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这清炒菠菜食谱是享用这种营养丰富的蔬菜的一种快速简单的方法——我将向你展示如何炒菠菜,使它变得非常嫩滑(不会糊状)!就像炒西兰花或炒芦笋在美国,菠菜在平底锅里几分钟就能煮熟。
这道菠菜蒜蓉炒食材很简单,但效果非常完美健康配菜配上你最喜欢的食物,或作为一种补充菠菜鸡胸肉而且菠菜洋蓟蘸酱!
为什么你会喜欢这个炒菠菜食谱
- 黄油味,大蒜味
- 质地柔软,但绝不糊状
- 只要一些简单的配料
- 6分钟完成
- 易于与许多菜肴搭配
成分和替代品
本节将解释如何选择大蒜炒菠菜的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 橄榄油-任何其他中性的食用油,如鳄梨油,都可以。酥油也会是一个很好的替代品。
- 大蒜新鲜切碎的蒜瓣让菠菜的味道最好,但你也可以用大蒜碎为了节省时间。
- 新鲜菠菜-选择深绿色、没有淤青或枯萎的菠菜叶。烹饪菠菜之前,要确保把粗粗的菠菜茎去掉。你也可以炒小菠菜!
- 海盐和黑胡椒-简单的味道。
- 无盐黄油-增加了很多味道!这是可选的,但我认为这真的使这个食谱与其他清炒菠菜食谱不同。你可以代入黄油味的椰子油不含乳制品的选择。
- 柠檬片-可选,供食用。挤一点新鲜的柠檬汁可以增加鲜味,减少苦味。
如何用大蒜炒菠菜
本节将介绍如何制作大蒜炒菠菜,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 炒大蒜。用高边的大煎锅(我用过这个炖锅这是完美的),用中火加热橄榄油。加入蒜末炒香。
- 添加菠菜。立即加入一半菠菜(或尽可能多),搅拌与大蒜混合。
- 烹饪盖上盖子,煮第一批菠菜,直到菠菜刚刚开始枯萎.
- 重复。把剩下的菠菜倒进锅里。用钳子搅拌,使菠菜顶部到达锅底。用盐和胡椒粉调味。再次盖上盖子,煮到剩下的菠菜刚刚枯萎,但没有完全枯萎。重复这一步骤,直到所有菠菜都加入锅中并枯萎。
小贴士:想一次煮一整批吗?使用荷兰烤箱。
如果你不喜欢分两批炒菠菜(先煮一半,然后加入剩下的),你可以用荷兰烤箱(或锅)一次把所有的菠菜都加进去。如果有的话,每隔一分钟左右就掀开盖子搅拌一下,让菠菜均匀地枯萎。
- 把液体煮掉。打开盖子,将中火调至高。炒蒸发:蒸发多余的液体
- 加黄油。关火。加入黄油(如果用的话)搅拌,直到融化。
- 服务。如果需要,可以调整盐和胡椒粉的口味。大蒜炒菠菜,如果喜欢,柠檬角。
变化
- 添加洋葱在加入大蒜之前,在同一锅里炒半杯洋葱丁。
- 辣一点-加入红辣椒片以及盐和胡椒,增加辣味。
- 加奶酪最后撒上羊奶酪或帕玛森奶酪。
- 包括培根-在你开始炒菠菜之前,先煮烤箱里的培根脆。在菠菜完全吃完后,把它弄碎,拌在一起。
存储指令
- 存储:完全冷却,把剩菜放在冰箱里3-5天。
- 再热:将菠菜放入锅中,用小火加热。慢慢煮,直到完全加热,小心不要烧焦。加热后,加入挤柠檬汁和一小撮盐提味。
炒菠菜能冷冻吗?
是的,你可以冷冻炒菠菜。在烤盘上平铺一层,然后冷冻至少一个小时。一旦冷冻,转移到一个冰箱安全的容器或袋。要享用的话,可以在冰箱里解冻一晚,然后用微波炉或炉子加热。
如果你想在其他食谱中使用炒菠菜,你可以分份储存。将其放入冰块托盘中冷冻,然后将冰块储存在冷冻袋中。当你准备好使用它时,在平底锅中加入冰块,加热直到融化。
菠菜配什么
这个炒菠菜的食谱是任何主菜的完美配菜!试试:
- 牛排——补充沙朗牛排,纽约地带,或菲力牛排配上黄油蒜蓉炒菠菜。
- 海鲜把这些绿色蔬菜和大比目鱼或冲浪和草皮为了更美味的一餐,或者为了每一天,烤三文鱼或平底锅煎罗非鱼.
- 鸡——简单烤鸡胸肉、烤鸡腿(或四瓣鸡腿),或甚至法式洋葱鸡都是美味的多用途食物。
更多简单的菠菜食谱
如果你喜欢这个大蒜炒菠菜的食谱,你也会喜欢我其他一些烹饪这些蔬菜的美味方法。
简单的炒菠菜配大蒜食谱
炒菠菜食谱(6分钟就能搞定!)
这道菠菜大蒜炒菜需要6分钟!学习如何用大蒜和橄榄油炒菠菜,这是一道美味健康的配菜。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
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在一个12英寸的锅高边,用中火加热橄榄油。
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加入蒜末炒大约30秒,直到芳香。
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立即(这样大蒜就不会烧焦),加入一半的菠菜(或尽可能多),搅拌与大蒜混合。
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盖上盖子煮1 - 2分钟直到菠菜刚刚开始枯萎.
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把剩下的菠菜倒进锅里。用钳子搅拌,使菠菜顶部到达锅底。用盐和胡椒粉调味。再盖上盖子煮再多一分钟直到剩下的菠菜刚刚枯萎,但还没有完全枯萎。(如果你不能把所有的菠菜分两批放入,重复这一步,直到所有的菠菜都加入锅中并枯萎。
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打开盖子,加热至高。炒菠菜,不盖盖子1 - 2分钟蒸发:蒸发多余的液体(或者,如果你喜欢它不那么枯萎,你可以跳过这一步,简单地把液体沥干。)
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关火。加入黄油(如果用的话)搅拌,直到融化.
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如果需要,可以调整盐和胡椒粉的口味。如果喜欢的话,可以搭配炒菠菜和柠檬角。
配方笔记
服务规模1/2杯
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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3评论
杰斯
0当我冰箱里没有冷冻蔬菜的时候,这是一个很容易做的配菜!简单可口,不到10分钟就能搞定!
记者莉兹·拉米雷斯
0这个食谱是必须尝试的!它很容易做,而且很健康。我家人喜欢这个,我可能会再做一次。强烈推荐!
崔西C
0完美的配菜,因为它很容易做,而且绝对美味。我太喜欢这个了!