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这很容易柠檬蒜香鸡食谱是任何场合的完美菜肴,无论是在繁忙的夜晚在家用餐还是招待客人。用简单快捷的柠檬蒜鸡卤汁,你可以把简单的食材变成非凡的东西。我包括两种方法,使它-炉顶(方法基于常规烤鸡胸肉)或烤箱(方法基于煎鸡胸肉) -所以你可以使用最适合你的时间表。
为什么你会喜欢这个柠檬蒜蓉鸡肉食谱
- 鲜嫩多汁的鸡肉
- 浓郁的柠檬大蒜腌料
- 只需6种简单的食材(加上盐和胡椒)
- 快速准备时间
- 理想的晚餐准备或者简单的工作日晚餐和约会之夜!
成分和替代品
本节将解释如何选择柠檬蒜卤鸡的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 鸡-我用的是无骨去皮鸡胸肉(白肉),但如果你喜欢深色肉,你可以用无骨去皮鸡腿代替柠檬大蒜鸡腿。你也可以用同样的腌料平底锅煎带骨鸡腿,全鸡(使用我的烘焙说明烹调的鸡或脆空气油炸全鸡)或鸡翅(或者试试我的柠檬椒鸡翅相反)。
- 橄榄油-任何其他中性的食用油,如鳄梨油,都可以。
- 柠檬你需要一个新鲜的柠檬来做柠檬皮和柠檬汁。多留一些柠檬片做装饰!
- 大蒜为了味道最好,我用了4瓣新鲜的蒜末,但你也可以用2茶匙大蒜碎为了方便。你可以用半茶匙的大蒜粉来代替,但用真正的蒜瓣味道会更好。
- 新鲜的香菜如果你喜欢,你也可以用其他新鲜的草药,比如新鲜的百里香、罗勒或迷迭香。
- 意大利调味料-自己做意大利自制调味料,或使用预先做好的调料为了方便。如果你手头没有所有的原料,干牛至也可以作为不错的替代品。
- 海盐和黑胡椒
小贴士:让柠檬蒜味鸡肉腌汁有点甜!
你可以加入1-2汤匙蜂蜜(或无糖的蜂蜜),如果你喜欢淡淡的甜味,可以加入腌料。
如何做柠檬蒜蓉鸡
本节将展示如何制作柠檬蒜腌鸡肉,并附有一步一步的照片和技术细节,帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
柠檬蒜蓉鸡汁:
无论你是在炉子上还是烤箱里做这道柠檬蒜蓉鸡,腌料都是一样的:
- 做腌料。在一个大碗里,将柠檬蒜鸡腌料(橄榄油、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、欧芹、意大利调味料、盐和胡椒粉)搅拌均匀。
- 把鸡肉腌一下。把鸡胸肉加入腌料中,搅拌均匀。(你也可以把鸡肉放在密封袋中腌制。只需要除去多余的空气,密封,然后移动鸡肉以覆盖。)冷藏至少1小时,但不要超过24小时。
加热方法:
这道蒜蓉柠檬鸡的食谱中,我最喜欢的是炉顶法,因为它能在鸡肉上产生漂亮的焦香。步骤很简单:
- 加热油。热橄榄油在一个大铸铁煎锅中火加热至微微发光。
- 煮鸡肉。将鸡胸肉放入一层。每一面都煎至焦黄熟透。
烤箱的方法:
烤箱法不能像灶台法那样得到漂亮的棕色,但它是一个很好的放手选择:
- 安排。将鸡肉放入烤盘没有重叠。如果你喜欢,可以在每片鸡肉上放上薄薄的柠檬片。
- 烤。将柠檬蒜鸡放入烤箱,烤至熟透。
小贴士:最好使用肉类温度计。
使用这两种烹饪方法,当用温度计测量时,内部温度应达到162-165华氏度(72-74摄氏度)肉类温度计.(休息时体内温度会再升高几度。)
完成:
对于这两种烹饪方法,都可以通过放置和装饰来完成:
- 休息。将鸡肉从锅中取出,用锡箔盖住,在食用或切片前休息。(这会让它多汁。)
- 配菜。如果喜欢的话,可以在鸡胸肉上撒上柠檬蒜和新鲜的欧芹,配上柠檬片或柠檬角。上菜时淋上锅底的酱汁。
存储指令
- 存储:把剩菜剩菜放在一个密封的容器里,放在冰箱里最多3天。
- 餐准备:你可以把鸡肉腌一晚上,这样味道最好。
- 再热:把剩下的食物放进烤箱,预热到华氏350度,加热15-20分钟,或者每隔30秒用微波炉加热一次。
- 冻结:将剩菜剩菜放入冷冻袋中,冷冻3个月。在冰箱里解冻一夜。
柠檬蒜蓉鸡配什么
想要一道美味的小菜?用这些美味的食谱来完成你的用餐:
- 面条-把鸡肉放在你最喜欢的煮熟的意大利面上,或者尝试更清淡的选择zoodles、烤箱烤意面南瓜,或简单shirataki面条.
- 大米-在一层普通米饭上加鸡肉,或者尝试一些清淡的选择,比如菜花大米或低热量shirataki大米.
- 蔬菜柠檬蒜蓉鸡可以和任何蔬菜搭配。试一试烤叫romesco、温柔快煲西兰花、脆空气油炸青豆(或胡萝卜).为了舒适的触摸,食用芝士芦笋砂锅.
- 土豆- - - - - -烤箱烤土豆或软速溶锅烤土豆很好的搭配。如果你想要更多的柠檬味,试试吧希腊柠檬土豆.我通常把这种鸡肉的淀粉放少一点捣碎的菜花或金烤芜菁甘蓝.
- 沙拉-搭配希腊菜horiatiki沙拉明亮清新腌洋蓟沙拉,或者奶油牛油果卡普里沙拉.
更多简单的鸡胸肉食谱
需要一些新的鸡肉食谱让你的晚餐轮番活跃起来?我有很多食谱,你可以用它来改变你的日常生活!试试下面这些读者最喜欢的:
柠檬蒜蓉鸡食谱
柠檬蒜蓉鸡(容易腌制!)
你一定会喜欢这个柠檬蒜蓉鸡的食谱,简单的5种原料柠檬蒜蓉鸡腌料。把它放在炉子上或烤箱里!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
柠檬蒜蓉鸡汁:
-
在一个大碗里,搅拌柠檬蒜鸡腌汁:1/4杯橄榄油,柠檬汁,柠檬皮,大蒜,欧芹,意大利调味料,盐和胡椒粉。
-
把鸡胸肉加入腌料中,搅拌均匀。在冰箱里腌制至少1小时,长达24小时。
加热方法:
-
将鸡肉从锅中取出,盖上锡纸,静置5分钟食用或切片前。
烤箱的方法:
-
烤箱预热至232摄氏度。
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把鸡肉放入烤盘足够大,可以让碎片不接触,或者几乎不接触。在每块鸡肉上放上薄薄的柠檬片(可选)。
-
烘烤16 - 22分钟,直到坚硬的内部温度达到162-165华氏度(72-74摄氏度)用肉温度计测量。(休息时体内温度会再升高几度。)
-
盖上锡箔纸,休息5分钟食用或切片前。
配方笔记
服务大小:1个柠檬大蒜鸡胸肉
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