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我得到的最常见的问题之一是如何在我的饮食中找到鸡蛋替代品生酮烘焙食谱.虽然我个人对鸡蛋不过敏,但有很多生酮蛋食谱在这里,我完全支开云体育人工客服电话持为人们提供选择。鸡蛋是天然的素食主义者,但它们不是纯素食主义者,有些人出于其他原因不吃鸡蛋。这就是为什么我要发表这篇关于如何制作亚麻蛋的文章。
这个亚麻蛋的食谱非常快,可以作为烘焙食品中的鸡蛋替代品。一旦你知道了亚麻蛋的比例,你就可以根据你需要的纯素亚麻蛋的数量轻松地增加或减少。
什么是亚麻蛋?
亚麻蛋是一种素食鸡蛋替代品,可用于烘焙食品和许多食谱中,以取代鸡蛋。
通常亚麻蛋是用普通的亚麻籽做的,但是我强烈推荐使用金亚麻籽粉.它的味道要温和、中性得多。
亚麻蛋的比例是多少?
亚麻蛋是一比一的吗?这是一个常见的问题——答案是否定的。
我发现亚麻蛋的替代比例是1:3:
一汤匙亚麻粉配三汤匙水。
如何制作亚麻蛋
做一个亚麻蛋的替代品非常简单!下面是该怎么做:
- 将水和亚麻籽粉混合。我用了一个小碗这个方便的嵌套集.
- 搅拌在一起。它看起来像水一样,就像这样:
- 冷藏。将亚麻蛋放置15分钟,让它变稠后再使用。它看起来会更粘稠。
亚麻蛋常见问题
关于亚麻蛋替代品有很多问题,所以我将尽我最大的努力在这里为你覆盖它们。
你可以用亚麻蛋来烘焙吗?
是的,你绝对可以在烘焙食谱中使用亚麻蛋。事实上,这就是制作亚麻蛋的主要原因——取代鸡蛋的结构工作。
有亚麻蛋替代品吗?
另一种替代鸡蛋的选择是制作奇亚籽蛋。它们的工作原理类似于亚麻蛋,但用的是奇亚籽。(使用与亚麻籽粉等量的奇亚籽。)
你能用整个亚麻籽吗?
是的!只需将它们在咖啡研磨机或食品加工机中研磨成膳食稠度即可。
事实上,因为亚麻籽粉很快就会坏掉,自己磨籽是一个很好的解决方案。
你能把亚麻蛋的配方翻倍或三倍吗?
是的!把它乘以你需要的次数。
亚麻蛋和奇亚蛋有什么不同?
亚麻和奇亚蛋都可以作为鸡蛋替代品,但亚麻蛋是用亚麻粉做的,奇亚蛋是用奇亚籽做的。
奇亚蛋比亚麻蛋有更强的结合能力,但除此之外,它们非常相似,可以互换使用。
亚麻蛋和鸡蛋:有什么不同?
亚麻蛋是鸡蛋的替代品,这意味着它可以做鸡蛋所做的结构工作,但如果你不能吃鸡蛋或更喜欢素食替代品,它是一个很好的替代品。
亚麻蛋和鸡蛋的营养成分也会有所不同。
就它们在食谱中的作用而言,它们确实有所不同。请参阅下面的亚麻蛋的使用方法。
亚麻蛋的营养信息与真蛋有什么不同?
令人惊讶的是,亚麻蛋和真蛋只是在营养方面略有不同酮饮食最关心的是碳水化合物和卡路里。对比如下:
- 大鸡蛋:72卡路里,总碳水化合物0.4克,净碳水化合物0.4克[*]
- 亚麻鸡蛋:55卡路里,总碳水化合物3克,净碳水化合物0.2克
所以,一个亚麻蛋比鸡蛋含有更少的卡路里和净碳水化合物,但总碳水化合物更多。它们几乎是相等的!
亚麻蛋还提供omega-3脂肪酸和矿物质,包括磷、钾、锰、铜和铁[*]。
亚麻蛋储存说明
你能先做亚麻蛋吗?
你可以提前做这个亚麻蛋食谱,但因为它做起来很快,而且在冰箱里放不了多久,我建议你做新鲜的。
一个亚麻蛋能撑多久?
亚麻鸡蛋替代品可以在冰箱里保存1-2天。
你能冷冻亚麻蛋吗?
你也可以把这个亚麻蛋替代品冷冻3-4个月。
小贴士:如果你要混合一批磨碎的亚麻籽蛋,把它们储存在冰箱里冰块托盘.需要时把它们取出来!
亚麻蛋真的有用吗?
是的,绝对!现在你知道了如何制作亚麻蛋,你可能想知道在哪里可以使用它们。下面是一些关于它们何时有效,何时无效的一般性提示:
亚麻蛋的功效:
- 松饼
- 布朗尼
- Chaffles
- 布朗尼
- 简单的饼干食谱
- 任何使用鸡蛋作为粘合剂的食谱,但不要大量使用
亚麻蛋不适用于:
- 需要打发蛋白的食谱创造提升力和结构,如天使食物蛋糕或云面包.
- 无面粉食谱,例如无面粉巧克力饼干或无面粉巧克力蛋糕。
- 真正的鸡蛋料理,例如煎蛋或菜肉馅煎蛋饼.
- 鸡蛋是主要原料的食谱。亚麻蛋最适合装订,但单靠它们不会成为明星。
小贴士:一般的经验法则是,亚麻蛋在需要1或2个鸡蛋的食谱中效果最好而不是那些需要大量鸡蛋的地方。
可以使用亚麻蛋的食谱
这里有一些食谱可以帮助你入门:
- 生酮蓝莓松饼-快速,简单,超滋润!换掉你的亚麻蛋,除了低碳水化合物、生酮和旧石器食物外,这些都是素食主义者。
- 生酮西葫芦面包-湿润、甜美,只需15分钟就能做好。
- ChafflesChaffles是一种奶酪华夫饼,由奶酪、鸡蛋和其他调味和质地的东西制成。你可以很容易地用亚麻蛋代替鸡蛋!
- 酮布朗尼-把亚麻籽蛋换成超级粘稠的布朗尼。
- 低碳水化合物香蕉面包-没人会知道这是生酮。天然原生态,无麸质,无糖,健康。
- 生酮巧克力饼干-软糯有嚼劲,只需要用亚麻蛋代替一个鸡蛋。
- 亚麻籽饼干-完全不用鸡蛋,用亚麻和水做面团。
制作亚麻蛋替代品的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 金亚麻籽粉-强烈推荐这款饼干,因为它是烘焙食品中最中性的味道。
- 小碗-这些玻璃筑巢碗是我每天都用的东西。不管你需要多少鸡蛋替代品,你都会有一个完美尺寸的碗。
- 冰盘-把多余的亚麻蛋替代品冷冻在这个冰盘里,这样你可以在需要的时候取出来。
简单的亚麻蛋食谱
如何制作亚麻蛋(快速亚麻蛋食谱)
如何制作亚麻蛋的终极教程,包括亚麻蛋的比例+一个重要的技巧,以达到最佳效果。在各种无蛋、生酮和纯素食谱中使用亚麻蛋食谱作为鸡蛋替代品。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
配方笔记
服务大小:1个亚麻蛋(整个食谱)
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
10评论
水晶
0你好,我非常喜欢你所做的事情,它让像我这样必须低碳水化合物饮食的人的生活变得更容易。所以,谢谢!我有问题吗?奇亚籽和亚麻粉蛋的比例是一样的吗?在加水之前,奇亚籽需要碾碎吗?先谢谢你。
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,水晶,使用相同数量的奇亚,你将亚麻籽粉。
Jere卡西迪
0我曾经见过一些食谱叫亚麻蛋,但真的不知道这是什么。谢谢分享,我知道这很容易做到。
贝丝
0这太棒了!我等不及要试一试了!我对鸡蛋过敏,所以这是完美的!
凯思琳
0这太完美了。我家里的鸡蛋总是不够用,所以我很欣赏这个替代方案。非常感谢你的食谱
安德里亚Metlika
0这真是信息量很大。谢谢你!现在我可以自己做了。
艾莉森
0因为我是素食主义者,所以我喜欢在烘焙时使用亚麻蛋。完善制作亚麻蛋的艺术是非常重要的!
弗朗辛
0这就跟你问声好!我试着用亚麻蛋做蛋黄酱。这应该是有效的,但却没有。你有什么做蛋黄酱的诀窍吗?
谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,弗朗辛,对不起,我不认为亚麻蛋能在蛋黄酱中起作用。据我所知,亚麻蛋在烘焙时只能作为鸡蛋的替代品。
米歇尔
0Omg !我完全不知道!非常感谢!我非常需要,因为我们的孩子过敏!