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这很容易嫁给我鸡肉食谱充满了风味和个性。这道令人难以抗拒的简单菜肴只需要一些简单的食材和很短的准备时间。和我的很相似番茄干鸡除了用帕尔马干酪作为主要的酱汁增稠剂。
当你不想花哨的时候菲力牛排或龙虾尾约会的时候,试试这只鸡。我想你们都会爱上这个食谱的!
什么是“嫁给我鸡”?
“嫁给我鸡”是一道美味可口、令人舒心的菜肴,它是用意大利香料将鸡胸肉放在平底锅里煮熟,然后裹上一层酱汁晒干的西红柿帕尔马奶油酱。酱汁又香又甜——这种味道让人难以忘怀,有人说它会赢得你的心上人的芳心!
为什么你会喜欢这个嫁给我的鸡肉食谱
- 多汁、嫩滑的鸡肉
- 甘甜可口,略带甜味的晒干番茄奶油酱
- 一个平底锅,便于清理
- 不需要烘烤或使用任何面粉
- 30分钟后上手术台
- 一道简单的鸡肉菜肴晚餐准备或者约会之夜
嫁给我鸡肉原料和替代品
本节将解释如何为最好的“嫁给我”鸡肉食谱选择食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 鸡-我用的是无骨去皮鸡胸肉,如果你喜欢,你也可以用无骨去皮鸡大腿肉。烹饪时间可能略有不同。
- 调味料海盐,黑胡椒,意大利调味料和新鲜的罗勒。你也可以加一小撮红辣椒片来增加一点辣味。
- 橄榄油-用来炒鸡肉。任何其他中性的食用油,比如鳄梨油,都可以。
- 大蒜用新鲜的大蒜味道最好,但你也可以用一茶匙大蒜碎为了方便。
- 鸡汤-我用过钠盐含量减少的肉汤对于这个食谱,你可以随意使用你喜欢的类型和品牌或蔬菜汤。(如果你的肉汤没有减少钠,你就需要减少盐的含量。)如果你想要更浓郁的味道,试试吧骨头汤.
- 奶油-让“嫁给我”鸡肉酱变得浓郁柔滑。如果你需要不含乳制品的选择,你可以用椰子奶油或全脂罐装椰奶,但味道会有点不同。
- 晒干的西红柿-我自己做的,但你也可以买到不结实的。把西红柿浸在油里,沥干水分,切成丝状。
- 帕玛森芝士-我用过帕尔马干酪装在摇瓶里为了方便,但现磨的帕尔玛干酪会给你带来更新鲜的味道。
如何让“嫁给我”变成“胆小鬼”
本节将向你展示如何制作“嫁给我”鸡肉,并附有步骤图和技术细节,帮助你将其形象化。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 给鸡肉调味。用纸巾把鸡肉拍干。两面都加海盐和黑胡椒调味。
变化:蝴蝶鸡。
把鸡胸肉切成两半,而不是整个鸡胸肉,这样可以减少烹饪时间。你必须把鸡肉分批煎成棕色,但好处是它会煮得更快、更均匀。
- 把鸡肉烤焦。加热橄榄油大的锅中火加热。加入鸡肉,两面煎至金黄熟透。将鸡肉从锅中取出,盖上锡纸保温,备用。
提示:做好了吗?用肉温度计检查。
鸡肉的烹饪时间取决于它的厚度。确保鸡肉熟透的最好方法是用肉类温度计.内部温度应达到165华氏度(74摄氏度)。
- 炒大蒜。在煎锅中加入蒜末(如果是干的,再加一点油)。煮至发香。
- 做酱汁。加入肉汤、奶油、晒干的番茄和意大利调味料。使用一个木匙从锅底刮掉任何焦黄的部分(这叫做脱釉)。加大火,慢慢煮开,然后小火煮至体积缩小一半,形成稀酱汁。
- 变厚。把火调小。加入磨碎的帕尔马干酪,搅拌至变稠。如果需要,可以调整盐和胡椒的味道。
- 结合。把鸡肉放回锅里,用勺子舀上酱汁。如果需要的话,煮1-2分钟让鸡肉热起来。
- 配菜。在上菜前,把罗勒丝带和嫁给我的鸡肉放在一起。
存储指令
- 存储:要在冰箱里储存剩下的结婚鸡,把它放在一个密封的容器里。确保鸡肉在储存后1-2天内食用。
- 再热:将鸡肉放入350华氏度的烤箱中加热约10分钟,或直到完全加热。或者,你也可以用微波炉加热鸡肉,直到达到所需的温度。
- 冻结:转移到密封容器或冷冻袋,并冻结最多3个月。在重新加热前放入冰箱解冻。
配什么?嫁给我鸡
这道菜与各种配菜完美搭配。以下是我的最佳选择:
- 烤蔬菜我最喜欢的烤蔬菜是烤芦笋而且烤花椰菜,但大蒜烤花椰菜或者两者的混合烤箱烤蔬菜也很适合搭配。
- 面条你可以把这道菜和普通的意大利面一起吃,但我更喜欢清淡一点的,比如南瓜面条,易shirataki面条(奇迹面条),或者烤意面南瓜.
- 大米-另一个经典的一面。我使用菜花大米但白米或糙米也可以。
- 土豆-土豆泥(或捣碎的菜花)可以吸收所有的酱汁。你也可以烤土豆,或烤芜菁甘蓝一个更轻的选择。炒萝卜也可以作为土豆的替代品。
更多奶油鸡肉晚餐食谱
这些鸡肉晚餐食谱也很适合约会之夜——或者一周中的任何一个晚上!
嫁给我鸡肉食谱
Mary Me Chicken(只需25分钟!)
你一定会爱上这道“嫁给我”鸡肉食谱,鸡胸肉配上美味的晒干番茄奶油酱。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
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用纸巾把鸡胸肉拍干。两面都加海盐和黑胡椒调味。
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加热橄榄油大的锅用中高温加热。加入鸡胸肉煎熟4 - 8分钟每一面煎至金黄色并熟透(内部温度应达到165华氏度(74摄氏度))。时间会根据鸡肉的厚度以及整只鸡还是切成条而有所不同。
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将鸡肉从锅中取出,盖上锡纸保温,备用。
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将蒜末放入煎锅(如果是干的,再加一点油)。烹饪时间大约为1分钟,直到芳香。
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加入肉汤、奶油、晒干的番茄和意大利调味料。使用一个木匙把锅底的棕色部分刮掉。加火至小火煮沸,然后用小火煮7 - 8分钟,直到体积缩小一半左右,形成薄薄的酱汁。
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把火调小。搅拌磨碎的帕玛森奶酪,直到变稠。如果需要,可以调整盐和胡椒的味道。
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把鸡肉放回锅里,用勺子把酱汁浇在上面。如果需要的话,做饭1 - 2分钟把鸡肉热一下。
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上菜前在“嫁给我的鸡”上面加上罗勒丝带。
配方笔记
服务大小:鸡胸肉配酱汁
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
©版权所有Maya Krampf for wellnes开云体育人工客服电话s Yum。请不要截图或复制/粘贴食谱到社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
5个评论
伊丽莎白Swoish
0这是一个如此美味的食谱!我用了一半干白葡萄酒和一半鸡汤,太棒了!它会在我每周的晚餐清单上。
布鲁克
0这太棒了!我担心它会很重,太颓废了,但它一点也不重。感觉就像在餐厅吃了一顿大餐。这是一个门将!
吉娜
0完全明白这道菜名字的由来——绝对让人上瘾!
安琪拉
0我第一次做这个,鸡肉很好吃,汁多。我会再做一次!
丽莎
0这只鸡的酱汁味道好极了。奶油和晒干的番茄增加了口感。