免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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人们经常问我最好的生酮面包食谱或者一般来说,如何制作生酮面包(偶尔也有旧石器时代的面包)实际上味道很好,质地也不错。我经常说,这取决于你在寻找什么。博客上已经有了几个美味的面包食谱,包括有史以来最受欢迎的,低碳水化合物百吉饼.但是,有一样东西我们还没有生酮友好白面包三明治-直到现在。
这实际上是我用杏仁粉做的第二个低碳水化合物面包食谱。我的第一个杏仁面粉面包配方已经很受欢迎了,但那一个在味道和颜色上更像小麦面包,需要吗车前子皮粉对一些人来说,这可能很难找到。(如果你正在寻找一种不使用任何面粉或特殊配料的生酮友好面包食谱,你可能会喜欢我的清淡通风面包云面包配方相反)。
这一次,我的目标是制作一种简单的生酮面包,你可以用任何杂货店里都能找到的材料来制作(尽管我强烈推荐我的生酮面包开云体育人工客服电话美味超细漂白杏仁粉而且椰子粉为了最好的一致性)。起初,我考虑只做杏仁面包或椰子面包,但两者的结合效果最好。我想让这种生酮白面包尝起来像“真正的”面包。现在它是我最喜欢的之一开云体育电动老虎机!
生酮面包是什么?
生酮面包就是用有益生酮的原料——杏仁粉和椰子粉——制成的面包。低碳水化合物面包因粘稠或易碎而臭名昭著,但不是这个,这要感谢我下面分享的一种特殊技术。
生藤面包能吃吗?
传统的面包由小麦或其他谷物制成不适合于酮饮食,但是你可以你可以自己做面包或者买低碳水化合物的面包来吃酮面包。
提示:对于那些寻找捷径的人,我创建了一个生酮面包粉.它也可以用作制作的基础生酮酵母面包.
如果你正在寻找如何自己在家制作生酮面包,这个食谱就是你的答案。除了上面提到的面包粉,这是肯定这是我吃过的最好的生酮面包食谱
为什么你会喜欢这个生酮面包食谱
- 坚固的足够做生酮三明治面包了
- 轻盈蓬松,有精致的面包屑和气穴
- 就一点点咀嚼性,就像真正的面包
- 祝酒好吧(但可能需要更长的时间)
- 没有鸡蛋味(因为没有蛋黄)
- 中性的味道
- 不要太重,只要82卡路里每片
- 1净碳水化合物每片
- 只是10分钟积极的准备时间(这是一个超级简单的生酮面包!)
- 天然无谷蛋白
味道和营养的结合使它成为我心目中最好的生酮面包。
成分和替代品
本节将解释如何选择最佳的生酮友好面包食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
这个简单的生酮面包配方有5种必需的配料(加上盐),还有一些强烈推荐的配料,以达到最佳效果。
所需材料:
- 杏仁粉-一定要使用像这样的超细漂白杏仁粉.使用杏仁粉或粗糙的品牌可以做出沙砾的结果,或面包更容易让人想起玉米面包.请注意,不幸的是,在这个食谱中没有好的杏仁粉替代品。
- 椰子粉-加入一点椰子粉有助于改善口感。不同品牌吸收水分的方式不同,所以请记住我使用和推荐椰子粉.如果你没有或不能吃,你可以试着用3/4杯杏仁粉代替1/4杯椰子粉(是的,三倍的量)。
- 泡打粉-我更喜欢这个干净的牌子.确保它是新鲜的,这样它就能很好地发酵。不要把它和小苏打弄混,小苏打是不同的。
- 海盐-有助于平衡口味。食盐也可以。
- 黄油-使用无盐黄油。如果你想让你的生酮面包不含乳制品(也想让它成为旧石器时代的面包),用等量的未精制椰子油代替。做不使用室温下呈液态的油,如橄榄油或鳄梨油。
- 蛋清-你需要很多这个!如果你愿意,你可以用纸箱蛋清,但你几乎肯定需要下面可选配料表中的塔塔奶油。
提示:需要用完蛋黄的点子吗?试一试低碳水化合物的焦糖布丁,酮果馅饼,或杏仁奶冰淇淋.
配料可选,但最好的生酮面包推荐:
虽然上述成分是唯一绝对必要的成分,但我将介绍每种可选成分的作用,以便您可以决定是否要包括它们。我的建议是,如果可以的话,把它们都用上,这是最好的生酮面包。
- 甜味剂-面包是不甜,但添加甜味剂平衡了盐,使它尝起来中性——所以你的酮白面包就像普通的白面包一样。我强烈推荐Besti甜味剂因为它有一种干净的甜味(没有余味),当你储存面包时不会结晶。但是,任何甜味剂都应该有效-使用开云体育官方下载 我的指南开云体育手机登陆平台 了解更多。
- 黄原胶-黄原胶的作用是让面包更有嚼劲而且更坚固。没有它仍然可以工作,但是如果包含它会更好。你决定!
- 酒石奶油-这是一种在烘焙通道中发现的酸,有助于稳定蛋清,帮助它们更好地达到硬峰。如果你没有,你可以跳过它,但你会想要避免使用纸箱蛋清,对你的蛋清来说,在室温下保存是非常重要的。
如何制作生酮面包
本节将向您展示如何制作生酮面包,并附有详细的技术照片和细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 混合干燥的原料。的地方杏仁粉,椰子粉,发酵粉,Besti(如果使用),黄原胶(如果使用)和海盐放入食品加工机。搅拌成糊状。
- 打蛋白。使用手动搅拌器或带有打蛋器的立式搅拌器将蛋白搅打至硬峰。
- 向食品加工机中加入蛋白。将一半的蛋白加入食品加工机,搅拌至完全混合。(不要搅拌太多,这样所有的蛋白就不会分解了。)
- 褶皱。用大抹刀将食物加工机里的混合物和剩下的蛋白轻轻混合,不要分解混合物,直到没有条纹。放入铺有羊皮纸的烤盘(这个尺寸正合适).
- 烤。你要烤到顶部变成金黄色,然后用锡箔包住顶部,再烤一次,直到顶部牢固,按压时不会发出黏糊糊的声音。
- 酷。让面包完全冷却后再切片。
最好的生酮面包食谱小贴士
在做了几次这个生酮面包的食谱,并从读者那里得到反馈后,我整理了一份提示列表,以帮助你确保这是你尝试过的最好的生酮面包(或至少是最好的生酮白面包)!
1.把蛋白打得很硬。
在将蛋白与其他材料混合之前,让蛋白达到非常坚硬的顶峰是很重要的。对它们来说,混合起来有点挑战性,所以让它们一开始就超级硬而蓬松,这是你在和剩下的面糊一起折叠时,唯一有机会不让它们掉下来的方法。按照下面的提示来获得正确的峰值。
- 室温下的蛋清会更容易抽动。
- 使用酒石膏帮助达到硬峰。
- 倾斜碗:如果你把碗倾斜(慢慢倾斜),打到硬峰的白色不会移动或掉出来。
- 寻找条纹:硬峰会在搅拌器上留下明显的条纹。
2.把面糊折叠起来,不要搅拌。
在食物加工机里,把前一半的蛋清和面糊混合后,你需要把混合物和剩下的蛋清混合。重要的是不要在这一步完全分解它们。否则,你的面包就会又厚又扁!轻轻地叠,直到没有大块或条纹。
一些人抱怨面糊太厚,无法与蛋白混合。这很可能是尺寸或成分上的差异,但如果发生了这种情况,你可以补救。再往食品加工机里搅一点蛋白,让主面糊变薄一点,然后把它拌进蛋白里。
3.在前面绕上一圈。
这种生酮面包不太胀。大部分的体积来自蛋清,所以烘烤前后的高度会差不多。
为了减少面包下沉的可能性,为了制作更熟悉的面包形状,在放入烤箱之前,把面包的顶部弄圆。
4.使用较低的烤箱温度。
这个有利于生酮的面包食谱最初写的是在350华氏度的温度下烘烤,但我不再推荐这样做。相反,用325华氏度烘烤.
温度越低,烘烤的时间就越长,这样就不会在顶部已经焦黄的情况下,让你最终得到可怕的糊状或潮湿的中心。
5.不要烤得太嫩。
人们在制作生酮面包时犯的最大错误是过早地将其从烤箱中取出。最好的结果是中间掉落,最坏的结果是中间潮湿,黏糊糊的。
要花很长时间才能烤透中间,直到顶部变成金黄色。这就是为什么我们在烤的过程中用锡箔包住顶部,以防止顶部烧焦。
最常见的原因是任何面包掉落的原因是它需要烘烤更长的时间。话虽如此,我还是会非常诚实地说——有时这个生酮面包食谱不管怎样都会失败,即使其他一切都做得很好。幸运的是这不是巨大的因为它尝起来仍然很美味——如果你烤的时间足够长,中心已经煮透了。
6.不要用牙签测试。
这对很多人来说都是一个惊喜,这是我原来的生酮面包食谱的改变。做不用牙签检查是否熟透。看起来好像在真正开始之前就已经完成了!
相反,使用这些标记来标记这种白色的旧石器面包:
- 酮白面包不应该发出黏糊糊的声音当你按中心的时候。
- 内部温度至少应达到华氏200度.
7.知道会发生什么。
为了避免混淆,这个生酮三明治面包是不一种在巴黎能找到的硬皮法棍这是一种柔软、蓬松、透气的面包。我觉得太棒了!
但是,如果你正在寻找一种带皮的旧石器时代面包,我建议你试试我的另一种低碳水化合物杏仁面粉面包配方代替。
我希望这些建议能在你遇到任何问题时有所帮助,但如果你还有其他问题,请在下方评论并让我知道。我会尽力帮忙的!我想让这个生酮面包食谱对你有用。
生酮白面包的使用方法
生酮面包怎么用?你可以用同样的方法任何白面包!以下是一些建议:
- 用它做生酮三明治面包当然!我最喜欢的是火鸡,生菜,自制牛油果蛋黄酱,再来几条脆培根.
- 烤面包,配菜chimichurri酱黄油或坚果酱。
- 使烤奶酪……嗯!
- 最重要的是配上奶油沙拉——想想鸡蛋沙拉,鸡肉沙拉,或鳄梨金枪鱼沙拉.
- 做法式吐司把它浸在鸡蛋里加入肉桂和甜味剂。(参见完整说明生酮法式吐司-你可以把面包换成这个。)
- 顺便享受一下吧与低碳水化合物晚餐食谱,沙拉,或汤.
我还没尝过面包屑或面包丁。如果有,记得告诉我结果如何。
如果你找到了除了三明治和烤面包之外的其他方法,告诉我!我喜欢听你的想法。
存储指令
不像大多数面包在冰箱里很快就会变质,这款面包可以放在冰箱里冷藏。这样大概会持续一个星期,也许会持续几天。
储存时,最好将生酮友好的面包包在羊皮纸里,甚至放在冰箱里羊皮纸纸袋.根据你的需要切片,而不是一次切完。
储存在任何能锁住水分的东西里,比如塑料袋或保鲜膜不推荐。如果你这样做,就会凝结。
仅供参考:生酮白面包容易吸收水分。如果随着时间的推移,它变得有点“湿”,你可以用烤面包机烤一下。
生酮面包能冷冻吗?
是的,你可以冷冻生酮面包!冷冻长期储存是可行的,所以如果你愿意,你可以保存几个月。我建议先把它切片,这样你就可以从冰箱里拿出你需要的东西,然后放进烤面包机里。
更多生酮面包食谱
在寻找一种不同的生酮面包吗?这里有一些其他的尝试:
- 90秒面包-如果你想要一个超级快速的生酮面包食谱,这就是它。
- Chaffles-也被称为奶酪华夫饼,它们实际上不是面包,但人们经常把它们作为低碳水化合物的三明治面包。试试普通版,看看你觉得怎么样!
- 生酮酵母面包-很多人问你是否可以在这篇文章中添加酵母到酮白面包食谱中,我认为你不能,因为打发的蛋清面糊是如何组合在一起的。所以如果这是你想要的,那就做另一个食谱吧。
- 酮面包-柔软轻盈,适合包裹、蘸酱等。
简单的史前生酮面包食谱
这个读者最喜欢的食谱包括在健康的美开云体育人工客服电话味易生酮碳人的食谱!在这本美丽的硬壳生酮食谱书里,你会发现100个美味的,简单的生酮食谱,取代所有你最喜欢的碳水化合物:面包,意大利面,米饭,土豆,甜点,和更多……每一个都有10种配料或更开云体育电动老虎机少!另外,每个食谱的照片,宏和技巧。
生酮面包食谱(简单,蓬松,5种材料!)
学习如何制作最好的生酮面包食谱!这种蓬松、简单的白色生酮面包每片只有5种基本成分和1净碳水化合物。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
基本要素
可选配料(推荐)
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
将烤箱预热到325华氏度(163摄氏度)。在一个8 1/2 x 4 1/2英寸(22×11厘米)的烤盘上铺上羊皮纸,在两边多挂一些,以便稍后取出。
-
将杏仁粉、椰子粉、泡打粉、贝丝提粉、黄原胶和海盐混合在一个大型食品加工机中。脉冲直到合并。
-
加入融化的黄油。拍打,根据需要刮下两边,直到变脆。
-
在一个非常大的碗里,用手动搅拌器搅拌蛋清和塔塔粉(如果使用的话),直到形成硬峰。确保碗足够大,因为蛋白会膨胀很多。
-
在食品加工机中加入1/2的硬蛋白。脉冲几次,直到完全结合。不要过度混合!
-
小心地将混合物从食品加工机中转移到有蛋白的碗中,轻轻地折叠直到没有条纹。不要搅拌。轻轻折叠,使混合物尽可能蓬松。
-
将面糊转移到有衬里的烤盘中,抹平顶部。把面糊往中间推一点,使顶部圆一些。
-
烤大约一会儿40分钟,直到顶部变成金黄色。顶部用铝箔包好,再烤一个30 - 45分钟,直到顶部牢固,按压时不会发出黏糊糊的声音。内部温度应达到200度。完全冷却后从锅中取出切片。
配方笔记
服务大小:1片,1/2″厚
- 这个食谱在2018年6月略有更新,将烘焙温度降低到325华氏度,增加烹饪时间,并更好地描述熟化的迹象。这些变化减少了中心未煮熟的可能性。
- 查看食谱卡上面的帖子,了解如何制作最好的生酮面包食谱的关键技巧!
配方的简单的生酮碳狂人食谱.
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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1165条评论
戴安娜安德雷德
0第一次尝试,我没想到会有很好的结果,因为混合物有点块状……(没有电动搅拌机,所以蛋清没有我想象中需要的那么硬),但天哪,它看起来就像面包,因为我的罐头很小,我把剩下的倒在一个松饼杯上,我迫不及待地完全冷却,然后和黄油一起吃。非常期待明天的烤奶酪!!
注意:对于额外的配料,用黄原胶和酒石奶油和包装好的蛋白代替新鲜鸡蛋(不知道怎么处理这么多蛋黄)
丹妮拉
0是的,这个食谱是真的!我做了一个基本的,没有任何额外的东西,因为我的胃非常敏感,现在正在享受一些蘸着橄榄油的东西,我在天堂!谢谢,谢谢!这将是我的首选!
Sabine
0昨天我做了这个版本。今天,我把榛子换成了杏仁粉,增加了甜味剂,加了1汤匙奶油和1/4c的碎巧克力——太神奇了!这个食谱非常多才多艺,下次我会试着加入橄榄和磨碎的奶酪,或者迷迭香和羊奶酪。再次感谢。这是一个守门员!
安
0我想试试这个食谱,但又犹豫。我做过的很多其他尝试都失败了。它们太密,太硬,或者太颗粒,我不能忍受这种质地。还有一些面包尝起来很难吃,一点也不像真正的面包。我需要一种真正像面包的面包,不含颗粒,不硬,不稠,味道不奇怪。这个食谱真的像它说的那么好吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0Hi Ann, You can read the reviews and also look at the pictures and video to see the texture. This one is light and soft, not dense or grainy. Make sure you use Wholesome Yum blanched almond flour to get the right texture.
莉莉
0这是我第一次做这个。我只能说哇!我咬了一口,我试图弄清楚它有什么问题,不得不承认它没有任何问题。它的口感和白面包略有不同,但我想我更喜欢它。味道棒极了(我用了所有推荐的额外配料,用罗汉果甜味剂和车前草皮代替黄原胶)。我有一些我非常喜欢的生酮开云体育电动老虎机食谱,但这是第一个真正让我觉得我可以拿回面包的食谱。谢谢你!
帕特丽夏Price-Edwards
0到目前为止,这个食谱看起来完全不像说明书上说的那样。
它看起来一点都不像面糊。
它现在已经在烤箱里了,但我对结果有严重的怀疑。
帕特丽夏Price-Edwards
0现在已经出炉了,效果和我想的完全一样。
它完全分开了,没有煮透,同时它的底部和侧面几乎是深棕色的。
我完全按照食谱做,从来没有一次把它放在一起,因为它应该根据你的指示。
浪费时间。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,帕特丽夏,很遗憾听到你在食谱上遇到了麻烦。它不应该看起来像普通的面糊。你看到帖子里的图片和视频了吗?这可能会有所帮助。如果你不在现场,很难说出什么问题,但如果你想让它看起来像面糊,那么蛋白可能分解得太多了。如果它没有烤透(这也是它散架的原因),那么它就需要烤得更久,而且说明书上确实说过,如果在里面烤好之前它就开始变黄了,就用锡纸盖上。烘焙时间可能会根据你的烤箱、平底锅等而有所不同,这就是为什么这篇文章给出了其他确认烘焙完成的技巧。
白兰地
0为了防止面包扁平,请尝试像往常一样把蛋白和塔塔奶油打到硬峰。然后在一个大碗里混合所有的干料,每加四份,撒在蛋清底上,每次加入后轻轻折叠。然后加入融化的冷却黄油。放入内衬纸的平底锅,在40分钟的时候用锡箔纸烤80分钟。
希拉凯普韦尔
0非常感谢你的食谱。这是我找到的最接近真正的面包了。我的冰箱里总是有“备用”蛋白,因为每次做荷兰酱时我都会用4个蛋黄。这充分利用了它们。我比你的食谱多烤了大约30分钟,因为我仍然能听到“黏糊糊的”。虽然付出了很多努力,但绝对值得。很高兴我找到了你的食谱。谢谢。
蒙娜丽莎
0老公和我都喜欢这个面包!谢谢你!
梅娜
0伟大的秘诀!我吃了另外一个面包剩下的24个蛋白!我用杏仁粉和榛子粉做了一个。结果都很棒!下次我会放榛子面包进去
一些100%的巧克力片,味道会更好!我确实用了所有三种额外的配料:一些甜味剂、黄原胶和酒石膏。
贝弗利科尔曼
0储存的最佳选择是什么?我很喜欢这种面包,但是当我把它放在面包包装纸里,放在柜台上后,它变得很潮湿,开始发霉。面包放进面包皮时不热。
谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,贝弗利,建议把面包用羊皮纸保存在冰箱里。
山姆
0非常棒的食谱,我不用担心储存,因为我们一出炉就把整个吃了。我确实把它放在烤箱里了,就像有人建议的那样,我把烤箱关了,让它在里面冷却。
Symantha仔猪
0我等不及要尝尝这个食谱了!我的单间公寓里只有一个百得(Black and Decker)烤面包机空气油炸烤箱。这个食谱适用于我的烤箱吗?有什么特别的指示或烘焙时间需要我知道吗?提前感谢你的时间!!这对我来说意义重大!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,赛门铁萨,只要它有烘焙功能,它应该为你工作。时间可能不同。
米歇尔·福克斯
0这个食谱吃起来最像面包。它很挑剔,很复杂,但我的伴侣不喜欢容易做的面包的鸡蛋味。我看了视频(我从来不看视频),以确保我掌握了所有的微妙之处。我明确地听从了她的指示,结果很好。顶部有点不均匀,所以我认为我没有把面糊弄得很圆。我肯定是用了纸箱里的蛋清(还加了酒石奶油),而不是分开一打鸡蛋。这种面包既可以做早午餐的吐司,也可以做晚餐的三文鱼三明治。我按照建议用羊皮纸把它包在冰箱里,没有水分问题。
琼
0这是有史以来最神奇的食谱!第一次尝试非常成功,我把它放在烤箱里冷却,它又轻又蓬松。下次我想试试把它作为香蕉面包的底料。
Rosangel帕尔马
0你能用纸盒装的蛋清吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,Rosangel,如果你愿意,你可以用纸箱蛋清,但你几乎肯定需要可选成分表中的塔塔奶油。
黛安娜
012个蛋白太多了。有什么办法可以让我用半个全蛋和更少的蛋白吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,戴安,不,抱歉,这行不通。如果你关心的话,我在上面的帖子里有一些用蛋黄的想法,或者你可以试试我的生酮酵母面包该公司使用全鸡蛋(数量更少)。
Merrrrr
0我第一次吃了这个面包,我给了它4颗星,因为这是我在Keto过去3年里吃过的最接近白面包的面包。我将列出我的经验的优点和缺点:
总的来说,我喜欢面包。供你参考,如果你的面包掉了,就像我的一样,那是因为它没煮熟,尽管我用的温度计按照说明读数是200。
Pro -它不像用车前草皮做的面包那样有弹性,所以仅凭这一点,我会再做一次面包。白色的部分也不容易碎....面包皮有点脆,但还不错。
Pro_toasts。
pro - hold很好地切割切片和保持形状。它不会分崩离析。
缺点:它尝起来有点像奶油奶酪,刚开始还不错,但三明治一个接一个地变老了。
骗局——制造成本很高。我买有机草料鸡蛋,因为鸡蛋行业的残酷程度超出了图表。对于这样大小的面包来说,8个鸡蛋是很多食物了,再加上所有其他配料,所以保守地说,这个面包至少要10美元,可能更多。然而,如果你在商店买现成的东西,它更像是15,这是疯狂的,尤其是因为它们都很糟糕。
缺点——我的失败了,我知道这是因为它做得不够好,但是……缺点是不可能确定它什么时候完成了。我用温度计测量温度,直到达到200度,我按照指示推顶部,它听起来或看起来都不粗糙。我把它拿出来冷却,它掉了下来,当它冷却的时候,你不能把它放回去,否则它会完全毁了,....给我和我的烤箱。下次做的时候,我会把时间加到最大。
缺点:第二天我做了一个三明治,冰箱里的三明治很潮湿,这加剧了鸡蛋的海绵状,这是所有搅拌蛋白的结果……它不像....但在这方面还是让人想起云面包。(still better than psyllium husk) Right out of the oven this bread is pretty darn good and great for hot dinner bread even for the non-keto Hubby. The next day it is closer to “the best option that is ok but still better than the rest” which I tried most of them and they are all AWFUL! So for keto bread 4 stars is pretty high praise for bread. LOL Kudos Wholesome Yum…you da bomb baby!
诺拉哈里斯
0要做酮白面包,蛋黄怎么处理?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,诺拉,你可以在帖子中找到更多关于如何处理蛋黄的建议,但我最喜欢的是生酮焦糖布丁或酮果馅饼.
西尔维娅
0我今天第一次做这个面包。面糊又轻又蓬松,在烤箱里烤了40分钟后神奇地膨胀起来。然而,当我把锡箔纸放在上面,又烤了35分钟后,面包完全瘪了,中间沉了下去。我想知道烤50分钟,然后加箔纸,再烤25分钟是否会产生更好的效果。欢迎提供任何建议。谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,西尔维娅,我很抱歉这个面包没有达到预期的效果。在放入烤箱之前,你有没有试着把它的顶部打圆?
Windspirit
0今天早上做得很完美!等不及要吃午饭了!真希望我能发张照片。
盖尔·乔特
0我没有食品加工机,只有搅拌机和手摇搅拌机。你能全部用手做吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,盖尔,用手可能很难把蛋清弄得足够硬。
莫伊拉
0这道菜很简单,美味可口。
希望我能附上一张照片。
Sheelagh
0很棒的食谱!
吉娜
0我喜欢用酵母和麸质制作低碳水化合物面包,因为我对麸质没有不耐受。我可以用艾肯粉和杏仁粉?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,吉娜,我还没试过用艾肯面粉做面包。
米歇尔
0这个食谱让我大吃一惊!我没有遵循酮饮食,但我有糖尿病,一直在寻找食谱,可以帮助我降低碳水化合物的总摄入量,并提供一些吃起来像碳水化合物但不是碳水化合物的零食/午餐。这是我尝试过的第二种生酮食谱(第一个是肉桂卷和傻瓜面团)。作为一个经常吃碳水化合物的人,我想我需要检查一下我的期望(肉桂卷,毕竟,和普通的肉桂卷非常不同)。相反,我喜欢它!我想我甚至可能比普通面包更喜欢它!有几件事对我来说是错误的,让我在制作这个过程中感到担忧。首先,我不小心漏掉了一个蛋白,因为一开始我就不得不把食谱减少到只有4个鸡蛋(部分原因是我的鸡蛋只够做半个食谱,部分原因是我在打了6个鸡蛋中的第二个后打碎了一个蛋黄,无法从蛋白中取出它)。其次,我有一个非常小的食品加工机,所以决定跳过这一步,用手混合干料,然后用手把前一半的蛋清折进去。第三,我没有鞑靼奶油,所以我想我需要把鸡蛋打得更久一点,几乎打过头了。 Fourth, I wasn’t completely sure I’d gotten all the “streaks” of egg whites out when I folded it all together but was afraid to go any further for fear of deflating the dough too much. Fifth, I baked the recipe in a mini loaf pan (since I had reduced the recipe so much) and just watched it closer as it baked since I figured it wouldn’t need as long as a full sized loaf. All of this contributes to why I’m so amazed by how great it still came out! I could only bring myself to wait about five minutes for it to cool before trying my first slice I tried with butter, my second with butter and garlic powder (my favorite of the ways I tried it), and another two I made into a mini turkey and cheddar sandwich with mayo. All three ways tasted great! I’d also like to try it lightly toasted with butter & cinnamon-monk fruit “sugar” and with other sandwich ingredients (like ham and swiss, tuna salad, or bacon egg, and cheese). It does have a chewier texture – or more pillowy, maybe – than regular bread, but I think that might be part of what I like about it. I’m also a fan of eggs so if it did have a slightly eggy taste, it didn’t bother me (I didn’t notice it if it did). It tasted mildly sweet too (I did ad monk fruit “sugar” to it in accord with the recipe quantities in place of erythritol). Super excited by this recipe! I’m already thinking I need to go to the store and get another dozen eggs to make a full recipe (and maybe even leave out a few eggs on purpose this time so it tastes the same as the first batch). Thanks so much for sharing it and I’m so glad I tried it! It feels like I’ve opened the door to a whole new world of rainbows and unicorns, in the form of glucose friendly sandwiches and dinner bread, lol.
萝珊
0你会用鸭蛋吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,罗克珊,我没用过鸭蛋,但理论上应该有用。因为它们比鸡蛋大,你必须根据体积来测量蛋白。
Kayleigh Lampkins
0这能用面包机做吗?我只有一个4片的烤面包机,所以我不能很容易地做大面包
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,Kayleigh,如果按照食谱中推荐的那样使用烤箱,这个食谱将是最好的。
塞布丽娜
0这个面包食谱是我目前为止最喜欢的。做无谷物/低碳水化合物饮食已经4年了。谢谢你的食谱!
麦勒
0Bonjour, Je开始tout juste le régime Céto, et Je suis déjà très satisite。
泰德
0我的朋友患有糖尿病,每天服用两次药片,每天注射一次,我已经开始给她吃酮饮食了。改变了她的生活,不再需要胰岛素了。健康的y开云体育人工客服电话um应用程序是必须的。
梅丽莎
0这个面包不含麸质吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,梅丽莎,是的,这是无麸质的。
sandygelbach@gmail.com
0用纸盒装蛋清行吗?如果有,多少钱?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,桑迪,如果你愿意,你可以用纸箱蛋清,但你几乎肯定需要上面可选成分表中的塔塔奶油,并确保它们在室温下。通常,2汤匙纸箱蛋清等于1个蛋清。
梅丽莎
0太棒了,谢谢!你网站上的所有食谱都是无麸质的吗?做的面包太棒了!谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,梅丽莎,是的,所有的食谱都是无麸质的。
白兰地
0这太好了!
我在纸箱里用了蛋白,每个大鸡蛋放2吨。我把白葡萄酒和酒石奶油搅成硬峰。我把剩下的干料充分混合,四分之一撒在蛋白上,折叠进去,然后加入刚刚变软的黄油。我认为这样搅拌可以避免蛋清漏气的危险。我烤了80分钟。
Sabine
0这真的很神奇——设法让它冷却半个小时,然后尝了一片,停不下来。我试过六种生酮面包的食谱,但这个是目前为止最好的。多么大的胜利!
顺便说一句:我用蛋白粉做的面包…
乍得
0这对2型糖尿病患者有好处吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,查德,酮类生活方式通常对糖尿病患者很有效,但我建议在改变饮食习惯之前咨询一下你的医生。
邦妮
0我对这个食谱印象深刻。我试过店里买的基诺面包,对它们很不满意。这种面包轻盈、爽口、美味。我会尝试双倍的食谱和一个大的面包锅来做一个更大的三明治。或者甚至想办法用它来做三叶草卷。有什么建议吗?我按照正确的配方制作黄原胶,结果我很惊讶。谢谢你!
杰斯
0很高兴能尝试一下!我想做两份——你觉得这个能冻好吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,杰西,你可以在博客中查看关于冷冻面包.
梅丽莎
0这个面包太棒了!!谢谢楼主分享!
梅丽莎
0这个食谱是迄今为止我们发现的最好的生酮面包食谱(除了玉米面包食谱),我喜欢。我是一个非常喜欢面包的人,还没有找到我喜欢的生酮面包的食谱。它们还可以,但就是有一种东西,我只能吃一块,直到健康美味为止。开云体育人工客服电话烤得更好!谢谢你!
艾丽卡
0我刚做了这个,效果很好!它没有上升很多,但我猜这是因为我不能让蛋白达到硬峰。我用了纸盒里的奶酪和鞑靼奶油,但就是不能让它们变成奶油状,这样我就可以转动碗了。也许你对此有什么建议?我还想知道我是否可以不用椰子粉来做这个食谱?不过,第一次尝试还是不错的!
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,埃里卡,我强烈推荐新鲜的室温蛋白。在紧要关头,纸箱蛋清对我有用,但它们必须是室温的,而且需要更长的时间才能达到粘稠的顶峰。
黛博拉•奥康纳
0如果你没有食品加工机,你能用立式搅拌器做这个吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,黛布拉,我不确定这些成分在立式搅拌机中会正确组合,所以我不推荐它。
玛姬
0你能用面包机做这种面包吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,马姬,我从来没有在面包机做过这个食谱,但我知道我的简单的低碳水化合物面包配方已经在破口机中测试过了。
南希·麦克道戈尔
0还没试过。但我找到了会告诉你的。
Jann辛普森
0只是好奇,你怎么看待杏仁粉中Omega - 6含量这么高?而且,椰子粉里好像也有。这会影响比例吗?你有亚麻籽餐的食谱吗?亚麻籽可以平衡欧米加3和欧米加6的比例。
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,Jann,你可以找到很多用亚麻籽制作的食谱在我的网站上!
乌玛Ramakrishnan
0嗨,我打算在家里试试这个食谱。当你说1杯食材时,这杯食材的克数是多少?
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,乌玛,你可以把食谱卡从美国习惯改为公制,以克为单位获得食材。
押尾学
0哇!今天早上用冰淇淋剩下的蛋清做的,太棒了!我在好市多买了生酮面包,味道很糟糕。阿利路亚!谢谢你,玛雅!
卡桑德拉凡
0神奇的!
希瑟
0很好吃!
琳达Lee-Lapoint
0你能用车前草皮代替黄原胶吗?如果有,数量是多少?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,琳达,如果你喜欢,你可以省略黄原胶,它会不那么有嚼劲。我还没试过用车前草代替这个食谱。
吉娜
0谢谢你把不含鸡蛋的白面包还给我。我喜欢!!
艾琳
0你好!迫不及待地想尝试一下,但有没有可能我可以用椰子粉代替椰子粉,而对其他成分进行最小的改变?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,艾琳,我不认为这会起作用,因为椰子粉很吸收,椰子丝不会给出正确的质地。
TM
0这是我吃过的最好吃的生酮面包!制作这款游戏需要花费大量时间,但非常值得。轻盈通风。添加的成分也被使用。完全按指示做!
桑迪
0这面包味道很好,而且粘在一起很好。但每次我做的时候,它都在烤箱里烤得又高又好。但当它冷却时,每次都会坍塌很多。我能做些什么来保持我的高面包吗?我还试过把它放在烤箱里,开着门,让它冷却得慢一点。没有区别。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
1克ydF4y2Ba嗨,桑迪,这听起来需要烘烤更长的时间。通常顶部看起来是金色的,但没有完全完成。你可以用锡箔纸烤得更久而不会烧坏顶部。希望这能有所帮助!
凯瑟琳·韦利
0面包真的很好吃。它有很好的白面包外观和味道。就像我写的那样,它神奇地膨胀起来,我用锡箔纸盖住它后,它就沉到面糊的原始大小。切片很小,但味道很棒!!有办法不让它沉下去吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,凯思琳,这个生酮面包不怎么涨。大部分的体积来自蛋清,所以烘烤前后的高度会差不多。
南希
0你能用卢平面粉代替全部或部分杏仁粉吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,南希,我没有用卢平面粉试过这个食谱,所以我不确定它是否有效,或者尺寸是否相同。如果你尝试了,请告诉我效果如何!