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有几种不同的制作方法焗蛋,包括鸡蛋松饼和云蛋。但这一次,我要展示给你看如何在松饼盒里烤鸡蛋蛋黄和蛋白完好无损。当你需要补充蛋白质时,它们是一个简单的餐前选择,或者是你早午餐的美味补充。
我首先创造了这种类型的烤鸡蛋食谱我的第一本烹饪书,简易生酮食谱但从那以后,我尝试了十几种不同的方法——所以我很高兴向你展示我学到的东西,包括我所有的技巧,时间表,以及培根、蔬菜等的变化。
你会烤鸡蛋吗?
是的,你可以在烤箱里煮鸡蛋!事实上,有几种方法可以做到这一点。你可以做烤煮蛋在蛋壳上,做一个烤鸡蛋(像一个早餐的腿,乳蛋饼,或菜肉馅煎蛋饼),厨师鸡蛋松饼(像杯子里的小煎蛋卷),或者用这个食谱在松饼盒里烤鸡蛋,这样可以把蛋白和蛋黄分开。
为什么你会喜欢这个烤箱烤鸡蛋食谱
- 最简单的烤鸡蛋食谱之一
- 准备健康早餐或零食的好方法
- 基本款只需要两种原料(加上盐和胡椒粉)
- 无尽的变化-看看下面的想法!
- 最少的清洁和更少的盘子要洗
- 天然健康,低碳水化合物,无麸质
你需要的食材
本节解释如何为简单的烤鸡蛋选择最好的配料,每种配料在食谱中的作用,以及替代选择。有关测量,请参见下面的食谱卡。
在烤箱里定制你的鸡蛋超级容易!你可以做一个基本版的配菜烤培根和鳄梨为开云体育官方登录 ,或者直接在杯子里加入肉和/或蔬菜。我将首先告诉你我使用的连击,然后分享一个无尽定制的公式!
基本烤蛋:
- 黄油-给松饼模上油。你也可以使用烹饪喷雾(我更喜欢黄油,但有时为了方便使用鳄梨油喷雾)或椰子油。
- 鸡蛋-这个食谱的烹饪时间是基于整个大鸡蛋。但从技术上讲,你可以用任何大小的鸡蛋(烹饪时间会有所不同),甚至只是蛋清。
- 海盐&黑胡椒粉
熏肉煎蛋:
除了普通烤蛋的材料,你还需要:
- 培根-常规厚度比厚切效果更好。此外,因为你要在松饼杯上铺上培根,所以你不需要在松饼杯上涂黄油。同样的原则也适用于切成薄片的熟食肉,比如意大利熏火腿或意大利腊肠。
- 切达干酪-自己将奶酪切成丝以获得最佳风味,或者为了方便而使用切碎的奶酪。你也可以用另一种奶酪奶酪列表的想法。
蔬菜烤蛋:
你需要的原料和上面的基本鸡蛋一样,另外:
- 橄榄油-用来炒蔬菜。其他食用油,比如鳄梨油,效果也很好。
- 菠菜-我们用的是冷冻菠菜,这样更方便,但用新鲜的也没关系。菠菜解冻沥干水分。
- 大蒜-使用新鲜的蒜瓣以获得最佳风味很大的大蒜为了方便。
- 蘑菇-我喜欢用奶油蘑菇,但你也可以用其他种类的。
- 洋葱-我用的是白洋葱,但你也可以用黄洋葱或红洋葱。
- 晒干的西红柿-切碎或切丝。制作自己的晒干的西红柿,或者为了方便而购买。
烤鸡蛋配方
想用不同的肉类或蔬菜吗?使用以下任何你喜欢的组合!下面是做一打烤鸡蛋的配方:
- 12个鸡蛋-每个蛋杯一个大鸡蛋。
- 2杯馅料这包括煮熟的蔬菜,煮熟的肉,或两者的结合。我通常更喜欢炒蔬菜来调味,但你也可以用剩下的蒸或烤蔬菜。预先煮熟的肉,如香肠或甚至手撕鸡,也可以用在这里。每杯要用2.5到3汤匙的馅料,如果外面也包着培根,可以少放一点。
- 半杯奶酪-这个量相当于每个烤鸡蛋大约2茶匙,但如果你喜欢,你可以增加到每个一汤匙。使用切碎的奶酪,如马苏里拉奶酪、切达奶酪或胡椒杰克奶酪,或碎软奶酪,如菲达奶酪或山羊奶酪。
- 12片切片肉-每杯用一大块切好的肉(比如培根、意大利熏火腿或意大利腊肠),大到可以把边缘包起来。
- 盐和胡椒-普通的烤鸡蛋用一茶匙盐,如果你用的是稍微咸的馅料(比如炒蔬菜),用半茶匙盐,如果你的配料有很多盐(比如培根和切达干酪),用四分之一茶匙盐。
- 上油的东西为了防止鸡蛋粘在松饼模或烤盘上,用黄油或你选择的油涂上油脂。如果你要用培根或其他肥肉包裹边缘,你可以跳过这一步。
如何在松饼盒里烤鸡蛋
本节展示了如何在松饼罐中制作烤鸡蛋,并附有一步一步的照片和技术细节,以帮助您可视化它。如需完整说明,包括用量和温度,请参阅下面的食谱卡。
- 预科。预热烤箱。在松饼模的底部和侧面涂上大量的油脂(除非你要放培根!)
- 煮包装纸(如果有的话)。如果你想把烤鸡蛋裹在培根(或其他肉)里,把鸡蛋片包裹在松饼模的边缘,烤熟,但不要烤脆。
- 煮馅(如果有的话)。在煎锅里煎蔬菜(或任何你想用来做馅料的肉)。对于我的蔬菜组合,我先炒大蒜,然后是洋葱和蘑菇,最后是晒干的西红柿和菠菜,都在同一个煎锅里。把蔬菜分在松饼杯里。
- 裂缝。在每个松饼模里打一个鸡蛋。用盐和胡椒粉调味。
- 烤。煮鸡蛋,直到蛋黄达到你想要的熟度。(请看下面推荐的时间表。)
烤鸡蛋需要多长时间?
你可以自定义烹饪时间,这取决于你喜欢蛋黄的程度。使用下面的时间表来制作完美的烤鸡蛋。
熟度 | 几分钟350华氏度 |
---|---|
流鼻涕的蛋黄 | 10 - 13分钟 |
媒介蛋黄 | 12到16分钟 |
公司蛋黄 | 15 - 20分钟 |
你能在模子里做烤鸡蛋吗?
是的,如果你不想在松饼模里煮鸡蛋,你可以用模子来代替。这些尺寸正合适)。如果你在模子里做了很多,把它们放在烤盘里会很方便,这样就可以很容易地从烤箱里取出来。
变化组合
我们可以用烤蛋杯做很多不同的东西!以下是一些建议:
- 丹佛煎蛋卷-按照烤鸡蛋和蔬菜的说明,但使用青椒,洋葱,火腿和奶酪的组合。
- 特克斯墨西哥人-蛋杯煮好后,在上面撒上新鲜番茄沙司和鳄梨色拉酱。你也可以包括一些barbacoa在馅料中加入墨西哥血或Cotija奶酪。
- 火腿和奶酪-在松饼杯中加入火腿丁和瑞士干酪或格鲁耶尔干酪丝,然后放入鸡蛋。
- 焦糖洋葱-你先请使成焦糖洋葱在每个松饼杯里放一到两茶匙,然后在上面打一个鸡蛋。
- 西兰花奶酪- - - - - -炒西兰花(或者你可以烤西兰花相反,把它放在松饼模里,上面放上切达干酪,然后加入鸡蛋。
- 希腊-炒甜椒和红洋葱,切片橄榄,去籽的西红柿,碎羊乳酪。配上新鲜罗勒食用。
- 大蒜帕尔玛-炒蒜末,意大利调味料(或新鲜香草,如pasley和韭菜)和帕玛森奶酪丝。这个版本也可以和几乎任何煮熟的蔬菜搭配。
存储指令
- 存储:把这些简单的鸡蛋放在冰箱里3-4天。
- 餐准备:提前做好这些烤鸡蛋,然后在食用前重新加热。
- 再热:在微波炉中重新加热鸡蛋20-30秒,或者在350华氏度的烤箱中加热效果更好。再加热时蛋黄很容易煮过头,所以要仔细观察,一加热就停止加热。(我这样做非常成功——在测试这个食谱时,我做了5打(!)烤鸡蛋,所以相信我,当我说我有重新加热鸡蛋的经验!)
- 冻结:烤鸡蛋的质地可能会有一点变化,但你可以在冰箱里储存2-3个月。冷冻后再加热。
如何搭配烤鸡蛋
像这样的烤鸡蛋食谱可以很容易地单独做成一顿饭,但对于一顿完整的早餐或早午餐,这里有一些上菜的建议:
- 面包烤箱里烤的鸡蛋可以在你最喜欢的烤面包上做三明治的顶部。我个人最喜欢的是低碳水化合物英式松饼。
- 早餐肉如果你烤的鸡蛋里面没有肉,可以放上脆培根(试试)烤箱里的培根或空气煎培根),空气炸锅香肠链接,或者配上香肠馅饼。
- 沙拉对于早午餐,清淡和明亮的沙拉是很好的搭配,比如奶油黄瓜沙拉或春季拌沙拉。你甚至可以把烤鸡蛋杯放在上面!
更多健康鸡蛋食谱
如果你喜欢这些简单的烤蛋,试试其他简单的健康鸡蛋食谱:
简易烤鸡蛋食谱
烤箱烤鸡蛋:如何在松饼盒里烤鸡蛋
学习如何在松饼罐中烤鸡蛋-包括选择普通烤箱烤鸡蛋,蔬菜,培根,和更多!这很简单,只需要15分钟。
成分
点击带下划线的食材,看看在哪里可以买到它们。请关闭Safari阅读器模式以查看配料。
基本烤蛋:
蔬菜烤蛋:
熏肉煎蛋:
指令
在你做饭的时候,点击下面说明中的时间来启动厨房计时器。
基本烤蛋:
-
将烤箱预热到华氏350度(176摄氏度)。
-
在每个松饼杯里打一个鸡蛋。用盐和胡椒粉调味。
-
在烤箱里烤鸡蛋10 - 13分钟对于溏心蛋黄,12到16分钟对于半硬的蛋黄,或者15 - 20分钟为了蛋黄结实。
蔬菜烤蛋:
-
将烤箱预热到华氏350度(176摄氏度)。
-
把解冻的菠菜放在厨房毛巾上,挤在水槽上,尽可能多地去除水分。备用。
-
在一个大的锅,用中火加热油。加入蒜末,炒1分钟,炒香。
-
加入蘑菇和洋葱。煮7 - 10分钟,直到蘑菇和洋葱变软,开始变成棕色。
-
加入菠菜和晒干的西红柿。用海盐和黑胡椒调味。炒的5分钟。
-
将菠菜混合物均匀地分装在松饼杯中。在每个松饼杯里打一个鸡蛋。用盐和胡椒粉调味(你不需要太多的盐,因为蔬菜混合物是咸的)。
-
在烤箱里烤鸡蛋10 - 13分钟对于溏心蛋黄,12到16分钟对于半硬的蛋黄,或者15 - 20分钟为了蛋黄结实。
-
让烤好的鸡蛋在锅里冷却几分钟,然后取出。
熏肉煎蛋:
-
将烤箱预热到华氏350度(176摄氏度)。
-
把每个杯子的边排成一行松饼锡用一片培根,把它包起来。(你不需要在松饼杯上抹油,因为培根会使脂肪产生。
-
把松饼和培根一起放进烤箱里烤10分钟。从烤箱中取出,用纸巾从杯子上拍下多余的油脂(你也可以取出培根,倒出油脂来保存,但这是更多的工作,然后把培根片放回原处)。如果有培根卷到中间,把它们向松饼杯的边缘展开,为鸡蛋腾出空间。
-
在每个松饼杯里打一个鸡蛋。用海盐和黑胡椒调味。上面撒上切碎的切达奶酪。
-
在烤箱里烤鸡蛋10 - 13分钟对于溏心蛋黄,12到16分钟对于半硬的蛋黄,或者15 - 20分钟为了蛋黄结实。
-
让烤好的鸡蛋在锅里冷却几分钟,然后取出。
最后一步:留下评价!
通过标记分享你的食谱图片@wholesomeyum然后加上标签# wholesomeyum在Instagram,或在我们的Facebook支持小组我也很想去看看!
配方笔记
服务大小:1个烤鸡蛋
营养信息是基本的烤鸡蛋食谱,没有添加。
提供营养成分表是出于礼貌。对计算或为什么你得到不同的结果有问题吗?请参阅我们的营养政策。
©Maya Krampf for healthy Yum开云体育人工客服电话版权所有。请不要截图或复制/粘贴食谱社交媒体或网站。我们希望你能分享一个带照片的链接。
24日评论
丽贝卡Kuk
0多么简单的食谱啊!我讨厌从早上抽出时间做早餐(因为我起床几个小时后才吃,而且在早餐时间之前就已经开始了我的工作)。在周末准备这些食物很容易,然后为一周的工作准备一份高蛋白、健康的早餐。
雪利酒
0我的女儿非常喜欢,非常喜欢,非常喜欢这个烤鸡蛋食谱!她在周末做了一批,在上学前的一整个星期都可以作为快速健康的早餐。谢谢你的食谱!!
温迪
0简单又美味——我强烈推荐!
曼迪阿普尔盖特
0我用蔬菜做了烤蛋,非常好吃!
谢尔比
0我喜欢我可以大量搅拌鸡蛋!这些是我那些痴迷于鸡蛋的孩子们的简单零食!
艾米
0喜欢你的说明和口味变化!这是早午餐的完美选择,煮鸡蛋的时候不用站在炉子旁。
凯蒂·克伦肖
0我为早午餐做的。它们长得很可爱。每个人都喜欢他们。它们很容易做。
克莱尔
0我们喜欢这些!它们是如此简单。作为一个七口之家,很难同时为每个人做好鸡蛋,但这个食谱是完美的。年龄较小的孩子有一个,然后我和我的伴侣以及大一点的孩子有两个。
等不及要和焦糖洋葱一起吃了吗
沙龙
0非常感谢你写的这篇有见地的文章,告诉你如何做最好的烤鸡蛋,每次都能完美无缺。
艾米·凯西
0为一群人做鸡蛋真是个好主意!我们周末总是有客人,所以我保留了这个食谱来加快早餐时间。
阿曼达·梅森
0太好了!我做了几批这些在一周吃。很容易做,而且真的很好吃!
劳伦·迈克尔·哈里斯
0我喜欢在早上用这种方法做鸡蛋是多么简单。孩子们觉得他们很有趣,所以这对我们来说绝对是一个双赢的食谱!
Veenaazmanov
0从没想过我会烤鸡蛋。这是一个美味的早餐选择。谢谢
杰西卡
0结果真是太棒了!真不敢相信我没有早点试着烤鸡蛋。多么简单的方法来准备一周的早餐!!我迫不及待地想尝试你列出的所有不同的成分组合。
兆
0这么简单又好吃!我喜欢任何能让烹饪更简单的东西。
劳拉
0鸡蛋烤得很好!
萨曼莎惠特森
0这是一个很棒的方法~多年来,我一直在为我的丈夫尝试完美的煎蛋,现在斗争结束了,耶!非常感谢Maya =)
艾琳
0烤鸡蛋是一种很好的准备食物的方法。这个食谱很简单,在忙碌的早晨准备好早餐真是太棒了。
Kristyn
0这是养活一群人的好方法!!喜欢你可以做各种各样的,随时准备吃!
简交叉
0这为我节省了大量的时间。这一周我每周日都做,味道很好。
凯蒂
0这些是如此简单和健康!谢谢你的食谱!
朱红色
0这些太完美了。我喜欢这种煮鸡蛋的方法。
温迪
0这是美味的,是开始一天的完美方式!
珍妮•
0这些鸡蛋太棒了!很容易做,而且很容易喂饱我们和我们的客人!我们一定会再来的!