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在我做了空气炸锅菲力牛排我对这样的效果非常满意,所以我不得不尝试用其他的方法。这空气炸锅牛排食谱适合任何厚的牛排!无论你选择什么部位,用空气炸锅烹饪牛排都很容易,而且能做出鲜嫩多汁的完美熟肉。它很快成为我的新宠之一空气炸锅食谱!
你能用空气炸锅煎牛排吗?
是的!用空气炸锅烹饪牛排效果很好,因为它很快就会达到高温。这意味着你可以烤牛排的外面,同时保持里面的美味多汁。此外,空气炸锅让热空气在食物周围循环,确保它在各个方面都能均匀地烹饪。
为什么你会喜欢这个空气炸锅牛排食谱
- 鲜嫩多汁的牛排
- 容易正确烹饪-比其他方法更难煮过头
- 只有3种基本成分
- 快速烹饪10-15分钟
- 完全放手(不需要翻转!)
- 有几十个配菜食谱!
成分和替代品
本节将解释如何选择最好的食材在空气炸锅中烹饪牛排,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 牛排-我用的是顶级西冷牛排,但你可以用任何高质量的切肉来做空气炸锅牛排食谱,比如上等腰肉(也被称为t骨),菲力牛排,或肋眼。薄牛排很容易煮过头,所以最好的牛排厚度至少是1到1.5英寸。
- 海盐-抽干水分,分解肌肉蛋白质,使牛排更多汁,更嫩。粗盐也可以使用。
- 黑胡椒粉使用优质的黑胡椒,味道最好。
- 复合黄油-可选,但为已经完美多汁的牛排增加了这么多味道!经典的做法是用莳萝和欧芹,但你也可以用其他草药,比如迷迭香和百里香。
变化:加入牛排调味料!
如果你想让牛排更有味道,可以用我的蒙特利尔牛排调味料配方而不是盐和胡椒。
如何在空气炸锅里煮牛排
本节展示了如何在空气炸锅中烹饪牛排的说明,并附有关于该技术的逐步照片和细节,以帮助您可视化。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 调到房间温度。烹饪前将牛排从冰箱中取出,使其达到室温。(这样可以保证烹饪均匀。)
- 制作大蒜香草黄油。根据这里的说明制作复合黄油.冷藏直至可以使用。
- 的季节。用纸巾把牛排拍干。在牛排的两面撒上适量的海盐和黑胡椒调味。同时,预热空气炸锅。
小贴士:在空气炸锅中给牛排留出空间。
如果需要,可以分批烹饪。过度拥挤的空气炸锅篮会导致不均匀的烹饪。
- 休息。在牛排上涂上复合黄油。让它们静置5分钟,然后逆着纹理切片。
用空气炸锅煎牛排要多长时间?
空气炸制牛排的时间取决于牛排的厚度和所需的熟度。对于1.5英寸厚的牛排,煮11-13分钟。
使用下面的时间表来达到你想要的完成程度:
熟度 | 烹饪的几分钟 | 内部温度 |
---|---|---|
罕见的 | 10 - 12分钟 | 华氏120度 |
四分熟 | 11 - 13分钟 | 130华氏度 |
媒介 | 12 - 14分钟 | 华氏140度 |
七八分熟 | 13 - 15分钟 | 150华氏度 |
做得好 | 14 - 16分钟 | 160华氏度 |
在空气炸锅里煮牛排的温度是多少?
在空气炸锅中以400华氏度的温度烹饪牛排,在更高的温度烹饪会烧焦牛排,保持它的鲜嫩多汁。
你能用空气炸锅做冷冻牛排吗?
虽然可以在空气炸锅中烹饪冷冻牛排,但不建议这样做。不管用什么烹饪方法,在烹饪之前,最好把牛排放在一个袋子里,浸在冷水里解冻(或在冰箱里放一夜)。烹饪冻肉往往会让一些地方煮得太熟,而另一些地方还没煮熟。
最好的空气油炸牛排的秘诀
遵循这些提醒,多汁的空气油炸牛排-或任何牛排!
- 加热至室温。在烹饪之前这样做可以帮助牛排均匀地烹饪。
- 季节慷慨。两边的调味料都很好,能在肉上形成令人垂涎欲滴的酥皮。
- 避免某。使用一个肉类温度计确保你把牛排煮到你想要的熟度。
- 让牛排休息一下。马上切成多汁的牛排可能很诱人,但让它静置5分钟,这样汁就有时间重新分配到牛排中。
- 最后涂上复合黄油。它增加了难以置信的丰富的味道。
存储指令
- 存储:把吃剩的牛排放在一个密封的容器里,在冰箱里保存2-3天。
- 再热:在空气炸锅中再次加热牛排,在350华氏度的温度下加热几分钟,直到变热。你也可以使用低温烤箱法,我在我的反烤牛排食谱为了达到最好的效果。
- 冻结:最好是生的冷冻牛排。你可以把剩下的熟牛排放在冰箱里冷冻3-4个月,但解冻和重新加热后,它们就不会那么嫩了。
空气炸锅牛排配什么
这牛排与各种配菜都很相配。这里有一些可以尝试的方法:
- 烤蔬菜-尝试丰盛的最爱烤冬南瓜(如上所示),烤青豆(如上所示),或烤broccolini.
- 绿叶沙拉-西冷牛排总是和春季什锦沙拉,楔形沙拉,或7层沙拉.
- 经典的牛排配菜当然,像土豆泥这样的经典食物是不会出错的捣碎的菜花),奶油菠菜,或炒蘑菇与你完美的气炸西冷牛排搭配。
更容易空气炸锅主
如果你喜欢这道简单快捷的主菜,你可能也会喜欢这些空气炸锅食谱:
空气炸锅牛排食谱
空气煎牛排(快速,简单,每次都完美!)
这个简单的空气油炸牛排食谱每次都能做出多汁嫩肉。这是制作完美牛排的最快方法之一!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
把牛排从冰箱里拿出来30分钟在烹饪之前,把它带到室温。(这样可以保证烹饪均匀。)
-
根据这里的说明制作复合黄油.冷藏至可以食用。
-
预热的空气炸锅400华氏度(204摄氏度).
-
用纸巾把牛排拍干。在牛排的两面撒上适量的海盐和黑胡椒调味。
-
在空气炸锅里把牛排放在一层,这样牛排就不会接触,或者只会最小限度地接触(如果需要,可以分批烹饪;不要挤篮子)。空气油炸,直到牛排达到你想要的熟度(使用探针温度计的最佳效果)。对于1.5英寸厚的牛排来说,这大约是10 - 12分钟罕见的,11 - 13分钟三分熟的,12 - 14分钟为媒介,13 - 15分钟中等熟,或者14 - 16分钟做得好。使用一个肉类温度计检查合适的温度:五分熟的120华氏度(52摄氏度),四分熟的130华氏度(54摄氏度),中等熟的140华氏度(60摄氏度),中等熟的150华氏度(66摄氏度),全熟的160华氏度(71摄氏度)。休息时温度会再升高5华氏度(见下一步)。
-
把牛排从空气中移开,放到盘子里。在每个蛋糕上放1汤匙(14克)复合黄油。
-
让牛排静置片刻5分钟然后顺着纹理切。
配方笔记
服务规模: 18盎司西冷牛排
营养信息不包括可选的复合黄油。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
4评论
埃琳娜
0伟大的秘诀。很容易上手,而且绝对美味。
记者莉兹·拉米雷斯
0这太好吃了!我的家人非常喜欢它。它是那么嫩,多汁,美味!谢谢,这令人垂涎三尺的食谱。我们肯定还会有这样的机会。
格洛丽亚
0这是一周中任何一个晚上都可以做一顿美味牛排晚餐的好方法。看起来煮得很完美。
丽莎
0我们喜欢用空气炸锅轻松做出完美的牛排。这将是我们在室内烹饪时的首选方法。