免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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这自制的生酮牛肉干食谱这是一种健康美味的零食,可以提前做好并随身携带(不需要脱水器!)这是我吃过的最好的牛肉干,混合了甜和咸的调味料,比包装好的牛肉干要好得多!
牛肉干是生酮吗?
传统的牛肉干不适合清洁酮饮食因为它加了糖(通常是红糖),但也有一些品牌不加糖。经常阅读成分表,检查添加糖。话虽如此,有些人可能会接受加糖的版本肮脏的酮和他们的宏允许这样做。
牛肉干健康吗?
是的,牛肉干是一种富含蛋白质的零食。许多商店里买的版本都是用糖、味精、硝酸盐和人工防腐剂制成的,这就是为什么我想出了这个健康的替代品。
为什么你会喜欢这个生酮牛肉干食谱
- 香甜可口的味道
- 耐嚼,经典的肉干口感
- 原料简单
- 只需5分钟的准备时间+大部分时间的放手烹饪时间
- 每份只有2.9克净碳水化合物
- 这是一种健康、富含蛋白质、天然低碳水化合物和无麸质的零食
你需要的食材
本节将解释如何为自制牛肉干食谱选择最好的食材,每种食材的作用以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 牛排做牛肉干最好的牛肉是相当精瘦、经济、美味的。我用的是侧腹牛排,但是上面的圆牛排,下面的圆牛排,胸脯牛排,或者裙摆牛排都是很好的选择。我得到我的草饲牛肉送到我家门口.
- 椰子举-这让低碳水化合物牛肉干有咸可口的味道。如果你不介意吃大豆的话(这就是我不用酱油的原因),你也可以用酱油。
- 伍斯特沙司-还有味道。它确实有少量的糖,但在整个食谱中可以忽略不计,因为我们只用了半汤匙。如果你愿意,可以省略。
- 香料- - - - - -大蒜粉,洋葱粉,海盐,黑胡椒粉,红辣椒片
- 百思提棕色罗汉果冲露混合-这种生酮友好型牛肉干的甜味来自这种生酮棕色甜味剂。零克净碳水化合物,没有冷却效果或回味!另外,Besti Brown有助于保持头发湿润,而不是干燥和脆弱。
变体:为烟熏味添加液体烟!
只需加入1汤匙像这样的液体烟腌料。
如何制作牛肉干
本节将展示如何制作自制牛肉干,并附有一步一步的照片和有关技术的细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 腌。将切片牛肉放入大碗中。加入椰子粉,伍斯特沙司,大蒜粉,洋葱粉,海盐,黑胡椒,百思提罗汉果冲露混合和红辣椒片。混合后放入冰箱,腌制至少30分钟或一整晚。
- 烤。把牛肉条铺在烤盘上金属丝冷却架在箔衬里的锅.烤3-4小时,直到变干变硬,中途翻面。
- 酷。从烤箱中取出牛肉干,冷却。
最好的牛肉干秘诀
- 用瘦削的发型。对于自制牛肉干,你想要用瘦肉块,如侧翼牛排,裙子牛排,或顶部圆形。虽然脂肪增加了风味,但它也不会呈现出来,没有人想在他们的牛肉干中有一大块脂肪。
- 切片前将牛排冷冻30分钟。这样可以帮助你把牛肉切得越薄越好,这样可以让牛肉更快变干,口感也更好。
- 逆着纹理切片。这样可以分解肌肉纤维,使牛肉更嫩。
- 正常的季节。一定要给牛排足够的时间来腌制,这样它才能真正吸收腌制的所有味道。30分钟是最少的,但过夜或24小时更好。
存储指令
- 存储:将自制牛肉干在室温下放在密闭容器中,放置在阴凉、黑暗的地方,如食品储藏室,保存1-2个月。
- 冻结:为了更长的存储时间,你可以冷冻牛肉干长达1年。解冻至室温再享用。
更多简单的生酮零食食谱
如果你喜欢这个胡椒牛肉干食谱,你可能也会喜欢其他的一些酮类的零食:
推荐工具
- 带架子的烤盘-在牛肉周围形成气流,使其更干燥。另外,这个平底锅永远不会粘在一起!
自制牛肉干食谱
自制生酮牛肉干食谱
这个自制的生酮牛肉干食谱是一种甜、咸、健康的零食,非常适合随身携带。只需5分钟准备!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
将切片牛肉放入一个大碗中。加入椰子粉,伍斯特沙司(如果用的话),所有的香料和贝斯蒂布朗到碗里。搅拌均匀,冷藏至少一段时间30分钟或者过夜,最多24小时。
-
同时,把烤箱预热到175华氏度(79摄氏度),在一个大烤盘上铺上锡纸,在上面放一个烤箱安全不粘的冷却架(我喜欢这一套包括两者).
-
将牛肉条一层一层地排在铁架上。
-
烤生酮牛肉干3 - 4个小时,直到牛肉变干、变硬但仍有柔韧性,中途翻面。
-
完全冷却。储存在密封容器中。
配方笔记
服务大小:1盎司
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
13个评论
露丝
0需要冷藏吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,露丝。不,它不需要冷藏。
玛丽娜
0嗨,我喜欢你的食谱,很想尝试,但首先我有一个问题——有没有可能用我的脱水机来干燥牛肉,但用你的食谱来腌制,还是用烤箱方法是最好的方法?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,玛丽娜,是的,你可以使用这个食谱的脱水机。
珍妮特
0我稍微调整了一下,添加了液体烟,并使用了大豆,因为我没有任何椰子胺。这是一种非常棒的生酮零食。非常喜欢,谢谢。
安琪拉黑人
0这个食谱看起来很棒!我有点困惑,因为我的椰子氨基含有47.6克碳水化合物每100毫升-我买错了吗?
这个食谱能让我摆脱酮症吗?
很困惑,因为它说它是酮友好的。
开云体育人工客服电话健康美味D
0安吉拉,这是我用的椰子胺.
谢尔比
0这是一种非常棒的零食!
德比
0我喜欢这个食谱!你会在食物脱水机里煮多久?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,黛比,我还没有在脱水机中尝试过这个食谱,所以我对此没有建议。
凯蒂
0牛肉干是我最喜欢的零食之一!我喜欢我能自己做。
莎拉•韦尔奇
0我喜欢把牛肉干作为下午小吃,这次也不例外!简单又美味;期待着一遍又一遍地做这个!
怀中
0这太棒了!我们很喜欢!!