免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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如果你喜欢傻乎乎的面团,你会得到真正的款待!我们在做生酮晚餐卷!这些生酮面包卷是用傻瓜面团做的,+这是一种秘密的原料,它能让它们拥有令人难以置信的味道和质地,就像面粉馅的晚餐卷一样。
我会一步一步地教你做生酮面包卷,不到一个小时你就能吃到低碳水化合物的晚餐面包卷!把这些生酮玉米饼卷和你最喜欢的一起上低碳水化合物汤,酮沙拉,甚至酮砂锅菜.
那么,你猜出秘方是什么了吗?这是真正的酵母!这在生酮面包食谱中可能有点不常见,但它赋予了它经典面包卷的味道和质地。(别担心,添加超级简单。)
读者们向我要一种低碳水化合物的酵母面包已经有一段时间了。虽然这不是真正的面包,但我敢打赌这些面包一定会让你满意。
而且,我认为酵母正是使这成为最好的生酮晚餐卷食谱的原因!
什么是Fathead Bread?
肥头面包是一种低碳水化合物和生面团食谱!面团是由奶酪、奶油奶酪、鸡蛋和杏仁粉混合制成的。
如果你以前没有做过傻瓜面团,这听起来可能很奇怪,但请相信我,当我说它会变成一个完美的纹理面团生酮披萨皮,酮百吉饼,生豆软椒盐卷饼,低碳水化合物烤饼,甚至是生酮汤圆,玉米饼和面包棒(找到这些最后3英寸我的食谱!)
不过,这道生酮晚餐面包卷的酵母食谱真的很出色,我甚至会向你展示如何在不需要糖的情况下使用酵母。
如何制作生酮晚餐卷
制作低碳水化合物面包卷很像制作其他愚蠢的面团食谱,但酵母增加了额外的步骤。它仍然非常简单,只需要几个碗,一个食品处理器和你的烤箱。
以下是我们如何使用这种方法制作生酮面包卷:
- 使酵母开花。将温水和菊粉搅拌在一起(不要被吓跑,这只是一种益生元纤维,我们用它来抵御酵母——而不是糖!)加入酵母备用。
小贴士:当酵母膨胀起泡时,它就准备好了-这大约需要10-15分钟,但你可以在等待的同时继续下一步。
- 开始做低碳水化合物生酮面包卷的面团.杏仁粉、泡打粉和鸡蛋在食品加工机中搅拌均匀。(如果你喜欢用椰子粉,可以参考下面的建议。)
- 做生酮卷的奶酪部分.混合切碎的马苏里拉奶酪和奶油奶酪。用微波炉加热直到融化。搅拌至均匀。
- 完成面团成型.一旦酵母如上所示准备好,将其加入食品加工机并搅拌。将融化的奶酪放入食品加工机,加工至混合,如下图所示。
小贴士:加入的时候把融化的奶酪放在刀片上,这将有助于它更快地融入。你也要刮几次边缘和底部。
- 冷却面团.下面我将分享更多制作“傻瓜晚餐卷”的面团的技巧,但是这个冷却步骤是最重要的,可以让面团不那么粘。
- 卷起来.用抹过油的手,将面团揉成略平的圆球。把它切成8段,就像一个馅饼(如下图所示),然后把每段都卷成一个球。把它放在有羊皮纸衬里的烤盘上。
- 在猪头卷上撒上芝麻.把种子轻轻压成卷,这样它们就会粘在一起。
小贴士:随意混合浇头!试试罂粟籽,各种调味料,或者只是简单的蛋液。
- 烤.当生酮友好卷变成金黄色时,它们就可以吃了!
小贴士:如果你有耐心,它们的质地会改善如果让它们冷却一点,就会变得更像面包。
完美的傻瓜晚餐卷的小贴士
生酮面包并不难做,也不难做,但如果你是新手,我确实有一些建议可以帮助你:
- 使用低水分的马苏里拉奶酪。这对正确的口感很重要。不要用白色、潮湿的“新鲜”马苏里拉奶酪。
- 揉面团直到完全混合。如果搅拌不彻底,生酮卷的口感就会变差。如果你过度混合,它们可能会太密集。
- 面团成型前先冷却。这是非常重要的,使它易于操作,否则它会太粘。
- 用抹了油的手揉面团。中性油,比如鳄梨油,会让你的手足够滑,不会粘在面团上。不要用更多的杏仁粉来防止粘在一起,它不会像普通面粉那样起作用。
- 如何制作无坚果版:要用椰子粉(严格来说椰子粉是一种水果而不是坚果!)来做这个食谱,用1/3杯椰子粉取代3/4杯杏仁粉,再加一个鸡蛋。
- 如何制作更高的小圆面包卷:它们很轻,很蓬松,但有点散开,比传统的面卷要短。如果你想让它们高一些,你可以把它们烤得靠近一点,这样它们就可以防止彼此扩散,但我发现用这种方法烤它们有点困难,它们的密度也会稍微大一些。由你决定!
- 得到我所有最好的傻瓜面团小费在我简单的生酮食谱!我有一整本笨头笨脑的钱指南。
生酮晚餐卷有多少卡路里?
每个简单的生酮晚餐卷由杏仁粉制成,含有139卡路里和3克净碳水化合物!
如果你用椰子粉做,这些数字会非常相似,但你会得到更少的面包卷(在上面的提示中)。
如何储存Keto肥头卷
把这个生酮晚餐卷的食谱储存在一个密封的容器里,在食品储藏室里保存一两天,或者在冰箱里保存5-7天。因为它们不含任何防腐剂,如果你想储存更长的时间,它们应该冷冻。
你能冷冻低碳水化合物晚餐卷吗?
是的,你可以冷冻这些生酮餐卷。在冷冻袋中保存2-3个月。如果愿意的话,只需将其解冻并放入烤箱中加热即可。
生酮面包卷配什么
我的生酮晚餐卷是非常棒的午餐和晚餐配菜。下面是一些适合他们的建议:
- 魔鬼火腿沙拉-把这美味新鲜的火腿沙拉涂在你的生酮小面包卷上,这就是完美的午餐。
- 切碎的开胃沙拉-对于一顿意大利式的晚餐,这道开胃沙拉和低碳水化合物的晚餐卷和一些橄榄油蘸着吃。
- 生酮炖牛肉-这道丰盛的经典美食是一顿饱腹和令人满意的大餐,用你的生酮卷食谱来吸收任何额外的炖肉。
- 西兰花芝士汤-我的超级简单,超级受欢迎的美味西兰花切达汤食谱!配上这些生酮玉米卷,你就可以饱餐一顿了。
- 烤箱里的西冷牛排牛排和面包卷是完美的组合,这个食谱让它变得简单。
- 最好的生酮蔬菜汤-这是把蔬菜放进去最美味的方法之一!我喜欢把低碳水化合物的晚餐卷蘸到这汤里。
制作最好的生酮晚餐卷食谱的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 玻璃碗-我一直在用这些玻璃碗!这一套有我需要的所有尺寸,它们足够漂亮,可以直接拿上餐桌。
- 14杯食品处理机-食品加工机是必要的,因为他们使用酵母,需要处理器的力量,以使这些酮肥头卷。
- 不粘锅烤盘这些是我最喜欢的烤盘和烤盘。不粘,易于清洁,是低碳水化合物晚餐卷的大尺寸!
傻瓜生酮卷食谱
猪头生酮面包卷食谱(生酮面包卷)
低碳水化合物生酮晚餐卷食谱,味道就像真正的东西!这些简单的生酮面包卷有一种秘密成分,能让它们有最好的口感。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
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在一个中等大小的碗里,搅拌温水和菊粉。加入酵母搅拌备用10分钟.
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同时,将杏仁粉、泡打粉和鸡蛋放入食品加工机。当酵母完成发酵,体积增加到1/2杯(118毫升)时,将其添加到食品加工机中,搅拌至均匀。
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在另一个中等大小的碗里,混合切碎的马苏里拉奶酪和奶油奶酪。在微波炉中加热,或者在炉子上的双层锅炉中加热,直到融化。搅拌至均匀。
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将奶酪放入食品加工机,将奶酪放置在刀片上。擀成均匀的面团,必要时可以用刮刀刮面。
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将面团放入冰箱冷藏15 - 20分钟,直到它不会太粘。
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将烤箱预热至204摄氏度,在10x15的烤盘上铺上羊皮纸。
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用抹了油的手,把面团揉成一个球。切成8段,像派一样。把每一部分揉成球,放在有衬里的烤盘上,间隔2英寸。重复做剩下的面团部分。
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在面包卷上撒上芝麻,如果用的话,轻轻按压,让它们粘在一起。
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烘烤10 - 15分钟,直到面包卷变成金黄色。
配方笔记
服务大小:1个生酮晚餐卷
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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126条评论
唐娜·邓巴
0谢谢你的这些。这是我4年半以来吃到的最接近面包/面包卷的食物。我用了所有的百吉饼调味料,它们热和冷都很好。我甚至在烤箱里重新加热。
Tayler B
0我吃过很多生酮面包。没有一个符合我的期望。杏仁粉总会留下一种坚果味,这让我很不爽。我刚把这个从烤箱里拿出来,我的嘴都烤焦了,因为我等不及了。这就是你需要的食谱!!神圣的废物。我只是用菊粉换了一茶匙普通糖作为猜测量。酵母无论如何都会消耗糖。
我唯一的问题是:我怎么把它烤成面包?下次我要把这个食谱加倍甚至三倍!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,泰勒,我从来没有试过把这个食谱做成面包,但如果你这样做了,请告诉我结果如何。
凯瑟琳·谢伊
0我对杏仁和椰子过敏。我可以用腰果粉和花椰菜粉代替吗?
谢谢你!没有这两种原料很难找到食谱。
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,凯瑟琳,夏威夷粉或向日葵粉通常是杏仁粉的合适替代品,但我没有在这个食谱中测试它们。
安德里亚Czinege
0嗨玛雅!这是我第一次做,太好吃了!一份是多少克?我一件33克!谢谢你的回答!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,安德里亚,这个食谱可以做八份。我所有的食谱都是按体积计算的,而不是重量。
卡罗莱纳
0车前草纤维可以代替菊粉,如何代替菊粉?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,卡罗莱纳,对不起,这行不通。菊粉是用来喂养酵母的车前草不会这样做。唯一的其他选择是真正的糖(或糖的变体,如蜂蜜,椰子糖等)无论你用什么(菊粉或真正的糖),酵母都会消耗它,所以最终的结果尝起来不会甜,也不会有糖。
苏珊娜Papamichail
0我第一次做的时候面团做得不太好。我很好奇面团在食品加工机里大概要揉多长时间?我不确定我处理了多长时间的面团,但它不像你的形象紧凑。我把面团放在冰箱里冷却35分钟,面团仍然是晚餐。这就像周六夜现场的小品,想让他们滚成球。我至少从手指上吃了一整卷。哈哈!作为一个坚定的女人,我把它们煮熟了,结果它们非常漂亮美味。想法吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,苏珊娜,每个食品加工机都是不同的,所以我真的不能建议一个时间,但听起来你需要把面团在食品加工机里放得更久。你是完全按照食谱做的还是做了改动?
苏
0你能解释一下什么是重奶油吗?鲜奶油和浓奶油是一样的吗?还有,什么是润肤霜?我搞不清这两种面霜的区别。非常感谢。
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,苏,浓奶油和鲜奶油是一样的。餐桌奶油是清淡的奶油,所以脂肪含量较少。
贝琳达Medlin
0这些真好吃!如果不容易擀平,可以冷藏至冷却,这需要超过2分钟的时间。然后定型并烘烤。或者在定型后放入冰箱冷冻,然后烘烤。这为我解决了变平的问题。即使它们被压扁了,它们也很美味,可以做成美味的三明治或汉堡面包!谢谢你的食谱!
宝拉
0卢平粉可以代替椰子粉吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,宝拉,没有卢平粉和椰子粉是不能互换的。
黛比
0我做了这个食谱…面团很粘,即使我冷藏了它。面团在烤成圆饼的时候就会散开。想知道我做错了什么!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,黛布,这个食谱只升了一点点。酵母能提供口感和风味,还能提气,但面团不像传统面包那么容易发酵。检查你的泡打粉,确保它仍在有效期内。这可能是你的餐卷扁平的原因。