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这个烧烤烤虾串食谱(有时也叫虾串)采用了一种快速烹饪的蛋白质,用烟熏焦来提升它……这是烤虾的最佳方式!而且,它们只需要一些基本的食材,只需几分钟就能煮熟。学习我的烤虾串的最佳技巧,让它们变得烟熏多汁,而不是像橡胶一样。
我喜欢用我的烤架快速做出美味的海鲜!这是一种美味的烹饪方法烤龙虾尾,烤鲑鱼,铝箔盒饭这些蒜蓉虾串会让你一次又一次地跑到烤架前。
为什么你会喜欢这个简单的烤虾食谱
- 烟熏味,大蒜味
- 多汁的虾(不是橡胶!)
- 准备简单(只需腌制和烤串)
- 只需5分钟的烹饪时间
- 这是一道美味的开胃菜或简单的健康晚餐
烤虾串的原料
本节将解释如何选择烧烤虾串的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
如何挑选虾:
- 大小-这个食谱用的是大虾,标注为31/40,但只要你考虑到虾的大小,其他尺寸的虾也可以。对于大虾,烹饪时间可能要多一两分钟。但我不建议用小的,因为大的虾在烤架上更多汁。
- 外观生虾看起来应该是灰色和半透明的——避免变色或有氨气的味道。
- 新鲜的和冷冻的除非你能买到活虾,否则冷冻和解冻的虾将是次新鲜的选择。
- 有壳vs易剥vs剥皮-虾壳为虾增加了最多的风味和水分,而易剥皮的虾被方便地分割和脱壳。去皮虾是所有虾中最容易处理的,但由于去皮的过程,可能看起来不那么漂亮。
- 肠-使用有脉虾是安全的,但为了获得最佳外观,它们应该有脉。
- 确保是生的-如果你把煮好的虾再煮一次,它们会变得像橡胶一样。
烤虾卤汁:
- 橄榄油-使用淡橄榄油来获得中性的味道,或者尝试鳄梨油。
- 柠檬汁新鲜的柠檬汁在烤虾串腌料中味道非常好,但必要时使用瓶装的。如果想要增加柠檬味,也可以随意加入柠檬皮。如果你手边有酸橙而不是柠檬,可以随意把柠檬汁换成酸橙汁。
- 大蒜-没有它就不能做蒜蓉虾串!切碎的新鲜大蒜味道最好,但你可以用罐装的大蒜来节省时间。
- 意大利调味料-使用预先制作的版本,或制作意大利自制调味料.或者,你也可以切碎一些新鲜的香草,比如新鲜的欧芹、罗勒或百里香。
- 烟熏辣椒粉-如果你有普通的辣椒粉也行,但烟熏辣椒粉会为烧烤增添最好的味道。
- 海盐&黑胡椒粉
如何烤虾(一步一步)
本节将展示如何在烤架上烹饪虾,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 浸泡。如果用竹签,烤前先在水中浸泡30-60分钟。(这样可以防止它们在烤架上烤焦。)薄金属串也可以,不需要浸泡。
- 腌泡汁。在大碗中搅拌除虾以外的所有材料。
- 腌虾。把虾翻过来裹上一层,腌制20-30分钟。
提示:不要腌制太久。如果腌制超过30-60分钟,卤汁中的酸就会开始“煮”虾(类似于虾酸橘汁腌鱼).
- 预热。在腌制虾的同时,用中火预热烤架15分钟。
- 刺穿。将虾从腌料中取出,串在烤串上。在烤串上烤虾可以防止虾从格栅里掉下来,也更容易翻动。
- 烤架。把虾串放在烤架上烤,翻炒一次,直到虾不透明。
烤虾的变化
改变烤虾串的技巧、上菜方式和调味料,让它更美味!
- 锡纸烤虾-把所有腌好的虾放在一大块锡箔纸上,折叠成一个轻轻闭合的包。烤8-10分钟。
- 炉子上的烤虾-如果你不能在室外烤架上烤大蒜虾串,简单地使用一个烤盘放在灶台上——烹饪时间不会改变。
- 烤虾串配蔬菜-使用快熟的蔬菜(或者脆脆可口的蔬菜),比如西葫芦、蘑菇、洋葱或灯笼椒。把虾和切好的蔬菜交替放在烤串上,烤相同的时间。
- 把烤虾的调味料换一下-试着用柠檬胡椒调味料,印第安人香料或者你最喜欢的香草和香料。
常见问题
这些是简单的烤虾串,但有很多方法来准备它们。别担心,技术并不复杂!
你在烤虾之前会去皮吗?
这取决于你想如何烹饪虾,以及你在盘子里的样子。剥壳能让虾更有风味,也能让虾更多汁,但剥壳能让虾在烹饪后更容易享用。
烤虾要多长时间?
烤蒜蓉虾串只需要每面2-3分钟.仔细观察,以免煮过头。
烤虾健康吗?
有大量的清洁蛋白质,简单的口味,低卡路里,烤虾绝对是一个健康的选择。
如何在炉子上烤虾?
烤架不能点火吗?你可以很容易地在炉子上做这个烤虾串食谱。只需使用烤盘同样的烹饪时间,尽管你的炉子比室外烤架更快达到烹饪温度。
你会烤冻虾吗?
烤虾前最好先解冻,只需要几分钟!
存储指令
重新加热的烤虾的口感远不如新鲜的,但如果你真的想,你可以把它留到以后:
- 储存剩菜:裹紧或放入密封容器中,放入冰箱3-4天。
- 再热:在平底锅中加少许油,中火加热至完全加热。(不要用微波炉!)
- 冻结:完全冷却,放入密封的储存袋或容器中,冷冻6个月。
烤虾配什么
什么配烤虾串?以下是我最喜欢的配菜:
- 绿叶沙拉- - - - - -春季什锦沙拉或羽衣甘蓝沙拉为烤虾串做简单的配菜。或者用它们来做凯撒鲜虾沙拉.
- Lettuce-free沙拉-把配菜换成无谷物的塔博勒色拉,凉拌卷心菜,或奶油黄瓜沙拉.
- 烤蔬菜如果烤架已经生火了,那就做一些烤花椰菜或烧烤芦笋与虾一起食用
- 简单的酱汁- - - - - -柠檬黄油,自制鞑靼酱,或柠檬蒜蒜泥蛋黄酱做烤虾串最好的酱汁。
更简单的海鲜食谱
海鲜是我最喜欢的工作日晚餐之一——它上桌太快了!如果你有同样的感觉,你也会喜欢这些速食:
最好的烤虾串食谱
烤虾串食谱
这个烤虾串食谱是如此简单和美味!学习如何每次都完美地烤虾串,并获得烧烤蒜蓉虾串的最佳腌料。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
如果使用竹串把它们泡在水里30 - 60分钟在烤架上使用之前,要防止烧焦。
-
在一个大碗里,搅拌烤虾腌料:橄榄油,柠檬汁,蒜末,意大利调味料,烟熏辣椒粉,盐和胡椒。
-
加入虾,轻轻翻面裹上。腌制虾20 - 30分钟,但不超过1小时。
-
同时,将烤架预热大约15分钟或者烤盘5 - 10分钟,用中火加热。
-
当烤架预热时,把虾从腌料中取出,串在烤串上。
-
烤架预热后,把虾串放在烤架上烤2 - 3分钟每一面,直到虾不透明。
配方笔记
服务大小:2串,大约8-10只虾
营养信息包括1/3的腌料,其余的都被丢弃了。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
21日的评论
蒂娜R
0你怎么在空气炸锅里做这些?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,蒂娜,你可以用空气炸锅,但我从来没有那样做过。我建议不要在你的空气炸锅里使用木串。
克里斯
0今晚做的,很好吃!
创
0我们家喜欢吃虾,但我总是一遍又一遍地做同样的做法。这是一种简单又美味的新做法。谢谢你!
贝蒂年代
0如此简单,绝对美味!!一点都不逊色于餐厅!
Elisa Castagna
0为父亲节准备的,一个也没剩!每个人都喜欢他们!超级简单!
Moop布朗
0多汁,味道浓郁。
亚历克斯
0其实我现在有做这个的所有材料!我想我可以做晚餐吃。它看起来很好吃!
妮可
0我什么都吃,虾!这个食谱看起来不可思议。我喜欢你在烤虾前把虾腌好。烟熏辣椒粉几乎让一切都变得更好!我一定要试试这个。
安妮Rodkin
0这可能是我吃过最好吃的虾了。我从没见过我不喜欢的虾。
又快又简单。我是在我的室内烤架上烤的,所以都不用转。配上美味的奶油黄瓜沙拉。开云体育人工客服电话
我的肚子在唱着快乐的歌。
Anaiah
0这些虾串真好吃!我可以一个人吃掉所有这些,它们太好吃了!
Chenee
0喜欢这种虾的烟熏和大蒜味!做起来也很简单。
希瑟
0我喜欢柠檬和辣椒粉的搭配!谢谢你的建议,免得我烤焦了
凯思琳
0我对虾上瘾了!!不幸的是,我丈夫讨厌它。但是他很快要出城一个星期,所以我知道我的菜单上有什么!非常感谢你的食谱
凯瑟琳
0我喜欢这个简单可口的虾食谱!作为晚餐太完美了,我喜欢把它放在沙拉里。如此简单,将使它再次!
阿雅
0我一直害怕吃虾,但你的食谱很容易做,做虾不再那么可怕了。所有的香料都很配。此外,你关于如何避免吃橡胶虾的建议也很方便。谢谢你的食谱,
妮可华盛顿
0我喜欢烤虾,这是一个非常简单的食谱。
莉斯
0你说"烟熏蒜味"我就上钩了一个很棒的夏日食谱!
珍妮花
0我们爱死这些烤虾串了!完美的夏日食谱,绝对是我们最喜欢的吃虾的方式之一!
贝丝
0这些虾串看起来太棒了!我女儿和我都喜欢吃虾,我们都很兴奋能吃到这些!看起来如此令人垂涎,非常美味!
迪安娜奋斗者
0这么美味!我一定会再做一次的!