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这花椰菜牛排食谱和a不太一样肋眼牛排,但它是美味的素食选项充满令人满意的美味味道。就像卷心菜牛排一样,有两种烹饪方法——你可以做烤花椰菜牛排或烤花椰菜牛排。两种方法都能做出焦糖的边缘,还有大量的调味选择。
从空气油炸花椰菜而且快锅里的花椰菜来花椰菜砂锅而且整个烤花椰菜,简单的菜花食谱绝对是我的菜。这是一种深受喜爱的蔬菜的又一种美味!
菜花牛排是什么?
菜花牛排是素食主义者(或素食主义者)肉类的替代品。它的制作方法是将花椰菜切成厚片,然后烤或烤到外面微微烧焦,中间变软。
你也可以把这个花椰菜牛排的食谱变成其他菜,比如菜花帕尔玛.
为什么你会喜欢这个菜花牛排食谱
- 泥土味,坚果味,略带甜味
- 质地柔软,边缘焦糖
- 完美的肉类替代品
- 只需4种简单的食材(加上盐和胡椒)
- 30分钟后就上桌了
- 选择烘烤或烧烤-使它在任何季节!
- 天然健康,无麸质,纯素食,whole30,低碳水化合物
成分和替代品
本节将解释如何为最好的菜花牛排食谱选择最好的食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 菜花我用了两个中等大小的花椰菜头。如果你的量大,你可能需要增加油和调味料的量。洗完花椰菜后,一定要完全晾干——这样可以烤出花椰菜的外部,而不是在烤箱里蒸,然后加入香料。大一点的花椰菜头,你可以得到多达三块“牛排”。中等大小的头通常产2个。
- 橄榄油-帮助香料附着并增加味道。酥油(为了黄油的味道)或鳄梨油也不错。我不建议用黄油,因为黄油太容易烧焦。
- 调味料海盐,黑胡椒,红辣椒,大蒜粉.下面是可供选择的调味料。
如何切菜花牛排
- 修剪。去除花椰菜头多余的绿叶。
- 削减。把菜花放在砧板上,茎朝上。使用一个锋利的刀,切成3/4英寸厚的薄片。(每个头可以切2-3片。)
小贴士:不要扔掉你的小花!
每个头可以切2-3片,但末端很可能会裂开成小花,所以你可以把它们用在另一个食谱上,在同一个烤盘上烤,然后制作烤花椰菜分开。
如何做花椰菜牛排
本节将展示如何烹饪花椰菜牛排的食谱,并附有一步一步的照片和关于技术的细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
烤花椰菜牛排:
烘烤会带出甜味和坚果味,制作出美味的烤花椰菜牛排。下面是如何烤它们:
- 烤。将花椰菜牛排放入烤箱。煮到叉子变软,金黄,焦糖,翻动一半。如果喜欢,可以撒上新鲜欧芹装饰。
烤花椰菜牛排:
花椰菜牛排烤起来味道很好,但是烧烤会增加一种独特的烧焦的味道和酥脆的边缘。下面是烧烤方法:
- 预热。用中火预热烤架。
- 的季节。按照上面的步骤进行切割和调味。
- 烤架。把花椰菜牛排放在烤架上,盖上盖子。翻面,盖上盖子,继续烹饪,直到变软变黄。如果喜欢,可以撒上新鲜欧芹装饰。
调味料的变化
- 蒙特利尔菜花-不用上面的调味料,用2-3茶匙蒙特利尔牛排调味料代替。这和烤花椰菜牛排的烟熏味特别搭。
- 烧烤花椰菜牛排-涂上一层普通或无糖烧烤酱烤或烤到一半。
- 牧场菜花-用2-3茶匙我的自制牧场调味料而不是这里的调料。
- 水牛花椰菜牛排-把这里显示的香料和里面的调味料交换水牛菜花,在煮到一半的时候涂上水牛油酱。
- 大蒜帕尔玛用我的大蒜帕玛森酱调味整个烤花椰菜食谱.
- 意大利菜花-加入2-3茶匙意大利调味料加入调味料。
- 五香-加入1/2茶匙孜然或咖喱粉,如果你喜欢辣味,还可以加入少许辣椒粉。
存储指令
- 存储:将剩余的花椰菜牛排转移到密封容器中。在冰箱中保存最多1周。
- 餐准备:提前把花椰菜切片,放在冰箱里储存,直到你可以烹饪。
- 再热:在煎锅中用中火加热剩菜,每面加热一分钟,或者在350华氏度的烤箱中加热5分钟。
- 冻结:让牛排完全冷却,然后冷冻3个月。
菜花牛排的搭配食谱
花椰菜烤牛排(或烤牛排)是一种非常多功能的菜肴,可以作为主菜,也可以作为配菜来搭配你最喜欢的蛋白质。
- 蔬菜-与其他蔬菜搭配空气油炸西兰花,焦糖炒茄子,或快速炒芦笋.
- 米饭和土豆搭配藜麦,白米,糙米,烤箱烤土豆,或烤红薯.
- 面条-你可以把这道美味的主菜和任何面食配在一起,但我喜欢做一些清淡的搭配,比如南瓜面条或shirataki面条.添加加番茄酱,奶油的阿尔弗雷多酱,或者味道罗勒香蒜酱一顿完整的晚餐。
- 电源-如果你想把这道菜做成配菜,你可以很容易地和它搭配鸡,牛肉,或猪肉主菜。
- 酱汁-就像普通牛排一样,这种无肉牛排搭配酱汁会很美味,比如chimichurri,奶油的蒜泥蛋黄酱,甚至沙拉酱.
更简单的花椰菜食谱
花椰菜是如此多才多艺——你几乎可以把它做成任何东西!这里有一些很棒的点子:
花椰菜牛排食谱(烤或烤)
花椰菜牛排(烤或烤)
这道简单的烤或烤花椰菜牛排是酥脆、嫩滑、焦糖的,原料很简单:油、香料、盐和胡椒粉。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:一份花椰菜牛排
营养信息用了一颗花椰菜,因为你最终会用每颗花椰菜的一半来做牛排,剩下的花椰菜分解成小花。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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