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这容易,芝士烤西葫芦砂锅食谱使用额外的夏季农产品是完美的!也被称为南瓜奶油烤菜这道菜的食材很简单,只需要10分钟的动手时间。就像黄南瓜砂锅在浓郁的奶油酱汁中,它能切出柔软的肉片。
随着我们进入8月,我知道我不是唯一一个有太多西葫芦而不知道该怎么处理的人。即使我没有花园,我仍然有一个西葫芦的问题:我就是忍不住在农贸市场买了太多。好吧,西葫芦砂锅食谱是一次消耗大量西葫芦的完美方法!
唯一的问题是,我一直在纠结这道菜的名字。芝士西葫芦焗菜?烤西葫芦砂锅?健康的西葫芦烤?我决定不了,所以我把名字互换了。
如果你仍然有剩余的蔬菜,尝试更多南瓜食谱接下来,就像西葫芦薯条,西葫芦芯片,或西葫芦面条沙拉。
为什么你会喜欢这个西葫芦砂锅食谱
- 夏日蔬菜味
- 奶油芝士酱
- 由基本原料制成
- 10分钟准备
- 没有面包屑或其他谷物
- 天然酮友好,无麸质,低碳水化合物配菜
- 富含蔬菜和纤维!
配料及替代品
本节解释如何选择西葫芦砂锅的最佳材料,每种材料在食谱中的作用,以及替代选择。有关测量,请参见下面的食谱卡。
- 西葫芦-用3个中等大小的西葫芦,果肉结实,没有割伤。黄南瓜也可以,如果你有的话。不管怎样,把西葫芦切成薄薄的圆片。
- 盐和胡椒
- 瑞士格鲁耶尔奶酪丝-我用的是预先混合好的碎奶酪,但你也可以自己把瑞士奶酪和格鲁耶尔奶酪分别切碎,然后混合在一起。或者,任何切碎的奶酪,比如切达奶酪,也可以。较硬的奶酪,比如帕玛森奶酪,可能不会融化得那么顺利。
- 布里干酪奶酪-帮助酱汁变稠,变得柔滑。你也可以用奶油奶酪代替。
- 奶油-稀释酱汁,但不要太多。我建议用奶油做最稠的酱汁。牛奶、对半牛奶、杏仁奶或椰奶都可以,但你需要少用一些,这样菜就不会太稀。
- 黄油-增加酱汁的口感。我用的是草饲黄油,但任何无盐的黄油都可以。
- 大蒜-使用切碎或压碎的,新鲜的或罐装的。
- 意大利调味料-使用商店购买的混合物或自制自制意大利调味料在几分钟内。
变体:加入洋葱!
你可以炒一些洋葱丁(或青葱),把它们搅拌到奶酪酱混合物中,或者把洋葱切成圈,和西葫芦片叠在一起。
如何做西葫芦砂锅菜
这一节展示了如何制作西葫芦焗菜,附有一步一步的照片和技术细节,以帮助你想象它。如需完整说明,包括用量和温度,请参阅下面的食谱卡。
- 西葫芦。把西葫芦片放在滤锅里,撒上大量的盐(3/4茶匙盐就足够了),然后在水槽上放45分钟。(这样做可以防止砂锅水!)轻轻地拍干。
- 安排。把西葫芦片排成一排放在烤盘中,每排之间撒上一半的奶酪丝。用胡椒粉调味。(这里不需要盐,因为我们已经在第一步中加了盐。)
- 做酱。在平底锅中用中低火加热布里干酪、奶油、黄油和大蒜。经常搅拌,直到奶酪融化,酱汁光滑。(或者,你也可以在微波炉里加热碗里的材料,每隔20-30秒搅拌一次,直到融化。)根据口味加盐。把酱汁均匀地倒在烤盘里的西葫芦上。
- 加更多的奶酪。在上面撒上更多的奶酪丝,然后是意大利调味料。
- 烤。将西葫芦砂锅放入烤箱,直到西葫芦变软,上面的奶酪变成深金黄色。
最好的西葫芦砂锅烹饪技巧
为了确保你的烤西葫芦完美无缺,请记住这些建议。
- 不要跳过放盐和沥干水分的步骤。否则这个西葫芦砂锅的食谱就会水分过多,因为西葫芦在烹饪的过程中会释放水分。事先加盐可以提前除去一些水分。
- 尝试不同的奶酪(或香草)。新鲜的香草,如迷迭香,也会品尝美味的烤西葫芦砂锅食谱。
- 如果酱汁还是水汪汪的,烤得久一点。盖上砂锅的顶部,将温度降低到350华氏度,再烤10-20分钟,直到酱汁变稠。
- 如果喜欢的话,可以加一层松脆的配料。如果你愿意,可以用面包屑,或者碎面包屑猪肉皮低碳水化合物的替代品。
存储指令
将剩菜盖在密封容器中,并在冰箱中保存最多3天。
你能冷冻西葫芦砂锅吗?
不要冷冻这个西葫芦砂锅食谱,因为解冻后口感会发生很大变化。
加热指示:
在微波炉或350华氏度的烤箱中加热,直到变暖。
什么配西葫芦砂锅
这道菜与大多数蛋白质搭配都很好,但尤其是意大利菜!试试这些主菜吧:
更多芝士蔬菜砂锅食谱
如果你喜欢烤西葫芦砂锅食谱,你也会喜欢这些奶酪的最爱!
烤西葫芦砂锅食谱
西葫芦砂锅(简单又美味!)
这个简单的西葫芦焗菜是每个人都会喜欢的烤奶酪西葫芦砂锅食谱!只需要10分钟的准备时间和简单的配料。
成分
点击带下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
在你做饭的时候,点击下面说明中的时间来启动厨房计时器。
-
把西葫芦片和海盐一起搅拌。放入滤器放在水槽上,以便排水45分钟。最后拍干。
-
将烤箱预热到华氏400度(204摄氏度)。
-
在一个小的1.5夸脱(1.5升)砂锅盘,将西葫芦片叠成几排,轻轻撒上芝士丝。再加一排奶酪丝。继续交替放西葫芦和奶酪,直到填满整个烤盘。你总共要用3/4杯(总量的一半)奶酪。用黑胡椒稍微调味。
-
把布里干酪、奶油、黄油和大蒜混合在一起小平底锅。在炉子上用小火到中火加热几分钟,不断搅拌,直到奶酪融化,混合物变得光滑。如果愿意,可以加入海盐调味。将混合物均匀地倒在西葫芦上。
-
把剩下的3/4杯切碎的奶酪混合物撒在上面。上面撒上意大利调味料。
-
烤大约20 - 25分钟,直到上面的奶酪变成深金黄色,西葫芦变软。
最后一步:留下评价!
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配方笔记
服务大小:整个锅的1/6
提供营养成分表是出于礼貌。对计算或为什么你得到不同的结果有问题吗?请参阅我们的营养政策。
©Maya Krampf for healthy Yum开云体育人工客服电话版权所有。请不要截图或复制/粘贴食谱社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
117条评论
艾米丽
0我们喜欢这个食谱!一道简单的菜有浓郁的味道。
李贝蒂
0我上周做了这个配菜。我没有布里干酪(或格鲁耶尔干酪),所以我用奶油奶酪和嘉年华混合奶酪代替了。太棒了!我丈夫说这是绝对值得拥有的。开云体育人工客服电话healthy Yum是我的食谱网站。谢谢你! !
凯西
0太好吃了!我在西葫芦上放了虾,然后是奶酪丝,上面放了切碎的培根。
朱莉
0有什么可以代替布里干酪呢?
开云体育人工客服电话健康的Yum D
0你好,朱莉,你可以不用布里干酪,或者用另一种奶油奶酪。
苏珊
0你能用罐装的阿尔弗雷多酱代替融化的混合物吗?
开云体育人工客服电话健康的Yum D
0嗨,苏珊,这可以,我只是要确保酱汁的碳水化合物含量低。
Christe
0美味!
特蕾莎修女
0我可以用奶油奶酪代替布里干酪吗?
玛雅b|健康美开云体育人工客服电话味
0嗨,特蕾莎,是的,这应该有效,听起来也很美味!
丽莎Patrin
0这是一道很棒的菜!我用了草本豪达奶酪,因为那是我手头上的东西,真的很好吃。我一定会把这道菜加入我的永久食谱。
梅丽莎
0好吃,很棒的配菜。这是我为本周的家庭聚会做的,每个人都印象深刻!
。
托尼
0这是一道很棒的配菜!!每个人都印象深刻!
艾格尼丝
0如此奶酪和美味!我喜欢布里奶酪加入这个食谱,这是我的最爱!
玛丽卢
0看起来很美味,但它是无麸质吗?
开云体育人工客服电话健康的Yum D
0嗨,玛丽·卢,是的,我所有的食谱都不含麸质。
凯瑟琳
0可口
凯西·怀特豪斯
0我选这个食谱是因为它准备得很快。光是在锅里融化食材就花了10分钟。把西葫芦和奶酪切片分层又花了10分钟。准备工作花了我30分钟,包括磨碎奶酪和切掉布里干酪的边。我给六个人做了这道菜,他们都很喜欢!所以这30分钟的准备绝对是值得的。
花边欧文斯
0你能提前做好吗?
开云体育人工客服电话健康的Yum D
0嗨,蕾西,是的,你可以提前做,然后重新加热。
Marzie
0能提前做吗?
开云体育人工客服电话健康的Yum D
0嗨,Marzie,是的,你可以提前做,然后重新加热。
珍妮特·林恩·哈钦森
0很高兴能找到不用帕姆的西葫芦食谱。不要误解我。我喜欢帕尔马干酪,但我喜欢西葫芦的不同风味。等不及要尝尝这个了。
珍妮
0我抽干了水,撒了盐,但还是湿透了。gruyre /Swiss的味道太浓了,你尝不出布里干酪的味道。这些都是我喜欢的口味,但食谱令人失望。
艾莉森
0我在母亲节那天为我的家人做了一模一样的食谱,他们非常喜欢,我姑姑这周发短信说她和我祖母要我把它带到感恩节。这是一个很容易做的菜,我很高兴!
法院
0我喜欢这个食谱!!其实我们全家都很喜欢。我手头没有布里干酪,所以我就用了笑牛奶酪,效果很好。
安妮Rodkin
0嗨,玛雅
关于布里干酪的问题。我猜是方块形式吧?你是把它磨碎还是撕碎?布里干酪不是更软吗。我好几年没买布里干酪了,所以不知道该买什么。我也看到过双层奶油和三层奶油。
这个食谱看起来棒极了。
抱歉问了这么多问题
安妮
开云体育人工客服电话健康的Yum M
0嗨,安妮,布里干酪可以买到圆形楔形的。这是一种软奶酪,所以不需要磨碎。它会融化在奶酪酱里,然后浇在西葫芦上。我没有使用双层或三层奶油布里干酪,但所有的选择都适用于这个食谱。
希瑟
0YUMMO !
首先,我炒洋葱,大蒜,然后是西葫芦。因为我想把西葫芦再煮熟一点。
然后我加入了其他配料,除了最后的3/4杯奶酪。我把浓奶油和切碎的意大利奶酪各占一半。我这么做是因为我觉得很懒,只想洗一个锅。
我知道,我知道,这不是食谱。我不喜欢读评论说这是一个好食谱,但我完全改变了它。话虽如此,你的食材太棒了……简而言之,好吃极了!
琳达
0希瑟-我也要用1/2和1/2,还有冰箱里的奶酪。用奶油奶酪代替布里干酪。
萨马拉
0这个味道太棒了!尽管我把西葫芦晒干了(放了盐,拍了45分钟),但底部还是很浓汤,不像照片上那么厚。我用了一个更大的盘子,也许这是原因之一。
我不得不借此机会称赞你们的甜味剂(粒状、粉状和棕色)。他们是最棒的!没有余味,我的家人也看不出有什么不同。
kazy
0在烤之前,迷迭香是应该切碎,还是应该在上面放几根小树枝?
开云体育人工客服电话健康的Yum M
0你好,卡兹,如果你想加入迷迭香,我会把它从茎上拿下来,然后切碎。
凯蒂·B
0我在想,把切好的西葫芦脱水后用在砂锅里,会不会对“太湿”或“太稀”的评论有所帮助?
有点像盒装的扇贝土豆,但更健康
我明天要试一试(祝我好运)。
开云体育人工客服电话健康的Yum M
0嗨,凯特,我不确定,我还没试过给西葫芦脱水。请与我们分享它的结果!!
凯蒂·B
0我没有足够的时间让西葫芦片完全脱水,但我认为这有助于西葫芦的口感。非常棒的食谱,搭配奶酪非常好。