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这法式胡萝卜沙拉食谱证明法式烹饪可以简单,美味,快速!我们在法国度蜜月的时候,我第一次尝试了正宗的法国版本——我也试着在家里做过。喜欢我的黄瓜番茄鳄梨沙拉或三豆沙拉(但用的是非常不同的蔬菜),它将新鲜的香草和蔬菜与柠檬酱混合在一起。它很容易与所有你喜欢的肉类和主菜搭配!
什么是法式胡萝卜沙拉?
这道菜,在法国被称为沙拉râpées它不像典型的美国南部加蛋黄酱和葡萄干的胡萝卜沙拉。相反,它混合了切碎的胡萝卜、新鲜香草和明亮的柠檬第戎油醋汁。在法国,从餐厅菜单到超市,这道配菜随处可见。
为什么你会喜欢这个法国胡萝卜沙拉食谱
- 淡淡的甜味和柠檬味
- 口感酥脆,略带松脆
- 使用基本的杂货店原料
- 15分钟内准备好
- 除了美味的野餐,聚餐,和日常膳食
配料及替换说明
本节将解释如何选择法国磨碎胡萝卜沙拉的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 胡萝卜把新鲜的胡萝卜磨成很好的稠度来做这道菜——预先切碎的胡萝卜也可以,但质地就不那么好了。你可以使用带有格栅附件的食品加工机,有大洞的盒式磨丝机,或有格栅附件的立式搅拌机来获得正确的蔬菜稠度。
- 橄榄油-记住,这是没有蛋黄酱的胡萝卜沙拉食谱之一!沙拉酱的主要成分是橄榄油,所以选用优质特级初榨橄榄油。一些油也可以用来烤松子。
- 柠檬汁为了获得最好、最鲜亮的味道,使用鲜榨果汁。瓶装柠檬汁紧急情况下有用,但味道没那么好。白醋或红酒醋是很好的替代品。
- 全谷芥末你可能也会看到它被称为老式芥末,是那种颗粒很大的芥末。你也可以使用第戎芥末让你的酱汁口感更顺滑,但全谷物的胡萝卜沙拉是经典的法式胡萝卜沙拉。
- 松子-为了额外的纹理和嘎嘣脆。如果需要的话,你可以很容易地用葵花籽或开心果来交换。
- 新鲜的香菜-为了增加一点刺激,你可以添加或替代大葱或香葱。
- 海盐和黑胡椒-给新鲜蔬菜调味。
如何制作法式胡萝卜沙拉
本节将向您展示如何制作法式胡萝卜沙拉,并附有详细的步骤照片和技术细节,帮助您将其形象化。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 使敷料。在一个小碗里,搅拌柠檬汁、芥末和3汤匙橄榄油。备用。
- 烤松子。在平底锅里用小火加热更多橄榄油。将松子烤至金黄色并散发香味。
小贴士:仔细观察松子。
因为它们很容易烧焦,所以在烤的时候要密切注意烤盘。
- 组装。在一个大碗里,混合胡萝卜、松子和切碎的欧芹。
- 礼服。加入调味料,搅拌均匀。用盐和胡椒粉给法式胡萝卜沙拉调味。立即食用,或冷藏30分钟,让风味形成。
变化
- 添加香料虽然简单可口,但除了盐和胡椒粉之外,你还可以加入半茶匙孜然粉来增加更多的味道。
- 让它更甜-加入1/2杯葡萄干或1-3茶匙你最喜欢的传统或开云体育手机登陆平台 ,或用无糖蜂蜜芥末酱.
- 加奶酪考虑在沙拉中撒上碎羊乳酪或蓝纹奶酪。
存储指令
- 存储:将剩菜剩菜盖在冰箱里保存4天。
- 餐准备:做调味汁,烤松子,胡萝卜切丝。分开存储组件,直到准备好组装和服务。
- 冻结:像大多数沙拉一样,不建议冷冻胡萝卜沙拉食谱,因为质地会发生太大变化。
胡萝卜沙拉食谱
为您奉上胡萝卜沙拉食谱,配上简单的法国主菜,轻松舒适的一餐!试试下面的食谱:
更多法式小菜食谱
一旦你掌握了这个简单的胡萝卜沙拉食谱,看看用这些简单的配菜,法式烹饪是多么简单:
法式胡萝卜沙拉食谱
法式胡萝卜沙拉食谱(15分钟!)
只需一些基本的食材,这道法国胡萝卜沙拉食谱就能为任何一餐增添简单的优雅——而且只需要15分钟!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:1杯
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1评论
肯尼迪
0我的家人喜欢这道胡萝卜沙拉。它和很多菜都很搭,我们一定会再做一次。