做鸡丝
本节将展示如何在即热锅中烹饪鸡胸肉,制作鸡肉丝,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您可视化。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 预科。把鸡肉放在快煲的底部,加入意大利调味料、海盐和黑胡椒(或其他你喜欢的香料)。把鸡汤倒在鸡肉周围(不需要搅拌)。
提示:把肉汤倒在鸡肉周围,而不是上面。这样,就有足够的液体来做速溶锅,但你不会洗掉调味料。
- 库克的压力。关闭盖子,选择“家禽”或“手动”设置(高压)。根据你吃的鸡肉量来设置时间——使用下面这篇文章里的时间图表。
- 释放压力。让压力自然释放至少5分钟。之后,如果你赶时间,可以将阀门转到“排气”,快速释放,或者继续自然释放,获得最柔软的质地。
- 分解。切鸡肉有几种不同的方法,请看下面的选项。
用速溶锅煮鸡胸肉要多长时间?
人们一直在问我在高压锅里煮鸡胸肉要多长时间才能做各种各样的鸡丝。令人惊讶的是,我在任何地方都找不到这些信息,甚至直接从快煲电压力锅上也找不到。
在测试了每个重量之后(后来超过20磅的鸡肉丝!),我创建了一个快煲鸡胸肉时间表告诉你在快煲电压力锅里煮鸡肉需要多长时间,这取决于你的量:
鸡胸肉重量的数量 | #食谱卡上的份量 | 快煲时间 (新鲜的鸡肉) |
快煲时间 (冷冻鸡肉) |
---|---|---|---|
1磅 | 5 | 4分钟 | 9分钟 |
2磅 | 10 | 5分钟 | 10分钟 |
3磅 | 15 | 6分钟 | 11分钟 |
4磅 | 20. | 8分钟 | 13分钟 |
5磅 | 25 | 10分钟 | 15分钟 |
- 这些时代意味着什么:这些时候你输入在你的快煲电压力锅上,然后做不包括建立压力所需的时间。
- 如何缩放食谱:上面的图表中有一栏是“食谱卡上的份量”——这是你在食谱卡上(在这篇文章的底部)的份量部分设置的份量,可以根据你拥有的鸡肉量来调整配料。
- 不要调整肉汤的量。你总是需要一杯鸡汤来做这个高压锅鸡肉食谱,无论你做的是一磅,五磅,还是两者之间的任何东西。
- 关于鸡胸大小的注意事项:压力烹调鸡肉的时间长短取决于鸡胸肉的大小。这个食谱是基于典型的8盎司鸡胸肉。如果你的电脑比较大,你需要增加几分钟的时间。
我很高兴能看到这张快煲鸡胸肉的图表,我希望你们也一样。这是方便才能做出你需要的量。
速溶锅煮冷冻鸡胸肉需要多长时间?
上面的时间表包括了速溶锅冷冻鸡胸肉和新鲜鸡胸肉的时间。对于4磅鸡肉,把时间设置为13分钟.
你一次能做多少快煲鸡?
假设一个6夸脱的速煲,我建议不要超过在快煲电压力锅里一次性放五磅鸡肉丝,最好不要超过4个。5磅的压力真的很大,因为它装满了快煲电压力锅,需要很长时间才能达到压力。
仅供参考:一磅鸡肉相当于两到两杯半的鸡肉丝。这相当于5个半杯的量。
如何切鸡胸肉?
一旦你做了快煲鸡胸肉,它应该已经很嫩了,很容易切丝。你可以使用这些方法:
- 两个叉子-你可以用叉子直接在即热锅里切鸡胸肉。用一只叉子夹住一块鸡肉,然后用另一只叉子扯开鸡胸肉。重复这个过程,直到所有的鸡肉都被切成丝。(你也可以用像这样切肉的爪子它们的工作方式与叉子相同,但速度更快,因为它们更大,有更多的尖。)
- 搅拌机-手动搅拌器比使用叉子更快,你也可以直接在快煲中使用。暂时沥干一些液体,以防止飞溅,然后把搅拌器放入快煲中,打开搅拌器,将其粉碎。如果你的手动搅拌器启动缓慢,就像我的这个,这有助于减少飞溅。
- 站式混合机——一个站式混合机工作原理和手动搅拌器一样,除了你需要把鸡肉转移到搅拌器的碗里。
提示:压力释放机制会影响切速锅鸡肉的难易程度。自然释放会使肉质最嫩,切碎也最容易,所以如果可以的话就用它吧。至少,在使用快速释放选项之前,使用自然释放5分钟。
存储指令
将煮熟的鸡胸肉放在密封容器中,放入冰箱保存3-5天。为了保持水分,可以和肉汤或果汁一起储存。我喜欢准备一大堆食物,并在冰箱里放一磅的分量,以备不同的食谱。
你能冷冻鸡肉丝吗?
当然,快煲鸡丝是冰箱里的终极主食!先让它冷却到室温,然后分装到塑料袋里冷冻。一旦凝固,你可以在冰箱中直立储存3-6个月。(或者,您也可以使用真空封口机这样可以让它保存更久,不会在冰箱里晒伤。)
鸡肉丝的使用方法
一旦你做了这道速溶锅鸡胸肉,你就可以很方便地把鸡丝拿来做各种食谱了。下面是一些最好的使用方法:
- 汤鸡胸肉通常可以作为汤的一部分,但如果你手头已经有鸡肉丝,这可以节省时间。试试吧意大利面南瓜鸡汤或鸡排毒汤.
- 沙拉用鸡肉丝做丰盛的鸡肉沙拉,比如地中海鸡肉沙拉或鳄梨鸡肉沙拉,或者用它来点缀绿叶沙拉,比如绿色女神沙拉.
- 三明治在你最喜欢的三明治上放上鸡肉丝(在上面融化奶酪可以让三明治粘在一起)。
- 墨西哥菜-鸡肉丝很适合做鸡肉卷玉米煎饼碗,或馅饼.配上你最喜欢的萨尔萨舞.如果你会在很多墨西哥菜中使用鸡肉,你可以把这道鸡肉丝中的意大利调味料换成塔可调味料但我通常把它调成中性的,把墨西哥香料分别加到需要它们的菜里。
- 砂锅菜-几乎任何鸡肉砂锅都需要预先煮好鸡肉,用快煲鸡胸肉是最快的方法之一。试试吧鸡肉培根牧场砂锅或鸡沙发.
即食鸡胸肉食谱
快煲鸡胸丝(快!)
学习如何在快煲压力锅中在短短10分钟内制作鸡肉丝-新鲜或冷冻!这道快煲鸡胸肉食谱又快又简单。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
把鸡肉放入高压锅.用意大利调味料、海盐和黑胡椒(或其他你喜欢的香料)调味。把鸡汤倒在鸡肉周围。
-
关闭盖子,选择“家禽”或“手动”设置。将时间设置为8分钟新鲜鸡胸肉,或者13分钟冷冻鸡胸肉-或使用上面帖子中的时间表来烹饪其他重量。(这些时间是典型的8盎司鸡胸肉。如果你的蛋糕比较大,可以再加几分钟。)
-
做完后,至少让压力自然释放5分钟.之后,如果你赶时间,可以将阀门转到“排气”,快速释放,或者继续自然释放,获得最柔软的质地。
-
拔掉高压锅的插头,用两把叉子把鸡肉切成丝。(我更喜欢直接在高压锅里煮,与果汁混合。)如果马上食用,可以沥干水分,或者和肉汤一起储存以保持水分。
配方笔记
服务大小:半杯
查看上面的图表,看看如何将这个高压锅鸡胸肉食谱的重量从1到5磅不等!
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
97条评论
罗比G
0这个食谱太棒了。其他的食谱
鸡胸肉能让它们变干。
戴夫
0我的压力锅没有快速释放它有一个旋钮排气口我怎么设置它?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,戴夫,不幸的是,我不用那种压力锅,所以我不能确定如何设置它。
洛克希
0谢谢你!效果很好。体重表很棒。用搅拌器搅碎。快速,湿润,美味的鸡肉丝!!
卡洛琳
0几个问题,我去做这个食谱,但重读了我的即食锅说明,(我有Duo)它说至少需要2杯液体,图表还说1磅鸡胸肉需要8分钟的烹饪时间。你的食谱是1杯液体,8分钟煮4磅鸡胸肉。你能向我保证,我可以毫无问题地按照你的食谱做吗?(现在,我决定放2杯液体和2磅鸡肉,而不是4磅,煮8分钟,但我想要你的指导)。谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,卡洛琳,这个食谱对我来说一直都很管用。
梅林达
0谢谢你的烹饪图!非常有用!
珍妮
0味道很好,又湿又嫩。这是沙漠夏日的完美食谱。
Dianna
0你能用带骨鸡胸肉吗?压力时间会因入骨而不同吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,Dianna,是的,你可以使用bone-in,但是你需要增加更多的时间。
艾米·L·亨特利
0这鸡肉太嫩了,而且味道很好!
柏妮丝
0现在我丈夫和我都是空巢老人了,我正在寻找一些做饭的食谱。把事先煮好的鸡肉准备好,作为简单的一餐,甚至只是一个三明治,总是一个好主意!
威廉敏娜
0这是我这周最喜欢的准备鸡胸肉的方法。如此简单,如此多才多艺。我再也不回去了!