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由于其坚韧的外皮和圆形的形状,准备和烹饪意大利面南瓜可能会令人生畏。不过别担心,我会给你看的如何在烤箱里煮意大利面南瓜(两种不同的方式!),所以每次都是完美的。烤或烤意大利面南瓜使用这两种方法是惊人的快,并将成为你的主食秋季饮食!随着zoodles它是我最喜欢的素面之一。
在各种食谱中,南瓜面条可以用来代替面条。用意大利面南瓜做泰国南瓜面,意大利面南瓜千层面船,或意大利面南瓜砂锅.
什么是意大利南瓜?
意大利面南瓜是一种冬南瓜(与橡子南瓜、冬南瓜和冬南瓜属于同一科)南瓜)以肉中像意大利面条一样的线而闻名。它还富含纤维、锰、维生素C和抗氧化剂,是一种营养丰富的食物。这种蔬菜的粘稠质地使它成为你最喜欢的舒适食物中意大利面的完美替代品!
为什么你会喜欢这个烤意大利面南瓜食谱
- 完美的叉子嫩面质感(不水也不太脆!)
- 烘烤,舒适的味道,可选择焦糖边缘
- 简单常见的食材
- 与大多数烤意大利面南瓜食谱相比,烹饪时间更短
- 天然低碳水化合物和无麸质
- 两种方法——整个或切成两半!
- 很容易代替传统的意大利面
成分和替代品
本节将解释如何选择最好的食材来烤意大利面南瓜,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 整个意大利面南瓜-找一个结实的中等大小的南瓜(大约4-6磅,没有裂缝或软点)。一个较大或较小的南瓜需要调整烹饪时间,但你可以使用下面的熟度指标来确保它做得正确。
- 橄榄油-你只需要在烤切成两半的意大利面南瓜时才需要这种原料。我用的是特级初榨橄榄油,也可以用任何你喜欢的中性食用油,比如鳄梨油。
- 海盐-和其他烤蔬菜一样,用盐烹饪南瓜意面能提味。
如何切意大利南瓜
为了获得更深的烘焙风味和更短的烹饪时间,在烘焙前将南瓜切片是正确的做法。坚韧的皮肤会让这变得很困难,所以下面是让这变得更容易的最好方法:
- 得分。把南瓜放在砧板上,用削皮刀在南瓜周围戳洞,在你要切的地方(见下图)。
- 削减。用一把又大又锋利的厨师刀沿着划好的线切开。
- 删除种子。用勺子把种子刮出来。
小贴士:头发的长度取决于你切南瓜的方向。
意大利面南瓜的长线实际上与南瓜的长度垂直。如果你想要更长的意大利面南瓜丝,关键是横向切成两半(如上所示),而不是纵向!你在切长线的时候会把头发剪短。
- 纵向切割的优点:这样就能得到又好又稳的南瓜船。如果你把带壳的南瓜意面切短的话,就更难上菜了,因为带茎的那一边并不总是直立的。
- 横向切割的优点:头发越长,就越容易在叉子上旋转。
如何在烤箱里煮意大利面南瓜
本节将展示如何烘烤意大利面南瓜(两种不同的方法),并附有一步一步的照片和关于技术的细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
我做烤意大利面南瓜的最佳技巧是提高温度,以减少时间。另外,温度越高,蒸的效果越差,味道也就越好。
如何烤整个南瓜意面:
这种方法不需要任何准备,所以不需要费力地切开坚硬的皮肤。然而,烤整个南瓜意面会让面条丝蒸熟,所以它们的味道会更温和。
- 皮尔斯。用尖刀在南瓜皮上戳洞削皮刀.(这有助于热蒸汽逸出,所以不会爆炸。)
- 烤。用刀将南瓜煮至表皮有轻微的刺穿。
- 完成。让南瓜冷却到可以处理的程度,然后切片,挖出种子,用叉子把线弄蓬松。用盐调味。
如何烤切成两半的意大利面南瓜:
对半烤的南瓜意面烤出来的味道更浓郁,烹饪速度也更快,但烹饪难度更大,因为它需要切开坚硬的南瓜皮。
- 片。分数纵向或横向挤压,这取决于你的偏好(见上面的注释)。完全切开,挖出种子。淋上油,加盐调味。
- 烤。煮,直到刀插入皮肤深刺,只有非常轻微的阻力。
- 完成。冷却,打开面朝下10分钟,或直到冷却到可以处理。然后用叉子把头发解开。
煮意大利南瓜要多长时间?
意大利面南瓜在烤箱里的烹饪时间取决于你是否烤整个。一个完整的烤意大利面南瓜需要在425华氏度下30-45分钟而一份烤成两半的南瓜意面也很美味在425华氏度下25-30分钟.大多数意大利面南瓜食谱使用较低的温度,这需要比这些范围更长的时间。
小贴士:因为南瓜大小不一,所以用刀检查是否熟透。
插入皮肤的刀应该用小阻力。
- 意大利面南瓜没煮熟的迹象:刀很难插入皮肤或插入时阻力很大。如果你过早停止烹饪,股就会变脆而不是变嫩。
- 意大利南瓜煮过头的征兆:刀进入皮肤几乎没有阻力,皮肤可能开始松动。如果你把南瓜煮过头了,南瓜丝就会失去形状,变成糊状。
存储指令
- 存储:将煮好的意大利面南瓜放入密封容器中(带皮或不带皮),并在冰箱中保存5-7天。
- 再热:在低功率微波炉或350华氏度的烤箱中加热南瓜(在壳外),直到加热透。
你能冷冻意大利南瓜吗?
煮熟的南瓜意面很容易冻结,但需要先排掉多余的水分,这样解冻后才不会湿漉漉的。将南瓜丝完全冷却,转移到一个下面有盘子或碗的滤器中,冷藏12小时,然后移到一个安全的容器中。储存长达8个月。使用前放入冰箱解冻。
配烤意大利面南瓜的酱汁
现在你已经学会了如何烤意大利面南瓜,你可以把它和你最喜欢的意大利面酱一起吃了!试试这些简单的方法(或者用黄油、大蒜和帕尔马干酪!):
更多简单的意大利面南瓜食谱
我有很多意大利面南瓜食谱-它在砂锅菜、意大利面和其他菜中都很管用!这里有一些我最喜欢的用烤箱烤意大利面南瓜做的菜。
如何在烤箱里烤意大利南瓜(整个或切成两半)
烤箱里烤南瓜意面(快!)
学习如何在烤箱里煮意大利面南瓜-快速!用这个烤或烤意大利面南瓜食谱(2种方法)来代替任何一道菜中的意大利面。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
如何烤整个南瓜意面
-
用尖刀把南瓜面刺透削皮刀.
-
把南瓜放在烤盘上。在烤箱里烤大约30 - 45分钟一半翻了个身。用刀很容易就能刺穿皮肤。刀应该能在很小的阻力下插得很深。
-
把南瓜意面从烤箱里拿出来。至少让它冷却一下10分钟在切片。如果是长一点的低碳水化合物面条,可以把南瓜面横着切成两半,如果是短一点的面条,可以把南瓜面纵向切成两半。
-
挖出种子,然后用叉子把线分开。撒上海盐调味,然后拌上你最喜欢的酱汁(或简单的橄榄油)就可以享用了。
配方笔记
服务大小:1杯
看到上面的提示和技巧,当烤意大利面南瓜!
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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52岁的评论
格伦达
0这种烤箱烤的意大利面南瓜比其他烹饪方法味道更好。美味!
丹娜
0用烤箱烹饪的好方法。关于如何判断意大利面南瓜是否未煮熟的建议非常受欢迎,因为我以前肯定尝试过使用未完全煮熟的南瓜。
伊丽莎白·加西亚
0非常有用!我读了所有的提示。我经常用意大利面南瓜,这个食谱让它更简单。谢谢你!
莉莉李
0我喜欢在烘焙前给南瓜打分,然后在烘焙后按照分数把南瓜切成两半的技术。完美的工作!我的南瓜一定比“中等”大,或者它太旧了,因为它花了45分钟以上才变软。In fact, I had to finish it in the microwave after I cut it in half and found it wasn’t quite ready. But in the end, it tasted great and I loved the texture. I made this to go with your chicken and Alfredo sauce recipes.
沙龙
0我没有足够的力气切意大利面南瓜,所以我喜欢整个煮的主意。但我也想要尽可能多的味道。我同意不喜欢用微波炉来软化它。但你能不能从头开始,先煮15-20分钟,把它切开,然后把剩下的部分朝下煮?这样能行吗?并得到你提到的烤它的好处?谢谢。
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,莎伦,我以前从来没有这样做过,但我觉得切一个非常热的意大利面南瓜可能很难。如果你试了,告诉我结果。
Therese
0哦,天哪,在切成两半之前的提示真是个救星,手、背、脖子和肩膀都有关节炎,几年都不能切意大利面南瓜了。我总是要等家人来。我刚刚得分并将所有6个壁球切成两半,没问题。谢谢,接下来是你的意大利面条食谱。
r·沃森
0我用我的南瓜雕刻“锯”切南瓜。效果很好!比用刀更容易。
苏珊
0第一个问题:你如何定义“中等”的意大利面南瓜?它有多重?
其次,一个小提示:根据我的经验,你不想把意大利面煮过头的另一个原因是,它会变苦。我最喜欢的吃法是把蒜蓉黄油和磨碎的帕尔玛干酪混合在一起。
开云体育人工客服电话健康美味D
0苏珊,一个中等大小的意大利面南瓜重4-5磅。
杰奎琳·珀杜
0今晚我刚为南瓜做了黄油,大蒜和柠檬酱。绝对美味!我强烈建议加一点柠檬汁。
瓦莱丽
0我发现如果我把意大利面南瓜刺穿,然后用微波炉加热3-4分钟,我就能直接把它切开。然后放入烤盘,切面朝上。加入酥油和大量大蒜(有时是卡津或克里奥尔调味料)。烤20分钟。出来的很完美!
迪史密斯
0只是想知道你是否可以把南瓜面条冷冻起来待会儿用?
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,迪,是的!为了达到最好的效果,我建议把南瓜分成面条丝,然后放在密封袋里冷冻。它们应该在冰箱里保存6个月以上。
卡西波特
0我的一只手活动能力有限,所以我总是在寻找最简单的方法来做事。把南瓜切成1/2对我来说是件苦差事。现在我用一把重型锯齿刀把它切成面包刀)。
不过我没看见。我把刀片放在南瓜上,然后用手掌击打刀片的末端,移动几英寸,重复这一步骤,直到我走了一圈,遇到了第一个切口。
我必须绕着壁球转三圈,每一次都要走得更深一点,但这样做花费的精力和时间要少得多。
烹饪的时候,我把一片罗勒叶和新鲜的欧芹倒着放进去。它不会渗透到南瓜里,只是让它有一种很好的味道。
我可以说阿尔弗雷多酱配意大利面南瓜很好吃。
凯丝
1克ydF4y2Ba我用我的瓦罐煮了整个意大利面南瓜,当它出来的时候把它切成两半,效果很好。小火煮5-6小时,冷却30分钟后切开。
玛丽埃伦
0我也用我的瓦罐,但有时我觉得它太糊状了。
Lorianne
0昨天是我们第一次吃意大利面南瓜。这么多年没有这种蔬菜我是怎么生活的!你的食谱让它变得完美的粘稠度。不是糊状的或生的。我从来没有想过把头发剪短的一半会是保持头发长度的方法。在你仔细观察之前,这是违反直觉的。一次。爱它!
菲利斯
0很棒的烘焙技巧。接着把烤南瓜切成两半。这辈子最棒的壁球!我们有更多
比以前更“意大利面”。烤得很香。谢谢你的建议!
康拉德Foltz
0我按照你的建议准备了,结果很好,我的南瓜有点大,然后正常,所以我想我可能会再烤5分钟,因为我有一些硬点,但这一点也不困扰我。你烤南瓜的最好和最简单的方法。
非常感谢你的食谱
陈
0谢谢你的建议!
亚历克斯
0在食谱中,你并没有提到要把南瓜整块烤熟。我知道你可能想让人们阅读整篇文章,但为了像我这样懒惰的读者,请把它包括在内!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Alex,谢谢你的反馈。我已经把这个细节加到食谱卡上了。
道格拉斯页面
0嗨,谢谢你的建议。这是我们第一次做意大利面南瓜,所以我们迷路了,直到我看到这个。
我们把它切成两半,在425F的温度下煮了30分钟,去掉籽,并给它上了一层油,但在我去掉丝后,它很水,看起来像盘子上一个扁平的未定义的斑点,不像你的照片。不知道这是否正常?味道确实很好,只是在碗里很流动。你有什么建议吗?谢谢。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,道格拉斯,听起来你的意大利面南瓜可能煮过头了。大小取决于你住的地方。你整个未煮熟的南瓜的重量大概是多少?一个中等大小的南瓜重4到6磅。
斯蒂芬妮·沃森
0嗨……我很困惑。在博客中,你写了一杯是5个净碳水化合物,但营养标签上写着8个净碳水化合物。我看到份量是一样的,但是哪个是准确的呢?我每天计算净碳水化合物的摄入量,并希望尽可能准确。谢谢你的帮助。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,斯蒂芬妮,一杯等于8个净碳水化合物。谢谢你的澄清。
尤兰达小约翰
0我有个做意大利面南瓜的更快方法。切成半段,放入玻璃烤盘中,放入2英寸水。将南瓜切好的一面朝下盖上弹力膜,微波炉加热10分钟。小心用硬物取出,用叉子取出南瓜。
盖拉
0改变游戏规则。多年来,我一直在用艰难的方式做这件事。把东西切错了方向。谁知道呢?谢谢!
基米
0我以前从未听说过这种南瓜,但我很兴奋能尝试一下。我13岁&我爱它。
它的准备和烘烤非常简单,搭配黄油、盐和胡椒粉也很不错。我们也喜欢用它搭配自制的意大利面和阿尔弗雷多酱汁。
谢谢你简单易懂的说明。
我很感激你选择通过这个博客与我们分享你丰富的知识。我做了很多食谱,还没有找到我们不喜欢的。
谢谢你!
豪尔赫·米尔
0这里有一个切意大利南瓜的简单方法:我在南瓜的两端各切一小部分——这些是比较难切的部分。足够让它站在边缘。然后,你只需从最上面开始,双手放在刀上一直切到另一端。一手握住刀柄,另一只手在刀刃上向下推,哦.....别忘了把刀磨快!
陈
0是有意义的!
艾哈迈德Laboy
0优秀的配方。如果你想知道哪里可以买到意大利面南瓜,你可以在波多黎各的沃尔玛买到。
Wyleta
0难道你不应该在烤之前把整个南瓜扎几次,以防止它在切的时候爆炸吗?
开云体育人工客服电话健康美味L
0你好,Wyleta,是的,我建议在煮意大利面南瓜时戳几个洞。
丽莎
0所以我以前用过你的高温烘焙,但我想我错过了把它切下来的部分,用另一种方式。结果还是不错。当我不担心烤焦的味道时,我也用过速溶锅,而且它非常快!谢谢你的建议。
年代米勒
0谢谢你!首先得分使这种表皮坚硬的蔬菜更容易切成两半。我喜欢把它和碎奶酪、黄油和盐一起吃。只是因为它被称为意大利面南瓜,并不意味着它必须配番茄酱!再配上烤坚果,撒上红糖和肉桂,美味极了!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0听到这个消息我太高兴了!谢谢你!
莎洛琳·S·兰金
0南瓜在烤箱里烤得很好!谢谢你给我指路,并提供了这么多保持健康生活方式的有用方法!
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0我很高兴你喜欢,莎洛琳!谢谢你过来!
康妮伯顿
0煮好的南瓜意面可以冷冻一会儿吗?我在想,如果我把它从壳里叉出来,装进袋子里,平放在冰箱里,我以后可以把它解冻,再吃一顿。
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0嗨,康妮,是的,当然!
巴克斯特
0哦,天哪,看起来很好吃,我喜欢这个颜色!
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0谢谢你,巴克斯特!希望你喜欢!
水晶迪亚兹
0我没有看到每磅的烹饪图表,只有烹饪时间和温度的时间。你能按磅邮递吗?先谢谢你。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,克里斯托,不幸的是,我没有每磅的具体时间,这就是为什么有一个烹饪时间的范围,我建议通过刀测试(见食谱卡)来告诉它已经完成了。
康妮Condra
0我很想尝尝南瓜意面。作为半个意大利人,生酮最困难的部分就是放弃意大利面和面包。我有一个电炉(我租的,所以没有选择),但不喜欢在电炉里烤东西。我不能像以前那样控制汽油。我想知道是否有人尝试过在燃气烤架上“烘焙”。我确实能拿到。
莎拉
0谢谢你!It was very helpful and informative! I love spaghetti squash! We grew like 20 this year!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,莎拉!这么多南瓜意面啊!
马尔科姆
0昨天我给另一个博主写了一篇关于我更安全的打开硬壳南瓜的方法。我所做的就是用水槽旁边的一个抽屉作为临时的虎钳来固定柜台顶部和抽屉前部之间的壁虎。然后,我不用菜刀,而是用一把细齿木锯,就像锁眼锯一样,在南瓜皮上挖一个凹槽,而不是用手或手腕。你可以一直锯下去,也可以用刀切完。至少,你不需要抱着野兽,同时用一把锋利的危险刀切它。
Harryetta彭宁顿
0我怎么打印出如何烤整个意大利面南瓜?我有一部带有WiFi打印机的安卓手机。请帮助。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0哈丽耶塔,食谱卡上有打印图标。如果你点击它,它将打开一个打印机友好的版本。希望有帮助!