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在烤箱里烤牛腩牛排是一种快速简单的方法。你只需要5种简单的材料来制作这道烤牛腩牛排,只需要5分钟的准备时间。
因为我的烹饪食谱沙朗牛排,菲力牛排,纽约牛排,伦敦烤这两个都是读者的最爱,我认为向你展示如何使用类似的方法来烹饪牛腩牛排是合适的。(你也可以用a烤牛排方法,如果你喜欢。)
你是否认为这是最好的牛肋排的烹饪方法,我会让你自己决定,但我可以肯定地告诉你,它很美味,当你想吃简单的东西时,它是完美的。
如何在烤箱里烤牛腩牛排
想知道长做牛腩牛排?我将教你如何制作牛腩牛排的每一步:
- 腌肉。在一个足够大的烤盘中放入牛排,将橄榄油、椰子粉、酸橙汁、蒜末、盐和胡椒粉搅拌均匀。加入牛腩牛排,裹上腌料。将牛排盖上盖子并放入冰箱冷藏至少2小时,或最多24小时,中途翻个面。
小贴士:牛腩牛排腌制的时间不要超过一天。如果你这样做,它会变得糊状。
- 棕色牛腩牛排。在你加热烧烤计划后,加入牛腩牛排(抖掉任何多余的腌料),每面烹饪约2分钟,直到两面都有烧烤痕迹。
提示:牛排在这一步不会完全熟,这是可以的!你只是把外面变成棕色。
- 烤牛腩牛排。把平底锅放入烤箱,放在烤鸡下面。烤至所需的熟度。(详见下面的烹饪时间和温度。)
提示:时间会根据牛排的厚度而有所不同。估计牛排的厚度是1到1.25英寸。使用一个探针温度计为了达到最好的效果——根据完成度图表设定你想要的温度,当它发出哔哔声时就拿出来。
- 剩下的牛排。把牛排转移到盘子里,这样它就不会继续煮了,切片前盖上盖子休息5分钟。
供你参考:休息对于多汁的牛腩牛排很重要(或任何牛排,就此而言)。这样可以帮助汁液融入食物中,所以当你切它的时候,汁液不会漏出来。
- 逆着纹理切片。牛腩牛排最好切得越薄越好。
牛腩牛排烹饪时间表
煮熟度 | 炉子上的棕色 | 然后烤 | 目标温度* |
---|---|---|---|
罕见的 | 每面2分钟 | 1分钟 | 华氏120度 |
四分熟 | 每面2分钟 | 2分钟 | 130华氏度 |
媒介 | 每面2分钟 | 3分钟 | 华氏140度 |
七八分熟 | 每面2分钟 | 4分钟 | 150华氏度 |
做得好 | 每面2分钟 | 5分钟 | 160华氏度 |
*目标温度是在休息前,这将使温度再提高5度。
牛腩牛排食谱常见问题
牛腩牛排需要腌制吗?
烤牛腩最好的方法是在烹饪前腌制。这样可以增加肉的风味,还能使肉变嫩。
在这篇文章中,简单的牛腩牛排腌制食谱(橄榄油,椰子粉,酸橙汁,大蒜,盐和胡椒)可以在几分钟内搅拌好,这将使烹饪牛腩牛排变得简单而美味。
这些味道和墨西哥菜里的牛腩牛排很搭,比如墨西哥煎玉米卷沙拉(或者只要一勺新鲜番茄莎莎酱),但你也可以试试香醋牛排腌料而是另一种变化。
你会烤牛腩牛排吗?
是的,你可以在烤箱里烤牛腩牛排。在这个牛腩牛排食谱中,我们也在炉子上烤它,让它有更好的味道和颜色,然后在肉鸡下完成。
你能完全在烤箱里烤牛排而不用炉子吗?
是的,你可以。然而,我强烈推荐用灶台来让外面的肉变黄,以增加风味——见上面的牛腩牛排时间表。
如果你真的想先烤牛排而不让它变黄,烤6分钟,然后翻面根据你想要的熟度,烤这么长时间:
- 稀有- 5分钟以上(120华氏度)
- 三分熟- 6分钟以上(130华氏度)
- 中等- 7分钟以上(140华氏度)
- 中熟- 8分钟(150华氏度)
- 做得好-还有9分钟(160华氏度)
使用肉类温度计再次检查以上温度。烤牛腩牛排在下一步休息时温度将增加5度。
为什么要逆着纹理切牛腩?
最好是逆着纹理切牛腩牛排,这样你就能切开并缩短肉纤维。这让它更容易咀嚼,对那些不嫩的肉块特别有帮助。
烤侧翼牛排储存说明
你能走在前面吗?
是的,你可以提前完成。混合牛腩牛排腌料,腌制24小时。
一旦腌好,在烤箱里烤牛腩牛排只需要5-10分钟,这取决于你喜欢的牛排。
如何储存牛肋排
把烤好的牛腩牛排放在冰箱里保存3-4天。你也可以用剩菜做无糖牛肉干!
你能冷冻烤牛腩牛排吗?
是的,如果你真的需要的话,你可以把这个牛腩牛排食谱冷冻2-3个月。在冰箱里解冻一晚再加热。然而,因为做起来很快,所以新鲜的可能会更好。
如何重新加热烤牛腩牛排
在烤箱中以275华氏度重新加热烤牛排,盖上锡纸,最好在烤盘中放一点肉汤,以保持周围空气的湿润。
什么配烤牛腩牛排
在烤箱里烤牛腩牛排?你所需要的只是一道美味的配菜。把你的牛腩牛排和开云体育手机版 :
- 烤箱烤西葫芦-只需25分钟即可制作(大部分不用动手),只需4种简单的配料。
- 捣碎的菜花-丝滑,尝起来就像土豆泥!(也许更好!)
- 烤干酪芦笋芦笋+奶酪=一道人人都爱的简单健康的配菜。
- 大蒜黄油蘑菇-学习如何用我的简单方法炒蘑菇,20分钟就能搞定。
- 菜花大米-加入一些墨西哥香料和牛腩牛排,这顿饭很简单,或者把它变成生酮玉米煎饼碗!
制作烤牛腩牛排的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
如何在烤箱里烤牛腩牛排
如何在烤箱里烤牛腩牛排
学习如何在烤箱中完美地烹饪牛腩牛排!只需要5分钟+ 5种材料就可以做出这道烤牛腩牛排的食谱。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
在一个小烤盘足够盛下牛排,将橄榄油、椰子粉、酸橙汁、蒜末、盐和胡椒粉搅拌在一起。加入牛腩牛排,裹上腌料。
-
用保鲜膜盖上,冷藏至少一段时间2小时如果可能的话,中途翻个面。(不要超过24小时,否则肉会变糊状。)
-
将烤鸡预热至260摄氏度,将烤架放置在离烤架6英寸的地方。
-
喷一烤盘在灶台上抹上油2分钟,直到闪烁。加入牛排,先抖掉多余的卤汁,煮大约2分钟每一面煎至焦黄,两面都有烤痕。
-
把平底锅放入烤箱,放在烤鸡下面。烤1分钟罕见的,2分钟三分熟的,3分钟为媒介,4分钟中等熟,或者5分钟做得好。
使用一个肉类温度计三分熟要120华氏度(49摄氏度),三分熟要130华氏度(54摄氏度),五分熟要140华氏度(60摄氏度),五分熟要150华氏度(66摄氏度),全熟要160华氏度(71摄氏度)。牛排的温度将在下一步休息时增加5度。
-
把牛腩牛排从烤箱中取出,放到盘子里。(不要留在锅里,否则会煮过头。)盖上盖子,让牛排静置5分钟然后顺着纹理切。
配方笔记
服务大小:1/3磅牛腩牛排,或1/6份食谱
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
8的评论
克里
0谢谢你!说到准备肉,我几乎没有信心。我选择你的食谱是因为它简单易学。我在卤汁里加了一点洋葱粒,因为我知道我喜欢。结果真是太好了!!这真的让我想起了上等肋排。一定要把这个食谱保存起来,以便重新审视。
帕特里克·曹
0题目是如何在烤箱里烹饪,但首先要在烤架上烤焦,我没有烤架。需要更具体一点。
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好帕特里克,抱歉这个食谱没有达到你的期望。你可以使用任何铸铁或大煎锅来做这一步。
谢丽尔Cavallaro
0神奇的食谱,简单,容易遵循你在食品储藏室的食材(我用酱油代替椰子氨基)。
琳达
0牛排两面都烤吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,琳达,只有一面牛排需要放在肉鸡下面。
凯蒂
0看起来真好吃!我都流口水了!!
世界
0我发现这对做牛腩牛排很有帮助!谢谢你!