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这篇文章已经写了很长时间了——zoodles的终极指南!它有一切你需要知道如何做西葫芦面和完美的西葫芦面条的基本食谱。我做了一个吨研究和测试来实现这一点,我太激动了最后展示给你们看。
我们将讨论一切,从zoodles是什么,到制作它们的最佳方法,最后,如何烹饪西葫芦面条,使它们具有完美的嚼劲,最好的是,不水!
西葫芦面是什么?
西葫芦面条就是将西葫芦螺旋化(切成细条,形成长长的螺旋线)。这样它们就变成了面条的形状,你可以扩展基本的西葫芦面条食谱,做出你最喜欢的低碳水化合物意大利面!有些人称它们为zoodle。虽然你可以很容易地把这个南瓜做成一个侧面炒西葫芦在美国,这种制作面条的方法非常适合某些高碳水化合物的菜肴,你想让生酮友好。如果你更喜欢传统的意面口味和质地,试试这些生酮蛋面相反!
(如果你是低碳水化合物,你现在可能已经熟悉zoodles了。但如果你是新手,不要错过我的导游低碳水化合物饮食!)
为什么你会喜欢这个西葫芦面条食谱
- 有很多螺旋式的选项
- 烹饪zoodles的两种方法
- 不是水!
- 制作简单
- 健康,低碳水化合物
西葫芦面有成千上万种食谱,但首先,你需要知道如何制作它们。我会详细介绍每一种方法,你可以决定你最喜欢哪一种!
Zoodles的螺旋器类型
制作西葫芦面有4种基本工具可供选择:
- 台面螺旋器-目前为止我最喜欢的!这种方法是超快的,使zoodle有均匀的厚度。这个台面螺旋器具有我见过的最高质量,不像其他底部吸力保持不变。
- 手持Spiralizer-一个节省厨房空间的好选择。它很小,但需要更多的努力,而且西葫芦面条往往会变薄。这是一个很好的手持螺旋器去尝试。
- 切成丝的削皮器-避免购买单独工具的解决方案,但可能繁琐和耗时。而且,zoodle通常会变得更短。这个切丝削皮器工作良好,旋转。
- 刀-基本上就是把西葫芦切成细条。这绝对是最基本的方法,但也很耗时,而且很难做出足够细的面条。
如何用螺旋器做西葫芦面
让我们从最简单,最流行的方法开始:用螺旋器(台面式西葫芦面条机)制作西葫芦面条……
- 剪掉末端西葫芦的。
- 固定台面顶部螺旋器在柜台上使用底部的吸盘。(详情见下文!)
- 插入西葫芦。将一端串在有手柄的螺旋器一侧,然后将另一端插入有刀片的一侧。
- 反复摇动手柄,不断地把西葫芦推向刀口,看着它从另一边出来。
使用螺旋器制作Zoodles的技巧
- 找一个底部有强力吸盘的螺旋器。这将拯救你的理智。我用底部的小吸盘试过几次,它们至少在某些时候会移动。超级讨厌。这个螺旋器底部有一个巨大的吸盘,还有一个让它固定的杠杆-我喜欢!
- 确保西葫芦在螺旋器的中心。这样,你就能吃到更多最好的西葫芦面条,也就是那些有边有皮的西葫芦面条。中间的往往更糊状。另外,这样也可以避免西葫芦没有居中时出现的超短块。你可以随时调整它的位置。
- 尽可能选择直径较小的西葫芦。有些人喜欢大一点的西葫芦,因为这样更容易把它们螺旋成圆形,但我更喜欢小的西葫芦。同样,你会吃到更多带皮的面条。这些比中间的更结实,释放的水分也更少。
- 在烹饪前,将生西葫芦旋转。不要削皮。如果你之前做过zoodles,你可能知道这两件事,但如果你没有做过zoodles,请提一下。
- 烹饪前修剪螺旋形西葫芦的长度。否则,它们就太长了。最简单的方法是用厨房剪刀,一把一把地剪,直到剪掉过长的部分。
- 如何处理核心?把它扔进蔬菜炒!
如何在没有螺旋器的情况下制作西葫芦面条
如果厨房里没有地方放我最爱的菜台面螺旋器(如上图所示),你可以试试手持spiralizer,一个切成丝的削皮器,甚至是一把刀:
- 使用手持螺旋器:切掉西葫芦的两端。将西葫芦的一端插入螺旋器中。如果你愿意,你可以用手持式螺旋器自带的另一块来切西葫芦的另一端。我发现它并不总是必需的,但在最后会有所帮助。一只手拧西葫芦,另一只手稳稳地握住螺旋器。
- 使用切丝削皮器:要用切丝削皮器做zoodle,只需把它沿着西葫芦的长度划过,形成线。这种方法是有效的,但有时zoodles出来不均匀,它可以很难做出超长的。
- 用刀做西葫芦面:把长条切得尽可能薄。这可能是一个挑战,需要很长时间。我不推荐这种方法。
如何烹饪西葫芦面(5种方法)
学习如何做zoodles是一回事,但我认为真正重要的是烹饪方法。
不管你想做什么西葫芦面,在我的测试中,烹饪西葫芦面最好的方法是在烤箱里,其次是平底锅煎zoodles。但为了完整起见,我会告诉你所有不同的制作方法:
- 平底锅煎zoodles-这是最常见的方法,但实际上不是我最喜欢的。如果这是你想用的方法,我将向你展示如何在下面的炉子上烹饪西葫芦面条——有一个过程,这样它们就不会水。
- 烤箱法(我的最爱!)-令人惊讶的是,我发现做西葫芦面最好的方法是在烤箱里!我对此非常兴奋,因为它不需要排泄没有压缩,但zoodles仍然非常干燥。
- 生吃-你可以轻松地跳过烹饪,把你最喜欢的意大利面沙拉变成西葫芦面条食谱!你完全不需要煮。
- 煮或焯西葫芦面-最后的结果通常是水。不一定要马上吃,但西葫芦很容易渗水,很快就会变得太湿。只在做汤的时候使用这种方法。
- 用微波炉加热Zoodles-这在紧要关头可以奏效,但要避免让它们水汪汪的就难多了。如果你无论如何都想这样做,最好的方法是按照沥干和挤压的方法,就像你在煎锅时那样(如上),然后用微波炉加热。之后你可能仍然需要吸干或拍打额外的水分。一旦西葫芦热了,就可以加酱汁了。在放入微波炉之前加入它意味着你无法在最后去除额外的水分。
如何用平底锅煎西葫芦面
烹饪西葫芦面最常见的方法是用平底锅煎。但在你把它们螺旋化后倒进锅里之前,我们需要排出一些水分。不直接用平底锅煎吗,因为他们会肯定是水!
- 沥干水分。把zoodles放在水槽上方的漏勺里,加盐搅拌。静置30分钟。盐会把水带出来。半小时后,轻轻挤压,释放一些额外的水分。
重要的是:不不停地挤,挤出每一滴。这将使他们太糊状和没有生气。把大多数把它取出来。
- 锅炒。用中火炒西葫芦面3到4分钟。如果你一次做很多,可能需要更长的时间。
如果你想用酱汁煸炒zoodles,先把酱汁煮好并加热,然后在zoodles烤好后放入锅中。避免烹饪在把酱汁煎几分钟以上,因为它们会冲淡酱汁。
如何在烤箱里做西葫芦面(首选方法)
- 预科。将烤箱预热到350华氏度,把zoodles放在一个很大的烤盘上,撒上海盐。
提示:确保西葫芦铺成薄薄的一层,不要太挤。锅越大越好!对于平底锅的选择,我喜欢这硬阳极氧化烤箱安全煎锅或者如果你想多做一份,这个超大的烤盘.如果你的不粘锅表面不是很好,或者你想更容易清理,先用羊皮纸铺好锅。
- 烤。将西葫芦放入烤箱大约15分钟,或者直到面条按照你的喜好做好。在烤箱里烤15分钟是有嚼劲的(见下面的前后对比图)。如果你想让你的头发变软的话,你可以剪长一点。
- 轻轻地拍干。用纸巾轻轻拍干,去除任何残留的水分。
要从烤箱中取出zoodles,请将它们与酱汁一起搅拌,然后立即食用!
用炉子和烤箱煮西葫芦面
不确定使用哪种方法?这两种方法都能做出美味的西葫芦面,而且不含水。但除此之外,以下是每种方法的优缺点……
炒西葫芦面
优点:
- 你不需要打开烤箱天气热的时候。在夏天是个加分项!
- 实际操作的时间非常短.翻炒很快,沥水的时间也不用管,所以你可以做点别的,比如做一个我的低碳水化合物晚餐食谱这是主菜。
- 一锅西葫芦面条的好选择。如果你想要酱汁,你可以在煮zoodles之前在同一个锅里煮,擦拭锅,煮zoodles,然后混合在一起,不需要另一个锅。
缺点:
- 有糊状zoodles的风险。用这种方法烹饪西葫芦面可能会有点糊状。
- 更小的体积。因为我们挤出了太多的水分,所以与烤箱法相比,感觉食物更少。
烤西葫芦面
优点:
- 不挤!这是最棒的部分。等待zoodles干涸,然后挤压它们是一种痛苦。
- 你不需要加热酱汁。烤好后把西葫芦洒上酱汁,酱汁就会变热,你可以马上吃了。
- 更多的zoodles。烤箱版比炉子版收缩得小。
- 总时间更快。你不需要等半个小时让水从水槽里流出来。
缺点:
- 你得打开烤箱。在西葫芦上市的夏天,这并不是最理想的做法。
- 你需要一个大锅把西葫芦面放到烤箱里晾干。
从视觉上看,下面是炉灶和烤箱方法的比较。你可以看到炒过的面条体积更小,变得更软,但都是干的。盘子里没有水!
如何烹饪西葫芦面-最佳方法的比较留到以后再说!
避免多水西葫芦面条的小贴士
我已经提到了一点,但你可能想知道的第一件事是如何烹饪不含水的西葫芦面!所以,我为你整理了一大堆建议:
炉灶法:
- 用纸巾把西葫芦面拍干在旋转之后。事实上,不管你之后要怎么烹饪,这都是一个很好的开始。
- 用中高火烹饪zoodles。这将促进水分蒸发,减少水分残留的机会。
- 烹饪时不要盖住西葫芦。这样可以锁住水分。
- 不要把锅挤得太满。如果有必要,分批煮,但要确保有足够的空间。你要让西葫芦面尽可能多地接触到锅的表面。挤锅=湿zoodles!
- 不要往锅里放盐。这会让西葫芦释放更多水分。你可以用咸酱代替。
- 使用导热性好的平底锅。同样,高温可以快速煮熟zoodles,而不是在它们自己的水分中慢炖。铸铁或硬阳极氧化钢锅工作很好。我用这个平底锅喜欢它!
- 不要煮得太熟。你希望它们有嚼劲!通常这只需要3到4分钟。煮的时间越长,渗出的水分就越多,就会变成水汪汪的zoodles。
- 考虑余热。如果你煮完后把它们放在锅里,它们会继续变软并释放水分。
烤箱法:
如果你想要一种几乎不需要任何技巧的更简单的方法,在烤箱里烹饪zoodles是最好的。你只需要一些技巧就可以做到,几乎任何西葫芦面条的食谱都可以这样做:
- 使用一个超大的烤盘。烤箱法是烘干面条的方法,只有面条很薄的时候才有效。
- 然后拍干它们。别忘了这一步!当你把西葫芦从烤箱里拿出来的时候,西葫芦基本是干的,但作为最后一步,在整个锅上铺两层纸巾,轻轻地拍一下。
如何储存西葫芦面
- 准备餐食:做饭时做西葫芦面最好的方法是提前把它们螺旋化,并把它们生的放在冰箱里。然后,当你准备做饭的时候,先把它们拍干。
- 提前烹饪:不建议提前烹饪zoodles,但如果一定要烹饪,在准备食用前不要将它们与酱汁混合。烹饪后它们会继续释放水分,所以在加入酱汁和上桌前再拍干它们。
- 储存剩菜:剩菜在冰箱中保存5-7天,与任何酱料分开。
- 再热:在炉子上翻炒通常是最简单和最快的。使用中高温,这样水分就会蒸发掉。
你能冷冻西葫芦面吗?
我不建议冷冻zoodles。虽然从技术上讲,你可以这样做,但之后的口感是糊状的。
如果你觉得没问题,可以把西葫芦面稍微煮一下(以减缓酶的活性),然后把它放在有羊皮纸衬里的烤盘上,然后放进冰箱。一旦凝固,就可以转移到冷冻袋中。
如何给Zoodles上菜
现在你已经知道了所有制作zoodles的方法,以及如何烹饪它们,使它们不含水,让我们来看看如何享用它们!
西葫芦面条的基本食谱
西葫芦面的基本食谱在下面的食谱卡上。我把这一点写得非常简单:西葫芦,黄油,海盐和黑胡椒.
但是你也可以用酱汁或主菜来定制这个食谱……
西葫芦面条的酱料
提示:如果可能的话,使用浓稠的酱汁。面条在放置的过程中会继续渗水,如果已经很稀的话,酱汁会变得太稀。不过,这种情况在烤箱法中发生得较少。
别忘了,你可以完全跳过烹饪步骤来做生的西葫芦面条沙拉.
西葫芦面条配什么
- 牛排——试着菲力牛排或纽约大道来一顿浪漫的晚餐,或者牛里脊肉工作日的晚餐。
- 鱼- - - - - -烤三文鱼,煎大比目鱼,或烤鳕鱼和zoodles一起吃很好吃。
- 鸡- - - - - -烤鸡胸肉,鸡腿,或平底锅烧鸡做最简单的主菜。
- 素食者-加入你最喜欢的酱汁低碳水化合物蔬菜以植物为基础的健康膳食
关于低碳水化合物基础的更多教程
现在你已经知道如何做西葫芦面了,下面是一些其他的基本食谱,你可以掌握低碳水化合物的生活方式:
- 完美的煮鸡蛋-在零食和食谱中使用的简单剥皮方法!
- 培根——试着烤箱里的培根或微波培根从早餐到食谱配料应有尽有
- Cauuliflower大米-就像zoodles是生酮面条的替代品一样,花椰菜是米饭的低碳水化合物替代品。
- 鳄梨油蛋黄酱-你只需要5分钟!
- 快煲鸡丝-在砂锅、汤等中使用鸡肉的最快方法之一。
- 傻瓜面团终极低碳水化合物面团是用来做什么的酮披萨,酮百吉饼,还有生酮汤圆和面包条简单的生酮食谱!
如何制作西葫芦面条-制作Zoodles的最佳指南
西葫芦面条食谱(Zoodles)
学习如何制作完美的西葫芦面!包括一个容易西葫芦面条食谱,如何避免水zoodles,螺旋比较,烹饪方法,技巧,存储,和更多。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
西葫芦面条的制作方法:
-
做西葫芦面spiralizer.(查看上面的帖子,你会发现一些技巧和其他方法!)
如何在烤箱里煮西葫芦面:
-
把西葫芦放在烤盘上,薄一层,确保不要挤锅。撒上少许海盐,搅拌均匀。
-
烤大约一会儿15分钟,直到有嚼劲。(如果你想让它们更软,你可以煮得更久。)
-
用双层纸巾轻轻拍干。
-
加入融化的黄油、黑胡椒和更多的海盐调味。
配方笔记
服务大小:1杯
查看上面的帖子,有很多关于选择螺旋器(以及如何使用)的技巧,针对每种烹饪方法的技巧,如何避免水浸的西葫芦面条,以及储存或提前制作它们。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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87条评论
娜塔莉
0我喜欢吃西葫芦面条的好处!对我来说,它们一样好!
艾米·L·亨特利
0单独吃西葫芦面或在上面加点酱汁都是完美的!现在我的花园里有一吨的西葫芦,我将至少每周做一次!
克里斯汀
0如果你加了辣酱,就不需要煮zoodles了。当它们和酱汁混合在一起时,会变软,有完美的嚼劲。
瑞秋
0哦。圣。改变游戏规则! !全新的螺旋器,我的健康饮食生活方式改造只有一个月,显然我是一个zoodles迷!太好吃了!我完全按照你的食谱加了3种食材把它变成了Zoodles番茄佐料。我炒了两瓣大蒜。2个罗马番茄,切成小块,在一点橄榄油中,大约5分钟后,zoodles从烤箱中出来。大蒜开始变清了,所以zoodles从烤箱里出来,快速拍一下以去除水分,2汤匙黄油放入锅中,加入更多的海盐和胡椒粉。将zoodles倒入酱汁中,撒上1/4杯帕尔玛干酪。 Less than one min in pan tossing noodles, plated, and it was phenomenal pomodoro! I’m stunned, right now. I forsee at least a 2x a week zoodles habit. Thank you!!!
简
0这是我读过的最棒的关于zoodles的建议。因此我的zoodles今晚非常成功!
JudytheBaker
0我通常在灶台上做Zoodles,就像你在烹饪书里写的那样。这一次,我决定试试烤箱法。我注意到三件事:
一个。炉子顶的方法有更多的控制。
2.我用烤箱法减了很多量。我不得不加一些煮过的羽衣甘蓝,这样晚餐才够吃。
3.我买了20盎司的西葫芦。切掉西葫芦的末端后,我瘦了4盎司。我建议买24盎司。
我喜欢晚餐吃zoodles。我们把它们和素肉、奶酪和酱一起吃。
面包师朱迪
0哦,谢谢!!我一直在用烹饪书里的挤压法。这对患有关节炎的人不好!这是游戏规则的改变者!
我看到了用zoodles搭配肉丸的食谱。我刚刚在《Beyond Meatballs》中创造了类似的内容。太好吃了!!
我太兴奋了。谢谢,谢谢,谢谢。
琳达
0很棒的指南,我这周正在尝试。到目前为止,我的zoodles一直是水,所以我期待着使用您出色的策略来清除沼泽!
Sofy
0在用厨房纸巾挤压zoodles之后,我用酥油黄油在平底锅上煮了大约4分钟。很好吃!I wish I cut more from the beginning Thank you for your recipe! Definitely will try again
道格
0我尝试了烘焙法。把烤箱调到350度,定时烤15分钟。大约12分钟的时候,我闻到了他们做饭的味道。当我检查时,几乎所有的都已经干到锅底了,剩下的都是糊状的。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,道格,听起来你的烤箱里有一个热点。试着把烤架移离加热元件更远一点,在烹饪过程中旋转平底锅。
Teena
0哇,我“喜欢”的蔬菜非常有限,而这种面条可以骗我每天都吃它们。我在上面放了商店买的花椰菜酱,非常美味!我已经迫不及待地想尝尝意大利面食谱中的这些面条了。非常容易做!
金正日B。
0我已经用烤箱方法做了这些zoodles几次了,他们从来没有让人失望!!Even my picky 9 year old likes them Thanks for the recipe!
克里斯蒂冈萨雷斯
0对我来说太淡了,但我喜欢西葫芦!也许下次我会烤它们。我也习惯了在更丰富的酱汁中缩放。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,克里斯蒂,抱歉这些不符合你的口味。西葫芦面条是你喜欢的任何酱汁的黑色画布!
玛丽
0你能把面条放在架子上,放在烤盘上,以便更多地去除水分吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,玛丽,可以。
玛丽
0我会让你知道它是如何运作的。今天晚些时候做。
艾米
0谢谢你。我曾经尝试过zoodles,运气很差,因为它们变得水汪汪的,所以这帮助我看到我做错了什么。我迫不及待地想再试一次
Deborah-Miriam
0谢谢你的建议!我的时间很短,所以选择了平底锅方法,但我没有30分钟来先沥干zoodles。然而,在你的专家指导下,我用了两个大西葫芦的最外层,而不是试图把每一滴西葫芦都切成丝,所以我去掉了更软/更湿的核心。(我按照你的建议,把内核留到下次再炒。)然后因为你强调了这么多,我用纸巾彻底地拍了拍头发,尽可能地消除水分。我分三次翻炒,因为你再次强调,把它们堆在一起会让它们发蒸汽,变得糊状。做所有这些事情的结果是我做过的最好的zoodles !当我有更多的时间时,我渴望尝试烤箱法。PS -因为过敏不能吃蒜酱,所以我用了去年8月冷冻的最后一点素食香蒜酱。可口!
彼得·拉特克利夫
0非常感谢!我们最近在烤箱里安装了一个内置空气炸锅的煤气灶(我们喜欢它!)所以我想知道,你有没有在空气炸锅里尝试过zoodles ?你对尝试的参数有什么建议吗?我不想让它们缩水或变成棕色……
玛雅,非常感谢!你真是天赐良机!我已经第三周了,感觉棒极了!
亲切的问候,
彼得·拉特克利夫
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,彼得,我认为空气炸锅可以工作,但它们会煮得更快。我会在七分钟后去看看他们在哪里。你不会希望它们开始变黄或变脆吧!
沙龙
0我感谢你对制作zoodles的详细说明。现在连我丈夫都要吃了!在腌制后,让它们静置沥干30分钟,我把它们放进我的沙拉旋转器,旋转出剩余的水分。这样的话,我在煎锅之前就不用挤了。我知道这种方法可以减少体积,但说真的,多吃蔬菜有什么坏处呢?它们和虾虾是绝配!
感谢所有有用的信息和教育!
安东尼Neofotistos
0这些都很好吃!我用烤箱烤出来的效果非常好。最后加一些低碳水化合物意大利面酱和一些sautéed鸡肉香肠。非常感谢你的分享!
玛丽·考夫曼
0非常感谢你告诉我烘焙螺旋西葫芦的技巧。我怎么也想不到这事。这让我们最喜欢的香蒜酱西葫芦面完美了!有嚼劲,但不软弱和潮湿!每一份西葫芦的份量都更大,这让我们的晚餐更令人满意。
珍妮明智
0非常感谢Zoodles的烤箱说明!我昨晚做的,用来做虾虾,做起来很简单。喜欢在烹饪前不需要放盐和沥干水分。它们从我的手持螺旋器上直接放在烤盘上(铺上羊皮纸),然后放进烤箱里烤12-15分钟(最后做了两批),我们真的很喜欢它们。
Anca
0嗨,玛雅,
我真的很喜欢你的食谱和你的创意,谢谢你的分享!
我想翻译我最喜欢的,并把它们放在我的烹饪博客上,并附上原始食谱和主图片的链接。
只要你同意,就得先征得你的同意。谢谢你!
来自罗马尼亚的问候:
Anca
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Anca,非常感谢!目前我的内容只在我的网站上,但欢迎你列出配料并链接回我的网站,只是不完整的食谱。谢谢理解!
珍妮特·霍伯
0哇,我第一次做Zoodles。结果很完美。我只是听从了你的简单指示。谢谢你!我喜欢你的网站。
莫林•凯利
0我真高兴找到了你!我吃Keto有一段时间了,但你解决了食谱中所有可疑的部分,你所有的食物都很美味,我知道这些食谱会像你说的那样起作用。学会如何正确烹饪zoodles是一个真正的救星。我一直在努力寻找一种像样的土豆泥替代品,但我真的没有,但可能食谱不是最好的。除了大米,我还希望能找到一个。一个人只能吃这么多花椰菜而不呕吐哈哈哈。再次感谢你成为厨房的救星。
维姬·L·布莱克蒙
0我还没有尝试过,但想知道是否有人尝试过在食品脱水机中干燥西葫芦zoodles,如果有,结果是什么?
Metqa
0VICKI L BLACKMON:是的,我在食品脱水机上有干西葫芦。结果是面条巢既结实又脆弱。我把它们保存在一个拉链袋里,在室温下放了几个星期,然后我屈服了,吃了它们(我相信它们能保存得更久)。当我去吃的时候。我把它们像方便面一样煮熟,把开水倒在上面,让它们再水化3-5分钟。口感很软,但也有点嚼劲/脆,但还不错。他们绝对有“咀嚼”。有一道菜我把面条沥干,配肉酱吃,还有一道菜我把面条放在拉面那样的肉汤里吃。它和意大利面不一样,但对于我的小办公室餐来说,它是一个很好的填充。我认为这需要大量额外的时间和精力,但我的目标不是“快速准备餐食”,而是“没有电的长期存储选择”。 I know when Zucchini season comes, there will be a surplus and since freezing is not an option for zoodles, dehydration will work.
另一个快乐的意外是当我尝试做西葫芦薯片/薯条时。我用曼陀林剪下长长的扁平条,然后烘干,但它们太厚了。一天晚上做番茄肉酱时,我决定往碗里塞几片又长又平的干西葫芦片。我本来打算把它们当勺子用的,但我等得太久了,它们吸收了酱汁中的水分,做出了一个非常有趣的扁面条!味道浓郁,嚼起来很香。我觉得这个可以用来放千层面!
Charmagne皮尔森
0我本打算在煎锅里做Zoodles,但最后一刻把它们放进烤箱里烤了。他们变得好多了!谢谢你!
罗西
0谢谢你,谢谢你,谢谢你这篇精彩的文章玛雅!我们这周才得到了我们的螺旋器(一个肯伍德电器),我有很多问题,你的精彩帖子设法回答了所有问题(还有很多我甚至没有想过!)
今天下午我第一次使用这个新装置。我现在有两个大西葫芦(或
courgette in the UK) worth of lovely spirals ready for dinner tonight I’m going to cook them in the oven as you suggest and then stir through some lovely low fat cream cheese, I’ll serve this with a baked jacket potato tonight for dinner. Thank you so, so much for writing this, I’m off to pin to refer back to and hopefully so others will find it too. Hugs from a sunny UK x
ChefMom
0我的儿子是一个训练有素的厨师。他展示了一种方法来去除zoodle中的水分,每次都很有效。在把西葫芦螺旋切成zoodles后,我们把zoodles放在一个浅的矩形盘子里,均匀地分布,然后我们轻轻地撒盐,让它静置至少30分钟,你可以把它放在柜台上,室温下或冰箱里。盐会把西葫芦里的水分吸走。然后沥干汤汁,用纸巾拍干后再煮。每次都很好。
卡乐
0这个指南真是太棒了,当我想做zoodles的时候,它帮了我很多忙!不要再吃难吃的面条了,谢谢!
威廉敏娜
0我喜欢这个简单的食谱,太好吃了!
还要开车
0优秀的文章。我不知道如何做这些,我印象深刻!
Rehan
0非常感谢您的这篇文章。谢谢你分享这篇文章,我会分享给其他人。
珍妮花
0谢谢你的建议。
玛德琳
0我不喜欢湿漉漉的糊状西葫芦,尽管我讨厌西葫芦,但我已经开始做西葫芦面条加花生酱了。我在冰箱里找到了一些花生酱,想知道烤面条能不能行。这很有帮助。我用纸巾吸干后把面条铺在平底锅上,然后把它们放在烤箱里晾干一整天(烤箱关了)。然后在400度的对流烤箱中烤10分钟。绝对好吃,有嚼劲,又不湿软。在加入花生酱冷藏后,它们开始渗出一些水,但尝起来没有稀释的味道。将来一定会使用这种方法。谢谢你的建议。
艾梅Shugarman
0爱这个简单的zoodle食谱!!
拉里
0烘焙的想法听起来很棒,但你是否有机会使用对流烤箱?我觉得这能让他们保持干燥。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,拉里,是的,对流烤箱会工作得很好。烘烤时间可能会缩短。
罗莉
0我不同意把西葫芦的两端都削掉。修整前缘,但保持阀杆端完整。这样你会得到更多的zoodle。把茎扔进堆肥,而不是可用的肉。
PS:我总是在吃完晚餐的时候吃核心。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你的反馈,罗莉!让另一边完好无损真是个好主意。你完全可以这样做,而且你是完全正确的这样你会得到更多的zoodle。
康妮Kuramoto
0我做了一个可以接受的宽面条,把它放在食品加工机的粗格格上。齐图基尼很矮,但很可爱。我在一个非常热的平底锅里,用培根油很快地煎它们,它们不含水,但非常美味。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0听起来很好吃,康妮!
伊丽莎白·香农
0我用了烤箱法,我的面条脱水了,湿漉漉的。你认为哪里出了问题?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,伊丽莎白,很抱歉你对他们有意见。他们不应该是湿漉漉的——如果是的话,他们要么是煮过头了,要么是煮得没熟。你需要用纸巾拍干它们以去除多余的水分。我在上面的帖子中有不同步骤的照片,视频很快就会发布,所以希望能有所帮助。
蕾妮
0真不敢相信我从没做过西葫芦面。不知道我在等什么。你的小费太棒了。因为我今天在店里买了西葫芦,所以这个周末我要做西葫芦面。谢谢!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,蕾妮!希望你们喜欢!
命运
0我想知道是否有可能将它们脱水并储存起来以备将来使用。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,Destiny,我从没试过让它们脱水。多么有趣的想法!如果你尝试了,请让我知道它是如何进行的——我也很乐意与他人分享这些信息。
娜塔莉
0看起来真好吃!有了螺旋器,一切都很容易,我考虑买一个很长一段时间,但从来没有做过
——娜塔莉·埃利斯
托尼
0非常感谢这篇很棒的文章。我刚刚烤了我的第一个zoodles,并与黄油、盐、胡椒粉和帕尔马干酪一起吃。他们太棒了。我确实试着把西葫芦纵向切到一半,但它不会停留在螺旋器上,所以我就像你一样用剪刀切。我试过的所有你的食谱都很容易做,味道也很棒。谢谢你!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0听你这么说真高兴,托尼!抱歉,剪长度的技巧没有奏效——我猜你从读者的评论中知道了,但我自己还没有尝试过。我很高兴你喜欢这些食谱!
特里
0哇!我喜欢这种烘焙方法,也喜欢生吃。经典的夏日意面沙拉超级清爽。很适合这个夏天的聚餐!!谢谢你的文章!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,特丽!我很高兴你喜欢它们。
杰克
0喜欢你的食谱。
你确定用烤箱对流模式帮助烘干西葫芦面更好吗?一直在使用烤箱方法,但温度为200华氏度,并计划根据您的建议尝试更高的350F设置。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,杰克,这是个好主意!有趣的是,我的烤箱上有一个常规选项,但很少使用,因为我经常为那些可能没有烤箱的普通读者测试。它应该能起作用,而且会更快。你可能需要将烤箱温度降低25度。我确实测试了200华氏度的温度,发现它也能工作,但需要比350华氏度更长的时间才能完全完成。
李
0嗨,玛雅,
我刚学会了这个螺旋西葫芦的技巧。在把西葫芦螺旋化之前,用一把刀把西葫芦纵向切开,大约切开一半,然后螺旋化。这样一来,面条就不会永远长下去了。这可以节省时间!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,李,谢谢分享!真是个好主意。我只是在用厨房剪刀剪长头发。
LisaMc
0谢谢玛雅,很棒的帖子。你试过在空气炸锅里做zoodle吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,丽莎!我还没试过。如果你尝试了,请告诉我它是否有效!
简•约翰逊
0这很有帮助,谢谢!几年前我买了一个小型手动器,用过一次就收起来了。我今天在看西葫芦,想着我应该再试一次,然后看到了这篇博客文章。所以我要再试一次,也许这次它们就不会水汪汪的糊状了。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0我很高兴这对你有帮助,简!希望你这次一切顺利!
毛伊岛
0感谢玛雅!我喜欢在Keto上吃我的“意大利面”,但在你的帖子之前,我不知道如何正确地烹饪Zoodles(只是炒),我的菜总是水汪汪的。我把烤箱调大了!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,玛丽!希望你喜欢烤箱法!
凯特
0非常感谢你的指导。我喜欢你采用低碳水化合物食谱,并一步一步地分解它们,这样我们就能成功(例如,花椰菜泥,花椰菜披萨等等)。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,凯特,我很高兴听到这个消息,这对我很有帮助!