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这个简单的羊排食谱可能是基本的,但对于优质肉类来说,这不是最好的一种吗?这些烤羊排是娱乐、节日餐,甚至只是家里的一顿特别晚餐的完美佳肴。这很简单,把我简单的羊排卤汁混合起来,让它们烤得很香,然后把羊排放在烤箱里烤。
你知道,我非常喜欢用烤箱烤各种肉类的简单操作指南鸡胸肉,鸡腿,沙朗牛排都是简单而流行的。
但有时候,在家弄点花哨的东西也不错。在家约会之夜是一种制作大量肉类和海鲜的美味方式,而且不用花一大笔钱!我最喜欢的还有红烧羊腿,空气炸锅羊排,反烤牛排,完美的上等肋排,手扒羊排,龙虾尾.只是出去的一小部分。添加了如何在烤箱中烹饪羊排的指南,感觉很自然!
什么是羊排?
羊排是最好的羊肉之一,价格昂贵,但非常美味!从排骨上取肉,然后切成单独的羊排。羊排是指没有被切成单独的羊排。
羊排是什么味道?
羊肉是一种非常嫩的肉,很多人都喜欢吃,虽然它的味道和牛肉相似,但它也有一点野味。如果烹饪方法正确,我觉得野味是温和的,一点也不过分。
羊腰排和羊肋排有什么区别?
羊腰排和羊肋排是两种不同的羊肉。腰排是从羊腰上切下来的,没有肋骨。
这道羊排食谱使用的是羊排骨,而且确实含有一根骨头。
如何制作腌羊排
我知道你清单上的下一个可能是如何给羊排调味,我有一种很棒的腌料,可以做完美的羊排。
羊排卤汁配料:
这个简单的腌制食谱为这些自制的羊排带来了惊人的味道,它是由基本的食材制成的:
腌羊排的方法:
- 混合羊排腌料。简单地把所有材料搅拌在一起。
- 腌。加入排骨,裹上一层。盖上保鲜膜,腌制30-60分钟。
小贴士:如果你有时间,可以腌制24小时。时间过长会使肉太软。
如何在烤箱里烤羊排
腌制后,在烤箱里烤羊排的过程非常快。
我们从炉子开始,然后把它们移到烤箱中完成。(这实际上很方便,因为你可以在烤箱预热的时候烤它们!)
- 烤焦。加热油大的铸铁烧烤锅(这个尺寸很大)直到热得尖叫。单层放入羊排,煎至焦黄。翻面煎另一面。
小贴士:把羊排分批烤熟。如果要做8块羊排,分两批烤,这样就不会把锅里挤得满满的。
- 烤。立即把煎锅转到烤箱里,把羊排放在烤箱里烤到你想要的熟透程度。
小贴士:使用像这样的肉探针监测温度。它们热得很快!请查看下面的羊肉温度图以获得建议。
- 休息。羊排烤好后就从锅里拿出来,否则会继续煮。用锡纸包好排骨,放置5分钟后食用(内部温度会再升高5-10度)。
- 重复剩下的羊排。把烤盘擦干净,把剩下的羊排烤焦。盛到盘子里。
在375华氏度的温度下烤羊排要多久?
羊排烤好后,在375华氏度的温度下烤一小段时间:
- 2 - 5分钟五分熟到五分熟,或
- 5 - 8分钟五分熟到全熟
但是,用温度来计算总比用时间来计算好。用下面的图表作为指导。
羊排时间表:
煮熟度 | 炉子上的棕色 | 然后烤 | 目标温度* |
---|---|---|---|
罕见的 | 每面2分钟 | 0 - 2分钟 | 华氏120度 |
四分熟 | 每面2分钟 | 2 - 4分钟 | 130华氏度 |
媒介 | 每面2分钟 | 3 - 5分钟 | 华氏140度 |
七八分熟 | 每面2分钟 | 5 - 7分钟 | 150华氏度 |
做得好 | 每面2分钟 | 6 - 8分钟 | 160华氏度 |
*温度为休息前。休息期间,国际气温将上升5 ~ 10度。
提示:不建议在介质以上烹饪因为它尝起来可能有点野味。
你怎么知道羊排什么时候熟了?
确定排骨熟透的最好方法是用探针温度计这样你就可以跟踪羊排在烤箱里烤的整个过程中的温度。只需将其设置为所需的熟化温度从上面的图表,一旦达到该温度,它将发出警报。
羊排中间可以是粉红色的吗?
是的,你的羊排中间可以是粉红色的。事实上,他们将如果你把它们煮到推荐的三分熟到中等熟度,就会变成粉红色——如下图所示!
烤羊排常见问题解答
羊排健康吗?
是的,羊排是蛋白质和健康脂肪的重要来源。它们几乎都是食草动物。
我在哪里可以买到羊排?
并不是所有的杂货店都有羊排,所以你可能要在旅行前打电话。我建议你找一家肉店或有高质量肉类的商店。
每人多少羊排?
这取决于羊排的大小。一个人吃一大块羊排就足够了,但如果羊排比较小,每人两到三块就足够了。
冷冻的羊排能煮熟吗?
是的,你可以用冷冻的羊排来烹饪,但是烤羊排要花更长的时间来烹饪。
然而,如果你先解冻(在水里),而不是烤冷冻的,它们会煮得更均匀。
羊排食谱储存说明
你能让他们走在前面吗?
像这样的羊排食谱最好是在上桌前煮熟,但你可以把羊排腌料混合起来,提前24小时腌制。
如何储存剩菜剩菜:
将吃剩的羊排放入冰箱保存3-4天。
你能冷冻羊排吗?
是的,你可以冷冻生羊排2-3个月。如果你真的想冷冻的话,也可以冷冻,但当你解冻和重新加热的时候,它们更容易变干或煮过头。
如何重新加热羊排:
我用同样的方法重新加热烤羊排,我做反焦牛排为了保持粉色中心:
- 将烤箱预热到低温,比如250或300华氏度。
- 把羊排放在烤盘里,在底部加一点肉汤(这可以产生蒸汽,保持水分)。用锡纸封住顶部。
- 在烤箱里加热大约10分钟,或直到变热。
什么配羊排
这些烤羊排只需要几个配菜。我喜欢把它们和蔬菜或沙拉一起吃,还有新鲜健康的面包。这里有一些很棒的食谱可以考虑:
- 健康的配菜-蔬菜配菜,比如烤芦笋,烤洋蓟,炒西葫芦,或捣碎的菜花非常适合搭配这道羊排。
- 沙拉-沙拉希腊沙拉(如图所示!)以色列沙拉,奶油黄瓜沙拉,或冷烤蔬菜沙拉与羊肉搭配很好。
- 健康的面包-健康的面包,比如傻瓜晚餐卷,杏仁面粉面包,或90秒的面包搭配烤羊排很不错。
制作烤羊排的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 生铁烤盘使用铸铁是制作最好的羊排的关键,因为它得到了超级热的(产生很大的焦灼感!),可以从炉子到烤箱。这个烧烤锅是我最喜欢的,因为它足够大,可以装下4个大排骨(或6个小排骨),甚至可以提供烧烤痕迹!
- 铸铁煎锅-如果你不想要一个仅限于烤东西的烧烤锅,那就用这个铸铁煎锅吧。它仍然能让你有很好的焦香,而且更多功能。
- 即时读肉探针-这是判断肉是否完全煮熟的最好方法。用它来做羊排,也可以用来鸡胸肉,反焦牛排,烤牛胸肉.
如何在烤箱里烤羊排
如何在烤箱里烤羊排
如何在烤箱中烹饪羊排的完整指南!这个羊排食谱(加上简单的腌料!)是在家做完美烤羊排的最好方法。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
在一个大碗里,将3汤匙橄榄油和剩下的腌料:柠檬汁、蒜泥、迷迭香、百里香、牛至、盐和胡椒粉搅拌在一起。加入羊排。把它们裹上腌料,然后把腌料压在排骨上。盖上塑料,室温腌制30 - 60分钟.(或者,在冰箱里腌制几个小时或一夜,但在烹饪前让羊排在室温下放置30分钟。)
-
烤箱预热到375华氏度(190摄氏度)。
-
在锅中加热一汤匙橄榄油大型铸铁烧烤锅中火加热大约2分钟,直到热得尖叫,闪闪发光。把羊排放在一层里,肥的一面朝下。烤焦的2分钟煎至底部呈褐色,翻面煎至再给我2分钟直到另一面变成棕色。如果像上面写的那样做8块羊排,你需要在炉子上做4块,然后在烤箱上(下图),然后用剩下的4块重复在炉子上和烤箱上做。
-
立即将煎锅转移到预热好的烤箱中。烤羊排要大约2 - 5分钟五分熟到五分熟,五分熟到全熟大约需要5-8分钟。(但是,不建议用中等以上的温度烹饪,因为它可能尝起来有点野味。)
-
把羊排从烤箱里拿出来,放到盘子里(不要让它们放在锅里,否则会煮过头)。
-
用剩下的羊排重复烤和烤制的方法。(最好在每批之间把锅擦干净。)
-
帐篷用锡箔和休息5分钟每份。(气温将再升高5-10度。)
配方笔记
服务大小:1块大羊排(约7盎司)
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
20的评论
纳内特
0我要先用牛奶腌制吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,纳内特,不,你不必这么做。
沃纳Steyn说
0好吃,谢谢!
FeverDiva
0我不得不承认,按照这些指导做的羊排很嫩很完美。这是我第一次做,非常好吃。谢谢你!
丽贝卡·德雷克
0很棒的羊排。不能再要求更多了。每次我做羊排的时候,我一定会用这个食谱。
约翰·威廉·史蒂文森
0我第一次做羊排。这个食谱很简单,而且非常好吃。现在加入我自己的调整,哈哈。
T价格
0这个食谱真是太棒了。今晚之前我从来没做过羊排,它们大受欢迎。非常感谢楼主的分享!
丰富的小
0上乘的配方。排骨变得又嫩又多汁。味道很棒
苏珊娜詹森
0如果你不标明烹调时间,我觉得你的食谱没什么用。
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,苏珊娜,你可以的点击这里直接打开食谱卡,你会发现烹饪时间。
保罗·牛顿
0完美排骨的简单食谱-即使是像我这样的穷厨师也能对你的食谱印象深刻。
谢谢你!
AB
0这样做的羊排太不完美了!!多汁、多汁、鲜嫩。非常感谢!
科琳怀特豪斯
0如此简单!而且真的很成功!一个人…谢谢
丰富的
0我刚试过食谱,羊排棒极了。非常感谢
雪莱
0哇!这里有这么多深入的信息!我喜欢把它们放在炉子上烤,让它们变成可爱的焦糖,同时烤箱预热,这是一个很好的时间管理技巧!
凯思琳
0羊排曾经是我最喜欢的晚餐。无论什么时候我父母安排生日,我都会确保那天晚上我在家。但是我从来没有自己做过,所以非常感谢你的食谱
凯蒂
0我流口水了!我都等不及要尝尝这个了。
贝丝
0美味可口!我丈夫一定会喜欢的!
印度的七弦琴Azmanov
0简单而美味的食谱,烘烤到完美。我喜欢腌制时注入的所有味道。
香农。
0很好,一步一步来。不过我得降低盐的含量。过量的钠(我是Keto!)哈哈)我已经做了两次了,这对我们来说太过分了。谢谢你的分享,我会参考一下说明,直到我记住它。