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菲力牛排一直是我最喜欢的牛排。我最喜欢的烹饪方法一直是在炉子上烤菲力牛排,但最近我尝试了一下在空气炸锅里煮菲力牛排我被出卖了!只需要10-15分钟,最棒的是完全不用动手。就像我的空气炸锅西冷牛排而且空气炸锅龙虾尾,没有最初的灼热步骤,也没有照顾它。让我来告诉你如何做一个完美的空气炸锅菲力牛排,其中包括我制作美味牛排的5大秘诀。
为什么你会喜欢这个空气炸锅菲力牛排食谱
- 嫩牛排
- 丰富而美味的复合黄油浇头
- 不需要照看它(也不需要翻转!)
- 只有10分钟准备时间
- 只要一些简单的配料
- 比在牛排馆里吃好多了
你需要的食材
本节解释如何在空气炸锅中选择最好的菲力牛排食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 菲力牛排-我更喜欢用草饲牛肉,因为味道和营养最好,但任何菲力牛排都可以。最重要的是要知道牛排的厚度会影响烹饪时间。我的每份8盎司,大约1.5英寸厚,所以烹饪时间是基于这个标准的。你也可以用同样的食谱做牛里脊肉,菲力牛排就是其中的一部分。不过,由于里脊肉比较大,可能需要多花几分钟来烹饪。
- 海盐和黑胡椒-这是你唯一需要的调味料!这牛排切得如此完美,简单的调味料是最好的。对于盐,一个好的经验法则是每磅肉加一茶匙盐。如果你用粗盐而不是海盐,每磅你可能需要额外的1/4茶匙。
- 复合黄油-你根本不知道必须你的空气炸锅菲力牛排上有复合黄油,但我强烈推荐它!用黄油、新鲜香草、大蒜和盐制作只需几分钟。它给牛排带来了难以置信的风味和餐厅的感觉。
其他调味方法:你可以简单地用盐和胡椒,但你也可以添加你最喜欢的牛排调味料(我喜欢蒙特利尔牛排调味料!),大蒜粉,洋葱粉,辣椒粉和/或红辣椒片。有些人喜欢在空气油炸之前用橄榄油刷牛排,但我觉得没有必要。
如何用空气炸锅烹饪菲力牛排
本节将向您展示如何气煎菲力牛排,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您将其可视化。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 将牛排放入室温。烹饪前约30分钟,将牛排从冰箱中取出至室温。
提示:如果你忘记了,你可以跳过这一步,但如果可以的话,强烈建议你这么做。这样可以确保牛排煮得均匀。
- 混合大蒜和香草黄油。在一个小碗里,搅拌根据这里的说明混合黄油.储存在冰箱里,直到可以食用为止。
- 预热。预热你的空气炸锅(我喜欢这一个因为它有一个大篮子!)到400华氏度。
- 准备和调味。剪掉牛排上多余的组织或脂肪。在两面撒上大量的海盐和黑胡椒。
- 空气炸。把菲力牛排放在空气炸锅的篮子里,这样它们就不会相互接触(如果有必要,可以分批烹饪)。空气煎至你想要的熟度。(烹饪时间见下文。)
- 休息。在每块牛排上加一汤匙复合黄油(它会开始融化)。休息5分钟,然后按纹理切片。(如果你喜欢的话,你可以在休息的时候盖上锡箔来保暖。)
在空气炸锅里煎菲力牛排要多长时间?
空气炸锅菲力牛排的烹饪时间会根据牛排的厚度和空气炸锅的温度而有所不同。我建议在400华氏度下烹饪,对于1.5英寸的牛排,根据你喜欢的熟度,使用下面的时间表来估计烹饪时间。
熟度 | 煮到这个内部温度 | 在空气炸锅烹饪时间 |
---|---|---|
罕见的 | 120华氏度(52摄氏度) | 10 - 12分钟 |
四分熟 | 130华氏度(54摄氏度) | 11 - 13分钟 |
媒介 | 140华氏度(60摄氏度) | 12 - 14分钟 |
七八分熟 | 150华氏度(66摄氏度) | 13 - 15分钟 |
做得好 | 160华氏度(71摄氏度) | 14 - 16分钟 |
为了每次都能吃出完美的菲力,请使用探针温度计你可以在烹饪前将其插入,当你的牛排准备好时,它就会发出哔哔声。如果你没有,你也可以用普通的即时可见的温度计检查一下。
最后牛排的温度会在休息时再上升5华氏度。
成功秘诀
遵循这些提示,在空气炸锅里做多汁的菲力牛排-这些提示实际上适用于任何牛排,不管你怎么做。
- 加热至室温。在烹饪前30分钟把牛排拿出来,这样它就可以达到室温了。这有助于牛排均匀地煮熟。
- 季节慷慨。好的调味料有助于形成理想的饼皮。
- 不要长时间烹调。使用一个肉类温度计确保你的牛排烹饪完美。
- 让牛排静置一下。我知道马上切牛排很诱人,但让它静置5分钟,这样汁液就有时间重新分配到牛排中,而不是。
- 最后涂上黄油。菲力牛排是一种精瘦的牛排,所以一小块复合黄油有助于增加丰富的味道。
存储指令
菲力牛排是一种鲜嫩而昂贵的肉,所以最好尽可能新鲜地吃。然而,如果你需要储存剩菜或冷冻牛排,下面是如何做的:
- 存储:把剩下的鱼片放在冰箱里2-3天。
- 再热:为了达到最好的效果,在热煎锅中轻轻加热牛排,或者使用我描述的低温烤箱方法和肉汤反焦牛排.不建议用微波炉加热。
- 冻结:如果可能的话,生的冷冻菲力牛排,在空气油炸(或以任何其他方式烹饪)之前。如果有必要,你可以把熟牛排冷冻3-4个月,但解冻和重新加热后,它们就不会那么嫩了,所以最好用来做汤或沙拉。
菲力牛排配什么
将这道菲力牛排与这些经典的牛排配在一起食用。我最喜欢的是花椰菜泥(你会惊讶地发现它尝起来有多像土豆),或者烤西兰花和花椰菜,如上图所示。
更多的空气炸锅晚餐食谱
如果你喜欢这样的空气炸锅牛排食谱,你可能也会喜欢其他的空气炸锅食谱:
空气炸锅菲力牛排食谱
空气炸锅菲力牛排食谱
学习如何在空气炸锅中完美快速地烹饪菲力牛排!这道空气炸锅菲力牛排食谱的顶部是一种简单、豪华的复合黄油。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
烹饪前30分钟将菲力牛排从冰箱中取出至室温。(这样可以保证烹饪均匀。)
-
根据这里的说明制作复合黄油。冷藏至可以食用。
-
预热的空气炸锅400华氏度(204摄氏度)。
-
修剪掉牛排边缘的结缔组织。用纸巾拍干。在鱼片的两面加入适量海盐和黑胡椒调味。
-
将菲力牛排在空气炸锅中放置一层,这样它们之间不会有接触,或者只有最小程度的接触(如果需要,可以分批烹饪;不要挤篮子)。空气煎至鱼片达到你想要的熟度探针温度计为了获得最好的结果)。对于1.5英寸厚的牛排来说,这大约是10 - 12分钟罕见的,11 - 13分钟三分熟的,12 - 14分钟为媒介,13 - 15分钟中等熟,或者14 - 16分钟做得好。使用肉类温度计来检查合适的温度——五分熟的120华氏度(52摄氏度),三分熟的130华氏度(54摄氏度),中等熟的140华氏度(60摄氏度),中等熟的150华氏度(66摄氏度),全熟的160华氏度(71摄氏度)。休息时温度会再升高5华氏度(见下一步)。
-
把牛排从空气中移开,放到盘子里。在每个蛋糕上放1汤匙(14克)复合黄油。
-
让牛排静置5分钟,然后逆着纹理切片。
配方笔记
服务大小:18盎司菲力牛排和1汤匙复合黄油
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
29日评论
本
0应该使用哪种“烹饪”设置?烤,烤还是烤?谢谢,本
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,本,你想把它设置为空气油炸。
查理
0今晚我尝试了这个食谱,结果很不错。
我妻子不喜欢香草,所以我用了大蒜、洋葱和一些无盐调味料,效果很好。
琳达
0我很久没吃过煎锅了。这是我第一次做牛排。菲力牛排做得很完美,很嫩。谢谢分享你的方法。
佩吉贝克
0非常详细的食谱和烹饪说明,每一步都有很好的解释,我迫不及待地想尝试!
德利
0腾出时间来做我喜欢的半熟的晚餐。谢谢你简明扼要的说明。只是我想要的信息,没有太多我不想要的。
克里斯塔
0我对这种方法持怀疑态度。虽然我喜欢我的空气炸锅,但我无法想象它会很嫩。但是,OMG !太棒了!!鲜嫩,完美的棕色,绝对美味!这是一个肯定的守门员!
桑迪。格伦
0可笑的怪人 !!!!!!!!!!!!!!!!
艾米
0这道菜绝对好吃。我的牛排闻起来很香,看起来也很棒。味道好极了!我迫不及待地想和大家分享!
谢谢你!
Chenee
0我喜欢在空气炸锅里简单地做菲力牛排!谢谢你提供的这些很棒的建议!
银
0无论从味道还是外观来看,这都是一个非常棒的盘子。很容易准备,我的家人舔盘子。现在是在我的菜单上一遍又一遍地做。
Moop布朗
0这牛排看起来超级多汁美味,我喜欢这个食谱使用空气炸锅的方式。
阿雅
0我以前从没想过用空气炸锅做菲力牛排。我很高兴我试过了!牛排烤出来又嫩又完美!
格温
0我一直在寻找新的空气炸锅食谱,这个食谱是一个保存者!菲力牛排烤得完美无缺,复合黄油是完美的点睛之笔!
莎拉LaFountain
0多么节省时间的食谱啊!全家人都很喜欢,还以为我整个下午都在炉子前干活。哈哈哈
莱斯利
0哦,我的天,你真的超越了自己!这个菲力牛排的食谱是纯粹的完美!
莉斯
0我知道你可以用空气炸锅做很多食物,但我从来没有想过做菲力牛排!最后的结果看起来绝对美味!感谢分享!
Nicoletta De Angelis Nardelli
0多汁又美味!空气炸锅的妙用!
艾米·L·亨特利
0如此鲜嫩多汁!我也喜欢这是在空气炸锅里做的!如此简单,烹饪完美。
海琳Bahnman
0你让我点了一份空气炸锅。我期待着尽快尝试这些食谱。
出生的
0谢谢你这么美味又简单的食谱。看起来入口即化的美味。
凯瑟琳
0这个菲力牛排在空气炸锅里是那么嫩,多汁,那么美味!它是最好的晚餐,我们会把它添加到我们的晚餐轮换,每当我们渴望菲力牛排-我们的最爱!
Kristyn
0把菲力牛排都给我!!这将是情人节约会之夜的完美大餐。它可以和任何东西搭配!
贝琪
0简单又美味!这将是在家约会之夜的完美晚餐!
泰勒
0我从来没有想过在空气炸锅里做牛排,直到我看到这个食谱,哇,我很高兴我尝试了它!牛排做得很好,很简单。绝对是我现在最喜欢的煮牛排的方法!
丽贝卡
0我从来没有想过用我的空气炸锅来做菲力牛排,但当我看到这个食谱时,我决定尝试一下。结果很惊人!从现在起,我们家都是这么做牛排的!
朱红色
0介意吹。这是烹饪菲力牛排的好方法,它产生的烟比铸铁少得多。
特蕾西佐丹奴
0说真的,这是做菲力牛排最好的方法,每次都很完美!
蒂芙尼
0见鬼是的!我总是在寻找用空气炸锅做晚餐的新方法!牛排很好吃,时间表也很有用。