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有超嫩的肉和蔬菜,这个炖猪肉食谱转换简单的成分,包括猪肉炖肉和食品储藏室的主食,变成了丰富而舒适的开云体育首页 .如果你喜欢一碗丰盛的汤炖牛肉,这个炖猪肉的食谱是你家人会喜欢的另一个美味选择!
为什么你会喜欢这个炖猪肉食谱
- 美味、舒适的味道
- 多汁猪肉蔬菜
- 浓稠、丰盛的肉汤,不需要面粉或增稠剂(含淀粉的根茎蔬菜和番茄酱会自然变稠!)
- 基本要素
- 只有10分钟的动手时间
- 很容易提前做,准备餐,或冷冻
成分和替代品
本节将解释如何选择猪肉炖肉的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 无骨烤猪腰肉炖猪肉的食谱也通常使用猪肩肉或猪屁股肉,所以这些是最好的替代品。请记住,更大、更硬的烤肉会受益于更多的烹饪时间,变得更嫩,而像猪里脊这样的瘦肉往往会变得更干、更有嚼劲。无论你选择哪种切割方式,都需要切成1英寸的小块。
- 橄榄油-用来烤猪肉。如果你喜欢,你可以使用任何热安全的油,比如鳄梨油。
- 根菜类蔬菜-包括胡萝卜、土豆和洋葱。我喜欢把切这些的垃圾留着自制骨汤.你也可以加入其他传统的炖菜,比如芹菜。如果你想降低碳水化合物的含量,你可以用芜菁甘蓝代替土豆,就像我做的酮炖或者用红薯来补充营养。
- 大蒜-我用的是新鲜的碎蒜,但切碎的也可以。
- 百里香新鲜的百里香味道最好,但如果你需要,你可以用1茶匙干的百里香来代替食谱中的1汤匙新鲜的百里香。其他草药,如新鲜的欧芹或迷迭香,味道也很好。
- 鸡汤-我用的是低钠的品种,但也可以用你喜欢的鸡汤或肉汤。你也可以使用骨头汤为了更加丰富和营养。
- 蕃茄酱-这种罐装番茄产品比番茄酱薄,但比罐装番茄酱厚。如果你在商店里买不到,你可以用等量的番茄酱和水代替。
- 干白葡萄酒-这是可选的,但可以增强肉的自然风味。
- 伍斯特沙司-为这道炖猪肉增添了浓郁可口的味道。酱油(我通常不使用)或椰子胺可以作为替代品。
- 海盐和黑胡椒-用于猪肉炖肉调味。
如何做炖猪肉
本节将展示如何制作炖肉猪肉食谱,并提供有关技术的详细步骤照片和细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 烤猪肉。用盐和胡椒给猪肉调味。加热油荷兰烤肉锅直到闪闪发光。加入猪肉,两面煎至金黄。放在一边,把剩余的脂肪放在锅底。
- 煮蔬菜。转小火,加入蔬菜、大蒜和百里香。煮几分钟。
- 即将沸腾的状态。把猪肉放回锅里。加入鸡汤、番茄酱、白葡萄酒(如果用的话)和伍斯特沙司(如果用的话),搅拌。转小火,盖上锅盖,煮至根茎类蔬菜变软。
- 服务。用勺子把炖猪肉的菜谱舀到碗里。如果喜欢,可以用新鲜欧芹装饰。
替代烹饪方法
- 快煲炖猪肉-使用Saute功能将猪肉烤成棕色。把蔬菜放一边,按食谱煮。加入液体,搅拌,盖上盖子,将阀门设置为密封。用高压煮20分钟,然后自然减压10分钟。如果愿意的话,可以使用煎煮功能将汤汁煮掉,或者轻轻捣碎一些土豆,混合到肉汤中。
- 慢锅炖猪肉按照原来的食谱在锅中放入棕色的猪肉,然后加入瓦罐。加入1/2杯鸡汤或白葡萄酒,从平底锅底部刮掉棕色的碎屑,然后加入锅中。加入剩余的材料,用小火煮6-8小时,或者直到肉和蔬菜变软。用玉米淀粉或淀粉使其变稠玉米淀粉替代,如果需要的话。
存储指令
- 存储:猪肉炖肉食谱可以在一个密封容器中在冰箱中保存3-4天。
- 餐准备:提前切洋葱、胡萝卜和炖肉,分开存放,直到准备烹饪。
- 再热:在炉子上或微波炉里加热炖猪肉,直到变热。
- 冻结:将炖猪肉的剩菜冷冻4个月。完全冷却,转移到一个密封的冷冻容器,并储存。在冰箱中解冻一晚后再加热。
猪肉炖肉配什么
这道炖猪肉的食谱单独使用是完美的,或者与这些简单的配菜一起做一顿美味的饭。
- 面包-喝了这么美味的酱汁!你可以用你最喜欢的,或者更健康的椰粉面包或杏仁粉饼干.
- 饼干如果你喜欢嘎吱嘎吱的响声,把你最喜欢的饼干弄碎(比如杏仁粉饼干)放在上面。
- 沙拉-试试这个炖菜奶油黄瓜沙拉,西兰花花椰菜沙拉,或菠菜培根沙拉在旁边。
- 大米-另一个吸收酱汁的好方法!我通常会选择菜花大米但普通的白米或糙米也可以。
- 烤或炒蔬菜-猪肉炖肉配上猪肉会很美味炒蘑菇,烤南瓜,或球芽甘蓝碎.
更多简易猪肉食谱
做猪肉有很多简单又舒服的方法!接下来试试这些简单可口的菜肴:
炖猪肉食谱
炖猪肉食谱(Easy & Hearty!)
这道炖猪肉的食谱很简单,只要一锅就能搞定!多汁的猪肉炖肉,鲜嫩的根茎蔬菜,浓稠的肉汤是终极的安慰食物。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
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用盐和胡椒粉在猪肉的四周调味。
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用中等大小的锅或者荷兰烤肉锅,用中火加热油,直到油微微发光。加入猪肉煎至2 - 3分钟,直到金黄色。取出,放到盘子里。把油留在锅里。
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将火调至中火。加入胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜和百里香。搅拌和烹饪3分钟.把猪肉放回锅里。
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加入鸡汤,番茄酱,白葡萄酒(如果使用),和伍斯特沙司(如果使用)。搅拌。增加热量,使其慢炖。盖上盖子煮大约25分钟用中低温加热,直到胡萝卜和土豆变软。
-
如果需要,可以根据口味调整盐和胡椒粉。
配方笔记
服务大小:1杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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7评论
利亚
0按照食谱做的,除了我用芜菁甘蓝代替土豆,这样碳水化合物就少了一点。我把它放在我的慢炖锅里大约8个小时,它非常棒!不要忽略伍斯特郡和葡萄酒,它们确实会给它带来一些额外的东西。每个人都很喜欢。我们都喜欢汤,这道菜也加入了。谢谢你的另一个很棒的食谱。
C金
0我用了你的基本配方,非常有用。我只加了红薯和洋葱。这是一顿很好的安慰食物晚餐。非常简单,易于操作。谢谢你的指导。
哈丽特
0我今晚做的。拍出来真的很好!我确实稍微改变了你的食谱。我多用了一点橄榄油。我用的是意大利炖番茄(用液体切碎)。我没有用白葡萄酒,因为我手边没有白葡萄酒。不过,我确实用了伍斯特郡。除了这些改动,我都照着食谱做了。我做的比菜谱上要求的少,因为我们只有两个人。1磅多一点的猪里脊肉; one very large carrot; one large potato; one medium onion. Oh, and dried thyme. I would make this again though! Very yummy!
格伦达
0对经典的一个很好的扭转。我很高兴我们的菜单能多样化。非常感谢你的食谱!
Journa
0炖猪肉是我最喜欢的安慰食物之一。我照着你的食谱做的,这是我做过的最好吃的炖猪肉。我一定会再重复一遍!
吉纳维芙
0白葡萄酒真的增加了美味的味道元素-谢谢你令人愉快的食谱!
利亚姆
0这是清凉秋夜的完美炖菜。我们喜欢这个,我们会再做一次。