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这个山寨的星巴克蛋咬食谱只需不到20分钟,只需4种主要食材,大部分烹饪都不用动手。不需要太多特殊的设备,快煲蛋是一种快速准备健康早餐的简单方法。另外,就像很多人一样蛋的食谱,这款很容易定制你喜欢的口味。
自从几年前我的孩子们开始在周日上游泳课以来,我们家就有了每周去星巴克吃一口鸡蛋的传统。但是,在家里做可以提供一个快速的方法健康的早餐忙个不停。
星巴克的蛋糖是什么?
星巴克蛋咬将鸡蛋、奶酪、肉或蔬菜混合成一份富含蛋白质的早餐。它们有多种口味可供选择,包括培根格鲁耶尔和烤红辣椒。
最初的蛋咬食谱是用真空真空技术烹饪的,这种方法包括在低温下长时间在水浴中烹饪密封的食物袋。但因为它需要特殊的设备,我选择在我的快煲里做这些!(如果你没有快煲电锅,你可以做香肠蛋松饼或任何味道鸡蛋松饼而是放在松饼罐里。)
为什么你会喜欢这个蛋咬食谱
- 充满了培根和格鲁耶尔干酪的味道
- 天鹅绒般的奶油冻质地
- 只需4种材料(加上盐和胡椒粉)
- 不到20分钟就搞定了
- 没有填充物,面粉,或者玉米淀粉(天然低碳水化合物和无麸质)
- 完全可定制的
成分和替代品
本节将介绍如何选择自制星巴克培根蛋的最佳食材,每种食材在食谱中的作用,以及替代品的选择。有关测量方法,请参见食谱卡片如下.
- 全蛋-让它们在烹饪前达到室温,以获得更蓬松的效果。
- 格鲁耶尔干酪-和星巴克的版本一样!你可以把它换成马苏里拉奶酪、切达奶酪、蒙特雷杰克奶酪或胡椒杰克奶酪。
- 奶油-帮助鸡蛋变得蓬松。根据你的饮食需要,可以随意用普通牛奶、一半牛奶、椰奶或杏仁奶来代替。(我还会加水使浓奶油变稀,但如果用其他类型的牛奶,你可以省略这一步。)
- 海盐和黑胡椒-用于基本调味。
- 培根-星巴克蛋咬的菜谱用的是熟培根。如果你不想在炉子上煮,那就煮吧烤箱里的培根,空气炸锅培根,甚至微波炉里的培根.或者,你可以用煮熟的香肠或火腿丁代替培根。
如何做蛋咬
本节将展示如何在快煲中制作星巴克蛋咬,并附有详细的步骤照片和技术细节,以帮助你想象它。有关完整的说明,包括量和温度,请参阅食谱卡片如下.
- 预科。油脂的硅胶蛋咬模具用黄油或橄榄油烹饪喷雾。
- 削减。把煮好的培根片叠在一起,切成两半。把两片培根并排放在模具底部,两边向上弯曲。
- 混合。将鸡蛋,奶酪,奶油,水,海盐和黑胡椒混合搅拌机高速搅拌,直到光滑,有点泡沫。(如果你没有搅拌器,你也可以在一个大碗里搅拌,但搅拌器确实能产生更蓬松的结果。)
- 加入模具。将蛋液均匀地倒入蛋模中。用锡纸盖紧模具盘。
- 烹饪倒入水即时壶然后放置带把手的三脚架内部.把模具放在三脚架上。盖上盖子,将蒸汽阀设置为密封,按下手动按钮,在即热锅中高压煮蛋咬。
- 自然释放。当时间到了,等待5分钟蒸汽自然释放,然后打开阀门做快速释放任何剩余的压力。
- 酷。把三脚架从高压锅里拿出来。去掉铝箔,让鸡蛋口冷却5分钟(它们会收缩),然后将模具翻转到盘子上,然后弹出。
风味变化
我最喜欢的蛋咬口味是培根格鲁耶尔,所以我就做了这个!但你可以根据自己的喜好轻松定制这些山寨星巴克蛋咬。这里有一些关于插件的想法:
- 蔬菜试着加入西兰花、蘑菇、花椰菜、甜椒等蔬菜低碳水化合物蔬菜(或任何形式)。你需要先把它们煮熟。最简单的方法就是在快煲锅里用高压煮1分钟(太快了!)把你需要的食物切碎,剩下的留作其他用途。在混合后,你会想要把蔬菜搅拌到蛋液中(或者在加入蛋液之前把它们放入模具中),但要避免真正混合它们。
- 香肠和切达干酪不用培根和格鲁耶尔干酪,你可以用煮熟的香肠和切达干酪。只需更换原料,并按照上面的步骤进行操作。
- 蛋清和烤红辣椒-用7个蛋白代替原来食谱中的整个鸡蛋。用1/2杯白软干酪和1/4杯奶油奶酪代替格鲁耶尔干酪。用1/4杯菠菜、2汤匙烤红辣椒(沥干并切碎)、1/8茶匙海盐、1/8茶匙黑胡椒和2个青葱代替培根。
- 菠菜羊乳酪蛋-用小菠菜和羊奶酪代替培根和格鲁耶尔干酪。
如果你有自己最喜欢的口味,请在下面的评论中告诉我你是怎么喜欢它们的!
存储指令
- 存储:完全冷却鸡蛋咬,并在一个密封的容器中储存在冰箱中最多4天。
- 餐准备:因为这些星巴克的真空鸡蛋可以储存在冰箱或冰柜里,你可以很容易地准备它们作为早餐。
- 再热:盖上盖子,放入微波炉加热至完全加热。
你能冷冻鸡蛋吗?
是的,你可以冷冻山寨的星巴克蛋咬。放置在有衬里的烤盘上,冷冻至凝固,然后转移到冷冻袋中。冷冻3个月。准备吃的时候,用微波炉或350华氏度的烤箱加热。
吃什么配鸡蛋
这些小点心本身就很美味,而且和这些配菜也很配!
- 土豆鸡蛋总是很好的搭配烤土豆而且烤红薯.
- 早餐肉-不要和鸡蛋混在一起,配上一份墨西哥西班牙辣香肠或空气炸锅培根放在你的菜旁边。
- 健康咖啡饮品-不要去咖啡店,试试无糖冰咖啡或防弹咖啡.
- 早餐面包和糕点-上菜杏仁粉西葫芦面包,巧克力香蕉松饼,或巧克力蛋白甜甜圈用这些咬痕。
更多简单的鸡蛋食谱
鸡蛋是万能的早餐!试试下面这些方法:
速溶锅蛋咬食谱
速溶蛋咬食谱(4种食材!)
这个20分钟的速溶锅蛋咬食谱尝起来就像星巴克的那种,只需要4种材料:鸡蛋、培根、奶酪和牛奶或奶油。
成分
点击标有下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
指令
点击下面说明中的时间,在你做饭时启动厨房计时器。
配方笔记
服务大小:一口鸡蛋
提供营养成分表是出于礼貌。对计算有疑问或者为什么你得到了不同的结果?请参阅我们的营养政策.
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79条评论
Maricela O. Spagon
0 gydF4y2Ba这些看起来很美味的早餐,但没有锅,所以我可以烤这些吗?温度和时间??
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,Maricela,我推荐你用这个鸡蛋松饼食谱如果你没有高压锅的话。
埃琳娜
0 gydF4y2Ba和孩子们一起做真是太有趣了。他们非常喜欢蛋咬。这也是学校午餐盒的好主意。
吉纳维芙
0 gydF4y2Ba颓废又美味!感觉真是一顿丰盛的早餐。
珍娜
0 gydF4y2Ba我喜欢这种快速简单的咬蛋方式。而且味道也很棒!谢谢分享!
记者莉兹·拉米雷斯
0 gydF4y2Ba这些可爱又令人满足的鸡蛋咬起来怎么也吃不够。用即热锅很容易做,强烈推荐!
唐娜Mac
0 gydF4y2Ba也许比星芭儿的更好!
辛西娅
0 gydF4y2Ba你能用玻璃罐代替硅胶罐吗?谢谢!
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,辛西娅,我以前没有试过。
Cyn
0 gydF4y2Ba谢谢你的食谱!我完全把它掏空了,但用了你的基本款,除了水,其他都是免费倒的。1/4公斤大蒜香草奶酪,熏火腿,轻炸,白软干酪1/4杯,10%的奶油,太棒了!
朱迪
0 gydF4y2Ba有其他的烹饪方法吗?谢谢你!
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,朱迪,这个特定的食谱没有替代的烹饪方法,你可能会对我的感兴趣鸡蛋松饼杯.
船底座
0 gydF4y2Ba这个食谱太棒了!我想把它翻倍,你建议什么时间做饭?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,Carina,如果你按照我的指示,你只需要做2轮烹饪。
安娜
0 gydF4y2Ba我只是想知道,你觉得前一天晚上把食谱装进模具里,冷藏起来,第二天早上再放进速溶锅里行吗?
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,安娜,这听起来应该有用,但是,我以前从来没有这样做过。
凯西
0 gydF4y2Ba我在想,如果我们没有“鸡蛋模具”,一个迷你松饼锅能不能工作,在烤箱里而不是在速煮锅里煮?烹饪时间是什么时候?
玛雅|健康美味开云体育人工客服电话
0 gydF4y2Ba嗨,凯西,是的,这在本质上类似于这些鸡蛋松饼.
丽塔
0 gydF4y2Ba做起来简单可口。
杰夫·科利尔
0 gydF4y2Ba加入莎莎酱,搅拌一下
马克
0 gydF4y2Ba食谱是正确的!结果很棒。比用我真正的真空烹饪锅煎蛋要好得多,而且快得多。我加了一些大蒜粉。一个小建议:把奶酪磨得越小越好。我的食品处理机碗底剩的太多了,不得不用手均匀地分配。
妮可
0 gydF4y2Ba我尝试过几种不同的咬蛋食谱,这些是最顶级的。我认为把培根切成一大块还是把培根切成一大块才是关键。这些也更潮湿,不那么密集,我更喜欢。我用山羊奶酪代替。我用了2盎司蒙特利杰克山羊奶酪代替了1/2杯格鲁耶尔奶酪(切碎的),我用了2.5盎司切夫勒奶酪代替了1/3杯浓奶油。这个食谱在我的3夸脱中做了10.5个鸡蛋口。我只用了8.5片培根,这对我们来说已经足够了,并把它们作为一片(有一些培根仍然突出在顶部,所以我把它们切下来,然后添加到食谱中额外的2.5片。我还加了5个炒蘑菇,在所有的模具中分开,这些真的很好吃。谢谢分享这个食谱。我很感激。
安吉拉Mogharehabed
0 gydF4y2Ba我一直想尝尝星巴克的真空煮蛋,但一直没找到合适的时机。要么是我不饿,要么就是卖完了。所以当我看到你的食谱时,我很兴奋地做了它。天啊天啊,我没有失望!这些鲜嫩、浓郁、奶油味十足的美味佳肴。我唯一做的调整是加入一些切碎的香葱,就像我做煎蛋卷时通常做的那样。如果没有韭菜,我会经常做这些。这不能再简单不过了,而且对预算来说绝对更友好。
米歇尔年代
0 gydF4y2Ba很容易做,而且真的很好吃。我用火腿丁、切达干酪、炒洋葱丁和红辣椒做了第一批。我肯定会一遍又一遍地用不同的插件组合来做这些。Yum !
黛安娜橙色
0 gydF4y2Ba你好,我喜欢这些蛋咬,你能在速溶锅里使用带盖子的罐子吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,戴安,我不建议你这么做。硅胶蛋咬模具是最安全的方法来做这些蛋咬。
Lynnette麦金利
0 gydF4y2Ba问题:你说要用锡纸把模具紧紧地包起来。我的模具有一个硅胶盖子。这样可以吗?还是说他们不需要密不透风?
谢谢!喜欢你的博客。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,Lynette,如果你的盖子紧贴,那么它应该可以用来代替锡纸。
康妮
0 gydF4y2Ba这个食谱太完美了!
夏朗
0 gydF4y2Ba大家好!刚试过这些蛋咬,味道太棒了!!这对我3岁的孩子来说很受欢迎。有几个问题。你用了多少奶油奶酪?你在帖子中提到了,但奶油奶酪或数量没有列在食谱中。此外,你有没有遇到过鸡蛋上升太多的问题,以至于它像一个soufflé??我用了硅胶盖子,它把盖子掀起来了!
再次感谢你的食谱!
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,Sharan,这个食谱其实不需要奶油奶酪。烹饪时,鸡蛋口会膨胀很多。为了防止这种情况,在烘烤前少放一点。
Lori Jo Schiebe
0 gydF4y2Ba这些很容易做,很好吃!我sautéed切碎的洋葱,橙椒和蘑菇。在中间各加一茶匙半,再加一些切好的培根丁。用我手头的科尔比奶酪。几代人,妈妈和孙女都同意!太喜欢它们了,我马上做了第二批,和一个生酮的朋友分享!
山姆
0 gydF4y2Ba这就跟你问声好!这个食谱太棒了,比星巴克还好吃!我把这个食谱加倍了,这样我就可以冷冻一些了。它们能在冰箱里放几天?只是在想我什么时候该把它们放进冷冻室。-谢谢
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,山姆,这些在冰箱里放几天真的是最好的。如果你做的比这个多,我会把它们放在冰箱里。
泰河
0 gydF4y2Ba喜欢这个食谱,但我想知道我是否可以用蛋清搅拌剂代替白鸡蛋?谢谢
开云体育人工客服电话健康美味D
0 gydF4y2Ba嗨,Tay,是的,这应该对你有用。
珍妮花
0 gydF4y2Ba你建议用微波炉加热多长时间?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,詹妮弗,如果你的微波炉有除霜功能,这将是最好的工作。否则,高功率加热15秒,直到达到所需的温度。
贾丝廷杰克逊
0 gydF4y2Ba我很好奇为什么只用蛋白。试着控制我的脂肪摄入量。我想知道只使用蛋白会对食谱产生什么影响。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba你好,贾斯汀,你可以只用蛋清来做这个食谱,但我强烈建议你留下一些脂肪,这样鸡蛋就能保留奶油状的口感。如果食谱中没有任何脂肪,它们就会变成橡胶。
科琳娜
0 gydF4y2Ba这些太好吃了!!就连我那挑剔的3岁儿子也很喜欢,一直让我多做一些。它们在搅拌机里很快就能搅拌好。我在7个模具中每一个都用了1茶匙培根块,而不是煮熟的培根条。我也用了瑞士奶酪而不是格鲁耶尔奶酪,因为这是我们家里的奶酪。非常非常棒。我用碳水化合物管理应用程序计算了营养信息:149卡路里/一口鸡蛋,1克净碳水化合物,12克脂肪,10克蛋白质(食谱上说每一口鸡蛋227卡路里)
Barb
0 gydF4y2Ba玛雅
鸡蛋咬起来很好吃
我有一个8qt的IP
我推荐1.1 /4-1 /2摄氏度的水
谢谢楼主分享
凯萨琳泻湖
0 gydF4y2Ba我喜欢星宝的格鲁耶培根蛋咬,但这个食谱比我吃过的任何蛋咬都要亮眼。谁知道你能在快煲里做这些?太棒了! !
沙龙
0 gydF4y2Ba绝对是最好的食谱!Yum ! !
米兰达
0 gydF4y2Ba你能不能用模具自带的盖子,而不是用箔纸盖住被鸡蛋咬伤的地方?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,米兰达,不,你不能用那个盖子,因为它是塑料的,会融化的。
贾丝廷杰克逊
0 gydF4y2Ba嗯,我的封面也是硅胶的,我经常用它。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,贾斯汀,哦,是的,如果你的盖子是硅胶的,那么它在快煲电压力锅里会很好用!如果是硬塑料,它就会融化。
马特·B
0 gydF4y2Ba我对做这个食谱很感兴趣,但上次我去杂货店购物时没有找到任何格鲁耶尔奶酪。格鲁耶尔奶酪可以用其他奶酪代替吗?如果可以,你能推荐一些可以替代的奶酪吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,马特,是的!你可以随意使用任何一种你喜欢的融化奶酪。
安琪拉
0 gydF4y2Ba我喜欢星巴克的蛋咬。这是我第一次尝试,我同样喜欢它们。它们尝起来真的一样。我的鸡蛋模具可能更小,因为我咬了14口。7份加培根,7份不加。虽然这个食谱不需要黄油,但是没有培根的也很好吃!一定是奶酪的原因,它们尝起来就像你用黄油煮的奶酪蛋。我告诉过很多朋友这个食谱,如果你还在犹豫,你应该试试。
莉迪亚的
0 gydF4y2Ba做起来又简单又快。谢谢你奇妙的灵感。让我的生活更容易提前计划!!
丽娅·安娜·摩尔
0 gydF4y2Ba我喜欢这个食谱。我把熏肉换成了预先煮好的香肠。唯一的问题是9分钟后还没有完成。我又逼了他们五分钟。那时就做好了,味道很好。我在想是不是香肠让做饭时间推迟了?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,Lea Anna,使用香肠很有可能改变了烹饪时间。我很高兴你喜欢它们!
旋律Zomonski
0 gydF4y2Ba我喜欢这个食谱,真的很好吃。不过我不得不说,我订购了一个不同的蛋咬模具,因为我想要他们捆绑的三脚架和勺子,它不适合我的6夸脱快煲,所以我在一个迷你蛋糕盘里做了同样多的时间,效果很好。希望我刚刚订购的蛋咬模具能适合。
谢谢分享你的食谱!
罗莎莉
0 gydF4y2Ba你觉得这些是和星巴克灵魂真空鸡蛋一样的奶油质地吗?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,罗莎莉,由于烹饪方法不同,它们很接近但不完全相同的质地。这些都是在高压锅里做的,比在真空真空浴中做的蛋更轻、更透气,后者更浓稠、奶油味更浓。差别很细微。
冬青
0 gydF4y2Ba这不仅是7个蛋,而是14个。
我填满了2个硅胶模具,把它们放在一起,根据食谱烹饪。很好
冬青
0 gydF4y2Ba可以换一种方式吗?我没有IP!?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,霍莉,不好意思,高压锅给这些鸡蛋带来了一种特殊的口感,我认为这是其他方法无法实现的。也许你可以把这些给我早餐鸡蛋松饼一试吗?
凯西·桑切斯
0 gydF4y2Ba你可以用真空真空成型机来做。因此得名。我让他们在迷你梅森罐在硅胶真空机和松饼容器这里描述
&味道是一样的。速溶锅更简单快捷。
里克·G
0 gydF4y2Ba你好。这些美味的食物可以用微波炉、慢炖锅或烤箱烹制吗?如果有,怎么做?谢谢! !
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,瑞克,不好意思,高压锅给这些鸡蛋带来了一种特殊的口感,我认为这是其他方法无法做到的。也许你可以把这些给我早餐鸡蛋松饼一试吗?
黛比
0 gydF4y2Ba它们看起来真不错。不幸的是,速煲也是一种特殊设备。那不是我的。还有其他的烹饪方法吗?还是毫无意义?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,黛布,不好意思,高压锅给这些鸡蛋带来了一种特殊的口感,我认为这是其他方法无法做到的。也许你可以把这些给我早餐鸡蛋松饼一试吗?
玛尔塔
0 gydF4y2Ba没有高压锅能做这个吗?我没有。我们买了,但她丈夫送人了。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,玛尔塔,不好意思,高压锅给这些鸡蛋带来了一种特殊的口感,我认为这是其他方法无法做到的。也许你可以把这些给我早餐鸡蛋松饼一试吗?
贝弗利银
0 gydF4y2Ba你需要先煮培根吗?说明书中没有这么说,但图片看起来像是煮过的。
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,贝弗利,是的,请先煮培根。
玛丽
0 gydF4y2Ba星巴克的真空小吃里有什么碳水化合物?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,玛丽,星巴克版的鸡蛋中含有一些非酮类成分。松软干酪和大米淀粉等成分会迅速增加碳水化合物的含量。他们是一个很好的选择,边走边吃,但可能不是每天都吃。
玛丽
0 gydF4y2Ba谢谢,
Marie-Charlotte城主
0 gydF4y2Ba我一直想买一些快煲电压力锅的小玩意儿!这些看起来是最好的高蛋白零食!
乔
0 gydF4y2Ba超级美味又饱腹的早餐。我很快就会按照你的建议尝试添加蔬菜!
Tonje
0 gydF4y2Ba哦,天哪,这些太好吃了!
迈科
0 gydF4y2Ba哇,我们爱死星巴克的真空鸡蛋了!但我现在才知道配方。非常感谢楼主的分享。
杰恩
0 gydF4y2Ba看起来真棒。给我这周末的香槟早午餐加点料。谢谢。
温迪
0 gydF4y2Ba如果你没有insta pot怎么办?
开云体育人工客服电话健康美味
0 gydF4y2Ba嗨,温蒂,这些鸡蛋口可以用任何高压锅。