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这个简单的蒙特利尔牛排调味配方会为你最喜欢的牛排和牛肉增加主要的味道。多年来,我对如何正确地给牛排调味的答案只是盐和胡椒,我仍然是它的忠实粉丝,但自制这种蒙特利尔调味剂已经彻底征服了我。我试过了沙朗牛排而且菲力牛排,太神奇了!试一试,我想你会同意的——它是最好的牛排调味料!
什么是蒙特利尔牛排调味料?
蒙特利尔牛排调味料,有时也被称为蒙特利尔牛排调味料或加拿大牛排调味料,是一种混合香料用来调味-你猜对了!-牛排,虽然它也可以用于其他肉类。它可以完美地作为干摩擦(很像一个胸肉摩擦),是烧烤牛排的最佳调味料之一。
蒙特利尔牛排调味料不含麸质吗?
我从不保证商店购买的混合食品是无麸质的,因为你永远不知道他们是否添加了小麦或其他成分作为填充剂或抗结块剂。这就是为什么我研究了几个品牌的标签,看看里面有什么香料,然后开发了我自己的版本。
当你自己做的时候,你可以确定这个自制的蒙特利尔牛排调味配方是100%无麸质(也无糖)。
蒙特利尔牛排的调味料是什么?
蒙特利尔牛排的调味料很简单,你可能已经有了所有你需要的东西:
用量在下面的食谱卡上。
如何制作蒙特利尔牛排调味料
这种自制的蒙特利尔调味料超级简单。把蒙特利尔调味料搅拌在一起…
储存在小玻璃罐!
如何正确地给牛排调味
如何适当地给牛排调味
给牛排调味的最好方法是什么?只需在牛排的两面慷慨地撒上这种DIY的蒙特利尔牛排调味料,用手指轻轻拍一下,让它粘在一起。记住,调味料只在外面,这就是为什么你要大量调味的原因。
牛排要加多少调料?
每块牛排的调味量取决于牛排的大小和你使用的调味料。你总是可以看到它,只是慷慨地调味,但我经常测量,以确保我真的有正确的量-理想的量往往比你认为你需要的多!
调味中最关键的成分是盐,所以我总是根据食谱中盐的多少来决定用量。
小贴士:Julia Child的经验法则是每磅肉加一茶匙盐。所以对于牛排调味,你需要用足够的调味料,包括那么多盐。
当然,这个蒙特利尔牛排调味食谱除了盐还有其他的配料,所以这个食谱的经验法则是每8盎司牛排1/2汤匙蒙特利尔牛排调味料。
下面的照片显示了这种调味料牛里脊肉.注意这里很多调味——这是你想要的最大味道!
时机也很重要在给牛排调味时要考虑…
给牛排调味要多长时间?
这个答案取决于你打算什么时候烹饪牛排,也取决于你的方法,但基本上你有两个选择:
- 牛排调味后立即煮熟(几分钟内),或者
- 让调味料在牛排上放置至少40分钟,最多24小时
如果你想了解更多这背后的科学知识,看看这篇文章但简单的说法是,在3-40分钟之间,调味料中的盐会吸走牛排中的水分,然后开始分解纤维,大约40分钟后,它最终会被重新吸收。中间阶段是你要避免的,这样你就不会得到坚硬或干燥的牛排。
烹饪牛排的方法实际上也会影响到什么时候给牛排调味:
- 如果您正在使用反焦牛排方法在美国,你需要给牛排调味,并让它在冰箱里用盐水干燥至少一晚,让它的外部变干,这样当你烤牛排时,它就会得到完美的棕色外壳。
- 如果你做的很简单烤箱里的西冷牛排(或者在烤架上没有反烤),这无关紧要,在调味后立即烹饪牛排就可以了。
- 如果你要切的肉比较硬,就像牛腩排,我发现a腌泡汁牛排效果最好。
你可以在鸡肉上使用蒙特利尔牛排调味料吗?
是的,你也可以把这个自制的蒙特利尔牛排调味食谱用在鸡肉上!试试吧鸡胸肉或鸡腿.它可以为任何肉类增添美味。
自制蒙特利尔牛排调味料储存说明
将此牛排调味配方储存在食品储藏室的密封容器中,最多可保存2年。最好在一年内使用。
更健康的调味料
如果你喜欢这个牛排调味食谱,你可能也会喜欢我其他的一些健康的混合调味料无填料的:不含任何填料或防腐剂的:
- 家禽调味料-只需几分钟就可以做好,是为任何鸡肉或火鸡菜肴增添风味的好方法。
- 塔可调味料-你可以用这种混合物做更多的玉米饼!墨西哥煎玉米卷沙拉,塔可下降,墨西哥煎玉米卷的腿,以及更多。
- 意大利调味料-只需要6种原料就可以混合。试试吧肉丸,生酮奶酪面包或者甚至混合橄榄油,淋在面包或鸡肉上。
- 南瓜派香料-只用5种简单的原料就可以整个秋天都用上。生酮南瓜派,生酮南瓜咖啡奶油,低碳水化合物的南瓜松饼但你完全可以在“常规”食谱上使用相同的香料混合,而且碳水化合物一点也不低。如果你喜欢这个,苹果派香料也很美味。
- 德州牛腩-适合牛排,排骨,当然还有牛腩,只需5分钟就能搞定。
制作牛排调味料的工具
点击下面的链接来查看制作这个食谱的材料。
最好的蒙特利尔牛排调味配方
最好的蒙特利尔牛排调味配方
在寻找最好的牛排调味食谱吗?蒙特利尔牛排调味料就是其中之一!只需5分钟,只需从厨房里找到简单的食材。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
配方笔记
服务大小:1茶匙
1/2杯。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
10评论
teyminah minodi
0不错的食谱,试试你不会后悔的。
迈克
0好的调味料,但没有麦考密克调味料。
洛丽·M。
0所列的香料都是历史上被称为“蒙特利尔调味料”的香料。我看到的变化只是每种香料的确切量。麦考密克公司用“香料(包括……)”来隐藏成分,用“天然香料”来省略一些成分。不过他们确实在厨师版的网页上列出了大部分,并承认有莳萝。最大的不同是,玛雅更喜欢烟熏辣椒粉。开云体育人工客服电话你决定减少或增加哪些口味?
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,洛莉,我不太确定你到底在问什么,但我觉得这味道很像最初的蒙特利尔牛排调味料,但都是纯天然的。
桑德拉
0哦,天哪!我真不敢相信在这个时候遇到这种香料调味料和你在金属香料架上的推荐!
就在两天前,我浏览了厨房食品储藏室里的所有香料(我不会告诉你有多少已经过时了)。还没做完呢。我还决定更换我们现有的塑料架子。架子上只放圆形的罐子,现在很多香料都是方形的。我看了看你提到的那些。也有标签和罐子,可以通过同一家公司购买。谢谢玛雅也发了这个帖子。我都等不及要把这里整理好了。这只是因为我看到了蒙特利尔牛排调味料的配方。
桑德拉·W。
雪莱
0能自己做真是太棒了,所以我知道里面有什么,一点也不奇怪。另外,它也很好地保存了这么长时间!谢谢你分享茱莉亚·查尔德的经验法则——我以前从来没有听说过,但它非常有用!
凯思琳
0为什么我从来没想过在家里做这个?这是天才,非常感谢你的食谱!结果很棒
阿德里亚娜
0真的很喜欢烟熏辣椒粉和自制的调味料,我会在下次烧烤聚会上试试你的蒙特利尔调味料。
雅克哈斯特
0我迫不及待地想把这些食材混合在一起,自己在家做调味料。我们全年都在烧烤,所以我们总是在寻找不同的香料和调味料来尝试。这个很快就会制作出来。谢谢你!
安德里亚Metlika
0自制的调味料是最好的。我喜欢这个方法很简单,还有你所有的使用技巧。