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我们在阵亡将士纪念日周末烧烤,我很兴奋能做这个卷心菜牛排食谱一次。我承认是我朋友做的烧烤,但我想出了食谱,看了看时间。(完全算数,对吧?)我很高兴地告诉大家烤卷心菜排结果就像烤箱烤卷心菜牛排我以前做过的版本我将向你展示如何制作两个版本!
卷心菜牛排是什么?
卷心菜牛排是厚卷心菜片,可以烤,烤,甚至油炸。今天我将向你展示如何制作烤版和烤版。
如果你以前没有试过烤卷心菜片,你可能会想,它们真的好吃吗?(绝对)。卷心菜牛排健康吗?(完全是的。)它们不像你想象中的水煮蔬菜那样糊状或死气沉沉的,它们的边缘是焦糖的、酥脆的。
为什么你会喜欢这个烤卷心菜牛排食谱
- 美味,烟熏味
- 脆而嫩的卷心菜
- 只需要10分钟准备
- 只需要5种基本原料
- 把它们放在烤箱或烤架上烤
- 几乎任何东西都可以配菜(甚至是主菜本身)
- 天然健康,低碳水化合物,生酮,无麸质
你需要的食材
本节将解释如何选择培根卷心菜牛排的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 培根-我点的是纯培根从这里但任何一种都可以。但是不要用预先煮好的,因为我们会用培根油来腌。如果你想要素食者选择,省略培根,并在食谱中增加2汤匙橄榄油。
- 卷心菜这道菜我更喜欢绿卷心菜,如果你喜欢红卷心菜也可以。任何大小的卷心菜头都可以用。一定要把外面的叶子去掉。
- 大蒜-使用新鲜大蒜味道更好,或使用罐装大蒜方便。
- 橄榄油-或者鳄梨油。
- 柠檬汁用新鲜的柠檬汁调味或瓶装为了方便。酸味有助于调味和嫩滑。如果你想换个口味,可以试着把果汁换成香醋。
- 海盐(或粗盐)&黑胡椒粉
如何切卷心菜牛排
- 切掉核心。切下白菜头的根部,在一侧形成平整的表面。
- 片。把平面放在砧板上,然后从上往下切,切成3/4英寸厚的薄片。如果你喜欢,你也可以做1英寸的切片,但我更喜欢稍微薄一点的焦糖。
腌制的指令
- 混合腌料.在一个大塑料袋里,混合橄榄油、柠檬汁、海盐和黑胡椒。
- 加入培根脂肪。培根煮好后,把它从锅里拿出来。让培根油稍微冷却,然后倒入腌袋。混合直到完全混合。
- 腌。把卷心菜加入腌料中,涂上厚厚的一层。冷藏30分钟。
小贴士:如果你赶时间,可以跳过腌制时间。
相反,只需在一个小碗里搅拌腌料,然后把腌料刷在卷心菜牛排的两面。然而,我发现如果你有时间腌制30分钟,它们会更美味。
如何在烤箱里烤卷心菜牛排
- 预科。预热烤箱,在一个大烤盘上涂油(如果你喜欢,可以先铺上箔纸)。
- 安排。把卷心菜平铺在烤盘上,这样卷心菜和卷心菜之间就不会相互接触。
- 烤。在烤箱里烤卷心菜牛排。撒上盐调味。你也可以在最后加入新鲜的香草,甚至撒一点帕玛森奶酪。
烤卷心菜牛排的技巧:
- 425度是合适的烤箱温度。烤卷心菜牛排要多长时间取决于烤箱的温度和卷心菜的厚度,但这种高温可以让它们很好地焦糖化而且库克快。
- 在锅上铺上锡箔或不加衬里。不要用羊皮纸,羊皮纸会防止焦黄和焦糖化。我使用这个不粘锅.它有一层不含聚四氟乙烯、全氟辛酸和双酚a的硅胶涂层,不粘表面非常棒。
- 用同一个平底锅煎培根可以节省清理的时间。如果你想要洗的盘子少一些,你可以用同一个平底锅烤培根,然后烤卷心菜。
- 烤卷心菜牛排是在边缘酥脆和焦糖的时候完成的。这大约需要30-35分钟。
如何做烤卷心菜牛排
- 预热。用中火预热烤架。
- 安排。把卷心菜牛排直接放在烤架上,小心不要把它们弄碎。
- 烤架。在烤架上烤卷心菜,中途翻面。
烤卷心菜牛排的小贴士:
- 不要用锡箔纸烤卷心菜。相信我,我试过了!你会得到糊状的卷心菜,不会变脆或焦糖。你需要把卷心菜牛排直接放在烤架上。
- 你会有一些剩余的碎片。因为你直接把卷心菜放在烤架上,所以小块的卷心菜会掉下来。所以对于烤卷心菜牛排的食谱,确保只把在一起的块放在烤架上。如果你愿意,你可以把小块的留到以后用平底锅煎。
- 当卷心菜开始变软,边缘有点焦的时候,卷心菜就做好了。一般的指导方针是用中火烤每面4-7分钟,但最终,烤卷心菜牛排的时间取决于你的烧烤温度和卷心菜的厚度。
存储指令
- 存储:把剩下的烤卷心菜牛排放在冰箱里3-4天。
- 再热:用350华氏度的烤箱或热煎锅重新加热剩菜剩菜。你也可以用微波炉加热。在烤架上重新加热也是一种选择,尽管烧烤篮可能是最好的,这样它们就不会散架。
- 冻结:将卷心菜放入密封容器,放入冰箱冷藏2-3个月。
卷心菜牛排配什么
你点的烤卷心菜牛排是主菜还是配菜?你可以做任何一种,但我们通常把它们作为配菜:
- 烧烤食谱-烤白菜最经典和合乎逻辑的方式是搭配其他烧烤食物!试一试烤鳕鱼,烤意式烤鸡,或为了一顿更美味的饭菜,手扒羊排.
- 鸡-如果你在做烤卷心菜牛排,那么烤鸡腿,多汁鸡胸肉,或菠菜鸡胸肉也都可以在烤箱里做。
- 牛肉和猪肉- - - - - -空气炸锅菲力牛排,多汁的汉堡,或平底锅烤猪排与烤卷心菜牛排搭配很好,不需要打开烤箱。
- 海鲜-卷心菜配海鲜菜谱,比如大蒜黄油虾,冲浪和草皮,平底锅烤三文鱼.
更健康的卷心菜食谱
如果你喜欢这个卷心菜食谱,你可能也会喜欢其他一些健康的卷心菜食谱:
卷心菜牛排食谱(烤箱烤或烤)
卷心菜牛排食谱(烤或烤!)
试试这道简单的培根卷心菜牛排吧!学习如何制作焦糖、酥脆和完美嫩滑的烤或烤卷心菜牛排。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
腌卷心菜牛排
烤卷心菜牛排说明
-
用中火预热烤架。
-
烤卷心菜牛排4 - 8分钟每一面都煎到边缘酥脆。
-
上桌时,放上煮好的培根和欧芹作为装饰(可选)。
配方笔记
服务大小:1个3/4英寸厚的卷心菜牛排(整个食谱的1/8)
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
34个评论
李
0神奇的!这些是昨晚做的,非常受欢迎!味道十足!
罗宾
0伟大的秘诀!我喜欢卷心菜,但总是在寻找新的方法来准备它!
拉克尔
0喜欢这个健康晚餐的主意!准备起来很容易!
娜塔莉
0我喜欢你的卷心菜牛排。它又轻又脆,谢谢!
喀拉海
0我以前吃过卷心菜牛排,但是大蒜和培根让这一份更好吃!这么好吃的吃法!
威廉敏娜
0我喜欢把它作为配菜,甚至是简单的一餐。如此丰盛和满足,烤卷心菜真的带来了美味!
托尼
0我刚试了一下,结果很不错!我一定会再做一次!
谢丽尔
0我真的很喜欢这个食谱!只是重新加热的午餐剩菜,和昨晚一样好吃。我想我没有量柠檬的量,只是挤了一些进去,淡淡的柠檬味就出来了。我也很懒,在煎锅里做饭时盖上盖子。焦糖化得很好,口感很好,最后融化了一点奶酪,加了培根。神奇的秘诀!谢谢你! !
詹妮弗·撒克逊人
0今晚做的肉卷配菜。哦,我的美味!这很简单(尽管从白菜头上切白菜有点吓人)。
味道真浓郁!我喜欢边缘酥脆,中间嫩滑的感觉。下次我会在卤汁里加一点甜味剂,让它有酸甜的味道。
C
0找不到烤箱烤卷心菜牛排的视频!????
它说:“点击图片(下面或上面)。”没有找到烤箱烤卷心菜牛排的视频图像!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,C,抱歉你不能看视频。请确保您不是在“读者模式”或在RSS提要中浏览网站,这将阻止您能够查看视频。
DeAnne霍利迪
0你好,
把卷心菜平放在桌子上作为基底,你是垂直切还是水平切?
开云体育人工客服电话健康美味
0你好,迪安妮,理想情况下,你要用核心来帮助把卷心菜牛排固定在一起。所以如果底座在砧板上,垂直切。我希望这能有所帮助!
安妮Montesi
0太好吃了,我又买了一颗卷心菜来做!
Carley
0这些太好吃了!它们也出奇地好!我在烤箱里腌制了两个小时。就在上菜之前,我又在上面撒了一些喜马拉雅盐。
Emmey
0我不知道这个视频里用的是什么卷心菜,我没有看到卷心菜的内核。我把卷心菜切成片,只有一小部分粘在一起。我试过更厚的切片,没有一个看起来像这个视频中这些漂亮的切片。如果你想知道我的菜刀很锋利。我喜欢卤汁中的味道组合,在这个视频中,它看起来比食谱里的卤汁多了很多。我把腌料加了三倍。味道很好,烧烤的想法也不错,但除非你有一些神奇的卷心菜头,否则执行起来很难。我有一个底部有洞的有趣的平底锅用来烧烤。我把卷心菜放在烤架上的平底锅里,味道很好。这不是我第一次在厨房里表演了。 I suspected the head of cabbage would not hold together as well as the video indicates and it doesn’t. The final analysis flavor profile is great Fry in the skillet or cooks it in a pan on top of the grill.
开云体育人工客服电话健康美味
0你好Emmey,我很高兴你喜欢卷心菜牛排的味道!这道菜是用一颗绿卷心菜做的。卷心菜的茎或核心平放在桌子上作为基础,牛排切3/4 - 1″厚。再薄一点,它们就会散架。我希望这能有所帮助!
诺玛
0我试过烤箱烤的。看起来很美味,尝起来也很美味。非常感谢。
B
0这些看起来很好吃!
你在视频里用的烧烤架是什么牌子的?或者那是帕尼尼压机?看起来像个我需要的小玩意!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,B,这是帕尼尼压机!用它来做卷心菜牛排非常方便。
凯西
0我已经预订了你的书,等不及了!!
喜欢你的食谱!谢谢你让我变得更健康!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0非常感谢你,凯茜!希望你喜欢!
Nikole
0你是怎么把卷心菜切成这样做卷心菜牛排的?我喜欢你的网站,这是迄今为止我最喜欢的网站,非常感谢你分享你的美妙想法和食谱!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,尼科尔,把整个卷心菜切成3/4英寸的薄片。它类似于烤蒜花椰菜-我有一张它的照片。把卷心菜整片切下来,而不是像切花椰菜那样把它们切成小块。我很高兴你喜欢这些食谱!
弗兰
0这听起来会很美味,而且是一场很棒的演讲。等不及要试一试了。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0我希望你喜欢,弗兰!祝你有愉快的一天!
斯泰西
0嗨,玛雅,谢谢你的分享,喜欢这个食谱的声音,我明天会试着做配菜!有个问题,你从哪弄来的份量计算器?太酷了!!谢谢!斯泰西
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,史黛西,希望你喜欢!计算器被编入我的网站。
全片
0我从你的网站上尝试的第一个食谱——茄子辣香肠披萨!!结果非常美味,我丈夫给它点了个大赞。非常感谢你与世界分享你的才华
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0非常感谢你,瑞恩!我很高兴你们都喜欢。
米歇尔在
0这听起来绝对美味!我都等不及要试了!下次甚至可以尝试使用抱子甘蓝!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,米歇尔!我喜欢球芽甘蓝这个主意。
杰森
0听起来很棒!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,杰森!如果你尝试了,请告诉我。