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这黑鸡食谱将肉裹上一层辛辣的香料,用高温烹饪,以获得超美味的结果。虽然方法听起来很简单,但学会如何让黑鸡肉真正美味的关键在于香料的混合。香料的完美混合会让这只鸡外表酥脆,同时还能保持肉的湿润和美味。幸运的是,这个食谱有完美的变黑的调味料混合!
黑色的调味料确实增加了一点刺激,但并不太辣。如果你喜欢大胆的南方菜肴,比如这道,你可能也会喜欢法式烤鳕鱼印第安人凯撒鲜虾沙拉,或低碳水化合物什锦饭.
什么是黑鸡?
黑鸡是一道受欢迎的卡津和克里奥尔菜肴。鸡肉通常会裹上一层香料混合物,然后用平底锅炸或烤。其结果是多汁,辛辣,美味,有轻微烧焦的外部或黑色的外壳。
为什么你会喜欢这个黑鸡肉食谱
- 辛辣,烟熏味
- 多汁、嫩滑的鸡肉
- 简单的原料
- 20分钟内完成
- 一个简单的,健康鸡肉晚餐
成分和替代品
本节将解释如何为这道法式鸡食谱选择最好的食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
黑鸡调味料:
这道菜用了我的煎蛋黑调味配方,其中包括以下成分,但你也可以使用商店购买的。(如果是无盐的,每磅鸡肉加一茶匙盐。)
- 海盐-用盐调味,让肉更嫩,保持多汁。
- 红辣椒-你两者都需要甜辣椒而且烟熏辣椒粉.甜的品种降低了热度,而烟熏的品种为鸡肉增加了一种微妙的烟熏味。然而,如果你只有其中一个,你可以只使用其中一个。
- 干草药- - - - - -干百里香而且干牛至在这个黑鸡肉调味料中加强其他味道。
- 芳烃——包括洋葱粉而且大蒜粉.
- 辣椒——两个红辣椒碎而且辣椒增加辣味和风味。
鸡:
- 鸡-取大小相近的鸡胸肉,这样烹煮均匀。你也可以用去骨去皮的鸡腿,但烹饪时间可能会略有不同。
- 橄榄油-用于炒菜。其他类型的油,如鳄梨油,也可以,只是要确保使用热安全的油。
如何做黑鸡
本节将介绍如何烹饪黑鸡肉,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您将其可视化。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 的季节。在一个小碗,将易炒黑的鸡肉调味料和香料搅拌在一起。用纸巾把鸡胸肉拍干。在两面都加入调味料。
小贴士:如果想要更嫩的肉,可以用肉槌。
鸡肉在调味前先捣碎肉锤直到达到均匀的厚度。这样做还可以缩短烹饪时间。
- 烤焦。加热铸铁煎锅用高温加热。转至中火,加入橄榄油,加热至微微发亮。加入鸡肉,煮至焦黄。
- 烤。将煎锅转移到预热好的烤箱中,煮至鸡肉完全熟透(使用烤盘)肉类温度计检查)。
- 帐篷。烤好后立即将烤好的鸡肉从煎锅中取出。在上菜和切片前,用锡箔包好,休息一下。
最好的黑烤鸡的秘诀
以前没做过这道菜?别担心,按照这些建议做最好的黑鸡吧!
- 加热油.在加入鸡肉之前,橄榄油应该闪闪发光,以防止它粘在煎锅上。
- 使用铸铁.你也可以使用烤箱安全的不锈钢煎锅或普通煎锅,但铸铁煎锅效果最好,因为它能很好地均匀加热。如果不使用铸铁,在烤箱里的烹饪时间可能要长一点。
- 只抛一次。为了达到最好的烤焦效果,在放入锅后不要移动鸡肉,只移动一次就可以了。
- 如果你喜欢,可以用盐水。如果你想让鸡肉多汁,你可以先用盐水腌一下烤鸡胸肉如何做到这一点的配方)。在晾干和调味前冲洗干净。
存储指令
- 存储:将鸡肉完全冷却,然后放入密封容器中,放入冰箱保存4天。
- 餐准备:法式烤鸡很适合做午餐或放进去吃开云体育全站首页 .只要把它存放在冰箱或冰柜里,直到你准备吃它。
- 再热:在350华氏度的烤箱中加热。微波炉也可以,但会更干燥。
- 冻结:把鸡肉裹紧,冷冻6个月。在冰箱中解冻一晚后再加热。
烤鸡配什么
这道菜可以搭配很多你喜欢的配菜。以下是一些建议:
- 烤蔬菜- - - - - -烤青豆、烤箱烤南瓜,草的整个烤花椰菜,或脆皮烤球芽甘蓝用黑调味汁做美味健康的鸡肉配菜。
- 土豆-用传统的土豆泥(或捣碎的菜花),金烤土豆、温柔速溶锅烤土豆,或烤红薯.想要像土豆一样轻盈的一面,试试吧烤芜菁甘蓝.
- 面条-搭配你最喜欢的意大利面,或者更清淡的选择,南瓜面条或义大利面瓜.
- 面沙拉——一个胡萝卜碎沙拉,水果春季什锦沙拉,或刺鼻烤蔬菜沙拉和这道菜很配。
- 主要的沙拉用它来做黑鸡肉沙拉。这些鸡肉可以做3-4份沙拉。试试吧鸡肉卡普里沙拉,奶油的凯撒沙拉,或酥绿色女神沙拉.
更多辣鸡胸肉食谱
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简单的黑鸡肉食谱
黑鸡食谱(20分钟轻松搞定)
这道简单的烤鸡肉质鲜嫩多汁,配以辛辣、烟熏的黑调味料。20分钟就搞定了!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
黑调味料:
鸡:
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务规模: 1块鸡胸肉。
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