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这些烤全鸡翅有所有的味道和脆皮烤鸡腿或烤鸡腿,再加上炸鸡翅的满足!你不需要面包或一桶油来制作酥脆的鸡翅,让我向你展示我的简单方法,使用你手边可能有的厨房主食。
成分和替代品
本节将解释如何选择烤整只鸡翅的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代选项。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 全鸡翅-这些包括鼓,平(aka wingette),和尖端。你可以用相同的香料和方法分别制作翅膀和鼓,而不是整个翅膀。
- 橄榄油-你也可以用鳄梨油。
- 调味料- - - - - -洋葱粉,海盐,大蒜粉,黑胡椒,干罗勒,干牛至、红糖(可选;我使用Besti布朗)、常规或烟熏辣椒粉,辣椒.
变化:加入泡打粉使皮肤更加酥脆。
这是我做脆皮的秘密原料空气煎鸡翅因为它有助于干燥皮肤,使它变得酥脆。如果你想用发酵粉,每磅鸡翅加一茶匙到调味料中。
如何烤整只鸡翅
本节将展示如何制作整只鸡翅,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助您将其可视化。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 做干搓。在一个小碗里,把盐、胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉、香草、红糖或贝斯蒂布朗(如果使用的话)、辣椒粉和辣椒粉搅拌在一起。
- 干了。用纸巾拍干鸡翅,这样会让鸡翅更酥脆。
- 石油。刷整个翅膀两边涂油。
- 的季节。在鸡翅两侧撒上自制香料。
- 烤。把鸡肉放在大烤盘在一层(不要挤锅)。烤至表皮酥脆金黄,内部温度达到165华氏度。
烤整只鸡翅需要多长时间?
烤整只鸡翅35-40分钟。这段时间可以把肉煮到多汁的完美状态,同时外面的酥脆也恰到好处。
烤整个鸡翅的温度是多少?
在华氏450度的温度下烤整只鸡翅可以确保肉质多汁、肉质嫩滑、外层酥脆。
变式:用空气油炸整只鸡翅!
为了更快地烹饪它们,用空气炸锅来烹饪整个鸡翅。在400华氏度的温度下,大约需要20分钟,中途翻动。
存储指令
- 存储:完全冷却后放入密封容器或密封袋中。在冰箱中保存最多3天。
- 再热:把鸡翅放在烤盘上,盖上铝箔纸。在350华氏度的温度下烤8-10分钟,直到完全加热。为了更加酥脆,可以在烤到一半的时候揭掉鸡翅。
- 冻结:将冷却后的鸡翅放入密封容器或密封袋中,并在冰箱中储存3个月。在冰箱里解冻一晚再加热。
什么配整只鸡翅
这些是烤箱烤的整只鸡翅可以作为开胃菜、主菜或配菜!以下是我最喜欢的几种做法:
- 蘸酱汁- - - - - -蓝奶酪酱水牛酱(或其他辣酱),以及沙拉酱都是经典的蘸酱,但是无糖照烧酱,强烈的无糖蜂蜜芥末,烧烤酱总是命中。
- 生的蔬菜餐馆里的鸡翅通常配着胡萝卜和芹菜条。你也可以搭配黄瓜片、萝卜片或甜椒条一起吃。
- 空气炸锅素食年代-当你在烤箱里烤整只鸡翅时,做空气油炸茄子,脆空气炸锅球芽甘蓝,或空气油炸西葫芦片作为快速简单的一方。
- 简单的沙拉-酥脆的沙拉和鸡翅是绝配!试一试奶油黄瓜沙拉或楔形沙拉.如果想要更甜蜜的搭配,请制作草莓菠菜沙拉,或梨沙拉.
- 其他的开胃菜-这款手拿食物搭配其他经典开胃菜,比如Rotel浸用饼干或薯条,西葫芦披萨,或墨西哥胡椒祖玛.
更多鸡翅食谱
这么多做鸡翅的美味方法!以下是更多读者的最爱。它们分别使用鸡翅和鸡翅,但你也可以使用相同的调味料和方法将它们变成整只鸡翅的食谱。
脆皮烤全鸡翅
烤整只鸡翅(简单又脆!)
这道烤鸡翅的食谱使用了简单的自制香料,烤得超脆。只需10分钟准备!
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务规模: 2-3只整鸡翅,或1/6份菜谱
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