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大约有一百五十万西兰花芝士汤食谱在那里。你可能想知道为什么你需要我告诉你怎么做西兰花芝士汤。嗯,我看到的食谱往往用面粉作为增稠剂,有一长串的配料,或者只是需要一段时间来准备。今天我要分享的是我快速简单的版本简单西兰花芝士汤(也叫自制的西兰花切达汤).你可以在20分钟内到达,非常适合繁忙的工作日晚上!
(它碰巧也是用干净的食材做的酮西兰花奶酪汤,但如果这些对你来说都不重要,它也一样美味。)
从2016年开始,我就在健康百胜上吃了这个简单的西兰花奶酪汤食谱。开云体育人工客服电话这是我最早创作的食谱之一!它不仅成为了我们家的主食——我的孩子们从婴儿时期吃豆浆到现在在学校里吃——而且也是最受读者欢迎的读物之一。在做了几十次之后,我对它进行了更新很多帮你做出最棒的西兰花芝士汤。
为什么你会喜欢这个简单的西兰花奶酪汤食谱
- 浓郁的奶酪味
- 鲜嫩的西兰花
- 不含任何增稠剂或面粉糊
- 只有5种简单(而且干净!)的食材
- 20分钟内准备好
- 天然低碳水化合物,无麸质,可选择素食
- 比帕涅拉好吃!
成分和替代品
本节将解释如何选择最好的西兰花芝士汤配料,每种配料在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 西兰花-这是所有西兰花奶酪汤食谱中最常见的成分,尽管我做了一个花椰菜奶酪汤使用类似的原料。我推荐新鲜的西兰花口感最好(切成一口大小的块),但冷冻的也行。冷冻西兰花通常是预先焯过水的,所以一旦在汤里解冻,它可能会煮得快一点(继续把它冷冻起来!)
- 大蒜新鲜的蒜末味道最好,但你也可以用罐子里的那种为了方便。我没有在配料中列出油或黄油,因为每个人都有,但你可能想在炒大蒜时加一些。
- 奶油-我用了大量的鲜奶油,因为它能提供最浓郁的味道,做最浓的西兰花奶酪汤,因为当你炖的时候它会很好地减少。(它也不容易凝结。)但你也可以用一半一半甚至牛奶——这样做会更薄一点,而且你要注意温度,以免凝结。
- 肉汤-我更喜欢西兰花切达汤里鸡汤的味道,但你也可以用骨头汤(额外的营养),鸡汤或蔬菜汤(保持素食)。我推荐低钠肉汤,否则汤会太咸。
- 切达奶酪丝当然,你需要切达奶酪来做西兰花切达汤,但从技术上讲,其他容易融化的奶酪也可以。我更喜欢味道最好的切达干酪。这个食谱最适合用袋装的预先切碎的奶酪,因为它们不太容易结块。信不信由你,这汤里的增稠剂很简单奶酪.不需要面粉、淀粉或人工增稠剂——这使得这道菜在我的西兰花和奶酪汤食谱中名列前茅。
公平地说,这是一个非常基本的西兰花汤食谱.配料和口味都不复杂。这是有意的!我想让它保持简单,这样任何人都可以使用它。如果你想改变它,看看我下面的建议,在西兰花切达汤中添加什么。
如何做西兰花切达汤
本节将展示如何制作西兰花奶酪汤,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
爆香蒜
用大锅或荷兰烤箱煮。大约需要45-60秒,直到香味。我通常会根据需要加一点油或黄油。
加入肉汤、奶油和西兰花
加入鸡汤、浓奶油和切碎的西兰花,小火炖10-20分钟,直到西兰花变软。
小贴士:慢炖的时间取决于你的小花的大小。
小花越小,炖的时间越快。
让它变得厚实和奶酪
你喜欢超滑的西兰花汤还是有大块的西兰花?你实际上有3个选择来完成它:
- 块-把所有的花椰菜都放在西兰花奶酪汤里。要做到这一点,逐渐加入切达奶酪丝,不断搅拌,继续搅拌直到融化。这样可以让西兰花和奶酪汤更浓稠。(请参阅下面的提示,以避免结块。)
- 蓉如果你喜欢的话,把汤打成泥是得到浓汤的好方法,因为西兰花会让汤变浓。转移到搅拌机中,搅拌至光滑,或使用浸入式搅拌机。
- 结合-将汤打成泥,但保留三分之一作为小花。这是两全其美!要做到这一点,用一个开槽的勺子取出大约1/3的小花,用浸入式搅拌机搅拌,然后把小花放回锅里。(你也可以调整你想要打成泥的西兰花的量——打成泥的西兰花越多,你的西兰花汤就会越浓。)
最好的西兰花奶酪汤的秘诀
我很高兴你们这么多人都在做这个简单的西兰花奶酪汤!但为了避免结块并获得合适的厚度,请阅读以下提示以获得最佳效果:
- 确保温度不要太热。这是非常重要的!加奶酪的时候要用小火。如果太热,奶酪就会凝结成块。
- 西兰花的小花应该是小的。奶酪更容易粘在大块上。
- 使用预先切碎的奶酪或添加去结块剂。这个西兰花切达汤的食谱最适合用袋装的预先切碎的奶酪。如果你自己切碎一块奶酪,或者你的奶酪丝一开始就看起来很块状,那就加一点玉米淀粉或竹芋粉(这是一种有效的方法)玉米淀粉替代),然后加入汤中。
- 每次只加一点奶酪。如果你一次把所有的奶酪都倒进去,它会结块得更厉害。
- 搅拌,搅拌,搅拌!一边搅拌一边加奶酪。
- 备份计划#1:把它打成泥!如果以上方法都不奏效,那就把汤扔进搅拌机里(或者使用浸入式搅拌机)。
- 第一条建议:先把西兰花去掉,然后把它做成泥!感谢一位读者的建议。如果你愿意,你可以在加入奶酪之前把西兰花小花挖出来,放在一边。大开槽的勺子最适合这个。把奶酪融化,然后把西兰花放回去。事实上,这是我现在最喜欢的方法!
如何让西兰花奶酪汤更浓稠
对我来说,芝士确实使西兰花芝士汤变浓了。味道也很完美。话虽如此,我知道有些人喜欢真的,真的浓西兰花切达汤。以下是一些选择:
- 再加点奶酪。加的奶酪越多,西兰花和奶酪汤就会越浓!这是最简单的选择,但请记住,它仍然不会像使用真正的增稠剂那么厚。
- 加入奶油奶酪。融化一些奶油奶酪(小块),帮助它变稠。
- 如上所述,将其打成泥。这是我喜欢的方法。烹饪后,只需将部分或全部奶酪西兰花汤倒入搅拌机或食品加工机中。西兰花本身会变得更厚。
- 添加低碳水化合物增稠剂。这些增稠剂如黄原胶或葡甘露聚糖。首先将少量粉末(可能只有1/4茶匙到1/2茶匙)与一些水(或者在加入奶酪之前从汤中提取肉汤)搅拌,然后在最后将混合物搅拌到汤中。
- 使用淀粉增稠剂。这些是竹芋粉,玉米淀粉,或者玉米淀粉替代.这些是无麸质的,但现在是低碳水化合物。话虽如此,但只要一点点就不会让汤的碳水化合物含量超高。如果你不介意的话,在加入汤之前,把切碎的奶酪倒入一点竹芋或玉米淀粉中,会帮助它更好地融化和变稠。
- 煮它。你会注意到这道西兰花和奶酪汤含有大量的奶油,当你炖得足够多时,奶油就会减少。(例如,这是制作的秘诀阿尔弗雷多酱)。所以,有时候汤只需要炖得久一点。
变化
一旦你掌握了基本的过程,就可以很容易地定制这道简单的西兰花奶酪汤。尝试添加:
- 你最喜欢的香料我最喜欢的是意大利调味料!一些新鲜的黑胡椒粉也很美味。
- 其他蔬菜-把洋葱(黄洋葱很好)和大蒜一起炒,或者稍后加入花椰菜、胡萝卜或甜椒(见下面的提示)。喜欢我的蔬菜汤,你可以添加任何你喜欢的蔬菜。
- 手撕鸡
- 煮熟的熏肉
- 晒干的西红柿
添加内容的技巧:
- 少吃任何加盐的食物,比如培根。这道西兰花芝士汤一开始就很咸,因为里面有芝士和肉汤。
- 等奶酪融化后再加入其他配料。否则,奶酪可能会粘在添加物上,无法融化。
- 如果您的其他插件需要加热,请暂时移除它们煮熟后,用漏勺把它们融化在奶酪里,然后放回锅里。
存储指令
- 存储:西兰花奶酪汤可以在冰箱里保存5天左右。
- 再热:在炉子上用小火加热汤,或者在微波炉里用中低功率加热汤。有时它会在一段时间后分开一点,但通常在你重新加热并频繁搅拌后又会重新结合在一起。如果这也没用,你也可以把它打成泥,这样可以让它重新聚在一起。
你能冷冻西兰花奶酪汤吗?
是的,你可以冷冻这道健康的西兰花奶酪汤!只需让它冷却到室温,然后在冷冻袋中或在冷冻安全容器中冷冻。食用前的晚上要在冰箱里完全解冻。然后,你可以用小火烹饪,经常搅拌以防止凝结,或者如果需要,加热后打成泥。
西兰花芝士汤配什么
有很多选择,但我发现意大利口味的特别好。以下是一些搭配西兰花和奶酪汤的食谱:
- 蛋白质就像烤鸡胸肉,沙朗牛排,或平底锅烤三文鱼.
- 蔬菜配菜就像烤芦笋,捣碎的菜花,或烤球芽甘蓝
- 健康的沙拉就像意大利番茄沙拉,BLT沙拉,或巨无霸芝士汉堡沙拉
- 生酮大蒜面包条从开云体育人工客服电话健康百胜容易生酮烹饪书-你还可以在书中找到这个简单的西兰花奶酪汤的食谱!当然,如果适合你的生活方式,普通的面包棒也可以。
更多简单的汤食谱
如果你喜欢这个西兰花切达汤的食谱,你也会喜欢其他的简单的汤食谱:
简单的西兰花切达汤食谱
西兰花芝士汤配方(5种配料!)
学习如何在20分钟内做出最好的西兰花切达汤!这道简单的西兰花芝士汤只需要5种食材,味道浓郁,奶油味十足。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
选项1(原始配方):
-
慢慢加入切达奶酪丝,不断搅拌,直到融化。(加入1/2杯(64克),小火慢炖,搅拌至完全融化,然后重复1/2杯(64克),直到所有奶酪都用完。)一定要用小火慢炖,避免高温,以防卡住。奶酪全部融化后立即关火。
配方笔记
服务大小:1杯
重要的是:在融化奶酪的时候,看看我上面的建议吧!
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
799条评论
贝丝
1克ydF4y2Ba用的丝绒,真的很好。
宝拉
0超级容易做,而且非常美味!
金
0我昨晚做了西兰花奶酪汤,结果是绿色的。看起来更像豌豆汤。会不会是因为我用了冷冻西兰花?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,金,是的,冷冻西兰花可能是发生这种情况的原因。
丽莎
0非常喜欢这个食谱,我会再做一遍
安吉
0我至少做了5次这个食谱,每次都做了一些改变,但它总是很棒!
琳达
0我为我工作的一家餐厅做汤,这种西兰花奶酪汤是定期轮换的。人们总是对它的味道赞不绝口,当我告诉他们这是生酮时,他们都不敢相信。
大卫Radlett
0R夫人和我都喜欢这种健康可口的汤。我很欣赏这样一个事实,由于苏的残疾,作为这个家庭的厨师(宽泛的定义),很容易按照说明做出好结果。谢谢分享!
苏茜N
0刚做的,太棒了!我在炒大蒜的时候加了半个洋葱,还加了一些芥末和烟熏辣椒粉。我也做了第二种选择,用浸入式搅拌机搅拌所有的西兰花。完美!
Lannette
0这真的很容易做,而且味道很棒!
苏珊所在
0这是我今天给自己做的。我没有足够的切达干酪,只能用一些马苏里拉奶酪来补充。因此,我加入了一点我手头的营养酵母,希望能给它带来更浓郁的味道。我不知道这是否有帮助,但这汤太棒了!!秋天的第一个寒冷的日子,我用一碗美味的奶油西兰花切达汤来迎接它!我是糖尿病患者,这顿饭对我的血糖来说真是太棒了!再一次,来自玛雅的伟大食谱!
Shanea威尔逊
0今天做的晚餐,我在第一步加了切碎的洋葱和一汤匙黄油和大蒜,(我第一次切碎了新鲜的大蒜,它很好吃),然后我炸了一点培根,在碗上碎了,我把它和一点额外的切达奶酪一起端上来,它绝对美味。而且我有足够的剩余明天午餐,完全双赢!!!!
玛丽莎
0这个可以用非乳制品做吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,玛丽莎,是的,你可以,但不会像奶油那么厚。
梅丽莎
0很棒的汤——我用了大约20分钟就做好了,每个人都喜欢!
艾琳
0Yum !你绝对想不到这是低碳水化合物。太好了!
丹尼斯
0结果比预期的还要好,而且做起来又快又容易。它可能是我现在最喜欢的之一
尤妮斯
0谢谢你的食谱!!我喜欢柔滑和奶油的味道。我下次做汤的时候会省去一件事,就是煮汤的第二步,因为加入西兰花后汤的厚度非常完美。大部分汤都很棒!
SC
0它能保存多久?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,在冰箱里放了5天左右。
一个
0我是新来的Keto &我刚刚做了这个!真的很好吃!这个食谱值得保存!!谢谢你! !
劳里
0我做了这个,并遵循了选项2(去掉大约1/3的西兰花小花,然后用浸入式搅拌机混合汤)。简直太完美了!这味道真好吃!唯一需要注意的是,它的份量没有食谱上说的那么多。然后我第二天做了两批,实际上是把所有的配料都加了一倍,但味道没有那么浓郁,或者似乎有什么不对劲,而且它没有第一批那么浓;加入一点奶油奶酪,慢炖更久,这确实有帮助,但花了一段时间才弄清楚如何让它更好。结果很好,但以后我不会在同一个锅里加倍了。否则就爱死它了!
Nena
0我做了这个食谱,每个人都很喜欢。我还做了,加了花椰菜,味道也很好。
弗雷德里卡
0这汤真好喝!喜欢西兰花和奶酪的味道。
Kari
0OMG .............非常简单,而且很受家人欢迎。我加了大蒜粉,洋葱粉和一点肉豆蔻。马上再做一次。