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学习如何用这个简单的地中海烤肉串食谱烤鸡串,加上6种其他口味的变化!多汁的鸡肉用简单新鲜的香草和香料腌制,然后在烤架上完美地烤熟。这些烤鸡串和蔬菜做成了一道简单健康的主菜,每个人都会喜欢的晚餐。
如果你喜欢地中海风味,一定要试试地中海鸡,地中海鸡肉沙拉,而且非常容易自制陀螺肉.
什么是烤鸡串?
鸡肉串是用鸡肉串调味,通常和蔬菜一起烤。最好的烤鸡串需要快速腌制和简单新鲜的食材。
为什么你会喜欢这个鸡肉串食谱
- 经典地中海风味
- 多汁的鸡肉和鲜嫩的蔬菜
- 只需10分钟准备,10-15分钟烹饪
- 非常可定制的
- 简单健康的饮食
地中海烤鸡串的配料
本节将解释如何选择最好的烤鸡串的原料,每种材料在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
鸡肉和蔬菜:
- 鸡胸肉我用的是去骨去皮的鸡胸肉,如果你喜欢也可以用鸡腿肉。
- 青椒-我喜欢用各种各样的颜色,但用你最喜欢的。
- 西葫芦-可以随意用类似的蔬菜交换,比如黄南瓜或其他蔬菜茄子.
- 红洋葱如果你喜欢,白洋葱或黄洋葱也可以。
烤鸡串腌料:
- 橄榄油用特级初榨橄榄油味道最好。如果需要,你仍然可以使用普通橄榄油或换成鳄梨油。
- 柠檬汁-鲜榨的是最好的,柠檬是地中海鸡肉串的必备!
- 大蒜新鲜的蒜蓉味道最好,但从罐子里取出的蒜蓉也可以。
- 新鲜香草-我用了莳萝和欧芹,非常适合夏天!我强烈推荐新鲜的,但如果你必须用干香草代替,每一汤匙新鲜香草都用一茶匙干香草代替。
- 海盐&黑胡椒粉
如何烤鸡串
本节将展示如何在烤架上烹饪烤鸡串,并附有一步一步的照片和有关技术的细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 准备鸡肉和蔬菜。把所有的肉和农产品切成1.5英寸的小块。对于西葫芦,切成圆形。
小贴士:买大小相同的衣服。这样可以确保它们煮得均匀。
- 将鸡串腌料拌匀。将橄榄油、柠檬汁、大蒜、莳萝、欧芹、海盐和黑胡椒搅拌在一起。
- 穿鸡肉串。把鸡肉块和蔬菜串起来,交替摆放。
小贴士:浸泡竹签。如果使用木制串,在穿线前先在水中浸泡30-60分钟,以防止烫伤。
- 腌。把烤串放在砂锅里,浇上腌料。盖上盖子,冷藏至少30分钟,最多24小时。
- 烤架。把烤肉串放在烤架上,盖上盖子。烤一下,翻动一下,直到鸡肉熟透。烤鸡串需要多长时间取决于你的烤架和鸡肉块的大小。
烤鸡串的温度是多少?
把鸡肉串放在烤架上烤中高温,大约375华氏度.使用一个精密肉类温度计来确认你把鸡肉煮到内部温度165华氏度.
烤鸡串要多长时间?
烤鸡串时间差不多了每面5-8分钟,用中火加热.时间会根据鸡肉块的大小和烤架的确切温度而有所不同。
烤鸡串食谱的变化
要想多样化,可以试试其他口味的烤鸡串:
- 波斯鸡肉,洋葱,红青椒把腌料换成姜黄、藏红花和红辣椒片。
- 意大利鸡肉、洋葱、茄子、蘑菇和灯笼椒。把调味料里的香草换成意大利调味料.
- 红烧的鸡肉、菠萝、洋葱和甜椒。用你最喜欢的照烧酱腌制。
- 牧场-鸡肉、西葫芦、蘑菇和灯笼椒。把腌汁里的香草换成牧场调味料.
- 法人后裔-鸡肉、西葫芦、黄南瓜和甜椒。用印第安人香料.
- 鸡肉卷鸡肉、洋葱和甜椒。使用鸡肉卷调味料在腌料里。
存储指令
- 存储:把剩下的鸡肉串放在冰箱里3-4天。
- 餐准备:要做烤肉串准备餐,只需简单地烹饪和烧烤,并储存在冰箱里。我喜欢把午餐份量的鸡肉和蔬菜放在上面菜花大米,分别装在不同的容器里。
- 再热:在烤架上再次加热烤鸡串,在350华氏度的烤箱中,或者如果你必须,在微波炉中轻轻加热。
- 冻结:不建议用腌料冷冻生烤肉串,因为鸡肉最后会变成糊状。但对于煮熟的鸡肉和蔬菜,你可以冷冻2-3个月。记住,蔬菜的口感不会像新鲜的那么好。
烤鸡串配什么
实际上,你不需要把这些烤鸡串配上任何东西,因为它们既有肉也有蔬菜,但如果你想添加健康的一面,这里有一些想法:
- 沙拉——试着番茄黄瓜牛油果沙拉,地中海藜麦沙拉,或以色列沙拉.
- 其他烤蔬菜我最喜欢的是烧烤芦笋而且烤花椰菜.
- 大米你可以做普通的白米饭,但我更喜欢菜花大米.
- 酱汁- - - - - -芝麻酱而且酸奶黄瓜汁(如照片所示)两者都很完美。
更容易烤的主菜
如果你喜欢这个烤鸡串的食谱,你可能也会喜欢其他一些简单的烧烤食谱:
地中海蔬菜烤鸡串
地中海烤鸡串配蔬菜
学习如何烤鸡串,让它们变得多汁可口!这道地中海烤鸡串食谱简单、健康、色彩丰富,烹饪只需10-15分钟。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
如果使用竹串把它们泡在水里30 - 60分钟在烤架上使用之前,要防止烧焦。
-
在一个小碗里,将橄榄油、柠檬汁、大蒜、莳萝、欧芹、海盐和黑胡椒搅拌在一起。备用。
-
把鸡肉和蔬菜串在烤串上。
-
将烤肉串放入砂锅中,浇上腌料。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少一会儿30分钟.
-
将烤架预热至中高温。
-
烤架预热后,将烤鸡串放在烤架上,盖上盖子。煮5 - 8分钟每一面煎,直到鸡肉熟透。
配方笔记
服务大小:1针
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
35的评论
文德林•琼斯
0你能用烤箱烤这个吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,温德林,是的,应该可以工作。
罗宾
0喜欢这个网站上的所有食谱。这是我的最爱之一。<3
苏珊Odiseos
0对于你的地中海蔬菜烤鸡串食谱,我需要一些帮助来转换橄榄油和柠檬汁为11份。当我输入数量为11份时,橄榄油和柠檬汁的情况是这样的:
在屏幕上显示为5/6杯,打印出来时显示为11/12杯
我将非常感激你的解释,如何澄清和指导我,我应该使用多少每一个。感谢您为我们所做的一切!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,苏珊,我建议你吃12份。奇数很难转换,有时会给出一些没有意义的数字。
苏珊的一天
0钠含量是多少?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,苏珊,营养成分是出于礼貌提供的,你必须手动计算。
Moop布朗
0这些烤肉串看起来非常有活力,色彩鲜艳,多汁——我都要流口水了!
媚兰
0我非常喜欢地中海风味,这个烤鸡串也不例外!看起来太棒了,留着下周末再看!
LaKita
0这些鸡肉串是如此美味,新鲜,而且很容易放在一起做!真爱他们这么快就为我的家人准备了晚餐。
Anaiah
0Yum !我爱死这些烤肉串的所有味道了。这是我们整个夏天的食谱!
艾琳
0这看起来太棒了!含有柠檬酸的卤汁(如柠檬汁和类似的酸性成分)的小贴士:当家禽接触到柠檬酸时,它倾向于“关闭它的毛孔”。腌制之前,先把切好的鸡肉在盐水中浸泡10分钟左右。洗净,拍干,然后腌制。它能让腌料的美妙味道渗透到鸡肉中,而不是停留在鸡肉上面。
特里
0这些可以在肉鸡下面做吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,特里,我还没有在肉鸡上测试过这个食谱,所以我不知道你是否会得到类似的结果。如果你想在烤箱里烤串,我建议把你准备好的串烤到鸡肉熟透(用温度计测试),然后在肉鸡里烤出最后的烧焦纹理。请让我们知道结果如何!
妮可
0烤肉串是我夏天最喜欢烤的东西。我很喜欢这些地中海风味和五颜六色的蔬菜。酸奶粉也是蘸着吃最好的!
Chenee
0这些鸡肉串很容易放在一起,出来的时候又美味又多汁!谢谢你的食谱!
莎拉
0这些烤肉串真好吃!我全家人都很喜欢,让我再做一次。很容易做,很美味!
莱斯利
0没有什么比烤架上新鲜美味的蔬菜更好的了!喜欢这个地中海烤鸡串食谱!
凯思琳
0这让我想要一个烧烤架!这些烤肉串看起来绝对完美,我把它收藏起来,等我有了烧烤架再做
阿雅
0我喜欢你做的鸡肉串;它很容易做,而且很美味。我用了香菜而不是莳萝,因为我没有,结果很好。
莉斯
0这太好吃了!颜色真漂亮!
Kristyn
0这些烤肉串太好吃了!!我喜欢烤鸡和蔬菜,地中海风味很好吃!
艾米·L·亨特利
0多汁又美味!完美的组合!
娜塔莉
0多汁,鲜嫩,味道好极了!!这些都是很好的开胃菜,作为正餐足够丰盛了!
希瑟
0我喜欢在烤肉串上使用新鲜香草的主意!这些听起来非常美味,我迫不及待地想尝试所有这些不同的版本。谢谢你的建议
罗宾·多诺万
0我喜欢这个食谱!如此美味和健康!
Swathi
0这个地中海烤肉串看起来很好吃
劳拉
0嗯,这是我最喜欢的户外食物之一,它们很容易提前做好,腌制后就可以烤了。这些太完美了!
凯拉迪马吉奥
0Yum !这些烤肉串太好吃了!这是一顿完美而简单的晚餐!
柏妮丝
0哇!这些串肉棒极了。我家人都狼吞虎咽地吃,蔬菜什么的。我们喜欢鸡肉的味道和多汁的味道。
托尼
0这真是太好了!充满了风味!
贝丝
0我就是喜欢烧烤,这些烤串太好吃了!令人难以置信,有这么多味道!我等不及要做这些聚会了!
珍妮花
0对于忙碌的工作日来说,这是一顿很棒的晚餐!清淡,味道十足!
朱红色
0简单,健康,美味。我又要做烤鸡串了!
T
0做起来简单又美味!这么有味道!