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这很容易自制萨尔萨酱食谱是周二塔可卷饼(或任何墨西哥风味美食)的最佳方式之一!一旦你学会了如何用新鲜的西红柿和香菜做莎莎酱,你可能再也不会用罐装的东西了。就像芒果莎莎,牛油果调味汁,菠萝莎莎在美国,只需要一些简单新鲜的食材。
不同于许多萨尔萨酱食谱使用罐装西红柿丁,这是一个新鲜莎莎酱食谱用的是农产品区的整颗西红柿。虽然罐装的东西很方便,但我认为新鲜的西红柿是最好的自制萨尔萨酱!
为什么这是最好的自制萨尔萨酱食谱
- 热情,新鲜的味道
- 多汁的番茄口感中带有洋葱、大蒜和jalapeño的味道
- 6种基本食材(加盐)
- 5分钟完成
- 不需要烹饪
- 制作一种餐厅风格的萨尔萨酱,搭配玉米片,玉米饼,油炸玉米饼,玉米煎饼,或你最喜欢的墨西哥风味菜肴
新鲜莎莎酱配料
本节将解释如何选择自制新鲜番茄莎莎酱的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 西红柿罗马番茄是制作新鲜莎莎酱最常见的,但任何种类的番茄都可以。选择成熟但相当硬的番茄,因为太熟的番茄会让莎莎酱太水。
- 洋葱-做莎莎酱的菜谱用的是白洋葱,但黄洋葱、红洋葱甚至青葱也可以。
- 香菜自制香菜调味酱是最经典的味道,但如果你喜欢,也可以用其他新鲜香草。我不建议用干香菜做新鲜的莎莎酱。
- 墨西哥胡椒-为了一些热量。为了减少热量,可以不加籽和白色部分,或者为了增加香料,可以两者都加,甚至只加额外的辣椒。
- 大蒜-为了达到最好的效果,在把大蒜放入食品加工机之前,把它粗略地切碎。这样可以确保酱汁变得足够小,而不会把你的莎莎酱变成糊状。你也可以使用大蒜碎为了方便。
- 酸橙汁-可选,但可以让莎莎酱更新鲜,增加一点味道。如果可以的话,用新鲜的酸橙汁来达到最好的口感,但是瓶装青柠汁甚至柠檬汁也可以。
- 海盐-品尝。
如何制作萨尔萨舞
本节将向你展示如何用新鲜番茄自制莎莎酱,并附有详细的步骤照片和技术细节,帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 切。把西红柿和洋葱切成大块。
- 混合。加入番茄,洋葱,香菜,墨西哥胡椒,大蒜,酸橙汁和海盐食品加工机.(大功率搅拌机也可以。)搅拌至新鲜的莎莎酱达到所需的稠度。
- 享受吧!放入碗中蘸取,或与其他食物一起食用。(详见下文!)
如何品尝盐:
尝尝莎莎酱,看看你是否需要稍微调整盐的含量,直到达到你想要的稠度。这样,你可以调整更多的盐和脉搏。
新鲜莎莎酱配方变化
- 交换辣椒-把墨西哥辣椒换成塞拉诺辣椒,绿辣椒,墨西哥辣椒,或者你最喜欢的辣椒。你也可以加入排干的罐装青辣椒。
- 添加或更换香料加入孜然、牛至、百里香、辣椒粉或辣椒粉,这个简单的萨尔萨酱食谱会很美味。
- 使用罐装西红柿新鲜的番茄莎莎酱味道最好,但如果需要,你也可以使用罐装西红柿。先处理其他原料,最后再混合。
- 烧烤或烤出额外的风味-把西红柿、辣椒和去皮的洋葱皮朝上放在平底锅上,烤6-8分钟,或者烤到起泡和微黑。像往常一样搅拌。(这对成熟的西红柿最有效!)
存储指令
将剩菜剩菜用密封容器或玻璃瓶保存。
莎莎酱在冰箱里能放多久?
萨尔萨酱可以在冰箱里保存一周左右。这个时间会根据蔬菜的新鲜程度而有所不同。此外,如果你加入酸橙汁,它可以保存更久一点:酸度是一种天然的防腐剂。
你能冻结莎莎吗?
是的,你可以冷冻自制的萨尔萨酱食谱!只是不要指望它们的味道和现做的一样。为了冷冻,在炉子上炖10-20分钟,以带走额外的水分。完全冷却,然后在密封袋中冷冻。解冻后,将多余的液体沥干后再食用。
如何学会萨尔萨舞:
用这个简单的方法保存新鲜莎莎酱配方中的原料。它将持续12个月(甚至更长)!
- 给罐子消毒。在一个大汤锅里,将玻璃瓶和盖子浸入水中。用文火慢炖消毒。(你不需要炖橡皮筋,只需要炖罐子和盖子。)一直煮到第三步。
- 即将沸腾的状态。与此同时,在一个中等大小的炖锅里,把萨尔萨酱慢慢煮开。炖10到15分钟。(这对于使用新鲜番茄的萨尔萨辣酱食谱是必要的,就像这个,但对于使用罐装西红柿的版本不那么重要。)
- 把罐子装满。把罐子从水中拿出来,放在毛巾上。倒入莎莎酱,在顶部留出1/4英寸的空间。擦去边缘上的莎莎酱。从水中取出盖子,一次一个,晾干,用带子紧紧地盖上。
- 处理罐子。把密封的罐子放回汤锅,用中高火加热,使罐子几乎被淹没,但顶部露出水面。盖上锅盖,煮15分钟。之后,取出罐子,把它们放回毛巾上冷却,不要移动。
- 检查封条。24小时后检查密封-按压时不应弯曲。
自制莎莎酱配什么
将这种新鲜的酱汁与各种简单的主菜和墨西哥人的最爱一起享用:
- 芯片-用你最喜欢的玉米片,西葫芦片(或者烤西葫芦片或空气油炸西葫芦片),原味或调味羽衣甘蓝芯片,甚至芝士薯片.为了制作简单而经典的酱汁,还可以配上莎莎酱鳄梨色拉酱.完美!
- 玉米卷和玉米卷——让玉米煎饼碗或者玉米饼加一些玉米饼,杏仁粉玉米饼,或者脆脆的芝士玉米卷壳.或者,偷偷放个蔬菜进去,然后做菜花玉米饼代替。
- 鱼-把这个勺过来平底锅烤三文鱼、烧烤虾串,或简单烤鳕鱼为了一个充满激情的升级。
- 鸡-莎莎很适合与手撕鸡,兴致很高的香菜酸橙鸡,经典鸡法士达.你也可以用这个新鲜的萨尔萨食谱来做莎莎鸡!
- 沙拉或沙拉-混合到墨西哥煎玉米卷沙拉,或用作奶油的浇头牛油果鸡蛋沙拉或兴致很高的taco卷心菜沙拉再来点味道。
- 经典墨西哥菜——让卡恩浅田和另外(在烤架上烤或在里面用烤盘烤),牛肉barbacoa(在慢炖锅里),或者填充波布拉诺辣椒(放入烤箱),配上这道标志性的酱汁。别忘了瘦的鸡尾酒!
自制莎莎酱食谱
自制新鲜莎莎酱食谱(5分钟!)
学习如何在5分钟内用新鲜番茄制作莎莎酱!这个简单的自制莎莎酱食谱使用6种材料,充满了热情的味道。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
把所有的原料混合在一起食品加工机.
-
脉冲,直到达到所需的一致性。(在你想要达到的稠度之前,检查一下盐的含量,这样在你需要调整盐的含量并再次脉冲时,自制的萨尔萨酱就不会变得太糊状。)
配方笔记
服务大小:1/4杯
- 查看上面关于储存,罐装或冷冻自制萨尔萨酱的说明。
- 整个新鲜的萨尔萨酱配方大约需要4杯。确切的份量和数量取决于你的西红柿的大小。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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29日评论
丽贝卡
0超级简单,也不贵。当你处于紧张状态或只是需要额外的东西时,这是开胃菜的完美选择。
莉斯
0这太棒了,而且只花了我5分钟。
塔米
0我今天做了这个萨尔萨酱食谱,它很好吃!所有的家庭成员都喜欢它,所以我会经常做!
茱莉亚历克斯
0很棒的食谱
玛琳Pingley
0我丈夫喜欢这种萨尔萨舞。
埃尔吉
0美好的食谱!谢谢你贴这篇文章。
珍妮•
0这个莎莎舞太棒了!这非常简单,这意味着我一直在吃薯条和莎莎酱!
温迪
0这是我花园里西红柿过剩的完美解决方案!
格伦达
0喜欢这个简单快捷的食谱。这么有味道!
贝丝
0嗨,玛雅,
我决定使用罐装过程,但意识到我只使用了1茶匙的酸橙汁。酸橙汁够吗?我不想让我的家人生病。我完全按照装罐过程来做,莎莎酱非常美味!
谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,贝丝,这个食谱中的青柠汁实际上是可选的,所以只使用1茶匙是完全可以的。
贝丝
0谢谢你!
莉斯sinnema
0那么莎莎舞需要醋吗?如果有,你的食谱多少钱?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,莉兹,不需要醋。
杰森
0如果我用水浴罐装莎莎酱,我需要加苹果醋吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,杰森,请在继续之前做好调查。据我所知,醋是防止细菌滋生所必需的,但我不确定每罐需要多少。
Rayna詹金斯
0香菜可以不放吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,蕾娜,是的,如果你喜欢,你可以把香菜去掉。
Kaylin
0我能用搅拌机代替食品加工机吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,凯琳,是的,但同样的规则适用于搅拌机-搅拌混合物,不要让它运行。当你达到你想要的一致性时,你的萨尔萨舞就完成了!享受吧!
雪莱
0你会推荐一种特别的番茄或洋葱吗?牛排,罗马牛排等等?洋葱型的怎么样?我喜欢你的食谱!让他们继续来
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,雪莉,你可以用任何你喜欢的。我喜欢用罗马番茄和甜的白洋葱或黄洋葱。
维姬拉森
0嗨,玛雅-我对碳水化合物计数感到困惑。西红柿和洋葱中含有碳水化合物,所以这款辣酱的碳水化合物含量怎么可能是零呢?
开云体育人工客服电话健康美味L
0嗨,薇姬,你说得对。然而,由于份量,营养信息显示0碳水化合物和糖。番茄和洋葱中两者的含量都非常少,但每份的含量可以忽略不计。
克劳迪娅·米切尔
0完美的萨尔萨,适合全家人。比起瓶装莎莎酱,我更喜欢新鲜的食材。
特蕾西
0喜欢这个新鲜的。装罐过程是怎样的?谢谢你。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0特蕾西,非常感谢!我在上面的帖子中添加了罐装过程的步骤。
卡洛斯美索
0很高兴阅读你的帖子,也做你的食谱。他们帮我守住了底线,谢谢。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,卡洛斯!我很高兴你喜欢。