免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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这些无谷蛋白低碳水化合物肉丸最初的灵感来自健康百胜的读者,他们想要一个伟大的开云体育人工客服电话生酮肉丸食谱没有面包屑。那是在2017年,从那以后,我已经做了无数次了。它们现在是我家里每个人的最爱,包括我的孩子们——我希望这些意大利生酮肉丸也能进入你家人的最爱名单。
这些含有美味的混合牛肉还有香料和奶酪,可以用来做一盘南瓜面条与加番茄酱.(你也可以做一个酮烘肉卷成分相似。)这些不是完全不含碳水化合物的肉丸,但它们非常接近,而且它们尝起来就像真的一样!
肉丸子是生酮的吗?
大多数肉丸是用面包屑做的,所以它们不适合吃酮饮食.然而,你可以很容易地做一个低碳水化合物的肉丸食谱,使用不同的粘结剂,而不是使其生酮友好。
这些生酮肉丸使用开云体育人工客服电话健康美味漂白杏仁粉而不是面包屑。这种面粉的中性风味和超细研磨无缝地融合在食谱中,提供像经典肉丸一样的味道和质地——所有的碳水化合物都更少!这是我唯一用来做肉丸的。
为什么你会喜欢这个生酮肉丸食谱
- 多肉、美味的味道
- 鲜嫩多汁的口感
- 简单的原料
- 总时间30分钟
- 不需要煎锅或平底锅
- 2.5克净碳水化合物
- 生酮,低碳水化合物,无麸质
成分和替代品
本节将解释如何选择最好的低碳水化合物肉丸食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 开云体育人工客服电话健康美味漂白杏仁粉-这种面粉可以在减少碳水化合物的同时为生酮肉丸创造最佳质地,但你也可以使用其他粘合剂。请看下面的变化!
- 磨碎的帕尔马干酪-这也可以作为一个粘合剂。为了方便起见,我用了预先磨碎的帕尔马干酪。如果你需要不含乳制品,你可以用额外的杏仁粉代替。
- 意大利调味料-我自己做意大利自制调味料(需要5分钟!),但你也可以用商店买的调味料。
- 海盐和黑胡椒-简单的咸味。
- 无糖椰奶饮料-使生酮友好肉丸鲜嫩多汁。你也可以用不同的酮牛奶,例如杏仁奶或者浓奶油。
- 洋葱-用盒式磨碎器磨碎。我用的是白洋葱,但任何种类的洋葱都可以。
- 蛋-与肉、面粉、奶酪和香草结合,防止肉丸散开。一个亚麻蛋也会在这里工作。
- 大蒜新鲜的蒜末味道最好,但你也可以用大蒜碎为了方便,如果你愿意的话。如果用罐装的,你需要一汤匙蒜末来做这个食谱。
- 新鲜的香菜我强烈建议用新鲜的香草来达到最好的味道,但如果需要,你可以用两茶匙干欧芹来代替两汤匙新鲜欧芹。你也可以用其他草药,比如新鲜的罗勒。
- 牛肉-生酮肉丸的经典选择。我用了85%的瘦牛肉,但你也可以用你喜欢的任何品种。你也可以很容易地用鸡肉粉、火鸡粉或猪肉粉代替。
- 加番茄酱-是低碳水化合物意大利肉丸的经典配料。我自己做自制的酱汁但你可以很容易地换一个无糖的商店买的,或者试试生酮阿尔弗雷多酱,无糖披萨酱,或chimichurri酱代替。
如何制作生酮肉丸
本节将展示如何制作低碳水化合物肉丸,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 预科。预热烤箱。行一个烤盘用羊皮纸或箔纸(如果使用箔纸,请涂上油脂)。
- 搅拌干燥的原料。在一个大搅拌碗,将磨碎的帕玛森奶酪、杏仁粉、意大利调味料、海盐和黑胡椒搅拌均匀。
- 加入湿食材。加入牛奶、洋葱末、鸡蛋、大蒜和新鲜欧芹。让混合物静置几分钟。
- 加入牛肉。用手将碎牛肉与鸡蛋和调味料混合,直到完全混合。
- 做成生酮肉丸。使用小型的饼干勺或者用手将混合物揉成1英寸(2.5厘米)的球。放在有衬里的烤盘上。
- 烤。将生酮肉丸放入烤箱,直至略熟。
- 上面。在每个肉丸的顶部加入调味汁。放回烤箱烘烤。
- 服务。用帕尔马干酪和新鲜欧芹装饰。
最好的生酮肉丸的小贴士
简单的生酮肉丸它们总是很受欢迎,有了这些技巧,它们会变得更好!
存储指令
- 存储:完全冷却,然后在一个密封的容器中存放在冰箱中,最多可保存一周。
- 餐准备:在冰箱中保存最多一周或在冷冻室中保存几个月。
- 再热:将低碳水化合物肉丸放入微波炉或烤箱,350华氏度重新加热,直到完全加热。
- 冻结:为了冷冻这些(几乎)不含碳水化合物的肉丸,将它们放在铺有羊皮纸的烤盘上(不加酱),冷冻至固态。转移到冷冻袋。不需要解冻再加热。
食用低碳水化合物肉丸的方法
这种低碳水化合物的肉丸食谱是意大利晚餐或美味的派对食物的完美主菜。以下是我最喜欢的做法:
- 酮面食- - - - - -南瓜面条,生酮蛋面,义大利面瓜,甚至西葫芦卷都可以和这道生酮肉丸搭配。在上面融化马苏里拉芝士,最后味道鲜美。
- 沙拉- - - - - -开胃菜沙拉,牛油果卡普里沙拉,或地中海沙拉都是很好的肉丸蔬菜配菜。
- 酮面包-低碳水化合物面包食谱生酮蒜蓉面包,菜花油条,或蒜味帕玛森酥饼是肉丸的绝佳配菜。使用生酮热狗包做肉丸三明治。
- 蔬菜面-享用这道菜炒蘑菇,炒西兰花,或平底锅炸西葫芦.
- 作为开胃菜-用开胃小叉子串起来,和其他开胃菜一起吃生酮香菇或生酮煎咸菜.
更多的生酮肉丸食谱
肉丸是我的最爱之一酮晚餐,所以我有很多食谱。下次试试这些!
简单的低碳水化合物生酮肉丸食谱
生酮肉丸(低碳水化合物肉丸)
这一生酮肉丸食谱是多汁和美味的每一次!意大利低碳水化合物肉丸只需30分钟,原料简单。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:6 1″肉丸
营养信息基于使用85/15绞牛肉,可能会因酱汁品牌而略有不同。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
77条评论
C
0这些绝对是神圣的。非常美味。我什么都不会改变。我用WY的marinara(意大利面)酱做了这些,它也很美味,吃起来很新鲜。
安琪拉
0当我吃的时候,我想,“这是有史以来最好的肉丸”。就在我想到这个想法的同时,我丈夫说,“这是有史以来最好吃的肉丸”。谢谢你的食谱!
朱莉W
0绝对美味
乔安妮·阿特金森
0这道菜做起来非常简单,但是非常美味。我在肉丸上倒了一罐西红柿罐头,并在上面舀了一勺西红柿通心粉。会一遍又一遍地使用这个食谱。谢谢。
西尔瓦娜
0嗨,我今晚想试试这个食谱,听起来很不错。我知道你说椰子粉可以用来代替杏仁,只是想知道要用多少?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,西尔瓦娜,你要用四分之一的杏仁粉。
唐娜
0这是我十多年来第一次做肉丸。关于如何让它们保持鲜嫩的建议非常有用和有效,可以最大限度地利用最近价格上涨的汉堡。我只吃肉丸,因为它们太好吃了。我的饼干勺只给了我30个,而不是36个(6份,每个6个肉丸)。下次我会根据自己的喜好减少一点盐。谢谢你的食谱!
开云体育人工客服电话健康美味A
0你能用慢炖锅煮吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,阿曼达,我认为用瓦罐煮这些肉丸会让它们太湿。然而,它们可以被运输,并在瓦罐中保持温暖。
罗宾啊
0太棒了! !我丈夫是意大利人,他非常喜欢这些肉丸,我也是!!
我把食谱加倍了。
很容易做。我按照你的食谱做了,但根据我手头的东西,我加了一些替代品……干欧芹,干洋葱碎(我把它们放进拉链袋里,用擀面杖压碎),1/2重奶油和1/2一半一半。
烹饪时间是完美的。我用了一个小勺子来测量它们。使用2个烤盘和羊皮纸。
Rao的烤蒜蓉意大利面酱在推荐量上是完美的。顶部撒上帕尔玛干酪和罗马诺干酪,这是一顿完美而特别的晚餐的点睛之笔!
配上长叶莴苣沙拉,简直就是天堂!谢谢你~ !
谢丽尔
0爱,爱这些!这周刚做的,今晚吃完最后一个。非常好,非常美味,质地和味道都很棒!一定会再犯的。谢谢你!
特蕾莎
0我用这个食谱作为我正在做的东西的基础。我喜欢尝试各种食谱,这一道菜很适合我。我用ZA 'ATAR做我的香料混合,第戎,siracha姜黄,和碾碎的超级种子混合。太神奇了。我把它和我自制的料理杂烩一起端上来。
R Arant
0美味! !味道恰到好处。我用杏仁奶做的。一定会再次闹,孩子们喜欢。我可以推荐使用美国和牛吗?和牛的脂肪很独特,很美味。我最近是你的超级粉丝。我用俄克拉荷马和牛,他们把货运到全国。
拉金
0这是我做过的最好的肉丸!这些太好吃了!我没有杏仁粉,所以我用了2吨椰子粉。我用了洋葱蒜粉,因为我手头没有新鲜的洋葱或大蒜。我也用了浓奶油,因为我只有这么多。我加了2吨伍斯特郡。所以尽管我修改了我手头的东西这些都很好吃。我从没想过要做这样的肉丸。即使是我的挑食者也吃了它们,我还把它们和意大利面南瓜一起吃了!非常感谢你的食谱!
丽贝卡
0每次都是最简单可口的肉丸!就我个人而言,我把它们放在煎锅里煎,它们变得很棒
黎明唐格
0绝对美味!谢谢你!我丈夫甚至没有意识到他们是生酮的。
伊莱恩
0美味的肉丸。由于我没有杏仁奶,所以我用浓奶油代替了杏仁奶。
克里斯汀
0这些肉丸太棒了!可爱又滋润。我7个半月大的孙女非常喜欢它们。很容易做,基本的食材,大多数人的冰箱/食品柜里都有。这个食谱不仅仅是一个“将再次制作”的食谱。这是一个“必须再做”的食谱。
翠西一
0我有点迟到了。有人用空气炸锅做过吗?谢谢。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,崔西,是的,这些可以在空气炸锅里烹饪。根据你拥有的空气炸锅的风格,你可能需要分批烹饪它们。
卡罗尔·安
0我丈夫对这些东西赞不绝口,第二天晚上又想要。他很少对食物感到兴奋。
唐娜
0冷冻是在烹饪前还是烹饪后?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,唐娜,煮完后把这些肉丸冷冻起来。
乔斯林
0大家好!很期待尝试这个食谱。如果你不使用这种酱汁,每一份你会省略多少碳水化合物?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,乔斯林,我不确定,但你可以把食谱输入在线食谱计算器,得到新的宏没有酱汁。
琳达Horte
0你好,我知道这道菜的份量是6个肉丸,你能告诉我大约是多少吗?这个食谱总共能做多少肉丸,谢谢。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,琳达,这个食谱一共做了36个1″肉丸。
Dhara
0有素食的生酮版本的肉丸吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,Dhara,对不起,我没有素食版的肉丸。祝你搜索成功!
艾丽西亚变暖
0爱死这些肉丸了。又快又简单,而且味道十足!就连我的意大利男友都喜欢!!
布荷格兰德
0有没有人试过用慢炖锅煮这些或者先煮了再放在慢炖锅里保温?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,布兰迪,我认为用瓦罐烹饪这些肉丸会让它们太湿。然而,它们可以被运输,并在瓦罐中保持温暖。
艾伦
0我以前用亚麻籽做过这些肉丸,我很喜欢。因为我手头还有很多亚麻籽,所以我打算再用一次。我们用亚麻籽粉还是葵花籽粉是1/4杯吗?谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,艾伦,是的,杏仁粉、葵花籽粉和亚麻籽粉的用量是一样的。
迪
0即使你要把它们冷冻起来,你还会加蒜蓉酱吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好,迪,你可以冷冻它们,加或不加调味汁,但不加调味汁是最好的。
唐娜路透社
0我今晚为自己做的,太棒了!甚至我的丈夫和儿子也有一些,他们不知道它们是低碳水化合物!谢谢你!
巴里
0伟大的秘诀。我的孩子们非常喜欢椰子味的肉丸。我用椰子粉,有机未精制椰子油,xo但牛奶。我留下了帕玛森奶酪,在每个肉丸上加酱汁的时候放了一大块马苏里拉奶酪。
帕梅拉Marceaux
0也许我在你的食谱上漏掉了但这能做多少肉丸?我要确保它们的大小相同这样宏就会相同。谢谢
开云体育人工客服电话健康美味L
0嗨,帕梅拉,一份是6个肉丸,每份是6个一英寸的肉丸。
布
0毫无疑问,有史以来最好的肉丸!!全家人都吃了!
Krissy
0自从开始吃Keto,我的家人就开始想念我自制的肉汁(番茄酱)和肉丸了。为了做出正确的肉汁,我得把肉丸放在里面煮3个小时。这些肉丸能撑得住吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Krissy,是的,他们会的!听起来美味!
梅尔
0我找到的最好的肉丸食谱!爱死它了。谢谢!
特蕾莎修女
0我想用碎猪皮做馅料我要用1/4杯吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好,特蕾莎,是的,用和杏仁粉一样多的面粉。
苏珊
0这些都很好吃!如果冷冻的话,你建议在腌制前还是腌制后冷冻?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,苏珊!在烤之前冷冻最好,但如果你用另一种方式也可以。
卡拉
0这是我做过的最好吃的肉丸!!我的家人喜欢他们。非常感谢楼主的分享。我用空气炸锅煎的,温度400,7分钟。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你的分享,卡拉!很高兴知道他们在空气炸锅里工作。
詹年代。
0这些肉丸超轻、超湿、超嫩!绝对美味。我一定会再做一次。我把它们配上低糖意大利面酱和自制的生酮面包做肉丸subs,真是一种享受。
天使Bidel
0用大麻种子做粘合剂,找到一些非常低碳水化合物的酱汁,这是一顿美妙的晚餐!!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0好主意,安吉尔!谢谢分享!
吉尔
0我吃犹太食品,不把牛奶和肉混在一起,所以我不能在这个食谱中使用帕玛森奶酪。你知道用什么代替吗?谢谢
顺便说一句,我丈夫对坚果过敏(所以不要杏仁粉)。
多么大的挑战啊!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好,吉尔,你可以把杏仁粉换成葵花籽粉。最有可能的是,你也可以用更多的葵花籽粉来代替帕尔马干酪,但我还没有尝试过,不能确定。
Ivette
0用火鸡代替,但这些太潮湿了。我男朋友说把这个食谱保存起来,我们可以再吃
开云体育人工客服电话健康美味A
0我今晚做的。我没吃亚麻籽餐。我用了杏仁粉,无糖杏仁奶。我们很享受这顿饭。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,阿曼达!我很高兴你喜欢它们。
贝丝
0说实话,这些美味极了!我按照食谱用了亚麻籽粉和无糖杏仁奶。我估计错了份量,所以我得重新计算份量。这是一个很棒的食谱。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0听你这么说我太高兴了,贝丝!祝你有愉快的一天!
蒂娜桑松
0用马苏里拉奶酪填充每个肉丸!我在吃酮类食物,爱死他们了!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0好主意,蒂娜!我很高兴你喜欢它们!
Rebeca
0我吃生酮,但不吃乳制品。我需要用奶酪代替吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,雷贝卡,如果你不含乳制品,你就不能用奶酪了。如果你不是不吃坚果,杏仁粉也可以代替。
雪利酒
0你可以尝试用营养酵母代替帕尔马干酪。
杰米Sokoll
0我的天,我吃过的最好的肉丸,当然是我做过的最好的肉丸!用杏仁粉代替亚麻籽和普通全脂牛奶。这些都是赢家
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0我喜欢听你这么说,杰米!祝你有愉快的一天!
Aubyn
0这些都很好吃!我用的是普通的亚麻籽餐,尝不出任何亚麻味。同时,我把肉和干湿混合物混合在食品加工机里,只需脉动几次,它们就会变得非常嫩滑。也许是避免过度工作的好方法。不加蒜蓉酱,但加西葫芦面和生酮阿尔弗雷多,混合一些蒜蓉酱来减少碳水化合物。太神奇了!谢谢你的食谱。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨Aubyn !我很高兴你喜欢肉丸子!祝你有愉快的一天!
莎拉
0这道菜在煮的时候闻起来很香!尝起来也一样好。吃了西葫芦“zoodles”(现在正在尝试生酮饮食)。下次我唯一要改变的是再加一个鸡蛋,因为这些鸡蛋有点太脆了。谢谢你,玛雅!期待你的其他食谱。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你过来,莎拉!请快点回来!
利百加
0我想把这些用牙签夹在迷你汉堡上。我不加蒜蓉酱有关系吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好,丽贝卡,是的,你可以的!
辛西娅
0我丈夫和我刚刚开始吃生酮饮食,所以我一直在尝试做我们都喜欢的东西。我的天啊!这是有史以来最好吃的肉丸!
我没有任何亚麻籽,所以我加入了杏仁粉,干欧芹(大约3茶匙)和我重新制作的干洋葱末。
烤完后,我把它们和一些低碳水化合物的玛丽娜拉酱一起放进烤盘里,上面撒上马苏里拉奶酪,然后再烤,直到马苏里拉奶酪变成漂亮的棕色。
我还配了菠菜阿尔弗雷多和西葫芦面。
我们最喜欢的一餐。
谢谢,谢谢,谢谢你的食谱。我一定会重复这顿饭的!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,辛西娅!听起来太美味了!
Kaitlin W
0我可以用杏仁粉代替亚麻籽粉吗?它会停留在1/4杯吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,凯特琳,是的,你可以!数量是一样的。