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这些快煲小排骨味道鲜美,嫩滑(不需要长时间的投入,通常需要烹饪无骨牛肉排骨),而且非常简单。让我展示给你们看怎么做小排骨用最好最快的方式简单的牛肉排骨食谱.
当我第一次得到我的快煲电压力锅时,我花了很多时间来试验高压锅食谱.当我想知道如何烹饪无骨小排骨的时候,我很高兴地发现,使用速溶锅可以快速制作出短排骨的食谱——不需要几个小时的炖时间!
什么是牛短排骨?
小排骨是什么肉?不是你想的那样!令人惊讶的是,无骨牛短排骨实际上并不是肋骨肉。它们是从夹头或肩膀上剪下来的,但很难找到。带骨的短排骨来自腹部,比无骨的要肥得多。这两种排骨都是非常坚硬的肉,但如果烹饪得当,你可以用叉子切。
为什么你会喜欢这个牛肉排骨食谱
- 美味,浓郁的味道
- 嫩的、掉骨的短肋骨
- 只需5种简单的原料
- 只需5分钟的准备时间,无需动手烹饪
- 很容易提前做好
- 适用于带骨或无骨短排骨
快煲小排骨的配料
本节将解释如何在即热锅中选择最好的牛肉排骨材料,每种材料在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
基本材料:
- 无骨牛肉短排骨-买无骨牛肉短排骨,但如果你找不到,很多屠夫会为你从带骨的短排骨中去除骨头,这就是我为这个无骨短排骨食谱所做的。如果你喜欢的话,你也可以用带骨的排骨来做——你只需要在烹饪时间上增加10分钟。
- 海盐&黑胡椒粉
- 橄榄油-用来炒。鳄梨油也有效果。
- 牛肉汤-速溶锅总是需要一些液体进行压力烹饪,牛肉汤是最美味的选择之一。为了得到更丰富的酱汁和更多的营养,请使用骨头汤.
- 椰子举-这类似于酱油,有咸、甜和鲜味的组合。酱油也可以。
- 大蒜用新鲜的蒜瓣,味道最好很大的大蒜为了方便。
可选插件:
变化:加入其他的添加物来增加风味。
这个食谱只使用了五种食材,尽量保持简单。但是,你可以添加以下元素,让它更美味:
- 洋葱-在加入大蒜之前,先炒1/2个白色或黄色洋葱丁。
- 红酒在肉汤中加入1/2杯梅洛或赤霞珠。
- 香醋-在肉汤中加入1/4杯香醋。
- 新鲜香草-比如新鲜的百里香枝,新鲜的迷迭香枝,或者两者都有。在压力烹饪前加入,最后扔掉。
如何用快煲煮排骨
本节将展示如何制作这道速溶锅短肋排食谱,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 干了。用纸巾把牛肉拍干。
- 的季节。用盐和胡椒粉调味。这一步有助于在整个烹饪过程中调味。不要吝啬,你需要一个慷慨的数额!
- 烤短排骨。在快煲锅中使用Sauté设置将排骨煎成棕色。分批煮,以免锅里太挤,否则它们会被蒸熟而不是变黄。取出短排骨备用。
- 炒大蒜。加入油和大蒜,炒一分钟。
- 使脱釉。在高压锅中加入牛肉汤和椰子粉,用勺子搅拌,刮掉锅底上美味的棕色部分。把排骨放回去,如果用的话,再放一片月桂叶,盖上盖子密封。
- 库克的压力。对于无骨的快煲排骨,将时间设置为40分钟,或将带骨的高压锅排骨增加到50分钟。当他们完成后,让自然释放10分钟,然后切换到手动释放。
小贴士:不要跳过高压锅自然释放。
这有助于牛短排骨完成烹饪,并帮助它们变嫩。
- 酱汁浓稠。用明胶粉炖酱汁(很简单,也很值得!)
小排骨一定要煎吗?
你不有棕色的小排骨。但你应该这么做!褐变只需几分钟,这将有助于为高压锅排骨增添丰富的风味。这有很大的不同!
你会做小排骨吗?
是的,你可以用慢炖锅做同样简单的小排骨。低速度大约需要8小时,高速度大约需要4小时。然而,这样做更清洁,因为你必须先在炉子上分别烤小排骨。
存储指令
- 存储:把剩下的牛排骨放在冰箱里3-4天。
- 再热:把排骨和酱汁一起放在烤箱里重新加热,盖上箔纸,效果最好。你可以用微波炉,但注意不要煮过头,否则肉会变干。
- 冻结:短排骨在密封容器中冷藏2-3个月。让排骨完全冷却,然后放在一个可以冷藏的玻璃盘子里。盖上酱汁/烹饪液,然后冷冻。
什么配小排骨
这道红烧牛肉排骨配土豆泥和胡萝卜作为传统配菜,或者配上健康的蔬菜配菜:
更多鲜肉食谱
如果你喜欢最好的牛短排骨食谱(我知道你会的!),你可能也会喜欢其他一些嫩肉食谱:
制作无骨牛肉短排骨的工具
- 即热锅7合1- - - - - -这是我使用并喜爱的电压力锅。这是一个很棒的压力锅,我也喜欢它的煎肉功能相同平底锅。
简单的即食锅牛肉短排骨食谱
简易速煲牛短排骨(5种食材!)
想知道如何烹饪小排骨吗?这道速溶锅牛肉排骨食谱只需要5种食材就可以轻松完成。用带骨或无骨的牛短排骨,这两种都是鲜嫩可口的。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
快煲小排骨:
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用纸巾把排骨拍干。
-
用海盐和黑胡椒在排骨两侧均匀调味。
-
设置即时壶高炒(或“更多”)。加入油,加热至热。
-
油热后,把排骨放在一层里。烤大约5分钟每面煎至棕色。你需要分两批做,这样他们就不会太拥挤。把所有的排骨都放在锅外,一边煎。
-
把切碎的大蒜放入空的快煲中,炒大约1分钟,直到芳香。
-
往快煲锅中加入肉汤和椰子胺。用木勺从锅底舀出棕色的蒜末(去釉)。关闭炒菜功能。
-
把排骨放回快煲锅里,挤成一层。如果用的话,把月桂叶推入肉汤中(可选)。盖上盖子,将别针设置为密封。用高压煮40分钟.使用自然释放法10分钟,如果有剩余压力,则快速释放。
-
这时,你可以把小排骨切成丝,也可以整块留下。
稠酱汁的可选步骤:
-
去掉排骨,留下液体,用箔为了保暖。将即食锅设置为炒功能。
-
在速煲中的液体上撒明胶(不要倾倒),一次一汤匙,每次撒完后立即快速搅拌。
-
炖10至15分钟,直到酱汁变稠。如果还是没有你想要的那么厚,加入更多的明胶,重复这一步骤。
配方笔记
服务规模1/4磅肉+酱汁
带骨短排骨的制作方法:你也可以把它做成带骨的短肋排食谱。重量大约为3-3.5磅,你需要将烹饪时间增加到50分钟。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
130条评论
阿比盖尔
0 gydF4y2Ba我喜欢这个食谱。如此简单。太好了!
格伦达
0 gydF4y2Ba喜欢的小排骨和快煲电锅让工作变得简单多了。此外,肉质多汁、鲜嫩。谢谢分享你的食谱!
谢尔比
0 gydF4y2Ba这些排骨的味道很好,但我真的很喜欢这个食谱的简单!这对一个忙碌的妈妈来说意义重大。
格里塔
0 gydF4y2Ba这么棒的食谱!谢谢你!
詹
0 gydF4y2Ba这些太好吃了!它们做得很完美,肉多又美味!
JD Alewine
0 gydF4y2Ba这是做小排骨的绝佳食谱。我喜欢它的味道!
T
0 gydF4y2Ba在做这个食谱之前,我从来没有做过小排骨。我做了大约5次,每次都很美味!我选择了那些食谱,因为它简单,没有一堆配料。我喜欢做它,我的fiancé也喜欢它!
玛丽安和田
0 gydF4y2Ba你能早上开始工作,下班后再完成剩下的工作吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,阿曼达,我不确定这是如何工作的,但你总共需要大约1小时15分钟来做这个食谱。
香农
0 gydF4y2Ba谢谢,很棒的食谱!
Moop布朗
0 gydF4y2Ba我喜欢速溶锅能让我快速简单地做出食谱。我通常也喜欢我的排骨酱汁浓稠一点,所以我很感激你为这个添加了可选步骤。
杰米
0 gydF4y2Ba我喜欢像这样简单直接的食谱,不需要很多食材。小排骨棒极了,我照着说明把酱汁调浓了。神奇的!
玛丽
0 gydF4y2Ba这些小排骨非常美味,而且非常嫩滑!它们尝起来就像米其林星级餐厅供应的肉。我的朋友们都印象深刻!
艾米·凯西
0 gydF4y2Ba神奇的!这是最好的短肋排食谱。它们是那么的鲜嫩可口。
开云体育人工客服电话健康美味A
0 gydF4y2Ba与烤箱相比,即热锅真的让这些排骨变得如此简单和快速。对于繁忙的工作日晚上来说,这是完美的!
LaKita
0 gydF4y2Ba这些快煲牛肉排骨出来的时候是那么的嫩,多汁,美味!很舒服,也很容易做。
丹妮拉
0 gydF4y2Ba谢谢你详细告诉我如何用我的快煲做小排骨。它们做起来很嫩。
艾琳
0 gydF4y2Ba太好吃了!我很兴奋能再试一次。味道太完美了!
珍妮
0 gydF4y2Ba牛肉短排骨(带骨)制作简单!我知道有一家人会喜欢这道美味的食谱。谢谢你!
南希
0 gydF4y2Ba我为我吃肉的家人做了你的食谱,他们真的很喜欢。谢谢你简单的食谱!
米歇尔
0 gydF4y2Ba我做过很多次,每次都非常美味。孩子友好的靴子!为家人打一拳,谢谢~
莫林•麦克多诺
0 gydF4y2Ba所以孩子友好!!我的孩子们狼吞虎咽地吃这些!!我没有氨基,所以我用了酱油,我还加了一个洋葱,和大蒜一起炒。因为我们是农场,牛肉是我们自己的牲畜,我们几乎把所有带骨头的东西都煮熟了。我在5300英尺的高度,所以我把烹饪时间提高到63分钟,这是完美的!!我也喜欢在铸铁中烤焦,所以我在炉子上烤焦了排骨,但为了节省时间,我在烤焦的时候在IP中炒了大蒜和洋葱。这绝对是一个MAKE AGAIN食谱!!非常感谢你的食谱!
Lalayne哈伍德
0 gydF4y2Ba这是一个很棒的食谱。我做的第一道小排骨。排骨很嫩,我把她在食谱中提到的大部分东西都放在了instappot里。肉汁/肉汤真是太棒了。味道最好。我和丈夫对此印象深刻,我们已经结婚53年了。谢谢你!
朱莉·贝瑞
0 gydF4y2Ba如果我烹饪了大约一磅(或多一点)的去骨,我应该把烹饪时间和自然释放时间都削减一半吗?20分钟的烹饪时间,5分钟的自然释放?谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,朱莉,是的,时间会缩短一半。
克里斯汀·麦克尼克
0 gydF4y2Ba听起来不错,但不幸的是我没有快煲电压力锅。没有它我怎么做呢?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,克里斯汀,你可以用烤箱,但我从来没有用那种方式吃过排骨。
莫林•麦克多诺
0 gydF4y2Ba你也可以用慢炖锅做!!我建议用小火,用慢炖锅至少煮5个小时。
杰西卡
0 gydF4y2Ba这些小排骨可能是我吃过的最好吃的!谢谢你让它变得简单又美味!
4月
0 gydF4y2Ba美味!它们又嫩又多汁!好味道!强烈推荐这个食谱。
卡珊德拉
0 gydF4y2Ba你好!我很兴奋能尝试这个食谱!我只有一磅无骨牛肉短排骨你觉得我应该坐多久牢?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,卡桑德拉,做这么多排骨,你会想把烹饪时间缩短一半的。
Aubri
0 gydF4y2BaYummmmm !完美的情人节晚餐。全家人都很喜欢。我用菜花“米饭”豌豆和胡萝卜sautéed和更多的氨基。做肉汁的等待绝对值得!
维姬Jochim
0 gydF4y2Ba味道好极了!我希望我有耐心把果汁浓缩成肉汁,但仍然没有遗憾。我做过的最好的小排骨。在ins上,我收到了圣诞礼物!
苏珊
0 gydF4y2Ba你试过在大蒜中加入洋葱、胡萝卜和芹菜吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,苏珊,我没有尝试过用洋葱、胡萝卜和芹菜做这个食谱,但可以随意添加它们。
克里斯蒂娜
0 gydF4y2Ba你能用酱油代替椰子粉吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,克里斯蒂娜,从食谱的角度来看,酱油是有用的。我个人因此不要吃大豆.
漂亮的
0 gydF4y2Ba这将是我第三次做这个食谱。神奇的
米歇尔
0 gydF4y2Ba我有1.61磅带骨牛肉短排骨;这将如何改变配料的计量和在即食锅中烹饪的时间?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,米歇尔,把烹饪时间减少到30分钟,让自然释放10分钟。享受吧!
LaDonna
0 gydF4y2Ba我没有高压锅。我可以用CROCKPOT做饭吗
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,LaDonna,是的,但是在炖锅里煮这些要花更多的时间。步骤1-5可以在灶台上完成。把食材放进锅里,调小火,煮6-8小时。享受吧!
苏珊
0 gydF4y2Ba我对这个食谱充满了希望,但我也最终得到了其他一些评论者的硬肉。我想知道5分钟对每一面的肉来说是不是太长了(4面焦黄)。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,苏珊,对不起,这个食谱没有像预期的那样。压煮排骨有助于分解肉,使它变得鲜嫩可口。如果你的短肋骨纤维特别多,你可能要考虑增加3-5分钟的压力时间。我希望这能有所帮助。
schatzi
0 gydF4y2Ba看看IP短排骨的食谱,这个食谱的配料最少,评论最好。再加一两瓣大蒜,加入无麸质的日本酱油,加入椰子粉,不加明胶和月桂叶。用我自制的骨汤。增加了5分钟的烹饪时间(我们在4500英尺的高度),自然释放15分钟。
我丈夫认为这是他很久以来吃过的最好吃的东西之一。我不得不同意。柔嫩而美味。
美好的食谱!
南希
0 gydF4y2Ba好吃!
安吉大厅
0 gydF4y2Ba把这个作为最后一分钟的晚餐主意,太棒了!!绝对是又犯了!!
马里恩•里德
0 gydF4y2Ba如此简单和美丽!我们已经做了三次了,两次用的是无骨牛肉短排骨,最后一次用的是无骨猪肉短排骨,用的是我从上一批排骨中省下来的汤。天哪,这太好吃了。最后两次,我的16岁的孩子成功了,这是一个本垒打!
帕特丽夏
0 gydF4y2Ba我从来没有吃过糟糕的速溶锅食谱,所以当肉出来有点嚼劲和干的时候,我真的很惊讶。我唯一能想到的是,我让它完全自然释放,然后让IP保持一个小时。也许这让它们变干了?不过味道实在是太棒了。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba你好,帕特丽夏,是的,让它自然释放那么长时间可能导致了橡胶质地。这种方法可以用在某些食谱上,但不适用于这个食谱。
C马丁内斯
0 gydF4y2BaOMG !!!!!!!!!!哪里,哦,哪里是dang食谱???????????天哪,我现在有一个滚动引起的中风....
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,C马丁内斯,完整的食谱在食谱卡上。如果你无法通过滚动来找到它,请随意使用帖子顶部的“跳转到食谱”按钮。
弗兰E。
0 gydF4y2Ba这个食谱非常准确!我再也不会在餐馆里花钱买小排骨了!
谢丽尔K-G
0 gydF4y2Ba我经常这样做,至少一年了,对客人也是如此。我丈夫很喜欢!
如果可以的话,我会给它10颗星!
又嫩又好吃!!
艾米
0 gydF4y2Ba我不吃肉,所以做晚餐很痛苦。这不仅非常简单,而且我丈夫也很喜欢,谢谢!
吉娜
0 gydF4y2Ba黄原胶能使酱汁变稠吗?如果是,相同的金额?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,吉娜,是的,黄原胶会让你的酱汁在炖的时候变稠。撒入1/8茶匙,搅拌到酱汁中。
Gweniepie
0 gydF4y2Ba我通常用面粉来增稠。它能减少生酮,但肉汁的味道更好。然而,我喜欢做它,我的家人也喜欢它。
戴安娜
0 gydF4y2Ba你好,我没有速煮锅(为了我自己的安全,我很笨拙),你能尽快推荐如何在慢炖锅/慢炖锅中烹饪这道美味的食谱吗?
谢谢你! !
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,戴安娜,你可以用慢炖锅做小排骨,但是要花很多时间。在低温度下,大约需要8小时,在高温度下大约需要4小时。你可以在这篇文章的“你可以用慢炖排骨代替吗?”一节中阅读更多关于用瓦罐制作这道菜的内容。”
戴安娜
0 gydF4y2Ba哦,我的天,谢谢你!!
克利·柯克兰
0 gydF4y2Ba结果太好吃了,我以后会一直做这个。
泰拉
0 gydF4y2Ba太棒了!
安德里亚
0 gydF4y2Ba我有一个IP Duo Nova。我在做小排骨。当你说"高温"时,是"正常高温"还是"高温高温"我问这个问题是因为有些人说他们的问题很难,我想知道是不是压力不够大。谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,安德里亚,这不是我的模型,所以我没有这些选择。我猜你会想要最高的压力来做这个食谱,所以我会尝试“高-更多”设置。