免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
现在就得到这篇文章可能包含附属链接,这有助于保持此内容免费。(充分披露)
当天气变冷时,这道简单的生酮炖牛肉会让你暖和起来!我的低碳水化合物炖牛肉只需要10分钟就能准备好,还要在炉子上烤一段时间。什么时候煮好了?你将会得到丰盛的炖菜,这是一顿美味的冬季大餐。一旦你知道如何做炖牛肉,配上蔬菜,或者酮面包(或者我的生酮面包棒简单的生酮食谱!),或者只是一大碗,它本身就足够丰盛了。如果你想多吃肉,试试吧酮辣椒或快煲牛肉排骨下一个。
生酮炖牛肉的秘密成分是什么?
这道健康炖牛肉的低碳水化合物秘诀?芹菜根!
这种根类蔬菜碳水化合物含量低,一旦变软、变嫩,就会有土豆的口感(即使是土豆)芹菜根汤).你可能以为是土豆!(说真的,我丈夫完全是这样做的,他指责我做了一份无酮炖牛肉……哈哈。)
如何做低碳水化合物炖牛肉
这道简单的生酮炖牛肉只需要10分钟的准备时间,然后在炉子上炖一段时间。下面是我的生酮炖牛肉食谱:
- 芹菜根去皮切成方块。这将是我们的生酮友好的土豆替代品!
小贴士:你可以从1.5磅带茎和皮的芹菜根中得到大约1磅去皮的芹菜根。所以,在杂货店买1.5磅来做这个低碳水化合物的炖牛肉食谱。
下面是如何削芹菜根:
- 从切掉顶部和底部开始。
- 把一个平整的面放在柜台上,用削皮器把边上的皮削掉。翻转并重复你没有理解的部分。
- 把去皮的芹菜根切成薄片。
- 把这些圆盘叠起来,切成细条。
- 把条状的面包条放在一起,交叉切成小方块。
你可以在下面看到这个过程的各个步骤:
- 给肉调味.把牛肉切成块,用盐和胡椒粉调味。
- 褐色的肉.分批把肉放进荷兰式烤箱烤焦。烤至焦黄,然后放在一边。必要时重复。
小贴士:用高温把牛肉烤成棕色很重要,烤成一层,不要移动太多。这样可以保证烤得很香。如果有必要,可以分批做,这样每一块都能接触到锅。
- 炒蔬菜.在荷兰烤箱中加热更多的油,加入洋葱和胡萝卜。炒至变软,呈浅褐色。加入大蒜和意大利调味料。
- 煮生酮友好炖牛肉.把牛肉放回荷兰烤箱。加入肉汤、番茄丁和月桂叶。从底部刮起棕色的部分——这叫做去釉。
小贴士:我用一罐西红柿丁代替了含糖量较高的番茄酱。这也有助于平衡用骨头汤而不是普通牛肉汤更浓郁的味道。
小贴士:如果你喜欢,可以在煮肉汤的同时加入1/2杯红酒有些人认为炖牛肉必须喝红酒。这样做会增加碳水化合物的含量,但并不是绝对必要的。为了让我的炖菜更适合孩子,我跳过了它。
- 煮简单的低碳水化合物炖牛肉.把炖菜烧开,关火。小火炖至牛肉变软。
小贴士:炖牛肉需要一段时间,至少45-60分钟,如果你炖的时间长一点也没问题。别担心——你不必站在火炉边,所以这是准备其他菜或在家里做其他事情的好时机。
- 加入芹菜根.牛肉变软后,加入芹菜根煮至变软。
小贴士:我们在后面的步骤中加入芹菜根,这样它就不会太糊状了。大约需要15-20分钟变软,类似于煮土豆。
- 上健康的炖牛肉.从炖牛肉中取出月桂叶,用盐和胡椒粉调味。
炖牛肉健康吗?
是的,这种简单的自制炖牛肉很健康!它是用牛肉炖肉、洋葱、胡萝卜、大蒜、芹菜根、牛骨汤和西红柿丁做成的。
这么多好东西,只有11克净碳水化合物在这个丰盛和令人满意的低碳水化合物炖牛肉。虽然这比一些碳水化合物要多一点生酮汤食谱,作为一顿丰盛的晚餐,它感觉就像碳水化合物爱好者的汤!
如何让炖牛肉变浓
这道炖牛肉不需要任何增稠剂!它自己就能很好地变厚。
但是,如果你想让它更像肉汁,你可以加一些明胶。(如果你需要一种替代传统的增稠剂,如玉米淀粉,检查这个列表玉米淀粉替代)。下面是生酮炖菜煮好后,明胶是如何变稠的:
- 取一个中等大小的碗,在1/3杯水上撒1汤匙明胶,静置2-3分钟。
- 从汤中舀出一杯热液体,搅拌到明胶混合物中,直到溶解。
- 将明胶混合物搅拌回汤锅中。
你能提前做健康的炖牛肉吗?
是的,你绝对可以提前做出这道健康的炖牛肉食谱。大多数汤和炖菜在煮好的第二天味道会更好,这道菜也不例外!
只需让它完全冷却,然后储存在一个密封的容器在冰箱里。当你准备好吃东西时,用微波炉加热或在炉子上加热。
你能冷冻简单的炖牛肉吗?
是的,这道生酮炖牛肉的食谱非常适合冷冻!让它完全冷却,然后放入冷冻袋或密封容器中。
小贴士:如果你把低碳水化合物的炖菜冷冻在袋子里,把它平放在冰箱里。一旦它是固体的,你可以垂直存储它,以便更容易访问。
让它在冰箱里解冻一夜,然后在微波炉或炉子上加热至热。服务!
生酮炖牛肉配什么
这道炖牛肉的食谱是一碗饭,但如果你想要蔬菜或面包来搭配,我已经为你准备好了!这里有一些开云体育手机版 尝试:
- 生酮土豆泥-如果你喜欢健康的炖牛肉和土豆泥,试试这个低碳水化合物但同样美味的菜花泥食谱。
- 意大利腌制洋蓟沙拉这道鲜亮的沙拉为丰盛的炖菜增添了新鲜的味道。
- 烤箱烤球芽甘蓝这道简单的配菜非常适合做秋冬菜肴。
- 五种原料的生酮面包-确保你不会在碗里留下一滴低碳水化合物炖牛肉的最简单的方法!
制作低碳水化合物炖牛肉的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
- 蔬菜削皮器-一个蔬菜削皮器可以让这个低碳水化合物炖牛肉食谱的蔬菜准备变得简单!
- 荷兰烤肉锅-坚固的荷兰烤箱对生酮炖肉食谱很有帮助,这是我的最爱。功能性和华丽!
- 带把手的汤碗-这些碗是你快速简单的炖牛肉的完美方式。
简单的生酮炖牛肉食谱
简单的低碳水化合物生酮炖牛肉食谱
生酮炖牛肉需要10分钟的准备时间。低碳水化合物炖牛肉用一种味道像土豆的秘密原料制成,丰富而丰盛。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
用盐和胡椒给牛肉调味。(因为肉汤是咸的,所以量会比较少。)
-
加热一汤匙油大型荷兰烤箱中火加热。把牛肉放入一层。(如果你不能让牛肉在锅底成一层,那就分批做。)烤大约8 - 10分钟每批总共一次,在每一面完全焦黄后每隔几分钟移动一次。取出牛肉,放在盘子里备用。
-
在同一个荷兰烤箱里再加热一汤匙油。加入洋葱和胡萝卜。炒大约1分钟10分钟,直到变软并呈浅棕色。
-
加入大蒜和意大利调味料。炒一分钟左右,直到出香味。
-
把牛肉放回荷兰烤箱。加入肉汤、番茄丁和整片月桂叶。把锅底的棕色部分刮掉。
-
把炖牛肉煮开,然后转小火煮45 - 60分钟,直到牛肉变软。
-
加入芹菜根。增加热量使其再次沸腾。盖上盖子慢炖大约15分钟,直到变软。
-
去掉月桂叶。如果需要,可以调整盐和胡椒的味道。
配方笔记
服务大小:1杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
91条评论
Russ Pastuch
0我们做这个是因为孩子们在吃生酮饮食。
我们再做一次,因为它很好吃。
大卫•阿拉德
0这个炖菜太好吃了。我在炖锅里煮,加了2茶匙黄原胶使汤汁变稠。很好。
Grady斯科特
0这听起来不错,但却回避了一个问题:“芹菜根到底从哪里来?”
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,格雷迪,我通常在有机杂货店找到芹菜根或块根芹。我还推荐你们当地的农贸市场。
AMP德州
0在艾伯森找到的。没什么特别的。我觉得你也可以用茴香根代替,得到类似的结果。
玛吉
0土豆是我最喜欢的食物。我无法想象没有它的炖牛肉。但是我已经做这个食谱2年了,我喜欢它——从那以后我就没有做过土豆炖牛肉了!吃完这顿饭,我们全家都觉得精力充沛,精神焕发。使用牛骨汤的另一个原因是,它比普通的牛肉汤更美味。谢谢你分享这个食谱!
布伦达
0食谱上需要芹菜根,我在哪里可以找到它?我从来没有在超市看到过。我真的很想做这个食谱,但如果没有什么东西来代替土豆,我敢肯定我丈夫不会喜欢的,(即使我味道很好)他仍然会抱怨,什么没有土豆:-(他是一个土豆怪胎!)哈哈!所以你看,我真的需要找到芹菜根。如果可以请帮忙!♥️我喜欢你的食谱!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,布伦达,我通常在有机食品杂货店找到芹菜根。
帕特里夏·奥布莱恩
0我发现一些蔬菜销售点,比如农贸市场类型的商店会为你订购。我每根根芹/芹菜根花3美元,通常至少买6根,切成轮子状,焯水冷冻,解冻后我可以用它们做任何东西。
Jowpie
0结果很好,但我确实改变了一下食谱。我把芹菜根换成了豆薯。我还加了切碎的芹菜。加入5盎司白蘑菇,切成小块。除了这些变化,最后我加了2茶匙黄原胶和2勺无味明胶。为了做到这一点,我在烹饪完成前15分钟加入了它。我用一个搅拌碗,舀入一些液体肉汤,一次撒进一勺或一茶匙,然后用手动搅拌机搅拌至光滑。把剩下的加入到这批中,它就像我用的谷蛋白粉一样厚!不含碳水化合物!
卡西猪油
0如果我想用瓦罐代替,你建议用什么时间做饭?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,凯西,我从来没有在瓦罐里做过这个,但大多数食谱都要煮4-6小时。