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我很高兴给你看这个指南如何在烤箱里烤猪排,每次都很完美!虽然不像排骨,这烤猪排食谱是一道简单的菜肴,你需要尽快尝试。这是一顿很棒的主食,而且很简单。
我在这里最喜欢的事情之一就是向你展示如何在烤箱里烹饪所有东西的基本知识开云体育人工客服电话鸡腿来牛排甚至龙虾尾巴现在,如何在烤箱里烤猪排。
为什么你会喜欢这个烤猪排食谱
- 超级多汁,鲜嫩的猪排(永远不会干!)
- 味道十足
- 简单快捷腌猪排(5成分!)
- 只需15分钟
- 蛋白质的绝佳来源
- 忙碌的工作日,简单的晚餐食谱
成分和替代品
本节将解释如何选择烤箱烤猪排的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
如何选择猪排:
你可以做带骨或无骨的烤猪排(有时它们被称为“猪腰排”),但你不能用劣质的食材来烹饪。如果你想要美味的烤猪排,从以下小贴士开始挑选:
- 带骨猪排和无骨猪排:很多人喜欢带骨的猪排,因为它的味道很好(就像带骨的牛排一样),但这两种都可以,这取决于你自己。无骨猪排更容易变干,所以你更需要按照我的建议和下面的简单猪排食谱来避免这种情况。
- 肋排vs里脊排:猪排骨是用里脊肉烤出来的,比猪里脊肉更肥。如果你更喜欢有大理石花纹的发型,可以选择肋排。如果你喜欢瘦一点的发型,就剪腰肉吧。
- 厚度:如果可能的话,选择厚一点的猪排——最好的猪排至少是3/4到1英寸厚,但如果你能找到的只有1/2英寸厚,它们就足够了。大小和厚度都差不多,这样煮起来就均匀了。
- 外观:选择结实的、粉红色的、有大理石花纹的猪排。不要选择非常苍白或有黑斑的婚纱。
- 是否人为饲养:我更喜欢买人工养殖的猪肉,因为我欣赏养殖方式,而且我觉得味道更好!我懂了从这里送到我家门口.
如果你想在从肉铺买猪排的同时买一些其他的猪肉,你可能想买一些五花肉,猪肉里脊,或猪腰.
其他成分:
虽然你可以用简单的橄榄油、盐和胡椒,但根据我的经验,最好的猪排调味料是腌料!
- 腌猪排-别害怕,这东西很快就能拼起来。你只需要5种材料:橄榄油、椰子粉(或酱油)、柠檬汁、第戎芥末酱、蒜末(或蒜粉),再加上盐和胡椒粉。有时候我喜欢放一些辣椒粉来增加味道。它可以提前做好,你可能在家里有你需要的东西。
- 黄油-调味就行!但如果你不想用它,任何耐热的油都可以。
如何在烤箱里烤猪排
本节将展示如何烤猪排,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 轻轻地拍干。用纸巾把猪排拍干。
- 做猪排腌料。找到这是腌猪排的食谱.把肉放入腌料中,确保它覆盖了猪排的每一面。腌制12小时。在烹饪前30分钟把排骨从冰箱里拿出来。
- 烤焦。预热一个生铁烤盘(如果你没有烧烤锅,也可以用铸铁煎锅)中火加热。融化黄油,然后放入一层猪排。不要移动,烤至有烤痕。翻面煎另一面。
供你参考:在这一点上,外面可能看起来已经完成了,但每面只需要几分钟,他们还没有。
下一步的烤箱将完成猪排的烘烤。
- 烤。把平底锅移到烤箱里,烤猪排直到熟透。(请参阅下面的烹饪时间和温度信息。)
- 休息。将猪排从烤箱中取出,放入盘子中。食用前休息3-5分钟。
在400度的高温下烤猪排要多久?
在烤箱里烤猪排的时间取决于烤箱的温度,猪排的厚度,以及你使用的是无骨猪排还是带骨猪排。我做烤猪排的方法包括每面烤2-3分钟,然后在400华氏度下烘烤。
类型 | 厚度 | 炉子上的几分钟 | 烤箱里的几分钟(炉灶后) |
---|---|---|---|
无骨猪排 | 1/2英寸 | 每面2-3分钟 | 3 - 4分钟 |
无骨猪排 | 1英寸 | 每面2-3分钟 | 6 - 8分钟 |
带骨猪排 | 1/2英寸 | 每面2-3分钟 | 5 - 6分钟 |
带骨猪排 | 1英寸 | 每面2-3分钟 | 8 - 10分钟 |
平均而言,烤带骨猪排要多花1-3分钟去骨。
猪排在什么温度做?
为了达到最好的效果,可以使用肉温度计来测试是否熟透。当猪排最厚的部分内部温度达到华氏145度时,猪排就做好了,但因为温度在它们休息的时候会上升,所以最好在华氏140度时取出。
我推荐像这样的探针温度计,所以你不需要监控(当它达到合适的温度时,它会发出哔哔声!)。一个普通的瞬读温度计不过会有用的。
如果你没有温度计,你仍然可以用我的时间范围作为指导。不过要知道,过度烹饪的风险要高一些,尤其是没有骨头的猪排。
常见问题
烹饪猪排并不难,但这里有一些关于烹饪猪排的常见问题,可以帮助你感到自信。
没有腌料你能做烤猪排吗?
是的,你可以!如果你不使用腌料,可以用盐水代替:
- 盐水。做和我用的一样的盐水烤鸡胸肉.然后,将排骨用盐水浸泡15-30分钟,或长达24小时。
- 的季节。刷上橄榄油,撒上盐(每磅肉1茶匙)和胡椒粉(每磅肉1/4到1/2茶匙)。
- 烹饪继续烤,然后烤猪排写在食谱卡下面。
你能跳过煎锅吗?
你可以,但我不建议你这么做。先烤猪排,然后在烤箱里烤一会儿,就能烤出漂亮的金色外皮,里面也烤得均匀。尽管如此,如果你只是想在烤盘里煮它们,在上面列出的猪排烹饪时间上增加大约10-12分钟。
冷冻猪排能煮吗?
你可以烤冷冻的猪排,但我不建议这么做。直接从冰箱里烹饪肉类会导致烹饪不均匀,这意味着某些部分最终会煮过头。
如果你有冰冻的猪排,首先在冷水中解冻,然后再进行烤猪排的食谱。此外,既然你是在腌肉,如果你有时间,你可以让排骨在冰箱里的腌料里解冻一晚上。
猪排是粉色的吗?
是的,猪排有时是粉红色的,即使是在完全煮熟之后。确保你的烹饪温度是华氏145度,你就没问题了!
猪排是红肉吗?
是的,猪排是红肉——尽管猪肉看起来不红,猪排通常被称为“另一种白肉”。这是因为猪肉含有丰富的肌红蛋白,这种蛋白质在其他红肉中也很丰富,如羊肉、小牛肉和牛肉[*].
存储指令
把剩下的猪肉放在密封容器里,放在冰箱里2-3天。
怎么处理剩下的猪排?
用剩下的猪肉做三明治,炸玉米饼,切在上面沙拉或者直接从冰箱里拿。
你能冷冻猪排吗?
是的,你可以冷冻猪排2-3个月。它们可以在烹饪前或烹饪后冷冻。但是,不要用腌料冷冻生猪排——它们会变得糊状。
加热指示:
将剩下的猪肉放入热煎锅或烤箱中重新加热。如果你想在加热后得到最美味多汁的猪排,可以用我的方法重新加热把牛排倒着烤(参见再加热说明部分)。
猪排配什么
烤箱里的这些猪排需要一些配菜才能做一顿大餐。(你也可以加一小块大蒜黄油上)。以下是一些建议:
- 蔬菜-蔬菜食谱烤芦笋,青豆(见上图),球芽甘蓝碎,或炒西兰花都可以和这道猪排食谱搭配。
- 沙拉-沙拉食谱等希腊沙拉,奶油黄瓜萝卜,或经典的楔形沙拉做简单健康的配菜。或者想要更甜蜜的搭配,试试吧梨沙拉.
- 淀粉-虽然我个人不吃这么多,烤土豆或者米饭是很好的搭配。我用更健康的代替捣碎的菜花(如上图)或菜花大米代替。
更多简单的猪排食谱
如果你在寻找更多美味的猪排食谱,试试这些:
最好的烤箱烤猪排食谱
烤箱烤猪排(15分钟多汁!)
学习如何完美烹饪猪排!这个烤箱烤猪排的食谱包括一个完整的指南,每次都有多汁,美味的结果。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
用纸巾把猪排拍干。
-
准备按照这里的说明腌猪排.把牛排腌一下1 - 12小时(但不是更长时间)。(或者,你也可以用盐和胡椒粉来调味,不用腌制,但腌制会让它们多汁!)
-
将排骨从冰箱中取出30分钟在做饭。
-
将烤箱预热至204摄氏度。同时,预热a生铁烤盘在炉子上用中火加热,大约2 - 3分钟.
-
烤箱预热几分钟后,加入黄油,加热至融化,倾斜平底锅覆盖黄油。把猪排放在一层里。烤焦的2 - 3分钟直到烤焦,底部有烧烤痕迹。翻炒1 - 2分钟在另一边。
-
将平底锅移到预热好的烤箱中。烘烤至内部温度达到145华氏度(63摄氏度)探针温度计为了达到最佳效果,下面是烤猪排的时间指南:
* 1英寸厚的去骨猪排:6-8分钟
1/2英寸厚的去骨猪排:3-4分钟
* 1英寸厚的带骨猪排:8-10分钟
1/2英寸厚的带骨猪排:5-6分钟
-
将猪排从烤箱中取出,放入盘子中。(不要把它们留在锅里,否则会煮过头。)排骨静置3-5分钟。
配方笔记
服务大小:1块猪排
在营养计算中只包括1/4的卤汁,因为在腌制猪排后会丢弃大量的卤汁。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
19日的评论
佛罗里达廉价的养猪活动
0发生了什么?我对这个很陌生,我偶然发现了这个,我发现它非常有帮助,它帮了我很多。我希望能像它帮助我一样帮助其他用户。好工作。
TWynnB
0这个食谱本来就很好吃。
然后我用蘑菇汁煎蘑菇作为配菜,嗯。
凯西
0这是我吃过的最好的猪排和腌料,很好吃。
詹姆斯
0我喜欢它多汁的部分和烘烤的部分。
玫瑰克莱因
0一个如此伟大的食谱,爱它。让他们来。”
玛西娅
0这个食谱非常好吃,多汁,会是我吃猪排的首选....想试试无骨鸡胸肉!谢谢分享!
尼尔·巴恩斯
0这些猪排太好吃了!所以多汁!
很高兴
0嗨,我有1/4英寸的无骨猪排。它们现在在你的卤汁里了。我还能放进烤箱吗,还是用平底锅煎更好?要煮多久?谢谢!因为你,我在60岁的时候成为了一名好厨师,哈哈
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,高兴,1/4英寸的猪排完全可以在炉子上完成。享受吧!
艾米·L·亨特利
0关于如何在烤箱中烹饪猪排的好建议。这些肉很嫩,味道也很好!谢谢分享你的知识。
santhathi
0值得一读的好文章
Kristyn
0猪排是我的最爱&这个食谱太棒了!腌料很重要!
娜塔莉
0这是烧烤的好替代品。有时候,这样做更简单&他们仍然完美!!
凯蒂
0我喜欢这道菜很简单,每次肉都很嫩!
沙市
0哇,这些猪排煮得太完美了!多汁又嫩!谢谢你的烹饪技巧!
贝丝
0哦,哇!这是如此美味,充满了这么多的味道!绝对是巨大的成功,很快就会重拍!非常激动!
劳伦Vavala
0这些猪排很简单,却很美味!又一个很棒的食谱!
詹
0这些都很好吃!我总是很害怕做猪肉,因为它会变干,但你的小费很到位!我一定会定期做的!
Mairead
0谢谢你提供的这些烹饪完美猪排的妙招。我喜欢这些排骨上的焦痕,即使是烤箱烤的。