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不管你在找什么烤生酮芝士薯片或者只是一种奶酪,脆脆的零食,这些切达干酪薯片是一种美味的,像薯条一样的零食,也是天然健康的,无麸质,低碳水化合物,还有酮饮食友好。你可以做这些芝士片切达干酪、帕尔玛干酪或其他奶酪,我将解释每种奶酪的优点和缺点,以及大量的变化和想法,让它们成为你自己的。你有这么多选择!
什么是芝士片?
当你在烤箱里烤小堆奶酪时,它们就会变成这些神奇的、酥脆的烤奶酪片(又名生酮奶酪薯片)。它们很脆,有芝士味,而且做起来很简单。就像自制猪皮而且水果皮在美国,他们只需要几种食材就能做出令人垂涎三尺的小吃。
帕尔马薯片是什么?
帕玛森芝士薯片是一种芝士片,由帕玛森芝士制成。
近年来,帕尔马干酪品种在商店里随处可见。不过,它们可能有点贵。既然自己做生酮奶酪片这么简单,为什么不试一试呢?我将向你展示如何制作帕尔玛干酪薯片,还有10种(!!)其他奶酪薯片。
为什么你会喜欢这个奶酪脆片食谱
- 奶酪味,美味的味道
- 口感酥脆
- 只有一种食材(加上不同口味的选择)
- 不到15分钟就搞定了
- 低碳水化合物,生酮,健康零食
你需要的食材
本节将解释如何选择奶酪薯片的最佳配料,每种配料在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
做芝士片真正需要的唯一原料是……奶酪!最常用的奶酪类型是切达干酪和帕尔玛干酪,但这个奶酪脆片食谱实际上适用于所有硬奶酪或半硬奶酪:
- 帕尔玛低碳水化合物的帕玛森薯片更轻,而且绝对是最脆的口感。它们可能是制作低碳水化合物奶酪片最简单的奶酪,因为它们基本上都很脆。帕尔马干酪薯片也比其他许多奶酪做的更咸,即使不加任何额外的盐。
- 切达干酪切达奶酪片稍微有点挑战性,因为你必须把握好时机。如果你煮的时间不够,它们就会变得柔软柔韧(不脆),但如果你煮的时间太长,它们就很容易烧焦。要让切达干酪酥脆而不烧焦有点难,但是是可行的。
- 马苏里拉奶酪马苏里拉奶酪和切达奶酪类似,但不那么脆,因为马苏里拉奶酪有更多的水分。如果你选择使用这种奶酪,一定要确保它是低水分的部分脱脂马苏里拉奶酪,而不是新鲜的那种,因为新鲜的马苏里拉奶酪含水量更高,不会变脆。
- 胡椒杰克-有一点不同的味道,有一点热度。当你想把东西混在一起的时候,这是一个很好的选择。
- 瑞士-瑞士人有一种独特的味道,可以和任何百吉饼调味料搭配。
- 科尔比-温和的奶油味,科尔比杰克奶酪是蘸着吃的好选择,因为它不像其他选择那么美味。
更多关于奶酪的想法,可以用在我的生酮奶酪清单!
风味变化
- 原味帕玛森薯片-如果你喜欢帕尔马干酪,你一定会喜欢这个原味的。你也可以添加下面列出的任何调味料。
- 原味切达薯条-你也可以做普通的切达干酪薯条。烹饪时一定要仔细观察它们从熟透到匆忙烧焦的过程。
- 意大利-这是下面食谱卡上的版本!它包括切达干酪和帕尔马干酪的混合意大利调味料.
- 所有调味料用马苏里拉芝士或帕玛森芝士,撒上百吉饼调味料。
- 很酷的牧场撒上奶酪堆(我喜欢帕尔马干酪或切达干酪)牧场调味粉.
- 盐和醋-用帕尔马干酪,撒上盐和醋调味。
- 酸奶油和洋葱-使用马苏里拉奶酪或帕玛森奶酪,撒上酸奶油和洋葱爆米花调味料。
- 辣墨西哥胡椒辣椒杰克辣度更高,切达干酪辣度更低。在芝士堆上放薄片墨西哥胡椒。
- 辣椒石灰用切达奶酪,撒上辣椒粉和青柠皮。
- 墨西哥-用墨西哥奶酪做奶酪脆片,把意大利调味料换成塔可调味料.
如何在家做芝士薯片
本节将展示如何制作帕玛森薯片、切达干酪薯片或其他任何你想要的奶酪薯片!所有的过程都是一样的。完整的说明,请看下面的食谱卡。
- 预科。预热烤箱,在大烤盘上铺上羊皮纸。(硅胶垫也可以。)
- 混合奶酪。如果你要用多种奶酪,把它们放在一个小碗里搅拌。
- 形成痔疮。将一汤匙大小的奶酪丝(2英寸的圆形)放在铺有羊皮纸的烤盘上,然后撒上你喜欢的调味料。
- 烤。将芝士薯片放入烤箱,直到边缘开始变黄。仔细观察它们从熟透到迅速烧焦的过程。
- 酷。让薯条在锅里冷却,直到它们不再粘稠,然后用薄抹刀转移到纸巾或冷却架上使其变脆。
如何让芝士片变得酥脆?
烤芝士脆片的关键是:
- 桩的大小-把奶酪堆得小一点,不要叠得太厚。你想让奶酪在烤箱里烤的时候铺成一层薄薄的,这样会让它变得酥脆。
- 间距确保你在奶酪堆之间留出足够的空间让它们散开,否则你最终会得到一大片奶酪!这仍然是完全可以食用的,但在大多数情况下,单独的薯条更好。另外,边角最酥脆,所以最好分开吃,这样边角就更多了。
- 烤箱的时间烤箱里的时间会根据你的烤箱而有所不同,更重要的是,你的奶酪堆的大小和厚度。如果你烤的时间不够长,你的薯片就会变得很有嚼劲,而不是酥脆(这对于帕尔玛薯片来说不是一个问题,它很容易变脆,而其他奶酪则更容易)。
- 褐变帕尔马干酪切达干酪片边缘稍微变黄的时候就做好了。这是需要注意的完成度指标。
- 密切关注-他们会很快从“还没”变成“烧了”!用半硬奶酪做的薯片,比如切达奶酪薯片,如果你过早取出就容易太软,但如果等待太久就会烧焦。帕尔玛干酪薯片比较简单,因为帕尔玛干酪比切达干酪更硬。
存储指令
- 存储:把低碳水化合物的奶酪薯片放在一个密封的容器里,在冰箱里保存一个星期。
- 冻结:你也可以把它们放在密封的容器里冷冻6个月。
- 如果需要的话,可以再脆一下:如果你的薯片不脆了,你可以再烤一次,直到奶酪融化,然后从烤箱里拿出来,让它们冷却变脆。
切达干酪和帕尔玛干酪薯片配什么
烤奶酪片有很多种吃法。你几乎可以用它们做任何你用“普通”芯片做的事情:
- 浸渍-连同低碳水化合物玉米片而且西葫芦芯片在美国,这些帕尔玛干酪切达薯片可以解决所有蘸料、浇头和所有你错过的脆咸零食的问题。它们在任何方面都很棒菠菜洋蓟蘸酱而且蟹浸来萨尔萨舞而且guac几乎和单独咀嚼它们一样多。
- 一流的-上面放任何你喜欢的玉米片!试一试这个生酮玉米片食谱开始。
- 汤把薯片放在旁边,或者把它们融化在汤上。试试切达薯条taco汤或者帕玛森薯片奶油蘑菇汤.
- 沙拉把芝士片碎在沙拉里,比如凯撒沙拉或菠菜培根沙拉.说真的,如果你还没有尝试过帕尔马薯片沙拉,那你就错过了!因为它们非常脆,所以它们是面包丁的完美替代品。
更多低碳水化合物食谱
如果你喜欢这个烤奶酪薯片食谱,你可能也会喜欢其他一些低碳水化合物奶酪食谱:
烤切达干酪薯片食谱
烤芝士薯片(原味+ 10种简单口味!)
这个快速简单的奶酪薯片食谱将向您展示制作脆奶酪薯片的基本方法,以及10种简单的调味组合!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:整个食谱的1/4,或者6片薯条
- 这道芝士片食谱结合了切达干酪和帕尔玛干酪。如果你只喜欢其中一个,那就把那个翻倍,另一个就不用了!
- 看看上面的帖子,有10种简单的口味变化。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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200条评论
米歇尔·斯蒂尔
0 gydF4y2Ba这些能保存多久?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,米歇尔,你可以把芝士薯片放在一个密封的容器里,在冰箱里放一个星期。
吉尔H
0 gydF4y2Ba试着用意大利调味料,帕尔姆干酪和切达干酪的混合物。搭配蔬菜蘸酱或番茄酱会很棒。我还建议在上面放一片意大利辣香肠或冷虾。
把这些加到汤或沙拉里。你也可以在薯条里加芝麻。
泰瑞维克瑞
0 gydF4y2Ba嗨,我做这个已经有一段时间了。我刚试过把奶酪放在不粘锅里。它们的形状很漂亮也很一致!有2个12个杯盘,我一次可以做24件。做几十个根本不花时间。我想知道是否有人尝试过冷冻它们,解冻后它们是否还很脆。
安吉
0 gydF4y2Ba这些能在迷你平底锅里煮得很好吗?我喜欢鞭子,真的很想做这个。我只是担心我会把它们烧了,哈哈
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,安吉,我还没有在Dash中尝试过这个食谱,但如果你尝试了,请告诉我!
卡琳
0 gydF4y2Ba我想最好是用刚磨碎的帕尔马干酪,而不是预先磨碎的塑料瓶里的东西?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,卡琳,是的,最好的帕尔姆奶酪是从块上磨碎的。
Moop布朗
0 gydF4y2Ba这些薯片看起来像一种美味的零食,酥脆可口,每个人都喜欢。谢谢
凯思琳
0 gydF4y2Ba我太喜欢这个了!这绝对会成为我的新食谱之一
凯蒂·克伦肖
0 gydF4y2Ba我为凯撒沙拉做的。它们变得又漂亮又好吃。比面包丁好多了!
格温
0 gydF4y2Ba这个食谱很容易做,而且令人印象深刻!
西尔维亚
0 gydF4y2Ba我不知道做帕玛森薯片这么简单。下周我会试着做,我的家人会喜欢的。
塔米
0 gydF4y2Ba我特别喜欢帕尔马薯片配汤!这些是如此的好和上瘾!
贝基夏天
0 gydF4y2Ba我和我的丈夫迫不及待地想尝试一下,因为我们都有胆固醇,而我是糖尿病患者。
洛克
0 gydF4y2Ba将使再次。简单,美味,烹饪9分钟,不使用任何调味料。建议!
莱斯利
0 gydF4y2Ba这真是一种很棒的零食!我非常喜欢这个简单食谱的口味选择!盐和醋在呼唤我的名字!
安
0 gydF4y2Ba好吧,这些是危险的上瘾!非常适合加在汤或沙拉上!
玛丽
0 gydF4y2Ba帕玛森芝士薯片是我无法拒绝的零食!又脆又芝士,让人难以自拔!我很喜欢你菜谱里的切达干酪。我为朋友们做的,它们在创纪录的时间内从盘子里消失了!
玛尔塔
0 gydF4y2Ba你在切达干酪和帕尔玛干酪上征服了我!我做这些薯片是为了一家人看电影的时候吃。问题是我在晚饭前几小时做的,到看电影的时候,我已经把它们都吃光了。
艾米·L·亨特利
0 gydF4y2Ba这些太俗气了。我喜欢把它们加到美味的沙拉和意大利面食谱中!
Kristyn
0 gydF4y2Ba这些是完美的零食!!酥脆和奶酪,正是我喜欢的!!也很容易做!
莉斯
0 gydF4y2Ba这么好的沙拉配料!做起来又快又简单。
弗雷娅
0 gydF4y2Ba又快又好吃!我喜欢它的味道,完美的零食!
沙龙
0 gydF4y2Ba我在商店里见过袋装薯片,但不喜欢添加的配料,所以我喜欢这个食谱,这样我就可以自己在家做,知道里面有什么。
珍妮花
0 gydF4y2Ba哦,这些薯片真好吃!!我现在最喜欢的零食!!
泰勒
0 gydF4y2Ba这些太棒了!口感酥脆可口。它们是完美的零食,我也喜欢把它们加到沙拉里。Yum !
安
0 gydF4y2Ba奶酪脆片很容易做!
格伦达
0 gydF4y2Ba这些太棒了!多么简单可口的小吃啊。不过,它们在我们家并没有持续太久。我得给下一批藏几个。哈哈