免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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本文由ChocZero.所有观点都是我自己的,我只分享我个人喜欢的产品。感谢支持品牌,使这个网站成为可能!
我的经典生酮冰淇淋是我最喜欢的生酮冷冻甜点,但你们很多人一直问我要一个无乳糖的选择。你一定会有收获的!这款无糖杏仁奶冰淇淋的配方令人难以置信的奶香和甘甜,同时热量和碳水化合物都很低,不含乳制品。除了替换杏仁奶之外,学习如何制作杏仁奶冰淇淋实际上与制作普通的杏仁奶冰淇淋没有太大区别椰奶冰淇淋,就那件事而言!)
而且,我们要把这种简单的自制杏仁奶冰淇淋提高一个档次,加入巧克力片曲奇面团成冰淇淋!这是我的最喜欢的冰淇淋口味。
无糖巧克力脆饼面团超级容易做,类似于制作生酮巧克力饼干,但我们不吃鸡蛋。你可能需要阻止自己用勺子吃饼干面团。
我最喜欢的ChocZero黑巧克力片都是最棒的部分!我用它们来做生酮巧克力慕斯最近,由于它们不含乳制品(以及无糖、无大豆和非转基因),它们完全适合加入无乳制品杏仁奶冰淇淋中。我把它们混合在饼干面团里,但你也可以直接加到冰淇淋里。
如何制作杏仁奶冰淇淋
是时候学习如何用杏仁奶制作冰淇淋了!这个食谱只需要几个简单的步骤:
- 蛋黄和甜味剂打匀。把蛋黄打匀,将百思提罗汉果粉与海盐混合,直至颜色呈淡黄色。
- 加热杏仁奶。将杏仁奶放入小火慢炖,然后关火。(你可以使用商店购买的任何不加糖的品牌自制杏仁奶.)
- 混合杏仁奶冰淇淋diy蛋奶.慢慢地把热杏仁奶倒入蛋黄混合物中,同时不停地搅拌。
小贴士:用力搅拌,慢慢倒入杏仁奶,这样可以防止鸡蛋搅乱。这就是所谓的缓和。
- 热奶油。一旦蛋奶糊混合均匀,将混合物倒回平底锅中。回到炉子上,用小火频繁搅拌,直到混合物达到170华氏度,大约3-5分钟。关火,加入香草豆粉搅拌。它会起泡的!
- 严寒。冷藏至极冷至少4小时,或至40华氏度或更低。
小贴士:冷藏一夜比较方便,如果这比计时容易的话!
- 制作巧克力饼干面团。把椰子油搅拌在一起罗汉果甜粉,含诱露糖然后是香草,最后超细杏仁粉加海盐,直到变脆。拌入ChocZero巧克力片.盖上盖子冷藏。
- 生产。一旦你的无糖杏仁奶冰淇淋蛋奶非常冷,把它倒进预先冷冻的冰淇淋机碗里。搅拌10-15分钟,或者直到它介于液体和软冰淇淋的质地之间,如下图所示。
- 加入饼干面团。将饼干面团放入冰淇淋中,按照制造商的说明继续搅拌,通常需要5-10分钟。它可能看起来很粗——这是正常的!
小贴士:把巧克力片和饼干面团捏在一起然后开始吃无糖杏仁奶冰淇淋。这将有助于它们在搅拌时保持完整。
- 冻结。为了达到最好的效果和传统坚固的冰淇淋质地,将其转移到冷冻容器中,冷冻至凝固,大约4小时。之后,你可以把它捞出来。
小贴士:为了更容易舀出冰淇淋,先把冰淇淋勺放在温水里。
- 吃了。享受你自制的杏仁奶冰淇淋吧!
无糖杏仁奶冰淇淋常见问题
你能用杏仁奶做冰淇淋吗?
是的,正如你所看到的,自制杏仁奶冰淇淋很容易,而且比你想象的要柔滑。
一些使用杏仁奶的低碳水化合物冰淇淋食谱可能会很薄很冰,但因为我们用蛋黄做了蛋奶冰淇淋,所以它很顺滑。
这杏仁奶冰淇淋配方是生酮的吗?
是的,这款杏仁奶冰淇淋配方对酮类食物很友好!每1/2杯(包括饼干面团!1.9克净碳水化合物.
如果你没有冰淇淋机怎么办?
虽然这个杏仁奶冰淇淋配方是用冰淇淋机制作的,但如果你真的想做,你也可以不做。在冷冻的前4-6个小时里,你必须每30分钟搅拌一次,以免太过冰冷。
这是多不过用冰淇淋机就简单多了。我有冰淇淋机强烈推荐!
你能用别的甜味剂吗?
你可以用半杯罗汉果粉冲剂混合或2/3杯阿洛酮糖粉.我不推荐任何其他甜味剂——你的冰淇淋加了其他甜味剂会硬得像石头一样。
需要饼干面团吗?你能做其他口味吗?
不,但我觉得这是最好吃的杏仁奶冰淇淋。
你可以把它做成普通的香草杏仁奶冰淇淋,但我强烈建议你至少要加ChocZero巧克力片(没有饼干面团)。他们真是太棒了!如果你不喜欢黑巧克力,他们也有牛奶巧克力片甚至白巧克力片.
我还没有测试过其他口味,所以如果你尝试过,请告诉我结果如何!
自制杏仁奶冰淇淋储存说明
你能走在前面吗?
是的,你可以在前面做无糖杏仁奶冰淇淋。你可能会想这样做,因为蛋奶沙司在搅拌之前必须冷却,如果你想要硬冰淇淋而不是软冰淇淋,整个冰淇淋都必须冷冻。
如何储存简单的杏仁奶冰淇淋
把这个自制的杏仁奶冰淇淋配方存放在冰箱里,最多保存2-3个月。
应该可以直接从冰箱里舀出来,但如果太硬了,可以在吃之前在柜台上解冻几分钟,让它变软。
更多生酮冰淇淋食谱
如果你喜欢这个自制的香草冰淇淋加杏仁奶,你可能也会喜欢我其他的生酮甜点和冰淇淋食谱:
- Keto Mason罐子冰淇淋-没有冰淇淋机?没问题!三种口味可供选择。
- 经典的生酮冰淇淋-什么都没有香草关于这个香草冰淇淋,除了它只有4种原料!这是最好的,而且不含鸡蛋。
- 无糖覆盆子冰淇淋-清淡柔滑,只需2分钟就可以吃!
- 巧克力花生酱上好的奶油-为pb和巧克力痴迷-只需5种原料。
- 生酮冻酸奶-只需4种原料就能做出这款蛋挞奶油甜点!
无糖杏仁奶冰淇淋配方
无糖杏仁奶冰淇淋配方
最好的自制杏仁奶冰淇淋配方-巧克力饼干面团口味!看看制作无糖杏仁奶冰淇淋有多简单吧,每份只需简单的配料和1.9克净碳水化合物。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
杏仁奶冰淇淋:
巧克力饼干面团:
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
杏仁奶冰淇淋:
-
在一个中等大小的碗里,把蛋黄、甜味剂粉和海盐搅拌在一起,直到混合成淡黄色。备用。
-
在一个小炖锅里,加热杏仁奶,直到它开始慢炖。关火。
-
慢慢地把热杏仁奶倒入蛋黄混合物中,同时不停地搅拌。(在细细的水流中搅拌,并用力搅拌,这样可以防止搅乱鸡蛋。)
-
一旦蛋奶糊混合均匀,将混合物倒回平底锅中。回到炉子上,用小火加热,频繁搅拌,直到混合物达到170华氏度(76摄氏度),大约3 - 5分钟.
-
关火。大力搅拌香草豆粉,会产生泡沫。盖上盖子并冷藏至少一段时间4个小时,直到非常冷(40华氏度或更低)。
巧克力饼干面团:
-
同时,准备巧克力饼干面团。在一个中等大小的碗里,将椰子油和甜味剂粉搅拌在一起。加入香草。
-
加入杏仁粉和海盐,搅拌至像饼干面团一样易碎。加入巧克力片搅拌。
-
将饼干面团盖上盖子并放入冰箱冷藏,直到可以使用为止。
组装:
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一旦蛋奶冻非常冷,将其倒入预先冷冻好的冰淇淋机碗中。生产的10 - 15分钟直到它变成介于液体和软冰淇淋之间的某种质地。
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将饼干面团放入冰淇淋中(试着在放入饼干面团之前将薯条夹在一起)。按照制造商的说明继续搅拌(通常约5-10分钟,或总共约25分钟),直到冰淇淋的质地较软,但更厚实。
-
立即食用,或者对于较硬的冰淇淋,转移到冷冻容器中冷冻直到凝固。
配方笔记
服务规模1/2杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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46个评论
玛丽
0好吧,又是我,我很沮丧。我真的很期待吃这个冰淇淋,但是它太硬了,我甚至不能用勺子开始吃。我对这个食谱到底做错了什么?我用的是百思提罗汉果粉。我在这个食谱中唯一不同的地方是我使用了香草豆和香草精……有搅拌太久的问题吗?我不会离开星星,因为我知道这肯定是我做错了什么,一旦我弄清楚了,我就会回来评分。
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,玛丽,你应该搅拌10-15分钟,直到它介于液体和软冰淇淋的质地之间。
玛丽
0这是有道理的,我确实觉得我搅拌的时间越长,它就越流,但我的机器说要搅拌25分钟。谢谢你给我回电话。我打算下周再试一次。我现在已经准备了一些香草粉,我已经准备好完全按照你的食谱做了。再次感谢!
玛丽
0抱歉一直问这些愚蠢的问题但我从没做过冰淇淋。如果我调整到16份,这样我就能得到2夸脱的冰淇淋,上面说要用10又2/3个蛋黄。你是怎么得到2/3个蛋黄的?另外,我没有量具,你能告诉我到底是多少吗?1/4茶匙还是1/2茶匙?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,玛丽,当份量调整后,网站会自动重新计算食谱,所以它并不总是得到一个完美的偶数。我建议用11个蛋黄。
玛丽
0谢谢你! !
玛丽
0嗨,玛雅,我似乎在这个食谱上失败了。我没有豆粉,在这附近也找不到。我当地的杂货店老板从未听说过香草豆粉。所以,我没有买香草精,而是买了一颗香草豆,把它分开,把里面的东西拿出来。然后加入1/2茶匙。香草精。我以为这个食谱可以做2夸脱,但没有看到我遵循的食谱只做了6份。我当时没有加入饼干面团,只是想做香草。不用说,香草有点让人受不了,但我担心的是,它真的从来没有做过软饮,更像是摇一摇。我把它放在冰箱里了,看看它会不会变稠。 So, what do you think I did wrong? My ice maker was the same as yours, the bowl had been in the back of the freezer for 3 days and my custard had been in the refrigerator for 5 hours. I churned it for 30 minutes. Thanks for your help. I do have bean powder on order.
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,玛丽,我建议你再试试香草豆粉。
玛丽
0我去找了百思提粉罗汉果冲剂,现在没有,他们也不知道什么时候能买到。你们有没有其他牌子的效果一样?
开云体育人工客服电话健康美味D
1嗨,玛丽,百思提罗汉果粉冲露粉可以在百胜健康食品网站上购买。开云体育人工客服电话
抢劫
0我该如何提出问题?我的主要问题是不够精确,但用了1/2杯。半杯?哪杯?我有100个不同的杯子,容量都不一样。而且我住在澳大利亚,1/2在美国是一个明显的衡量标准吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0嗨,罗伯,这是我们在美国使用的测量系统。在食谱卡的顶部,您可以将其更改为公制来获得这些测量值。
梅里
0你好,
食谱看起来很棒。我一直在寻找比商店买的更健康的东西。我不是生酮,但乳制品和gf。我对你推荐的甜味剂非常敏感。(我是个胃噩梦,哈哈)对于甜味剂,我对枫糖颗粒或液体的真正枫糖浆没有问题。我该如何使用我喜欢的甜味剂?我也很可能无法使用巧克力片。我会放上无糖的可可粒。
谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0你好,梅里,我不使用这些类型的甜味剂,所以我不确定,但我认为它应该有效。
梅根
0椰奶可以代替杏仁奶吗?谢谢
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,梅根,是的,椰奶可以让冰淇淋更粘稠。享受吧!
朱迪
0我对鸡蛋过敏。任何I的替代品
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,朱迪,口感不会完全一样,但你可以用1/4茶匙。黄原胶,可以使冰淇淋底部变稠。按说明书上的要求搅拌和冷冻。
帕梅拉·科尔曼
0有没有豆粉的替代品?它在亚马逊上很贵。
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,帕梅拉,香草精也可以。风味并不像提取物定义的那样,但你会得到类似的结果。
博比·琼·戈德曼
0我可以用两个全蛋代替四个蛋黄吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,博比,我不建议你这么做。为了达到最好的奶油效果,只需使用蛋黄。
克劳迪娅·埃尔南德斯
0我没有冰淇淋机,我真的很想做这个美味的食谱,没有冰淇淋机我怎么能做到呢,帮帮我!
谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,克劳迪娅,这个食谱最适合用冰淇淋机。我知道其他不需要冰淇淋机也能做得很好的冰淇淋食谱。试一试梅森罐冰淇淋或低碳水化合物香草冰淇淋.
艾伦·P
0你好
我可以用浓奶油吗?如果没有,你有什么食谱吗?也没有冰淇淋机,所以搅拌一下就可以了?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,艾伦,如果你更喜欢用浓奶油,我还有其他几个食谱,你可能会感兴趣。最好的低碳水化合物冰淇淋,梅森罐冰淇淋,巧克力蛋白冰淇淋(其中既有浓奶油,也有杏仁奶)。
卡罗尔塞茨
0难以置信的美味!需要甜蜜的刺激吗?这个食谱简直是奇迹!清爽,清淡,味道纯正。
伊娃
0我没有香草豆粉。我可以只用香草精或不加糖的香草杏仁奶代替吗?如果是的话,我该用多少液体香草精呢?谢谢,伊娃
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,伊娃,无糖香草杏仁奶很棒!
彭妮弗里克
0我手边只有不加糖的香草杏仁奶。这样可以吗?我需要做什么调整吗?另外,我的冰淇淋机是1-1/2夸脱,你建议是2夸脱。我需要为此做任何调整吗?谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,佩妮,对于一个1夸脱的冰淇淋机,把份量从6个改为3个,食谱就会根据你的冰淇淋机大小而改变。
彭妮弗里克
0谢谢你!不加糖的香草杏仁奶怎么样?使用这个有什么问题吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,佩妮,应该没问题!
彭妮弗里克
0谢谢你,玛雅。
罗伯塔
0嗨,玛雅,我知道你写过你不能建议除了赤藓糖醇+诱露糖或纯诱露糖之外的任何其他甜味剂,但对欧盟人来说,今年的问题是诱露糖仍然是法律禁止的…所以我们是要等很长时间,还是我们可以尝试一些适应?这个食谱听起来很美味,我相信你不会让我们只是看着你享受它,你的烹饪天才也会为我们提供一些建议
谢谢你的启发!
开云体育人工客服电话健康美味
0嗨,罗伯塔,粉末赤藓糖醇会给你的冰淇淋带来同样的味道,但直接从冰箱里拿出来会很硬。在你享用它之前,你需要让它静置解冻一段时间。它将不会有相同的质地使用冲剂,但它仍然味道鲜美。
罗伯塔
0非常感谢,玛雅!我会尝试这种方式,期待着在欧洲尽快推出引露糖(以及含有它的产品),以享受这种和其他食谱,包括这种有前途的甜味剂
Iuliia
0你可以加一两汤匙伏特加,它可以帮助冰淇淋不那么硬。我通常在冰淇淋中加入赤藓糖醇。
贝丝
0这是完美的夏日大餐!我等不及要做这个了!我的孩子们会喜欢的!
Lisalia
0哇,这冰淇淋真好吃!对我也很好。谢谢你的神奇食谱——它们总是完美无缺,味道很好!
莎娜
0真不敢相信这是生多。很好。
Anjali
0天哪,这个杏仁奶冰淇淋太棒了!!曲奇面团是我最喜欢的冰淇淋口味之一,但我从来不知道如何在家里从零开始做!每个人都如饥似渴地吃着这个食谱——它变得很棒!
Bhawana
0我真的很喜欢这种杏仁奶冰淇淋。多么奇妙的结果。
EmilyWh
0这种冰淇淋非常美味,是夏天的最佳选择!我喜欢它使用杏仁奶和其他健康的替代成分!
Heidy
0这是自制杏仁奶冰淇淋的绝佳配方!我不得不说整个家庭都很喜欢,我们连续几天都在做!!
伊丽娜
0哇!没有糖的冰淇淋!这个食谱是珍品。和我妈妈一起分享:)谢谢!