免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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这是墨西哥之夜,你知道莎莎酱和鳄梨酱会很美味,但如果你跟着酮饮食?你需要低碳水化合物薯条!但可以生酮玉米片真的很好吃,和鳄梨酱很配吗?是的,他们可以!
如果你一直在关注我的开云体育电动老虎机你知道,我坚信几乎任何食物都可以做成生酮——还有这个生酮片食谱也不例外。配着吃最好的鳄梨色拉酱,或者在这篇文章的底部搭配其他想法,下次你想吃墨西哥菜的时候。它们非常酥脆,并与你典型的玉米片口味调味。
我用杏仁粉来制作最好的中性薄片底,可以搭配任何蘸料开云体育人工客服电话健康美味杏仁粉,确切地说!这道菜有超细的稠度,所以烤出来的薯片很脆,不像砂砾。
玉米片里有多少碳水化合物?
因为传统的玉米饼片含有白面粉或玉米,所以碳水化合物含量很高。一盎司的玉米片含有19.1克碳水化合物而且17.8克净碳水化合物[*].
玉米片是生酮的吗?
传统的玉米饼片不含酮,因为净碳水化合物的含量对于平均份量来说太高了。但也有好消息:用简单的原料自己制作低碳水化合物薯条很容易!
你需要的食材
本节将解释如何选择最好的生酮片配料,每种配料在食谱中的作用,以及替代选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 开云体育人工客服电话健康美味杏仁粉-做轻脆的生酮薯条最好的面粉!它只含有一种原料——加州杏仁,很容易折叠到面团里。我用这个做我所有的杏仁粉食谱因为它超细,焯过水,口感最好。使用其他品牌可能会有不同的,有时是坚韧不拔的结果。
- 香料辣椒粉、蒜粉、孜然、辣椒粉和海盐。你不喜欢的香料可以随意省略,但我推荐所有的香料都是最好的味道。如果你喜欢,也可以加洋葱粉或辣椒粉。
- 蛋-用一个完整的大鸡蛋。纸箱鸡蛋或亚麻鸡蛋应该也能工作,但我还没有测试过。
- 甜玉米提取物-增加玉米风味的秘密原料,没有玉米碳水化合物(和我在酮玉米面包而且酮爆米花!)没有它,你仍然可以吃到酥脆的薯条,但你会失去它的味道。
- 马苏里拉奶酪-这有助于改善薯片的质地,类似于傻瓜面团.你可以用不同的硬酮奶酪比如切达干酪,但味道和质地会发生变化。
变化:由真正的玉米饼制成的不含乳制品的版本!
如果你想尝试不同的东西,做我的杏仁粉玉米饼食谱,然后切成块,放入烤箱250度烘干至酥脆。结果不同,但两种版本都很美味。
如何制作生酮薯片
本节将介绍如何制作低碳水化合物芯片,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 混合干燥的原料。把杏仁粉和香料混合。
- 加入湿食材。加入搅打好的鸡蛋和玉米精,用手摇搅拌机搅拌至碎。
- 奶酪融化。在一个可以用微波炉加热的碗里,将马苏里拉奶酪融化,直到变软,便于搅拌。
- 混合面团。将杏仁粉和融化的马苏里拉奶酪混合,用手揉捏,用手指挤压,直到形成均匀的面团。应该看不到马苏里拉奶酪的条纹。
小贴士:面团没有混合在一起?
再次放入微波炉加热15-20秒使其软化,然后再次揉面。如果你愿意,你也可以把它和食物处理器混合在一起,让它更简单。
- 擀面并切面。将面团放在羊皮纸之间,擀成非常薄的薄片(大约1/16英寸厚)。用锋利的刀或披萨刀切成三角形。
- 烤。将三角形放在铺有羊皮纸的烤盘上,每一层之间要留有空间。烤至金黄色变硬。
- 酷。让生酮片完全冷却变脆。
最佳低碳水化合物玉米片的小贴士
如果你以前从来没有做过生酮片的食谱,这里有一些建议可以节省你的试验和错误。这个过程有很多相似之处杏仁粉饼干.
做这些很简单,但是遵循这些指导方针会让你的生酮薯条变得完美。
- 把面团擀成均匀的厚度。如果不均匀,有些部分不会变脆,而有些部分会烧焦……虽然它们仍然很好吃,但如果都煮熟了,你会更喜欢它们。如果你看到一些开始烧焦,而另一些还没有烤好,你可以把它们拿出来,把剩下的留在烤箱里完成。
- 把面团擀得尽量薄。它越薄,就越像芯片。如果太厚,它们可能不会变脆,或者更像饼干。
- 根据你的需要选择合适大小的芯片。大一点的薯条更适合蘸着吃,但小一点的薯条更适合单独吃。
- 不要浪费剩下的面团。如果你在切完低碳水化合物薯条后还有剩余的面团,你可以把它们压在一起,形成一个球,然后再擀开来做更多的薯条。
- 如果你有披萨石,可以使用披萨石。想要吃更脆的低碳水化合物薯片,可以用像这样的披萨石,内衬羊皮纸。
- 选择合适的杏仁粉。使用焯过的杏仁粉为了让你的无碳水化合物玉米片得到最真实的口感。杏仁粉是可以的,但它们在味道和质地上就像杂粮饼干。
存储指令
- 存储:为了保持低碳水化合物玉米片的酥脆,在室温下存放在密封容器中3-5天,或在冰箱中7-10天。
- 冻结:将薯片放入冰箱3-6个月,以便长期保存。
小贴士:冷藏或冷冻可以软化酮薯片,但你可以很容易地修复它。
如果你的薯片变软了,你可以把它们放在烤箱里低温加热,让它们立刻变脆!通常,在200华氏度下10到15分钟就可以了。
什么样的玉米片配生酮友好
将无麸质酮玉米片与您最喜欢的蘸料和酱汁一起享用:
尝试低碳水化合物薯条和其他生酮墨西哥料理:
更多的生酮片食谱
没有必要放弃酥脆的薯条酮!试试其他令人垂涎的食谱。
低碳水化合物玉米片食谱
低碳水化合物生酮玉米片(又脆又简单!)
你会喜欢这个简单的生酮薯条食谱!这些脆脆的低碳水化合物酮玉米片使用了常见的食品储藏室的材料,它们只需要20分钟就可以做好。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
在一个大碗里,混合杏仁粉和香料。
-
加入鸡蛋和玉米提取物(如果有的话),用手动搅拌机搅拌,直到形成易碎的面团。
-
在一个小碗里,用微波炉加热马苏里拉奶酪,直到它融化,便于搅拌。(或者,你也可以在炉子上用双烤鸡把它融化。)加入到面团混合物中,用手揉搓/挤压,直到完全融合。如果在完全混合之前就停止融合,你可以再次加热15-20秒,然后再揉。
-
把面团放在两大张羊皮纸之间。使用一个擀面杖擀得很薄,大约1/16英寸(2毫米)厚。
-
将面团切成三角形,在铺有羊皮纸的烤盘上排成一层,每块之间要留有空间。
-
烘烤8 - 12分钟,直到金黄而坚硬。薯条可能会在顶部释放出一些滋滋作响的油——用纸巾轻轻拍干即可。它们冷却后会变脆。
配方笔记
服务大小:10个1.5″芯片
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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193条评论
杰西卡
0我匆忙做了这些,没有玉米提取物,但我仍然喜欢这些!我的饼干更像饼干,但我还是很喜欢。
Rico
0这些照片效果很好。没有普通杏仁粉的味道和口感。烤的时候,它们看起来很油腻,但最后却很完美。这一款不负众望。
Judie麦克奈特
0所以我用你的健康美味杏仁粉做了这些,我喜欢它们!开云体育人工客服电话我一直在用另一个品牌的杏仁粉做你的其他食谱,我只是不关心味道或质地。但是,这是完全不同的情况。我迫不及待地想要重新尝试一些我真的不喜欢的其他东西。
格伦达
0Yum !我怀疑这些薯片是否真的会变脆,但结果很完美。我们没有冷冻的,因为我的家人把一整批都吃光了!谢谢分享食谱。
珍妮花
0这些太好吃了!我喜欢它们的净碳水化合物含量很低,而且很容易制作!
谢尔比
0这些比我预想的要容易得多!
雪利酒
0谢谢你的生酮片食谱。我一直在做越来越多的生酮食谱,以坚持我的新年决心。开云体育电动老虎机你的网站上有很多很棒的生酮食谱!!开云体育电动老虎机
温迪
0Wow, are delicious!! Easy to make too.
朱红色
0多好的玉米片替代品啊!
泰勒
0我们喜欢这些!非常酥脆,各种香料的味道令人惊叹。它们不仅和莎莎酱一起吃,而且和其他各种蘸料一起吃也很美味!Yum !
凯特费舍尔
0刚做了这些,还会再做的。那么容易!谢谢你!
艾格尼丝
0多好的低碳水化合物选择啊。喜欢你在这个食谱中使用的混合调味料。
乔迪•
0如果我没有羊皮纸怎么办?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,乔迪,你可以给锅上油,但我不能保证结果。
帕斯卡尔K
0今天第一次做的。面团尝起来很好吃,但我在擀和切的时候遇到了一些严重的麻烦。它变得非常易碎,我不能把它卷得足够薄,也不能切成漂亮的三角形,否则会有很多破碎的边缘和碎屑。在与其他配料混合之前,我将焯过水的杏仁粉研磨成糊状,以确保它非常细。我对所有的杏仁粉都这么做,因为我发现它真的很好的时候味道更好。
不管怎样,它现在在烤箱里,闻起来很香,看起来更像饼干,我绝对不介意,因为我喜欢咬和嚼。去做鳄梨酱吧!
更新:太棒了!即使是较厚的饼干也超级美味!我喜欢它们,里面的香料和奶酪让它们与众不同。也许我应该补充一句,我只吃普通薯片或玉米片,不喜欢那些花哨的口味商店买的薯片。绝对会让他们更经常!
安娜
0有没有不含乳制品的酮玉米片的建议?或玉米粉圆饼吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,安娜,这里有一些玉米饼的食谱:豆薯玉米饼,杏仁粉玉米饼,椰子粉玉米饼.
黎明罗宾斯
0我在亚马逊上找到了一种低碳水化合物的番茄粉和一种更健康的柠檬酸,以及所有其他香料制成了一种粉末,可以撒在上面,然后得到了我最喜欢的零食薯条和这个薯条食谱。我已经好几年没吃多力多玉米片了,现在我可以享用以前从没想过能再吃到的东西了。感谢您的薯条食谱分享!!!!
玛丽亚淡水沼泽
0你需要甜玉米提取物吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,玛丽亚,如果你想让这些薯条有玉米片的味道,我推荐提取物。
黎明罗宾斯
0挥霍一下,在亚马逊或洛兰油上买,我也用玉米玉米饼调味,它确实有帮助,味道很浓,你用得很少,可以持续一段时间。我在杏仁面粉玉米粉蒸肉和杏仁面粉玉米面包的食谱中也使用了它!没有它也很好,但是买一些试试!!这是一个非常值得购买调味!
戴安
0我喜欢这些薯片,但一开始我很难把它们擀得足够薄,而且我不太喜欢它们的调味料。第二批:我只用了1茶匙盐,7包真正的石灰晶体,和1/4杯黑芝麻。把所有东西都放进食品加工机。我把它们尽量卷薄,夹在两片羊皮纸中间。(我一次只卷了三分之一。)如果你的纸在滑动,用一块湿布轻轻打湿你滚动的表面,它就不会再滑动了。我从面团的中心向边缘滚动,但从来没有滚动边缘。我把他们瘦了!然后我把它们切在纸上,放进烤箱里烤4-5分钟,不用把它们从纸上拿下来。我在它们开始变黄之前把它们拿出来,在它们的切线上弄断,然后把烤箱温度降至170,再烤10分钟左右。 Next time, I might try the dehydrator for the second cooking. I want mine crisp, but i don’t like them too brown. The salt, lime and sesame seeds were absolutely perfect. Light crispy texture and flavor!
卡西
06个鸡蛋后,它开始像面团。我绝对不会再做这道菜了。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,凯西,对不起,这个食谱没有像预期的那样。融化的马苏里拉奶酪和鸡蛋的水分应该足以结合食谱。6个鸡蛋太多了,如果你加那么多,口感肯定不会像薯条。
迈克
0还没找到真正好吃的玉米饼片食谱。杏仁粉很粗。希望有一天会有一种味道和质地都很好的食谱
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,迈克,很抱歉这些没有像预期的那样。这些玉米片不应该是砂砾状的。请确保你正在使用像这样的超细杏仁粉在食谱里。同时,确保你把奶酪完全揉进杏仁粉中,形成一个有粘性的面团。
佩吉
0这是我吃过的第一批既好吃又酥脆的低碳水化合物薯条或饼干。对我来说,它们更像饼干,但可以用来蘸任何东西。一天后它们不会变软,所以你可以提前做好,我很喜欢。我用了“百吉饼调味料”,甚至我不吃低碳水化合物的丈夫也喜欢它们。
特里
0录像带在哪里?我永远都找不到视频
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,特里,视频在食谱卡上,就在实际食谱和说明的上面。如果你不能看到它,请确保你不是在RSS或“阅读器模式”下浏览网站。
朱迪
0我很喜欢这个,我很久以前就跟专业人士学过用两把塑料尺子把面团擀得又薄又均匀。简单地把尺子放在平行的位置,把一卷冷却的面团放在中间,然后开始滚动。尺子支撑着擀面杖,面团会膨胀以适应尺子之间或多或少的空间。我的在我们当地商店的学校后区卖30美分一个。它们可以扔进洗碗机清洗——需要新的时候也可以扔进去/换掉。想要更厚的面团,可以试试一次性筷子。
莉斯
0我可以用奶油奶酪代替马苏里拉奶酪吗?如果有,多少钱?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,莉兹,对不起,这在这个食谱里行不通。
阿普莉·M·塔格特
0你好,
有没有不含乳制品的奶酪替代品?如风筝山原味杏仁奶奶油奶酪替代吗?
谢谢,
Apriyl
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,阿普莉,我不会使用不含乳制品的奶油奶酪,但任何不含乳制品的奶酪丝在这个食谱中都应该很好。
梅林达
0大家好!我打算做这些,但想知道它们是否可以油炸?还是他们太瘦了?
开云体育人工客服电话健康美味
0梅林达,我还没有测试过这个。如果你决定尝试一下,请让我们知道结果如何!
卡罗
0这是我第一次真正的失败!面团太油腻了,太糟糕了!我现在看了视频,哇!我把它放在微波炉里加热了三次,我想这就是我的问题。这么多工作!
Mayt
0好吧,我很难找到任何一种薯条的食谱,因为我对任何与花生、杏仁和椰子有关的东西过敏。太棒了,对吧? ?我一直在寻找一种方法来制作薯条来满足我对萨尔萨舞的痴迷,但还没有找到任何方法。我发现我唯一能吃的就是我做的三明治面包。尽管如此,我还是气馁了,在一段时间后放弃了我的搜索。
我希望有人能帮帮我。提前谢谢你。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,梅特,你会做乳制品吗?这些切达干酪薯片做美味的薯条!
莎拉
0薯片更像皮塔饼风格而不是墨西哥风格——我都喜欢(在这一点上,我会吃任何风格的薯片,哈哈),味道非常棒。我吃得停不下来!很难得到完美的形状,尤其是如果你把它擀得很薄的话。所以我的形状有点不规则,但味道很好,谁在乎呢!
马丁·P·托马斯
0为什么在你的营养数据中每一份碳水化合物含量最高,而不是每100克产品的标准标准,那么你建议的食用量。至少这样,如果我们做更厚/更薄/不同大小的玉米饼,我们就能更好地控制碳水化合物的数量。除此之外,薯条也很棒。谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,马丁,很抱歉让你困惑。你是对的,根据你做的薯条有多厚,你会得到不同的最终数字。解决这个问题的方法是,知道这个食谱完全可以做7份,所以你可以用你做的薯条总数除以7,得到你的份量。我希望这对你有帮助。
琥珀色的
0就目前来看,这个食谱有很好的基本口味,可以和很多东西搭配。我只给4颗星,因为它像饼干(我喜欢)而不是薯条,而且净碳水化合物的含量很低。我可以做大约60个,然后我把它输入我的健身伙伴。每片饼干的净碳水化合物含量不到1。所以不同的大小,我说每一个净碳水化合物是0.5到1。不管怎样,很棒的食谱!谢谢!
特里
0有人用玉米饼压饼机试过吗?
戴安
0是的!他们锻炼得非常好,非常瘦!
海蒂
0做这些是为了让我能在超级碗的时候享受到干酪和gusc,然后他们就把它端上来了。食谱原来大约是。60个不同大小的芯片——我没有精确测量1.5英寸。
缺点:这绝对需要中级到高级的烘焙技巧。很难让面团达到一致的“1/16英寸”厚度(如何精确测量面团的高度??)也很难完全融入奶酪,切合理大小的薯条,均匀地煮它们,在8-12分钟内弄清楚它们会变硬但不脆。混合、铺开和切芯片所花的时间是预期的两倍。
优点:做坚固的薯条,有体面的味道,我绝对喜欢用这些薯条搭配queso和鳄梨酱,比用芹菜棒搭配要好得多!
3.5星,但四星是四星,因为我在练习过程中可能没有什么困难。
莎拉Agostinelli
0等等,七份?这为我做了大约10-14个薯条。所以每两块薯片就有4个净碳水化合物?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,莎拉,听起来你的筹码比我的切得大一点。一份应该是10个1.5″薯条。所以一份食谱总共应该做大约70个薯条。
秋天
0味道是中性和宜人的,但这些是非常干的,不要想单独吃。我还认为它的味道和口感更像皮塔饼,而不是墨西哥玉米片,我想它们会和菠菜洋蓟蘸酱一起吃。
CynDee J Aerts
0我真的很喜欢你所有的食谱。我决定尝试一个变化与这一个。我用了双倍的调味料,我用佩科里诺罗马奶酪代替了马苏里拉奶酪。烤好后,我在上面撒上了我的“自制调味料”。2份盐
大蒜粉各1份
胡椒
烟熏辣椒粉
我把它们卷在两个丝巾垫子上,然后在垫子上切开,把nat放在烤盘上。不需要移除它们。它们太薄了,我不可能把它们从垫子上拿下来。
他们变得很棒!
字符
0我刚做完这些,太棒了!!我用烤箱上的空气油炸设置。能做82个芯片。我用感冒药杯作为切口。非常感谢
艾米
0用药杯切薯条真是个好主意!使它们都一样大,更容易分!
凯莉
0有人试过用空气炸锅做吗?很高兴能尝试一下!
南希
0搭配鳄梨色拉酱或莎莎酱都不错。不过单独吃就没那么好吃了。它们相当干燥。它们很容易制作。很高兴能吃到生酮玉米片。。
卡罗尔绿色
0我喜欢这个食谱,但我推荐以下方法:在擀面团之前把面团分成三份。当我这样做的时候,我能够推出一个更薄的“芯片”。然后我用圆尖刀把它们从羊皮纸上拿下来,放在有羊皮纸衬里的烤盘上。我肯定会再做一次,但可能会增加一点香料。喜欢我错过的嘎吱嘎吱的声音,我会用它们来放一些奶酪和蘸酱。谢谢。
克里斯•维尔特
0很容易做。用辣椒(当然是生酮)做的。你说的很对,薄的时候会更脆!非常好的食谱!
凯拉
0我连续两晚都做到了!他们太棒了!当我想吃薯片,想要保持低碳水化合物的时候,谢谢你!
我想知道有没有人或者你自己尝试过用这种面团做披萨?有什么建议吗?让我知道!谢谢!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,凯拉,很高兴你喜欢他们!这些芯片是有一定基础的这个生酮披萨食谱.
Lyndzee
0是的,很多次。我在面团里放了韭菜奶油芝士。我还喜欢用披萨锅来保持披萨的圆形。在烤到一半的时候,我会用烤盘纸把饼皮翻过来。
世界时装之苑
0这些美味给我留下了深刻的印象!!就连我丈夫都说它们很好,这说明了很多问题。很高兴能一遍又一遍地做这些和我所有的朋友分享
瓦莱丽
0我刚做了这些。会再做一次的,他们很棒。吃起来我好像少了什么东西(我没有孜然,也许这就是原因),我觉得我需要更多的盐。我会试着把下一批做得更薄,因为我很在意酥度。
你能油炸这些吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,瓦莱丽,在我看来,他们肯定需要孜然来调味,如果没有孜然,你可能需要更多的盐。我没有试过油炸它们,但我认为你可以!
拍她
0喜欢这些薯条,肯定会用面团做其他东西,比如披萨和肉桂饼干。你怎么储存剩下的?多谢。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,帕特!你可以在食品储藏室的密封容器中储存几天,或者冷藏更长时间。
凯西
0你好,我刚找到你的网站,我很高兴能尝试这些芯片。我想知道,如果要做一个更大的(未来)批次,如果这个食谱可以制作面团,要么冷冻生面团(球或平),要么切成三角形,然后冷冻。然后根据需要解冻并烘烤。想法吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,凯西,是的,你可以做任何一种选择。
Loriann
0我都等不及要尝尝了!看这张照片,它看起来像金枪鱼。当我读到它是鸡肉的时候,我都流口水了!我现在拥有了我需要的一切。等我喝完低碳水化合物蔬菜汤,我要做这个!我太兴奋了!!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,洛里安,这是一份墨西哥玉米片的食谱,你在想另一份食谱吗?
丽莎
0可以不吃奶酪,用亚麻蛋代替真正的鸡蛋吗?
我有一个素食生酮奶酪蘸酱,不知道蘸什么??
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,丽莎,你可以用素食奶酪,但我不认为它们和亚麻蛋能很好地结合在一起。
Catie
0你有没有想过用盎司或克来表示食用分量?这样,无论薯片的大小,你都可以称出食用分量。然后,我们都可以把芯片做成任何适合我们的尺寸。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,凯蒂,如果你想按重量计算,只要称一下你做的整批,然后除以份量。
Aubz
0我同意凯蒂的观点——以盎司或克为单位的份量会很有帮助,这样你的读者就不必做大量额外的工作和数学。
你没有给出整个食谱的卡路里数,所以这不是简单的除法。我们要么将你的营养数据乘以10来得到总卡路里数,然后除以我们每一份所需的薯条数量,要么将所有信息输入营养计算器,比如myfitnesspal。正如凯蒂所说,如果你能加上一份食物的克数或盎司数就更好了(所以我们可以简单地使用食物秤来测量一份食物),这只需要你一分钟!
很期待尝试这个食谱。
谢谢!
布伦达Whattler
0我做了哈瓦那辣酱,需要一块薯条。我找到了这个食谱,简直太完美了。按我切的方式,它能切出75块薯片。我会一遍又一遍地做这些。
南希·克雷格
0我爱这些....但我不可能得到70个筹码!!大约40个,而且薄得像纸一样!你到底是怎么弄到那么多的。下次我做这些的时候,我会先把面团分成两半,然后擀开。也许我能把它们弄得更薄。就像我做的一样好吃。质地和味道都很好!我要带他们去参加圣诞派对,这样我就可以蘸点洋蓟菠菜酱了!!谢谢你!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,南希,我很高兴你喜欢生酮玉米片!这个数字取决于你切的大小和厚度。