免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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当你跟着酮饮食想把你最喜欢的包起来或卷起来墨西哥的食物,这是最好的生酮玉米饼食谱!而不是像这样脆脆的芝士玉米卷壳,这些生酮杏仁粉玉米饼像玉米饼一样柔韧有嚼劲。此外,它们的用途非常广泛,可以以多种不同的方式使用。只需不到20分钟的时间,只需4种简单的材料,你可能已经在你的酮储藏室(加上盐和水)。
我将向你们展示如何制作生酮玉米饼,但如果你是没有吃坚果或者只是喜欢椰子粉,试试椰子粉玉米饼代替。
玉米饼是Keto吗?
不,玉米饼不含酮酮。一个小玉米饼平均含有10-12克碳水化合物,对于少量的食物来说太多了。(面粉玉米饼也不含酮。)
杏仁粉能做玉米饼吗?
是的,这些简单的无麸质杏仁粉玉米饼是由杏仁粉和其他一些成分制成的,如鸡蛋、车前子壳和明胶粉,所有这些都有助于使它们具有柔韧和可卷的质地。
不过,你用来做生酮玉米饼的杏仁粉确实很重要。我使用开云体育人工客服电话健康美味杏仁粉为了我所有的生酮烘焙食谱,以及这个杏仁粉玉米饼食谱,因为面粉是焯过的,研磨得最好。许多其他品牌的粗糙程度各不相同,这可能导致粗糙的结果。而且,开云体育人工客服电话健味车前子皮粉是保鲜的秘方这些低碳水化合物的玉米饼很柔韧。
为什么你会喜欢这个生酮玉米饼食谱
- 耐嚼的质地
- 柔韧的用于包裹或折叠的柔韧的
- 口味适中,适合搭配你最喜欢的馅料!
- 制作简单
- 20分钟内准备好
- 每人只含3克净碳水化合物(如果算上总碳水化合物,则为7克)
- 生酮友好,无麸质,无乳制品
你需要的食材
本节将解释如何选择最佳的酮友好型玉米饼原料,每种原料在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 杏仁粉-必须超细,焯水。我建议开云体育人工客服电话健康美味杏仁粉如上所述的原因。
- 车前草皮粉-使生酮玉米饼更柔韧,更坚固。如果你想确保它们不会变成紫色(就像一些含有车前草的食谱一样),那就用吧开云体育人工客服电话有益的美味车前子壳粉.我不建议用亚麻籽代替,尽管亚麻籽粉可能会起作用。
- 凝胶粉-与前庭一起工作,以提高灵活性和坚固性。一定要使用像这样无味的明胶(另外,它是食草动物!)不调味果冻混合物。如果你需要替换它,试着用1/4到1/2茶匙的黄原胶代替,但我发现明胶的质地要好得多。
- 海盐-平衡口味。如果你在做墨西哥菜的杏仁粉玉米饼,如果你喜欢,你可以添加香料,比如孜然,辣椒粉或辣椒粉。
- 鸡蛋-使用完整的大鸡蛋,并确保它们在室温下。我不建议在这里使用替代品。亚麻蛋很可能会导致生酮玉米饼破碎或不那么坚固,但我没有尝试过,所以如果你尝试过,请告诉我。
- 温水-帮助杏仁粉形成玉米饼面团。车前草和明胶都能吸收大量水分,水分能让它们“开花”并正常工作。它必须是温暖的,而不是热的或冷的,这样才能发挥作用。
- 煎炸用油-我推荐鳄梨油为了最中性的味道,橄榄油也可以。
如何用杏仁粉做生酮玉米饼
本节将展示如何制作杏仁粉玉米饼,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 将生酮玉米饼面团混合.添加超细杏仁粉,车前子皮粉加明胶粉和海盐食品加工机.加工至均匀。
- 加入鸡蛋和水.一直揉到面团从两边散开,形成一个球。如果面团是干的,每次加一汤匙水,直到面团形成。(你可以试着把食材放在一个大碗里搅拌,但食品加工机效果更好。)
- 鸿沟。把面团切成6段。我喜欢把面团压扁成圆盘,然后像切派一样切。
- 形状。把每一部分卷成球(高尔夫球大小!),然后用擀面杖或碾压机把自制的杏仁粉玉米饼压扁成1/8英寸厚的圆。
- 烹饪加热非常在平底锅中抹上少许油(不要放太多油!),用中火加热每一面煎30-60秒,直到金黄。我推荐不粘锅,因为普通的或铸铁的煎锅可能会导致它们粘在一起。
最好的生酮玉米饼小贴士
- 如果需要,将面团冷藏。即使刚做好的面团也不应该有粘性,但如果你的厨房很热或潮湿,你发现面团很黏,在冰箱里冷藏15-30分钟,直到它不再黏。
- 把它们卷得超薄。对于最柔软的玉米饼来说,1/16英寸厚是最理想的。如果太厚,就很容易破裂。
- 锅的温度很重要。重要的是温度要足够高(中高在我的煤气炉上最合适),否则玉米饼就不会形成黑点,也会变得太脆。在我的炉子上,中火会让它们变得太脆。
- 不要加太多油否则玉米饼会变脆;最好是加一点油,然后用皱巴巴的纸巾擦拭表面,吸收多余的油。
- 不要让玉米饼的边缘太黑或太脆。否则,当你试图折叠它们时,它们会断裂。
- 玉米饼只有在热的时候才柔软。如果它们冷却变硬,在微波炉中加热20-30秒,或者在烤箱中300华氏度加热几分钟,直到变热。
- 你可以做出优秀的这些玉米饼里的生酮玉米片。切成三角形,放入烤箱300华氏度烤至酥脆。我觉得我比我的更喜欢这些生酮玉米片食谱,也很好吃。
存储指令
- 存储:这些生酮玉米饼应该储存在冰箱里。我总是建议在两层之间放一层羊皮纸或蜡纸,这样它们就不会粘在一起了。然后,你可以将它们储存在塑料袋或密封容器中。
- 再热:放入微波炉或烤箱,以300华氏度重新加热。
- 冻结:让杏仁玉米饼完全冷却,然后在一个安全的袋子里储存3-6个月。当你冷冻它们的时候,特别重要的是在两层之间放一层羊皮纸,这样杏仁粉包裹就不会粘在一起。在冰箱里解冻一夜,或者放在柜台上直到达到室温。把它们加热,让它们恢复柔韧。
杏仁粉玉米饼配什么
现在到了有趣的部分!你要用什么来填充杏仁粉玉米饼?你可以用它们做软壳玉米饼、油炸玉米饼或午餐卷。
馅料:
- 卡恩浅田和另外-把几片浅田肉肉塞进这些酮杏仁粉玉米饼里,上面放上萨尔萨舞或者切片鳄梨。
- 手撕鸡-你可以用这个基本的鸡肉丝食谱做出很多选择。上面撒上切碎的奶酪和莎莎酱或水牛酱和蓝纹奶酪。你也可以把鸡肉扔进去塔可调味料.
- Barbacoa墨西哥辣椒粉,你会喜欢这个山寨食谱的!上图是我用生酮卷、香蕉、鳄梨、红洋葱和香菜做的玉米饼。
- 羊肉丸你的杏仁粉玉米饼可以超越墨西哥风味。把烤串卷起来,加一些红洋葱和少量酸奶酱地中海转折。
- 虾法士达-完美的新鲜海鲜选择。配上你最喜欢的配料!
附件:
- 番茄沙司
- 牛油果番茄沙司
- 菜花鹰嘴豆泥-如果你想让玉米饼更厚,可以像皮塔饼加鹰嘴豆泥一样。我的生酮皮塔饼食谱类似,但更柔和。
- 鳄梨色拉酱
- 新鲜香草香菜是墨西哥菜的最佳选择,但欧芹或罗勒也很适合做其他菜。
杏仁粉生酮玉米饼
杏仁粉生酮玉米饼食谱
一个简单,柔韧的酮杏仁粉玉米饼食谱!学习如何用4种简单的材料+ 20分钟制作生酮玉米饼。每人只有3克净碳水化合物!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
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将杏仁粉,车前子皮粉,明胶粉和海盐混合食品加工机.加工至均匀。
-
加入鸡蛋和水。一直揉到面团从两边散开,形成一个球。如果太干了,一次加一汤匙水,直到面团形成。它应该是密集的,潮湿的,面团状的,不潮湿也不干燥。如果需要,可以用抹刀刮掉粘在边上的食材。
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把面团团切成6段。(最简单的方法是把它压扁成圆盘,然后像馅饼一样切。)
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把每个部分卷成高尔夫球大小的球,然后在两片羊皮纸之间卷成1/16英寸厚(非常薄)的圆。(你也可以用玉米粉圆饼机如果你有的话。)
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用中火加热不沾油的平底锅。(不要加太多油,否则会变脆。)最好是加一点油,然后用皱巴巴的纸巾擦拭表面,吸收多余的油.同样重要的是,温度要足够高,否则玉米饼就不会形成黑点,也会变得太脆。
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将有纸的玉米饼翻转到平底锅上,使玉米饼贴着平底锅,然后剥掉纸。煮30 - 60秒每一面,直到底部形成棕色斑点。(不要太焦,否则会变硬。)翻转另一边,重复同样的动作。重复剩下的玉米饼。
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玉米饼只有在热的时候才有柔韧性,所以如果它们冷却了,如果需要的话,可以在微波炉里重新加热,让它们变得柔韧。
配方笔记
服务大小:18英寸的玉米饼
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
104条评论
Traci
0 gydF4y2Ba哇,我刚从你那里学到了很多关于烘焙中的明胶粉和车前子皮的知识。喜欢做这些玉米饼,并将保留这个食谱为未来!
创
0 gydF4y2Ba这主意太酷了!我不知道我还能自己做生酮玉米饼。我要一直做油炸玉米饼了。
Ksenia
0 gydF4y2Ba这些让我很容易再一次以玉米饼的形式享受我最喜欢的食物!
詹
0 gydF4y2Ba这些是美味的!它们很软,很容易做。我一点也不想念其他人!
Relle
0 gydF4y2Ba哦,我从来没试过用杏仁粉做。这听起来是个不错的生酮食品选择。谢谢你!
曼迪阿普尔盖特
0 gydF4y2Ba我最近用这个杏仁粉玉米饼的食谱,它是完全成功的!质地和味道都很完美,玉米饼的形状也很好。
奥萨马
0 gydF4y2Ba我试过了,感觉非常
Moop布朗
0 gydF4y2Ba这些生酮玉米饼看起来超级快速简单。我也喜欢它们的低碳水化合物。
Ksenia
0 gydF4y2Ba这太神奇了!我总是很羡慕吃玉米饼的人。今晚我打算用它来做墨西哥卷饼,看看我的家人是否注意到其中的不同
特里斯坦
0 gydF4y2Ba这些杏仁粉玉米饼太好吃了!我们用它们做了你的虾肉卷。
艾米
0 gydF4y2Ba我为我的私人厨师客户做了这些玉米饼,他们非常喜欢。我用了你冷冻面团的方法。这让它很容易推出。我再做一次。
Mikayla
0 gydF4y2Ba这些玉米饼配上我的黑豆和莎莎酱真好吃。尽管它们真的很美味,加上一些融化的黄油!
Veenaazmanov
0 gydF4y2Ba绝对是一个健康的食谱。这是我第一次尝试。谢谢你详细介绍食谱。
乌玛
0 gydF4y2Ba如此简单美味的杏仁粉玉米饼。自制的总是最好的和便宜的!
克里斯蒂娜
0 gydF4y2Ba这是一个很好的食谱,用掉了杏仁粉,我不知道该怎么做。我用这些来做早餐的墨西哥卷饼,并计划把剩菜煎成自制的墨西哥玉米片。味道好极了!这是我自制玉米饼的食谱。
治疗番茄
0 gydF4y2Ba我以前很喜欢玉米饼,但现在不吃了。所以,我很高兴有你这样的食谱,因为它让生酮变得很容易。伟大的秘诀。
约翰
0 gydF4y2Ba我可以用车前子皮代替车前子皮粉吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,约翰,是的,可以。
罗西
0 gydF4y2Ba我可以不用车前子皮或者用别的东西代替吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,罗西,我不建议用这个代替,尽管亚麻籽粉可能有用。
凯蒂
0 gydF4y2Ba我喜欢有一种在家做低碳水化合物玉米饼的方法。我很高兴能把油炸玉米饼和玉米卷和这些一起带走!