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一旦你尝试烤鳕鱼,你绝对不会想用其他方法烹饪夏天!虽然烤鳕鱼味道很棒,是我一年中大部分时间的首选,烹饪它在烤架上鲜嫩的白鱼与卡津香料完美搭配。学习如何用箔纸烤鳕鱼(也可以直接放在烤架上烤)最简单的方法,加上调味的最佳方法烤鳕鱼食谱.这篇文章提供了每次都能完美烹饪的技巧!
为什么你会喜欢这个烤鳕鱼食谱
- 辛辣可口的烤鱼
- 片状,黄油质地
- 只有5种原料
- 15分钟内准备好
- 天然低碳水化合物,高蛋白食物
你需要的食材
本节将解释如何选择烧烤卡津鳕鱼的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 鳕鱼块-虽然这是烤鳕鱼的食谱,你也可以用这个技巧来做其他类型的白鱼,比如大比目鱼或罗非鱼.
- 黄油-无盐黄油为这道菜增添了丰富的风味,但橄榄油也可以。
- 柠檬汁-使用鲜榨果汁味道最好,或者瓶装柠檬汁为了方便。不过,新鲜的果汁在这里是有意义的,因为你需要新鲜的柠檬片。
- 印第安人香料辣椒粉、蒜粉、海盐、牛至、百里香、洋葱粉、辣椒粉和红辣椒片的混合物。你可以提前做好调味料,也可以自己做自制法式调味料.
- 柠檬片-为鱼添加额外的风味。
如何用箔纸烤鳕鱼
本节将展示如何在烤架上制作鳕鱼,并提供有关技术的详细步骤照片和细节,以帮助您想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 预科。预热一半的烤架燃烧器到中高温。把每一片鳕鱼放在一张锡箔纸上(锡箔纸要大到足以包裹鱼片)。把鱼拍干。
小贴士:为什么只预热一半的烤炉?
由于这条鱼很脆弱,我们用间接加热来烤鳕鱼,以防止它烤焦或变干。
- 刷子。将黄油和柠檬汁搅拌均匀,刷在鱼片上。
- 的季节。在鳕鱼的两面都放上法式调味料,再放上一片柠檬片。
- 褶皱。在鱼周围折叠箔纸,在顶部留出空间让蒸汽聚集。创造一个缝和密封紧密。
- 烤架。把鳕鱼放在一边,关火(也就是间接加热),直到鱼片不透明,容易剥落。我喜欢用新鲜的欧芹做装饰。
如何直接在烤架上烤鳕鱼?
你可以用正确的方法直接在烤架上烤鳕鱼(不带箔):
- 预热。烤架不够热会导致鱼粘在一起。
- 直接加热。与用箔纸烤鳕鱼不同,直接在烤架上烤鳕鱼最好是直接用中高温(约400-450华氏度)来做。
- 烧烤时不要移动。把鳕鱼放在烤架上,直到可以翻动。在鱼准备翻转之前试图移动它可能会导致鱼撕裂或破裂。
- 完成80%后翻转。就像烤三文鱼在美国,最好先把鳕鱼的第一面烤到八成熟再翻动。这将允许它从格栅干净地释放。
- 使用一个鱼抹刀小心地翻动,或者用烧烤篮来让它更容易。
- 加蛋黄酱。这不是必需的,但在腌汁中加入蛋黄酱可以帮助鱼片更容易释放。
烤鳕鱼要多长时间?
直接在烤炉加热的一侧(直接加热)烤鳕鱼7-9分钟,或用间接加热(关闭炉子的一侧)烤10-12分钟。间接加热降低了鳕鱼烤焦或煮过头的几率。
为获得最佳效果,请使用肉类温度计确保鳕鱼完全煮熟,并检查内部温度——它应该达到140-145华氏度。
存储指令
- 存储:把鱼盖在冰箱里2-3天。
- 再热:在热煎锅或350华氏度的烤箱中轻轻加热鱼片,直到完全加热。你也可以在烤架上用中火重新加热。
- 冻结:完全冷却鳕鱼,裹紧,冷冻3-4个月。在冰箱里解冻一晚再加热。
烤鳕鱼配什么
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更健康的烧烤食谱
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如何烤鳕鱼
Cajun烤鳕鱼箔(5种材料!)
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成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
预热一半的烤架燃烧器到中高温。
-
把每条鱼放在一块铝箔,大到足以包裹鱼(暂时打开)。用纸巾把鱼拍干。
-
在一个小碗里,搅拌融化的黄油和柠檬汁。把混合物刷在鳕鱼片上。
-
在鳕鱼的两面都加入法式调味料。在每条鱼上面放一片柠檬片。
-
用锡箔纸把鱼包起来,在里面留一些空间让空气流通,并形成一个紧密的密封,这样蒸汽就不会逸出。
-
用间接加热(在炉子关闭的一侧)烤鳕鱼箔包10 - 12分钟(建议均匀烹饪),或直接加热7 - 9分钟,直到鱼变得不透明,容易用叉子剥落。
配方笔记
服务大小:一份烤鳕鱼片
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
7评论
泰勒
0简单、快捷、美味!味道棒极了,又嫩又脆。一定会再犯的!
玛丽亚
0我们总是从好市多(Costco)买大包的鳕鱼腰肉,但从来没有烤过,因为它们似乎粘在烤架上。我试过这个方法,感觉很棒!我也很喜欢它的味道。
黛比T
0谢谢你这个简单的食谱,我儿子不仅吃了它,而且真的很喜欢它!
莫莉
0我痴迷于你的食谱,我很兴奋能尝试这个!如果我没有烤架,我可以用烤箱烤吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,莫莉,是的,你可以用烤箱。
弗兰
0你能在烤箱里烤锡箔包裹的鳕鱼吗?什么温度?时间吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,Fran,我没有尝试过这个,但你可以在350度烘烤,7-9分钟后检查内部温度。