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需要美味,健康的午餐?我想你会的!这牛油果鸡蛋沙拉食谱是一种健康的煮鸡蛋、鳄梨和调味料的混合物。你可能不认为牛油果和鸡蛋沙拉是一对,但它完全是一对!我通常自己做牛油果油为经典鸡蛋沙拉,但对于一个不含蛋黄酱的鸡蛋沙拉在美国,牛油果和奶油互换也同样美味。
如果你想让你的无蛋黄酱鸡蛋沙拉的味道更接近普通的那种,那就做这个鸡蛋沙拉食谱(用经典的配料,如第戎芥末),用希腊酸奶代替蛋黄酱。
成分和替代品
本节将解释如何选择最好的牛油果鸡蛋沙拉原料,每种原料在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 鳄梨为了制作不含蛋黄酱的鸡蛋沙拉,我们用牛油果代替蛋黄酱。确保它们是成熟的,这样它们就能很好地捣碎成奶油状。
- 酸橙汁-防止牛油果变黄,增加浓郁的风味。新鲜的酸橙汁味道最好,但为了方便,瓶装的酸橙汁也可以。必要时,柠檬汁也可以作为替代品。
- 海盐-根据口味调整。
- 新鲜的香菜新鲜的香草最适合做沙拉,但严格来说,你可以用1汤匙+ 1茶匙的干香菜来代替1/4杯新鲜的香菜。如果你不喜欢香菜,大葱,香葱,甚至莳萝或欧芹也可以。
- 红洋葱-它们增加了脆脆的口感!红洋葱是这道牛油果鸡蛋沙拉中最经典的搭配,如果你手边有白洋葱甚至青葱也可以。无论哪种方法,都要切得很细,这样它们就能很好地融合在一起。
- 芹菜-另一个增加嘎嘣脆的组件。把它切成小块。
- 墨西哥辣椒-为了一点热度!把排骨和籽去掉以减少火候,如果你喜欢里面的香料,也可以不加。
- 煮鸡蛋-你可以随意煮它们,就像你平时做的那样。这是我最喜欢的煮鸡蛋的方法,但你也可以做出来在烤箱里煮鸡蛋如果你愿意的话。
如何做没有蛋黄酱的鸡蛋沙拉
本节将介绍如何快速制作牛油果鸡蛋沙拉,并提供详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 将鳄梨。在一个中大碗里,用叉子把牛油果和酸橙汁和海盐捣碎,留下一些块。
- 折叠插件。加入香菜、红洋葱、芹菜和墨西哥辣椒,搅拌均匀。不要过度混合,这样你可以保存鳄梨块!
- 加入鸡蛋。轻轻加入煮熟的鸡蛋,把蛋黄搅碎。调整盐和墨西哥胡椒的口味。
- 配菜。特别是如果你的鸡蛋牛油果沙拉是普通的,我说配菜是必须的!我喜欢加更多的鸡蛋片、墨西哥辣椒片、香菜片和酸橙片来挤压。
存储指令
虽然这种沙拉最好是新鲜做的,但如果需要的话,你可以提前一两天做好。更好的选择是混合沙拉,但不要加入鳄梨泥,直到食用前。
牛油果鸡蛋沙拉会变棕色吗?
是的,如果你用鳄梨代替蛋黄酱来做鸡蛋沙拉,鳄梨会在一两天后变成棕色(就像鳄梨酱一样)。虽然看起来不那么诱人,但吃起来是安全的。通常情况下,只有最上面一层是棕色的,所以你可以把它去掉,或者混合一下,它大部分还是绿色的。
牛油果鸡蛋沙拉能吃多久?
牛油果鸡蛋沙拉可以在冰箱的密封容器中保存1-2天。
鳄梨能冷冻鸡蛋沙拉吗?
不,我不建议冷冻牛油果鸡蛋沙拉。煮熟的鸡蛋冷冻后会有一种奇怪的质地,牛油果会变成棕色。
如何用鳄梨做鸡蛋沙拉
如果你想要一种比只用叉子更有趣的吃法,有很多选择:
- 三明治-用你最喜欢的面包做一个鳄梨鸡蛋沙拉三明治。(我通常使用酮面包,90秒面包,或杏仁面粉面包健康的选择。)
- 烤面包不要做软的三明治,把面包放在烤面包机里烤成棕色,然后把沙拉铺在上面。上桌时可以配菜——香菜,柠檬汁,甚至墨西哥辣椒片来增加辣味。
- 生菜包-用生菜杯盛沙拉。冰山、长叶莴苣和比布都不错。这里是我所有的生菜卷的技巧和窍门.
- 饼干-用我的杏仁粉饼干或者你最喜欢的饼干。
- 蔬菜用黄瓜片、芹菜条或小甜椒舀出。
更健康的牛油果食谱
很明显,我爱牛油果(你看到我的logo了吧?)如果你喜欢这个简单的牛油果鸡蛋沙拉食谱,你可能也会喜欢其他的一些健康牛油果食谱:
不含蛋黄酱的牛油果鸡蛋沙拉
不含蛋黄酱的鳄梨鸡蛋沙拉(10分钟!)
你会喜欢这个简单,奶油,健康的牛油果鸡蛋沙拉食谱!制作不含蛋黄酱的鸡蛋沙拉只需要7种简单的食材和10分钟的时间。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
将牛油果和酸橙汁与海盐一起捣碎,留下一些块。
-
拌入香菜、红洋葱、芹菜和墨西哥辣椒,直至完全混合。
-
轻轻加入煮熟的鸡蛋,把蛋黄搅碎。如果需要,可以调整盐和墨西哥胡椒的口味。
配方笔记
服务大小:半杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
12个评论
喀拉海
0与传统的鸡蛋沙拉相比,这是一种不错的改变。我喜欢墨西哥辣椒的刺激感!
Kristyn
0喜欢这个! !你不会错过蛋黄酱的!它是奶油味的,味道很棒!爱死鳄梨块了!
茱莉亚
0这是我最喜欢的零食食谱!!我用柠檬代替酸橙,因为我更喜欢柠檬的味道。这样又简单又容易的食谱!感谢发帖!
温迪
0很好很简单!会再做一次的。
格伦达
0绝对美味!墨西哥胡椒让我的感觉更上一层楼。我最喜欢的鸡蛋沙拉!
莎娜
0新鲜、美味、快捷、简单。我把我的包在生菜里,这是一顿完美的午餐!
康妮
0你能用别的辣椒代替墨西哥胡椒吗?我们不喜欢太多的香料!我喜欢你的网站,已经做了几个你的食谱!减掉了16磅。非常感谢你美味又健康的食谱。开云体育赞助
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,康妮,祝贺你!是的,你可以用不那么烈性的辣椒。甜椒、波布拉诺斯辣椒或阿纳海姆辣椒都可以用来代替墨西哥辣椒。
米歇尔·亨利
0听起来很好吃!我对水果过敏,很想知道去掉酸橙会对食谱产生多大影响。
开云体育人工客服电话健康美味
0米歇尔,在食谱中,酸橙汁有助于保持牛油果的新鲜和绿色。如果没有它,它会氧化并变成棕色。我没有亲自测试过这种方法,但你可以试着把牛油果放在沸水中焯10秒,然后把它放在冰水浴中。这样可以抑制导致牛油果变棕色的酶,也就不需要酸橙汁了。如果你决定尝试,请分享你的结果,我们很乐意听到!
Lisalia
0我最喜欢的两种食物——鸡蛋和鳄梨!我在天堂。这太好吃了!
贝丝
0这是完美的沙拉!又快又简单又美味!