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你以前吃过烤羽衣甘蓝片吗?事实上,我有点痴迷于这些,我甚至不太喜欢羽衣甘蓝。口感轻盈,有明显的嘎吱嘎吱声。盐醋羽衣甘蓝片的咸味是我最喜欢的做法。但是,一旦你知道如何制作羽衣甘蓝片(不需要脱水机!),你就可以把它们做成普通的或加任何你喜欢的调味料。我将解释如何制作这些基本的羽衣甘蓝片,下面我还有6种口味的想法!
这是一个天然的生酮羽衣甘蓝片食谱,但与其他羽衣甘蓝片相比,它没有任何“特别的生酮”。这道菜简单可口,原料也很简单。你手头可能唯一没有的是营养酵母,你可以在这里买到-但如果你愿意可以跳过。
我最初创作这些是在几年前我从欧洲旅行回来的时候。我喜欢旅行和尝试当地的食物,但我确实总是想念各种各样的食物低碳水化合物蔬菜都是我在家准备的一回来,我就迫不及待地做我的夹心牛油果三明治吃午饭。接下来,我不得不做这个简单的羽衣甘蓝片食谱!
这个盐醋羽衣甘蓝片食谱最初发表于2016年7月23日,并于2020年5月更新,添加了有用的技巧和更详细的步骤图片。
如何制作羽衣甘蓝片
我将向你展示如何在烤箱中一步一步地制作羽衣甘蓝片!
小贴士:基本的羽衣甘蓝薯条只需要油和盐但我更喜欢这些盐醋羽衣甘蓝片,味道更好。如果这不是你的菜,你可以按照同样的方法,只加油和盐。或者在这篇文章中查看我的其他调味方法。
- 准备羽衣甘蓝.羽衣甘蓝切块,去茎。
小贴士:茎是非常苦和坚韧的,所以值得花几分钟把茎去掉!你可能会想买袋装的羽衣甘蓝,但它们通常都是小块的,上面有很多茎!我建议你自己准备羽衣甘蓝。
- 按摩甘蓝。在一个大碗里,搅拌橄榄油和白醋(如果你喜欢,也可以用苹果醋)。加入羽衣甘蓝块,将油和醋的混合物按摩到羽衣甘蓝中。
小贴士:用油和醋按摩剩下的叶子有助于软化外部细胞壁,去除苦味。信不信由你,这个过程会让羽衣甘蓝叶子的味道更加细腻,甚至还有点甜味。
为了按摩羽衣甘蓝,用油和醋搅拌,然后拿起一把,挤压,释放,重复这一步骤。等你看到羽衣甘蓝开始变软就够了。
嘘,这就是不那么苦的羽衣甘蓝片的秘密!
- 添加营养酵母.加入营养酵母和海盐搅拌。搅拌均匀,并在烤盘上排列成单层。撒上剩余的营养酵母。
- 烤。烤土豆片,把烤盘转到一半,直到酥脆。
如何做出不同口味的羽衣甘蓝薯片
盐和醋是我最喜欢的,但绝不是唯一的选择。下面是其他一些可以尝试的方法:
- 普通羽衣甘蓝片-橄榄油,盐
- 盐和醋-橄榄油,醋,营养酵母(可选),盐(这是下面食谱卡上的版本!)
- 大蒜帕尔玛橄榄油,蒜粉,磨碎的帕尔马干酪
- 法人后裔-橄榄油,卡津调味料
- 辣酱石灰橄榄油,酸橙汁,辣酱,盐
- 所有的百吉饼橄榄油,所有佐料
- 牧场-橄榄油,调味只用这个牧场沙拉酱食谱
操作方法是一样的,只是要确保用油按摩甘蓝,以减少甘蓝的苦味。
小贴士:少放点调味料!烤过后味道会更浓,因为薯片会缩小一点。
烤羽衣甘蓝片常见问题解答
烤羽衣甘蓝片健康吗?
是的,这些海盐和醋的羽衣甘蓝片是健康的(就像其他的羽衣甘蓝片一样,让我们现实一点!)
You probably don’t need to me to tell you that kale is brimming with a boatload vitamins and minerals – but I’m going to anyway. Kale packs in vitamins A, K, C, B1, B2, B3, B6, folate, manganese, calcium, copper, potassium, magnesium, iron, phosphorus, and fiber [*].清单很长,对吧?
羽衣甘蓝片是生酮的吗?
是的,这些健康的烤羽衣甘蓝片是酮的!完整的营养数据可以在下面找到,但每半杯的份量只有4克净碳水化合物.
有营养酵母的替代品吗?
当然!如果你不含乳制品,你可以用磨碎的帕玛森奶酪代替。如果你不想要那种奶酪味,也可以完全不加酵母。
我应该用哪种羽衣甘蓝来做最好的羽衣甘蓝片?
在做羽衣甘蓝片的时候,这些是最常见的选择,最好的羽衣甘蓝可以使用:
- Lacinato羽衣甘蓝(也被称为托斯卡纳或恐龙羽衣甘蓝)-这是我最近做甘蓝片时用的。它的颜色是蓝绿色,平坦,外观几乎像恐龙的皮肤,因此得名。你可能想用这种,因为它更甜更薄(更脆的芯片!)。
- 卷羽衣甘蓝(绿色或红色)-这是我第一次做这个食谱时用的,如下图所示。这样做的好处是卷饼会保留更多的营养酵母,所以如果你喜欢它的味道,就选择卷饼,同样的卷饼也意味着更脆的口感。然而,它比lacinato羽衣甘蓝更苦,胡椒味更浓。
羽衣甘蓝片储存说明
你能提前做干羽衣甘蓝片吗?
这些烤羽衣甘蓝片可以在上菜前几天做好,但要注意,它们完全无法抗拒,所以它们不总是能保存很长时间。
如何储存芝士羽衣甘蓝片的食谱
把这些自制的羽衣甘蓝片存放在储藏室的密封容器中。
羽衣甘蓝片能保存多久?
不管你做什么,羽衣甘蓝片都能保存5-7天。
更多的蔬菜生酮零食食谱
如果你喜欢这个盐醋羽衣甘蓝片食谱,你可能也会喜欢其他的低碳水化合物的生酮零食食谱:
- 空气油炸洋葱圈-我敢打赌你不会把整批都吃了!
- 烤箱烤西葫芦片-这些薯片可以在烤箱或脱水机中制作。只需要三种原料!
- 水牛花椰菜-浇了水牛酱的花椰菜?它和听起来一样美味!别忘了蓝奶酪酱。
- 烤西葫芦薯条-可以作为零食或汉堡的配菜。
自制羽衣甘蓝片的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 营养酵母-如果你以前没有使用过营养酵母,不要被它吓倒。它的味道类似于帕玛森奶酪,但坚果味更浓一些。它有小的金色薄片的外观,给这些羽衣甘蓝片带来美味的味道。
- 烤盘-我们怎么做甘蓝片?我们烤它们!我每天都用这些烤盘。他们是最棒的。
- 玻璃储物罐把羽衣甘蓝片放在密封的容器里——我喜欢用这样的玻璃罐。
自制烤羽衣甘蓝片食谱
自制烤羽衣甘蓝片食谱-盐和醋
学习如何制作羽衣甘蓝片6种不同的方法,都是生酮!这道自制烤羽衣甘蓝片的食谱非常简单,只需基本款,盐醋羽衣甘蓝片,以及其他5种口味的调味料。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
将烤箱预热至149摄氏度,在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。
-
在一个大碗里,将橄榄油和白醋搅拌均匀。加入羽衣甘蓝块,将油和醋的混合物按摩到羽衣甘蓝中。
-
加入2/3的营养酵母和所有的海盐。混合均匀。在烤盘上放一层。在上面撒上剩余的营养酵母。
-
烘烤20 - 25分钟把锅转到一半,直到酥脆。
配方笔记
服务大小:1/2杯,或1/4份食谱
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
12个评论
朱迪
0我能用别的东西代替营养酵母吗?我对它过敏,不能吃。
开云体育人工客服电话健康美味D
1嗨,朱迪,你可以用磨碎的帕玛森奶酪。如果你不想要那种奶酪味,也可以完全不加酵母。
朱迪
0这些都很好吃!我会一遍又一遍地重复!谢谢你!我喜欢醋和盐的薯片,但它们会让我的葡萄糖飙升!这些习惯!我要和生酮午餐一起吃!
安德里亚Metlika
0我儿子会喜欢这些的。我都等不及要给他做了。妈妈点。
帕蒂
0天哪,谢谢你分享这个神奇的食谱。我喜欢羽衣甘蓝薯片,但我从来没有尝试在家里做过。这是我的新零食。如此如此的好!
印度的七弦琴Azmanov
0自制零食健康可口。一个必须尝试的选项。
特蕾西
0哦,我的天哪,这是多么棒的脆脆的零食,超级健康!我非常非常非常喜欢他们,非常感谢!
考特尼
0羽衣甘蓝片是我们家最喜欢的零食!这是一个让孩子吃蔬菜的好方法!
莱斯利
0羽衣甘蓝片是我最喜欢的零食。我的孩子们也很喜欢!
莫妮卡
0我喜欢羽衣甘蓝薯条,但我从来没有吃过加盐和醋的版本。我很兴奋能尝试一下!
切丽
0我想知道苹果是否也可以?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,切丽,我相信它会,但如果那是你在寻找的东西,就不会是低碳水化合物。当然,在这种情况下,你也不会需要盐和醋。