免费打印:低碳水化合物和酮类食品清单
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人们经常问我最好的生酮面包食谱或者一般来说,如何制作生酮面包(偶尔也有旧石器时代的面包)实际上味道很好,质地也不错。我经常说,这取决于你在寻找什么。博客上已经有了几个美味的面包食谱,包括有史以来最受欢迎的,低碳水化合物百吉饼.但是,有一样东西我们还没有生酮友好白面包三明治-直到现在。
这实际上是我用杏仁粉做的第二个低碳水化合物面包食谱。我的第一个杏仁面粉面包配方已经很受欢迎了,但那一个在味道和颜色上更像小麦面包,需要吗车前子皮粉对一些人来说,这可能很难找到。(如果你正在寻找一种不使用任何面粉或特殊配料的生酮友好面包食谱,你可能会喜欢我的清淡通风面包云面包配方相反)。
这一次,我的目标是制作一种简单的生酮面包,你可以用任何杂货店里都能找到的材料来制作(尽管我强烈推荐我的生酮面包开云体育人工客服电话美味超细漂白杏仁粉而且椰子粉为了最好的一致性)。起初,我考虑只做杏仁面包或椰子面包,但两者的结合效果最好。我想让这种生酮白面包尝起来像“真正的”面包。现在它是我最喜欢的之一开云体育电动老虎机!
生酮面包是什么?
生酮面包就是用有益生酮的原料——杏仁粉和椰子粉——制成的面包。低碳水化合物面包因粘稠或易碎而臭名昭著,但不是这个,这要感谢我下面分享的一种特殊技术。
生藤面包能吃吗?
传统的面包由小麦或其他谷物制成不适合于酮饮食,但是你可以你可以自己做面包或者买低碳水化合物的面包来吃酮面包。
提示:对于那些寻找捷径的人,我创建了一个生酮面包粉.它也可以用作制作的基础生酮酵母面包.
如果你正在寻找如何自己在家制作生酮面包,这个食谱就是你的答案。除了上面提到的面包粉,这是肯定这是我吃过的最好的生酮面包食谱
为什么你会喜欢这个生酮面包食谱
- 坚固的足够做生酮三明治面包了
- 轻盈蓬松,有精致的面包屑和气穴
- 就一点点咀嚼性,就像真正的面包
- 祝酒好吧(但可能需要更长的时间)
- 没有鸡蛋味(因为没有蛋黄)
- 中性的味道
- 不要太重,只要82卡路里每片
- 1净碳水化合物每片
- 只是10分钟积极的准备时间(这是一个超级简单的生酮面包!)
- 天然无谷蛋白
味道和营养的结合使它成为我心目中最好的生酮面包。
成分和替代品
本节将解释如何选择最佳的生酮友好面包食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
这个简单的生酮面包配方有5种必需的配料(加上盐),还有一些强烈推荐的配料,以达到最佳效果。
所需材料:
- 杏仁粉-一定要使用像这样的超细漂白杏仁粉.使用杏仁粉或粗糙的品牌可以做出沙砾的结果,或面包更容易让人想起玉米面包.请注意,不幸的是,在这个食谱中没有好的杏仁粉替代品。
- 椰子粉-加入一点椰子粉有助于改善口感。不同品牌吸收水分的方式不同,所以请记住我使用和推荐椰子粉.如果你没有或不能吃,你可以试着用3/4杯杏仁粉代替1/4杯椰子粉(是的,三倍的量)。
- 泡打粉-我更喜欢这个干净的牌子.确保它是新鲜的,这样它就能很好地发酵。不要把它和小苏打弄混,小苏打是不同的。
- 海盐-有助于平衡口味。食盐也可以。
- 黄油-使用无盐黄油。如果你想让你的生酮面包不含乳制品(也想让它成为旧石器时代的面包),用等量的未精制椰子油代替。做不使用室温下呈液态的油,如橄榄油或鳄梨油。
- 蛋清-你需要很多这个!如果你愿意,你可以用纸箱蛋清,但你几乎肯定需要下面可选配料表中的塔塔奶油。
提示:需要用完蛋黄的点子吗?试一试低碳水化合物的焦糖布丁,酮果馅饼,或杏仁奶冰淇淋.
配料可选,但最好的生酮面包推荐:
虽然上述成分是唯一绝对必要的成分,但我将介绍每种可选成分的作用,以便您可以决定是否要包括它们。我的建议是,如果可以的话,把它们都用上,这是最好的生酮面包。
- 甜味剂-面包是不甜,但添加甜味剂平衡了盐,使它尝起来中性——所以你的酮白面包就像普通的白面包一样。我强烈推荐Besti甜味剂因为它有一种干净的甜味(没有余味),当你储存面包时不会结晶。但是,任何甜味剂都应该有效-使用开云体育官方下载 我的指南开云体育手机登陆平台 了解更多。
- 黄原胶-黄原胶的作用是让面包更有嚼劲而且更坚固。没有它仍然可以工作,但是如果包含它会更好。你决定!
- 酒石奶油-这是一种在烘焙通道中发现的酸,有助于稳定蛋清,帮助它们更好地达到硬峰。如果你没有,你可以跳过它,但你会想要避免使用纸箱蛋清,对你的蛋清来说,在室温下保存是非常重要的。
如何制作生酮面包
本节将向您展示如何制作生酮面包,并附有详细的技术照片和细节,以帮助您可视化它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 混合干燥的原料。的地方杏仁粉,椰子粉,发酵粉,Besti(如果使用),黄原胶(如果使用)和海盐放入食品加工机。搅拌成糊状。
- 打蛋白。使用手动搅拌器或带有打蛋器的立式搅拌器将蛋白搅打至硬峰。
- 向食品加工机中加入蛋白。将一半的蛋白加入食品加工机,搅拌至完全混合。(不要搅拌太多,这样所有的蛋白就不会分解了。)
- 褶皱。用大抹刀将食物加工机里的混合物和剩下的蛋白轻轻混合,不要分解混合物,直到没有条纹。放入铺有羊皮纸的烤盘(这个尺寸正合适).
- 烤。你要烤到顶部变成金黄色,然后用锡箔包住顶部,再烤一次,直到顶部牢固,按压时不会发出黏糊糊的声音。
- 酷。让面包完全冷却后再切片。
最好的生酮面包食谱小贴士
在做了几次这个生酮面包的食谱,并从读者那里得到反馈后,我整理了一份提示列表,以帮助你确保这是你尝试过的最好的生酮面包(或至少是最好的生酮白面包)!
1.把蛋白打得很硬。
在将蛋白与其他材料混合之前,让蛋白达到非常坚硬的顶峰是很重要的。对它们来说,混合起来有点挑战性,所以让它们一开始就超级硬而蓬松,这是你在和剩下的面糊一起折叠时,唯一有机会不让它们掉下来的方法。按照下面的提示来获得正确的峰值。
- 室温下的蛋清会更容易抽动。
- 使用酒石膏帮助达到硬峰。
- 倾斜碗:如果你把碗倾斜(慢慢倾斜),打到硬峰的白色不会移动或掉出来。
- 寻找条纹:硬峰会在搅拌器上留下明显的条纹。
2.把面糊折叠起来,不要搅拌。
在食物加工机里,把前一半的蛋清和面糊混合后,你需要把混合物和剩下的蛋清混合。重要的是不要在这一步完全分解它们。否则,你的面包就会又厚又扁!轻轻地叠,直到没有大块或条纹。
一些人抱怨面糊太厚,无法与蛋白混合。这很可能是尺寸或成分上的差异,但如果发生了这种情况,你可以补救。再往食品加工机里搅一点蛋白,让主面糊变薄一点,然后把它拌进蛋白里。
3.在前面绕上一圈。
这种生酮面包不太胀。大部分的体积来自蛋清,所以烘烤前后的高度会差不多。
为了减少面包下沉的可能性,为了制作更熟悉的面包形状,在放入烤箱之前,把面包的顶部弄圆。
4.使用较低的烤箱温度。
这个有利于生酮的面包食谱最初写的是在350华氏度的温度下烘烤,但我不再推荐这样做。相反,用325华氏度烘烤.
温度越低,烘烤的时间就越长,这样就不会在顶部已经焦黄的情况下,让你最终得到可怕的糊状或潮湿的中心。
5.不要烤得太嫩。
人们在制作生酮面包时犯的最大错误是过早地将其从烤箱中取出。最好的结果是中间掉落,最坏的结果是中间潮湿,黏糊糊的。
要花很长时间才能烤透中间,直到顶部变成金黄色。这就是为什么我们在烤的过程中用锡箔包住顶部,以防止顶部烧焦。
最常见的原因是任何面包掉落的原因是它需要烘烤更长的时间。话虽如此,我还是会非常诚实地说——有时这个生酮面包食谱不管怎样都会失败,即使其他一切都做得很好。幸运的是这不是巨大的因为它尝起来仍然很美味——如果你烤的时间足够长,中心已经煮透了。
6.不要用牙签测试。
这对很多人来说都是一个惊喜,这是我原来的生酮面包食谱的改变。做不用牙签检查是否熟透。看起来好像在真正开始之前就已经完成了!
相反,使用这些标记来标记这种白色的旧石器面包:
- 酮白面包不应该发出黏糊糊的声音当你按中心的时候。
- 内部温度至少应达到华氏200度.
7.知道会发生什么。
为了避免混淆,这个生酮三明治面包是不一种在巴黎能找到的硬皮法棍这是一种柔软、蓬松、透气的面包。我觉得太棒了!
但是,如果你正在寻找一种带皮的旧石器时代面包,我建议你试试我的另一种低碳水化合物杏仁面粉面包配方代替。
我希望这些建议能在你遇到任何问题时有所帮助,但如果你还有其他问题,请在下方评论并让我知道。我会尽力帮忙的!我想让这个生酮面包食谱对你有用。
生酮白面包的使用方法
生酮面包怎么用?你可以用同样的方法任何白面包!以下是一些建议:
- 用它做生酮三明治面包当然!我最喜欢的是火鸡,生菜,自制牛油果蛋黄酱,再来几条脆培根.
- 烤面包,配菜chimichurri酱黄油或坚果酱。
- 使烤奶酪……嗯!
- 最重要的是配上奶油沙拉——想想鸡蛋沙拉,鸡肉沙拉,或鳄梨金枪鱼沙拉.
- 做法式吐司把它浸在鸡蛋里加入肉桂和甜味剂。(参见完整说明生酮法式吐司-你可以把面包换成这个。)
- 顺便享受一下吧与低碳水化合物晚餐食谱,沙拉,或汤.
我还没尝过面包屑或面包丁。如果有,记得告诉我结果如何。
如果你找到了除了三明治和烤面包之外的其他方法,告诉我!我喜欢听你的想法。
存储指令
不像大多数面包在冰箱里很快就会变质,这款面包可以放在冰箱里冷藏。这样大概会持续一个星期,也许会持续几天。
储存时,最好将生酮友好的面包包在羊皮纸里,甚至放在冰箱里羊皮纸纸袋.根据你的需要切片,而不是一次切完。
储存在任何能锁住水分的东西里,比如塑料袋或保鲜膜不推荐。如果你这样做,就会凝结。
仅供参考:生酮白面包容易吸收水分。如果随着时间的推移,它变得有点“湿”,你可以用烤面包机烤一下。
生酮面包能冷冻吗?
是的,你可以冷冻生酮面包!冷冻长期储存是可行的,所以如果你愿意,你可以保存几个月。我建议先把它切片,这样你就可以从冰箱里拿出你需要的东西,然后放进烤面包机里。
更多生酮面包食谱
在寻找一种不同的生酮面包吗?这里有一些其他的尝试:
- 90秒面包-如果你想要一个超级快速的生酮面包食谱,这就是它。
- Chaffles-也被称为奶酪华夫饼,它们实际上不是面包,但人们经常把它们作为低碳水化合物的三明治面包。试试普通版,看看你觉得怎么样!
- 生酮酵母面包-很多人问你是否可以在这篇文章中添加酵母到酮白面包食谱中,我认为你不能,因为打发的蛋清面糊是如何组合在一起的。所以如果这是你想要的,那就做另一个食谱吧。
- 酮面包-柔软轻盈,适合包裹、蘸酱等。
简单的史前生酮面包食谱
这个读者最喜欢的食谱包括在健康的美开云体育人工客服电话味易生酮碳人的食谱!在这本美丽的硬壳生酮食谱书里,你会发现100个美味的,简单的生酮食谱,取代所有你最喜欢的碳水化合物:面包,意大利面,米饭,土豆,甜点,和更多……每一个都有10种配料或更开云体育电动老虎机少!另外,每个食谱的照片,宏和技巧。
生酮面包食谱(简单,蓬松,5种材料!)
学习如何制作最好的生酮面包食谱!这种蓬松、简单的白色生酮面包每片只有5种基本成分和1净碳水化合物。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
基本要素
可选配料(推荐)
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
-
将烤箱预热到325华氏度(163摄氏度)。在一个8 1/2 x 4 1/2英寸(22×11厘米)的烤盘上铺上羊皮纸,在两边多挂一些,以便稍后取出。
-
将杏仁粉、椰子粉、泡打粉、贝丝提粉、黄原胶和海盐混合在一个大型食品加工机中。脉冲直到合并。
-
加入融化的黄油。拍打,根据需要刮下两边,直到变脆。
-
在一个非常大的碗里,用手动搅拌器搅拌蛋清和塔塔粉(如果使用的话),直到形成硬峰。确保碗足够大,因为蛋白会膨胀很多。
-
在食品加工机中加入1/2的硬蛋白。脉冲几次,直到完全结合。不要过度混合!
-
小心地将混合物从食品加工机中转移到有蛋白的碗中,轻轻地折叠直到没有条纹。不要搅拌。轻轻折叠,使混合物尽可能蓬松。
-
将面糊转移到有衬里的烤盘中,抹平顶部。把面糊往中间推一点,使顶部圆一些。
-
烤大约一会儿40分钟,直到顶部变成金黄色。顶部用铝箔包好,再烤一个30 - 45分钟,直到顶部牢固,按压时不会发出黏糊糊的声音。内部温度应达到200度。完全冷却后从锅中取出切片。
配方笔记
服务大小:1片,1/2″厚
- 这个食谱在2018年6月略有更新,将烘焙温度降低到325华氏度,增加烹饪时间,并更好地描述熟化的迹象。这些变化减少了中心未煮熟的可能性。
- 查看食谱卡上面的帖子,了解如何制作最好的生酮面包食谱的关键技巧!
配方的简单的生酮碳狂人食谱.
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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1165条评论
阿莉莎
0我哪里做错了!?我没法让鸡蛋变硬。我没有蛋黄,加了酒石奶油。我有一个电动搅拌器,10分钟后,它们只剩下泡沫了。不管怎样,我现在正在烤它,所以我会让你们知道它的结果,但我并不乐观。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好,Alyssa,很抱歉你的蛋清有问题。你是在室温下吃的吗?这样就更容易打败它们。
詹
0要搅拌蛋白,你的碗必须非常干净。
帕特丽夏
0艾丽莎,还有一件事。碗和打碗器都要一尘不染。如果任何地方有一点点油,白色就不能很好地搅拌。妮可说的不要用塑料碗是对的。塑料甚至可以吸收石油,更不用说当它被划伤时进入表面的微量石油了。烘焙时,最好使用金属或玻璃碗进行所有的搅拌。
妮可
0艾丽莎,还要确保你用的不是塑料碗。脂肪颗粒会进入塑料碗上的小划痕中,阻碍蛋白的正常搅拌。
帕特丽夏
0艾丽莎,很抱歉你遇到了麻烦。玛雅和尼科尔是对的,即使是最少量的油或蛋黄也会使你的蛋白不可能变硬。因为你把它们描述为“泡沫”,我怀疑蛋白中有一点蛋黄。
当你分离鸡蛋时,如果你用的是把鸡蛋从一半的蛋壳倒到另一半的方法,你必须非常小心,因为锋利的蛋壳很容易打碎蛋黄。你可以买到一些工具,可以把蛋黄放在一个单独的碗里,让蛋白流到另一个碗里。或者,你可以用你的手。你需要确保你的手非常干净,刚洗过。用一只手打鸡蛋,让蛋清在手指间滑动。蛋黄会沉淀在你的手上,蛋白会滑进碗里。
阿比盖尔
0我没有食品加工机,我可以手动组合。我想用手动搅拌机搅拌蛋清。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,丫头!这应该可以,请告诉我你喜欢这个面包吗?
妮可
0我严格按照食谱做,用了所有推荐的食材。我尝试过两次,第一次我没有食品加工机,那完全失败了。第二次,今天,我买了一个食品加工机,又试了一次。蛋清很蓬松,但从来没有硬过……也许我的鸡蛋太冷了?不管怎样,我烤了30分钟,它甚至不是金黄色的顶部,所以我没有按时放箔纸,又烤了20分钟。我大约20分钟前才把它拿出来,它是金黄色的。然而,它是一种非常湿润的,几乎像香蕉面包的质地。我只是把它放回烤箱里,希望它会“变干”。你有什么推荐吗?我需要煮一个小时吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,妮可,很抱歉迟到了。我重新测试了这个食谱几次,并在帖子中添加了一些提示,以帮助解决您遇到的一些问题。我希望这些对你有帮助,你会再次尝试!
凯瑟琳
0你有低碳水化合物的面包配方供面包机使用吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,凯西,我没有面包机,所以无法一次性测试我的任何食谱。如果你在面包机里尝试了其中的任何一种,请告诉我——我很想知道效果如何!
珍
0嗨!我严格按照你的食谱做了,虽然味道很好,在烤箱里烤得很漂亮,但当我把它拿出来的时候,它已经下沉了,中间仍然是潮湿的(尽管我的测试结果是干净的)。
我哪里错了?它为什么会沉没?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,珍,听起来它需要烤得更久——这就是为什么它沉了,而且还是潮湿的。不同的烤箱,甚至不同的平底锅,烤的时间也不同。我希望你能再试一次,把它放在那里更长时间。如果它开始变黄了,你可以盖住顶部。对于你做的那个,取决于它中间有多潮湿,你可以通过平底锅煎它的切片来挽救它。
唐娜·诺里斯
0我也有同样的问题。一切都完美地融合在一起,在烤箱里上升,然后下降。牙签在烘烤45分钟后就干净了。我让它冷却,然后今天早上切开,整个面包都有生斑。我很失望,因为我用了一打鸡蛋来做,真的不想再做了。我想知道烤箱是否需要加热,烹饪时间是否需要增加?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,唐娜,很抱歉迟到了。你说得完全正确,烹饪时间需要增加,温度实际上需要降低。我更新了食谱卡,以反映这一点,并在帖子中添加了一些提示,以帮助避免你所经历的事情。希望你能再试一次!
丽莎
0我只做过两次,但我的至少多烤了15分钟。似乎很管用。
丹尼斯
0有人试过用这个做英式松饼吗?DH想念他的自制鸡蛋三明治。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,丹尼斯,这个食谱对英式松饼来说太软了,但我有一个英式松饼的食谱.
帕特丽夏
0喜欢这个!刚开始吃生酮饮食,想吃点面包。谢谢你! !
我看到你在明尼苏达州!我住在德卢斯。这里气温不低于零度的时候很美
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0你好帕特丽夏!我很高兴你喜欢面包。我期待着温暖的天气
希瑟
0有什么原因让我不能用全蛋而只用蛋白吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,希瑟,整个鸡蛋在搅拌时不会形成硬峰。如果你问为什么不能把蛋黄分开,原因是太多蛋黄会让它尝起来很像鸡蛋。这是人们对低碳水化合物面包食谱的普遍抱怨,这也是我想避免的。
丹尼尔
0我刚刚发现了这个食谱,很兴奋能尝试一下!不幸的是,我不能吃泡打粉,即使它是无麸质的(我不能吃任何类型的淀粉,泡打粉有土豆淀粉或玉米淀粉)。如果没有泡打粉,这个食谱仍然美味吗?或者如果我不使用它,它就不会起作用吗?
非常感谢!我喜欢你的食谱!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,丹妮尔,没有泡打粉,面包就无法发酵,但如果你不介意的话,你可以试试。有些人用小苏打、酒石奶油和竹芋粉自制泡打粉。但是,竹芋的淀粉含量仍然非常少。在切片中,它实际上比其他一些成分的碳水化合物更少(例如杏仁粉也含有少量的碳水化合物)。
沙龙
0你好。我没有食品加工机。我可以用什么代替呢?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨沙龙!你有高速搅拌机吗?
妮可·M·吉拉德
0哇,我刚找到你的网站,我很渴望尝试你的食谱。我的问题是:我丈夫服用华法林治疗心脏瓣膜,任何椰子成分都会伪造实验室的INR结果。你能用别的东西代替椰子粉吗?谢谢你!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,妮可,我很高兴你在这里!如果你省略了椰子粉,这个食谱就需要其他修改,但你可以找到其他的在我的食谱索引里.
梅格
0把食谱翻倍就能做出更高的面包吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,梅格,是的,你可以。你需要烘烤更长的时间,这可能需要把顶部盖上更长的时间,以避免烤焦顶部。
苏茜
0这是一种简单美味的白面包替代品!一想到我又能做烤奶酪真是太棒了。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0太棒了,你又做了烤奶酪!谢谢你,苏西!
梅格
0嘿!
我真的很想尝试一下,但好奇的是,这里所有成功做过这个食谱的人是否只使用了你在食谱中链接的杏仁粉?我手头没有,但我想尽快尝试一下
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,梅格,它不需要是那个牌子的,它只需要焯水和磨细的杏仁粉。
梅格
0非常感谢!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0不客气,梅格!
比尔
0在这个食谱中可以用酥油代替黄油吗?据我所知,旧石器时代的协议禁止使用黄油但我可以使用酥油。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,比尔,我还没有尝试过,但可能会非常相似。酥油的质地和味道可能会略有不同,因为酥油的脂肪含量更高。如果你尝试了,请告诉我进展如何!话虽如此,许多旧石器时代饮食的人确实认为草饲黄油是可以接受的。
杰基Blankenberg
0生酮面包听起来很好吃,但我没有食品加工机。我还能用别的什么吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,杰克!你有高速搅拌机吗?这也行得通。谢谢你!
丹尼斯
0用纸箱包装的蛋清行吗?我店里有个有机牌子,我用它做过别的东西。我都等不及要尝尝了。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,丹尼斯,是的,它们应该有用,只要你能让它们达到僵硬的峰值。有时候纸箱有点难。使用鞑靼奶油和让纸箱先达到室温会有帮助。
丹尼斯
0供你参考,我用了一盒来自Roundy 's /Mariano 's(中西部)的简单有机蛋白,它们搅拌得很好。甚至在加入酒石之前就开始变稠了。面包还在冷却。看起来太棒了!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,丹尼斯!是的,有时纸箱蛋清对我来说很好,有时它们有点挑战性。不过,如果加了酒石奶油,它们几乎总是没问题的。我希望你喜欢这个面包!
罗伯特。
0你好!我能用面包机做这个吗?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,罗伯特,我还没试过。如果有,请告诉我进展如何!
桑德拉·哈里森
0你试过用这个做面包条吗?我想为我的下一顿意大利面和zoodles晚餐做“面包”棒。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0桑德拉,我还没有尝试过这个食谱,但不推荐。很多人都用过这个愚蠢的披萨饼皮食谱为了成功地制作面包条。享受吧!
海蒂蒙特斯
0嗨,玛雅,
这种饮食方式让我在很多方面感觉更好。我昨晚太想吃蛋糕或面包的口感了,所以我吃了一块蛋糕和一块三明治包装纸!我知道我必须找到一种方法来满足这种渴望,并考虑每周吃一次三明治。现在我可以不用吃太多碳水化合物了。谢谢你花时间把它说出来。我再也不吃碳水化合物了。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,海蒂!
凯伦
0嘿,玛雅! !这是我在你的网站上尝试的第二个食谱,我喜欢它!!结果很不错。当我急着出门的时候,我可以再吃三明治或一片吐司。我对黄原胶持怀疑态度,因为我尝试了一个配方使用车前草壳粉。我不喜欢它。我尝不出黄原胶的味道所以我以后用它没有问题。再次感谢你的食谱!!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,凯伦!
金伯利布朗
0毫无疑问,绝对是有史以来最好的低碳水化合物面包食谱!!我昨晚做的,我被吹走了!我尝试了很多低碳水化合物面包的食谱,试图找到一种接近我曾经喜欢的“碳水化合物”面包,而你解决了我的困境。这种面包比富含碳水化合物的面包更好(在我看来),我很高兴能够享受吐司、三明治和其他任何我想到的利用这种面包的想法。我等不及要做另一批,因为我没有离开这个足够长的时间,但我确信它的潜力!上帝保佑你。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,金伯利!
安妮塔·M·克莱本
0谢谢分享食谱。我很期待尝试一下。我想知道这是否适用于面包碗?这里的温度仍然<0,我很想吃面包碗里的辣椒。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,安妮塔!我还没试过,不过可能有用。如果有,请告诉我进展如何!
妮可
0我觉得如果你用半个球形锅,它就可以给它一个形状!我现在在做我的第一个面包,所以我不确定质地,但我觉得这个可以!看到你的评论我很兴奋
肖恩
0我的面包不够高,我不确定我是否做错了什么,我知道我用错了面包锅的大小,这是一件事。然而,我不敢相信它尝起来有多美味,它更像一个湿润的奶油酥饼。质地和颜色都很完美。我切了一些厚切片,两边涂上黄油,在锅里煮。我在上面撒了一些无糖蜜饯,哇,太好吃了。我可能没有做到我想要的,但我不能抱怨。味道太棒了。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你,肖恩!我很高兴你还能享受它,即使面包没有你想要的那么高。可能是因为你用的平底锅太大了。只要味道好就行!
尼基
0同样的效果,但我用的是同样的平底锅。我的问题是蛋清。我用搅拌器和酒石奶油搅拌了2分钟,还是打不动。我得说他们被打了一半。我还是放弃了,把它们放在了贷款盘里。面包看起来都一样,味道也很好,但有点松。我想知道蛋白是不是真的不会搅拌,因为我不知道它们必须是室温的。面包很好,但做三明治就撑不住了。打鸡蛋有什么诀窍吗?今天我感觉鸡蛋被打败了!
如果这也有帮助的话,我用的是我自己的鸡蛋。也许它们太新鲜了?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,妮基,如果面包很松软,可能需要烤得更久。关于白蛋白,把它们放在室温下的一个重要原因是让它们更容易搅拌,所以下次试试!还要注意蛋黄的痕迹,因为如果有蛋黄,它们就不会搅拌了。
埃德娜威德尔
0玛雅,你的配料表里有无麸质泡打粉。我的问题是,普通的泡打粉能起到同样的作用吗?我不需要无谷蛋白。我是糖尿病患者,通过吃低碳水化合物来控制病情。没有糖。焦急地等待你的回复,就像我在制作食谱前等待你的回答一样。想念我的面包。谢谢你,埃德娜。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,埃德娜,普通的泡打粉就可以了!
希拉里奥查维斯
0这面包真棒!我的女儿在吃面包时很难取悦,但她现在是一个信徒!阿利路亚!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0谢谢你!
玛丽
0黄原胶是什么,在沃尔玛哪里能买到?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,玛丽,黄原胶是一种粘结和增稠剂。在无麸质烘焙中,它有助于创造更接近“真正”面包的质地。我不确定沃尔玛是否有,但如果有的话,它可能会在烘焙区无麸质面粉旁边。你也可以通过菜谱卡上的链接在线购买。
Kalie
0你觉得用ener-g代蛋剂能行吗?谢谢!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,凯莉,我还没试过。你得能把它搅得很硬,这样才有可能起作用。如果你尝试了,请告诉我进展如何!
皮娅·莫利纳(玛丽亚·皮拉尔·特蕾莎饰)
0我试过了,吃到了有史以来最好吃的面包!谢谢你! !
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0非常感谢!
伊娃
0嗨,玛雅,我是你网站的新用户,我很想尝试这个面包食谱。我正在帮我27岁的儿子减肥。他服用了一些非常有效的药物,导致他渴望碳水化合物,因此在过去几年里体重增加了不少。因为我是他的照顾者,也是一名认证营养师,我正在寻找一些健康的替代品,让他的转变更容易一些,他喜欢面包。
我没有食品加工机,所以这个食谱用一个好的搅拌器会更好吗?它有几个按钮,可以从混合到打成泥,还是用一个手动搅拌器更好?
还有,关于蛋黄还有什么其他的建议吗?我不太喜欢布丁。
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0嗨,伊娃,你这样帮助你的儿子真是太棒了。我还没有尝试过用其他工具,但你可能会用搅拌机或食品加工机。关键是在步骤5中不断搅拌,而不是不断地搅拌,这样蛋白就不会完全分解。除此之外,应该非常相似。至于蛋黄,如果你不想做焦糖布丁,我通常会在煎蛋卷(或早餐砂锅菜,或任何其他需要煮鸡蛋的菜)中加入一些额外的蛋黄,和整个鸡蛋混合在一起。
杰基
0做荷兰酱!配面包的本尼迪克特蛋和英式松饼会很棒!
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0这是个好主意,杰基!
莉达
0尝尝柠檬凝乳。美味!
丽莎
0哇!这真的有用!美味可口,口感惊人地接近普通的小麦面包。谢谢你帮我满足了对三明治的渴望。明天,火腿三明治。是那些小事让我开心。
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0谢谢你,丽莎!真高兴你又能吃三明治了!
莉莲
0非常感谢!我弟弟患有糖尿病,我需要给他找一些东西来代替普通的面包。我半小时前刚把面包从烤箱里拿出来,烤得很好!
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0谢谢你,莉莉安!
蕾妮
0这真是太好了。谢谢你的食谱。我用了可选的食材,结果很好,即使是用纸箱里的蛋清。
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0谢谢你,蕾妮!
丽莎
0你对用蛋白粉或燕麦纤维代替椰子粉有什么想法?
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0嗨,丽莎,如果你想更换椰子粉,食谱需要其他修改。椰子粉吸收大量水分,比其他任何东西都要多。如果没有它,面糊会很稀。
唐娜玫瑰
0我可以用什么代替椰子粉呢?我对椰子过敏。
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0嗨,唐娜,你可能会喜欢这个杏仁面粉面包配方更好。只要用酥油代替椰子油。
帕姆
0添加一些营养酵母会有什么不同吗?我想念酵母的味道。
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0嗨,帕姆,我还没试过。如果有,请告诉我进展如何!
妮可
0嗨,玛雅,我已经做了两次,第一次实际上比第二次更接近!在最后10-15分钟的烹饪时间里,当我把锡箔纸放在第二道菜上时,它涨得非常好,12分钟后我把它拿出来时,它已经完全掉下来了!现在它的中心几乎是湿的,尽管里面有气穴,这很奇怪。第一个面包一直都很扁,我很确定这是因为我没有把蛋白搅匀,但它们在第二个面包上很到位。在看了一些评论后,我也在想可能是我的泡打粉。我打算再试一次,只用小苏打/酒石奶油混合物,而不是泡打粉。还有其他建议吗?有人知道吗?哈哈!
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0嗨,妮可,听起来第二个没有煮透,如果它在取出后上升然后下降。下次我会尝试烤的时间长一点,如果顶部开始变黄,你可以在最后覆盖顶部。
珍妮
0我只是用所有可选的材料做的,但我没有食品加工机,所以我用手搅拌/混合所有东西。我注意到的一件事是面包的顶部裂得不均匀。我是不是把蛋白弄得太松软了?也许下次在中间做个人工切口可以解决这个问题?它涨得很好,几乎翻了一番,虽然尺寸对我来说还是有点小。下次我很可能会用1.5倍的量。闻起来好香,我要大吃一顿了!
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0嗨,珍妮,谢谢你!很高兴知道它是手工制作的。我的也经常会裂到一边,但说实话,我不知道如何防止这种情况发生。如果你有办法,请告诉我!
梅丽莎
0我会试着关掉烤箱,打开烤箱门,这样温度从热到冷的变化就会更缓慢。这对我来说对其他高鸡蛋烘焙的产品很有效,比如芝士蛋糕。
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0很棒的建议,谢谢你Melissa!
Luanne舒尔茨
0这比我预期的要多一点,但是哇!我被它的美妙所震撼。下次我可能会做两个面包,然后冷冻一个。玛雅,谢谢你的食谱!
Luanne
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0谢谢你,卢安!
Reigan
0感谢分享这个食谱!我是一个面包爱好者,自从开始生酮饮食以来,我唯一错过的就是面包。你能说明每份食物中碳水化合物的含量吗?我看到营养成分表上的碳水化合物总量是3克,但下面是每片1克的净碳水化合物。谢谢你!
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0嗨,Reigan,有些人计算饮食中的总碳水化合物,有些人计算净碳水化合物,所以我在营养信息中都给出了。净碳水化合物是通过从总碳水化合物中减去纤维来计算的。希望这能有所帮助!
D F
0我试过这个食谱,在食品加工机中加入1/2个蛋白并不容易。当尝试脉冲2-3次时,只有部分蛋白加入,剩下1/2的打发蛋白仍然位于混合物的顶部。然后我不得不用抹刀把它压下去,又脉冲了3次,最后得到了很重的面糊,因为蛋白完全掉了下来。然后尝试将混合物折叠到剩下的蛋白中,就像尝试折叠饼干面团一样。结果就是一块中间有一团糊状物的烤蛋清。
关于如何完成混合和折叠过程,您有更详细的建议吗?该做什么和不该做什么?也许是一段视频?我是一个相当不错的厨师,我只是不明白如何把这么重的混合物混合到蛋白中。
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0很抱歉你对它有意见。在脉动和折叠过程中,一些蛋白确实会掉下来,但不应该完全掉下来。如果没有和你一起在厨房里,很难确切地说出哪里出了问题,但我现在确实有一个视频,展示了食谱。希望你会再试一次,或者另一个我的面包食谱!
金正日吉布森
0我对这一切都很陌生,很想尝试一下这种面包,但我能用这些轭做什么呢?我喜欢你的很多食谱。
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0谢谢你,金!我认为生酮低碳水化合物焦糖布丁食谱用剩下的蛋黄真是太好了!
金
0谢谢,非常感谢。
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0欢迎你!
詹
0我很想知道它的质地是什么样的。它的质地更像香蕉面包而不是三明治面包吗?
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0嗨,珍,不,不像香蕉面包。它的质地就像柔软的白面包。
莎拉
0我怎么用面包机做这个?
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0嗨,莎拉,我没有面包机,所以还没试过。如果有,请告诉我进展如何!
贾尼斯·哈斯
0有人试过用这个做法式吐司吗?看起来可能有用。
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0嗨,珍妮丝,我还没有试过,但它可能会起作用!如果你尝试了,请告诉我效果如何!
查克
0我很欣赏你的低碳水化合物的方法和食谱,因为我是家里的厨师。这帮助我保持我们的饮食健康和相对简单。谢谢你!
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0谢谢你,恰克!
BettyAnne
0你能用纸盒里的巴氏消毒蛋白吗?
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0是的,应该没问题。要让它们搅拌到坚硬的顶点可能会有点困难,所以你需要鞑靼奶油。
黛布拉
0这个配方能用来做饼干吗?想知道是否有人试过。我用过Carbquick,但它的味道对我没有吸引力。
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0嗨,黛布拉,这对饼干不起作用。它的质地一点也不像饼干,面糊会散开。如果你想吃饼干,那就试试杏仁粉饼干或大蒜和帕尔马干酪饼干.
以斯帖
0面包尝起来真不错。终于有一个不会卡在我喉咙里的了。但它不像你的那么高,只有你的一半大。它不像你的杯子里有气泡。不管怎样,它很好吃。我终于可以给自己做一个美味的三明治了。谢谢你!
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0谢谢你,埃斯特!如果它没有气囊,蛋白可能会分解太多。你想让面糊保持轻盈松软。我很高兴它仍然很好!
德里克。
0天啊,这太棒了!我也非常怀疑!我吃过其他的生酮面包;所有人都声称同样的东西,却无一送达,直到你的!也许他们不像你的那样有足够的说明,但我很喜欢这种面包,我怎么都吃不够。我需要买一些鸡蛋,因为我很快就会把它们吃完,只为了得到更多的面包!我再也不用面包食谱了,不需要了!我的下一个尝试是周二用它们做火腿和奶酪三明治,还有一些法国吐司和烤奶酪……我错过了这些!生菜卷只能帮你这么多吗,亚诺?
沙龙
0我打算明天尝尝这个面包。你有用椰子粉做低碳水化合物面包的食谱吗?我孙女需要无坚果午餐。感谢您为制作美味食谱所做的辛勤工作。
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0希望你喜欢!不幸的是,我现在还没有只使用椰子粉做面包的食谱。
Abrune892
0你可以把杏仁粉换成自制的“太阳粉”(葵花籽粉)。我一直在尝试交换它们,到目前为止,它似乎工作得很好。
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0是的,这是个好主意!我还没有试过,但理论上应该可以。你可能会尝出一点点葵花籽的味道。此外,如果它变绿了也不要惊慌——葵花籽粉在烘烤过程中有时会变绿,这是由于与发酵粉的反应,可以安全食用。